Det kan verka konstigt för någon så kulinarisk kombination som en köttkaka. Vi är vana vid att en sådan delikatess förknippas med något luftigt, magnifikt, förföriskt sött. Oroa dig inte! Det presenterade gastronomiska mästerverket är så bra och välsmakande att det kommer att erövra en gång för alla från den första portionen som serveras.

Köttfärs

Nåväl, nu kommer vi att bekanta oss med intressanta variationer i beredningen av en öm, saftig, smakfull köttkaka med malet kött

Ingredienser Sammansättning:

  • smör (smält eller mager);
  • kålrotlök - 6 st .;
  • ägg - 6 st .;
  • morötter - 4 st .;
  • premiummjöl - från 260 g;
  • malet fläsk - 1 kg;
  • klassisk majonnäs - 500 ml;
  • fet mjölk - 400 ml;
  • fint salt, blandning av paprika.

Matlagningsalgoritm:

  1. Vi rengör och tvättar grönsakerna. Gnid grovt de söta morötter, hacka löken mindre.
  2. Stek skivorna tills de är gyllenbruna.
    Ghee för värmebehandling av komponenterna i fyllningen kommer att lägga till kalorier till den färdiga skålen, medan magert fett kommer att göra det mer användbart, håll vår tunna midja!
  3. Vi tar köttfärs från kylskåpet, tillsätter siktat mjöl till det, blandar massan. Vi slår i äggen, smaksätter kompositionen med peppar och salt, återigen kopplar vi in ​​alla placerade komponenter. Vi får en homogen och mycket viskös blandning.
  4. Häll helmjölk i den, rör om igen. Du kan göra detta med en sked, händer eller med en mixer. Efter att ha slutfört processen lämnar vi produkten en kvarts "vila" från oss.
  5. Vi värmer pannan, häller sleven med köttdej, fördelar den över hela diskytan, som pannkakor.
  6. Stek tills en tät gyllene skorpa visas. Kakans tjocklek är upp till 0,5 cm. Vi vänder den och håller produkten med två blad så att den inte faller isär. Vi fortsätter processen. Vi tillbringar cirka 5 minuter på varje sida.
  7. Tja, då - en fråga om teknik! Vi får upp till fem kakor. Smörj varje cirkel med färsk majonnäs och ett tjockt lager grönsaksfyllning. Vi monterar strukturen med alla förberedda komponenter.

Se hur enkelt och enkelt det är att ”bygga” en lyxig köttkaka med köttfärs!

Våffelskakor

Vi fortsätter att överraska familjen med våra förmågor genom att förbereda en köttkaka från rånkakor. Ta ett ord - det är väldigt gott!

Produktlista:

  • mager olja;
  • kålrotlök - 1 st .;
  • mjöl - 60 g;
  • köttfärs - 1 kg;
  • bearbetad ost - 120 g;
  • hemlagad gräddfil - 220 g;
  • ost (helst hård) - 170 g;
  • helmjölk - 100 ml;
  • skivor - från 7 st .;
  • köttfärs - 1 kg;
  • tomatpasta - 60 g.

Förberedelserordning:

  1. Köttkomponenten i skålen kan köpas i en specialaffär, men det är ännu bättre att få det hemma.
    Använd fläsk eller nötkött. Det är bra att kombinera två typer av produkter i lika delar eller mätas efter personliga önskemål.
  2. Vi kommer säkert att frigöra köttet från filmer och senor, skär det i bitar, slipa det i en hemmaprocessor.
  3. Vi fäster vid den resulterande massa tärnad gräddeost, färsk mjölk. Peppar och salt sammansättningen, bland noggrant.
  4. Smörj sedan in varje skivblad med hackad fyllning. Låt ett tag ligga så att basen är våt och sedan rullar vi portionerna i form av cigarrer. Vi sprider produkterna på en bakplåt bearbetad med olja nära varandra.
  5. Vi späds ut mjölet i 100 ml något uppvärmt vatten, tillsätt tomatpuré, kryddor och gräddfil, blanda tills en homogen konsistens. Smörj toppen av rullarna med den kokta såsen, strö tjockt med ostchips.
  6. Vi skickar maten i en halvtimme till ugnen, värmd till 180 ° C.

Våffla tårtan är en välsignelse!

Ett snabbt mellanmål från Alena Mitrofanova

Och vilka godbitar du inte ser tillräckligt på den duktiga hantverkskvinnans kulinariska kanal. Men nu är vi intresserade av köttkaka. I händerna på Alena Mitrofanova förvandlas enkla produkter till verklig gastronomisk magi!

Nödvändiga komponenter:

  • kål (blomkål och broccoli) - 300 g vardera;
  • rökt brisket - 130 g;
  • nötkött (i kockens recept - kött på benet) - 1 kg;
  • gelatin av hög kvalitet - 30 g;
  • kålrot, morötter - 2 st .;
  • gräslök, salt, peppar, örter, kryddor och kryddor - enligt önskemål.

Matlagningsprocess:

  1. Lägg nötköttet i en kastrull, häll två liter dricksvatten. Vi placerar pepparkorn, lagerblad, salt, morötter och örter. Koka köttet i 2 timmar efter att kokningen börjat med långsam uppvärmning. Glöm inte att omedelbart ta bort skummet. Vi tillsätter inte vätska under förberedelseprocessen!
  2. Så köttkomponenten i den framtida maträtten är klar. Vi tar ut det från diskarna. Filtrera buljongen, svalna till rumstemperatur.
  3. Vi tar 160 ml av den flytande kompositionen i skålen, tillsätt gelatin, blanda noggrant, låt kvar en kvarts timme. Den svullna produkten värms upp i ett vattenbad och undviker kokning.
  4. Strimla båda typerna av kål (vi delar broccolin i blommor) och koka tills önskad beredskap (närvaron av en liten crunch).
  5. Finhacka köttet, hacka vitlöksklyftan (efter smak).
  6. Vi ställer in formen med fastfilm, lägger ut bitar av nötkött, hackad vitlök, hackad brisket på botten. Vi fyller produkterna med buljong och täcker dem med köttkompositionen (ingenting mer!).
  7. Lägg försiktigt delarna av blomkålen uppåt och sedan broccoli. Vi skickar arbetsstycket i 20 minuter. i kylen.
  8. Vi täcker den frysta basen med den återstående buljongen, motstår maten under samma förhållanden i minst tre timmar eller skickar den till kylan hela natten.

På morgonen får vi vår fantastiska gelékaka, ta bort från formen, skär i delar. Det är all magin!

Hur man lagar kött Napoleon

Det är svårt att föreställa sig denna mest populära mild-luftiga söt, inte med grädde utan med köttfyllning. Vi kommer inte att tänka länge, men fortsätter omedelbart att laga mat. Och där, och inte långt ifrån provsmakningen.

Produktuppsättning:

  • paprika frukt;
  • förpackning av smördeg;
  • smör - från 50 g;
  • ost (hård sort och tallrikar) - 150/400 g;
  • kållök;
  • majonnäs - 70 g;
  • köttfärs - 500 g;
  • färska champinjoner - 400 g;
  • vitlöksklyftor - 6 st .;
  • salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Vi rengör och tvättar svampen, finhackar.
  2. Stek snabbt den beredda massan av köttfärs, blandas kontinuerligt.
  3. Tillsätt finhakad lök, 50 g smör, när överflödigt avdunstar.
  4. Peppar och salt sammansättningen, sjuda i 5 minuter på en lugn eld i stängd form.
  5. Vi flyttar pannan från lågan, tillsätter vitlök och örter, kyler och malar sedan den aromatiska massan i en hemmaprocessor.
  6. Vi får tårtor från förpackningen. Vi lägger en produkt på en oljad bakplåt, lägger ett lager köttfärs och svamp på den, täck produkterna med ostplattor.
  7. Vi lägger den andra kakan ovanpå, upprepa ordningen på fyllningen. Vi fortsätter att montera kakan tills vi använder alla dess komponenter.
  8. Smörj produkten med majonnäs, strö ostflis, skicka i 15 minuter i ugnen (180 ° C).

En sådan kulinarisk "erövrare" kan överge fängslande läckra fångenskap utan kamp!

Manlig köttkaka

Det är svårt att säga varför den här saftiga och mycket känsliga produkten fick sitt namn efter den starka halvan av mänskligheten. Det är desto mer förvånande att en kvinna som alltid kommer att förbereda en "maskulin" tårta.

Listan över komponenter:

  • smör - 60 g;
  • potatis - 500 g;
  • korvskivor (olika typer av produkter) - från 150 g;
  • hård ost - 250 g;
  • köttfärs (köttets sammansättning och proportioner väljs enligt preferenser) - 1,2 kg;
  • helmjölk - 50 ml;
  • majonnäs, kryddor och kryddor används för att smaka.

Matlagningsteknik:

  1. Koka skalade potatisar i saltat dricksvatten. Kyl knölarna, förvandla dem till potatismos, krydda med smör, salt och peppar. Späd den med uppvärmd mjölk för att få en mer flytande konsistens.
  2. Vi bildar köttkaka i en stekpanna, lägger ut en del av det köttfärs enligt behållarens diameter. Stek båda sidor av produkten tills den är gyllenbrun. På samma sätt förbereder vi resten av kompositionen och får 3 till 4 kött "munkar".
  3. Vi sprider kakan på en serveringsplatta, bearbetar den med ett lager potatismos, strö på ostflis. På samma sätt har vi de återstående komponenterna i skålen.
  4. Vi dekorerar kakan med korvskivor. Vi gör skärning i form av rullar, "rosor", olika "kronblad". Vi fixar varje element med en tandpetare. Vi kompletterar dekoren med skivor gurkor, tomater och andra favoritgrönsaker.

Här är en så härlig ”manlig” glädje! När det gäller hälsa är du vår starka!

Från smördeg

Hemligheten med den speciella smaken av den presenterade bakningen är korrekt användning av smördeg. Ett litet misstag är en stor besvikelse!

Ingredienser krävs:

  • malet hemlagat kött - 500 g;
  • förpackning av smördeg av hög kvalitet;
  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • kållök;
  • salt, peppar, kryddor från örter.

Matlagningssekvens:

  1. Köpt puffprodukt måste först upptinas korrekt. Det är bättre att lämna den över natten på kylskåpets nedre hylla.
  2. Vi tar ut degen ur förpackningen, sprider den försiktigt på en pulverbelagd yta och rullar ut den.
    Vi rullar den uteslutande i en riktning och riktar rullande stiftet bort från oss. Annars kan du skada lagren och förstöra kvaliteten på den mjuka degen.
  3. Vi delar arket i hälften, placerar en del i den oljebehandlade formen.
  4. Vi skalar och hackar lök och vitlök, kombinerar med köttfärs, blandar noggrant.
  5. Vi fördelar köttblandningen på ytan av degen, jämnar den och täcker den med återstående puffparti. Smörj kakan med en lös äggula.
  6. Om vi ​​använde jästdej, låt den stå kvar en kvarts timme för korrektur.Vi skickar jästfria omedelbart i 30 minuter till en ugn som värms upp till 180 ° C.

Servera röda bakverk till bordet.

Förrättskaka med kycklingbröst och svamp

Att laga en sådan maträtt är inte svårt. Du kan servera en mellanmålskaka som en komplett frukost, middag eller som ett mellanmål för en festlig fest.

Produktens sammansättning:

  • mager olja;
  • hemlagad gräddfil - 160 g;
  • färska champinjoner - 200 g;
  • konserverade ananas - 550 g;
  • kycklingfilé - 900 g;
  • ost (halvhård kvalitet) - 170 g;
  • salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Vi bearbetar fjäderfäkött, skärs i tunna lager, slår lite av. Vi sprider en del av kycklingbröstet på botten av en smord eldfast form, smaksatt med peppar och salt.
  2. Vi tar ananas från en burk, delar upp i kuber, lägger ett lager på kycklingskivor.
  3. Ovanpå har vi för stekt svamp tills de är gyllene. Vi applicerar ett nät av gräddfil på dem, salt och peppar produkterna, strö ostflisor.
  4. Vi fortsätter att montera kakan i samma sekvens och kompletterar designen med lager av kycklingbröst.
  5. Vi skickar arbetsstycket under 30 minuter till ugnen (200 ° C).

Servera varm stekt förrätt.

Pannkaka med köttfyllning

Ett idealiskt sätt att få barnen att njuta av en utmärkt frukost med fantastiskt dekorerade köttfyllda pannkakor. Vem kommer att vägra en sådan behandling!

Listan över komponenter:

  • siktat mjöl - 150 g;
  • kvalitet majonnäs - 200 g;
  • ägg - 5 st .;
  • morötter;
  • dill, salt, peppar - använd efter smak;
  • ost (välj hårda sorter) - 300 g;
  • kryddnejlika vitlök - 2 st .;
  • kålrotlök - 1 st .;
  • majonnäs - 150 g;
  • ost (grädde eller grädde) - 200 g;
  • svamp - 300 g.

Tillagningsmetod:

  1. Riv hård ost. Pisk äggmonnonnäs separat. Vi kombinerar båda föreningarna, tillsätter mjöl och blandar allt noggrant tills det är jämnt.
  2. Dela degen i två delar. På en plats hackade morötter stekt i olja, på den andra - hackad dill.
  3. Stek tunna pannkakor i en väl uppvärmd panna.
  4. Under tiden, koka kycklingbröstet. Skär det kylda köttet i små bitar och kombiner med lök och svamp.
  5. Slip gräddeost med färsk majonnäs.
  6. Sätta samman kakan. Vi lägger dillpannkaka på en tallrik, bearbetar den med ostkomposition.
  7. Vi lägger svampblandningen på toppen, täck med en morotkaka. Lägg sedan ut majonnässåsen och ett lager vitt kött. Vi fortsätter processen i samma ordning.

Vi förvarar den dekorerade produkten i två timmar i kylskåpet så att alla ingredienser är "genomsyrade" av ömsesidig smak och arom.

Snack Meat Maze

Den presenterade maträtten kommer att bli ett verkligt fynd för en nödsituation - plötsligt dök gäster. Några minuter - och ett utsökt mellanmål visas på bordet.

Produktlista:

  • solrosolja;
  • premiummjöl (helst vete) - 130 g;
  • kycklingfilé - 600 g;
  • ägg - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • ost - 230 g;
  • vitlöksklyftor - 3 st .;
  • gräddfil (15% fettinnehåll) - 220 g;
  • salt, gröna.

Matlagningsteknik:

  1. Slipa förbehandlad kyckling i en hemmaprocessor tillsammans med skalade lökar.
  2. Krydda kompositionen med salt och peppar. Piska färska ägg, blanda allt ordentligt.
  3. Riv ost i en skål, tillsätt hemmagjord gräddfil, vitlök och hackade gröna, passerade genom en press. Vi förbinder båda strukturerna.
  4. Vi lägger det siktade mjölet i kycklingfärs, och blanda massan väl.
  5. Vi lägger två matskedar köttblandning på en smord stekpanna, bildar en cirkel ur den och stek båda sidorna tills de är gyllene. På detta sätt använder vi hela stoppningen.
  6. Vi delar de resulterande pannkakorna i remsor, smörjer in varje ostfyllning, lindar i form av en spiral.
  7. Vi sprider billetterna i en rund bakplatta (vi bearbetar diskarna med olja), strö över speciellt kvar ostflis.

Grädda kakan i 20 minuter vid 200 ° C. Vi serverar aptitretaren "köttlabyrint" till bordet och överraskar det sammansatta företaget med den fantastiska smaken av den "tidiga" maten.

Flerskiktsrecept med kött, potatis och äggröra

Skålens namn är redan klart för dess förberedelse, eftersom det är alltid nyfiken och informativ att göra en köttkaka i en flerskiktsversion.

Väsentliga ingredienser:

  • mogna tomater - 4 st .;
  • ägg - 7 st .;
  • finhackad kyckling (kan kombineras med en annan typ av kött) - 350 g;
  • kålrotlök - 1 st .;
  • färska gurkor - 3 st .;
  • potatis - 320 g;
  • stärkelse - 60 g;
  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • gröna, majonnäs, kryddor.

Förberedelserordning:

  1. Tillsätt färskt ägg, hackad vitlök, hackad lök, salt, peppar till köttfärs. Blanda allt, lägg det på en varm panna, jämna det i form av kaka. Stek tills de är kokta på båda sidor.
  2. Pisk i en skål tre ägg med stärkelse. Vi fäster hackade greener, pressad vitlökspress. Stek två rosiga pannkakor från den kokta massan.
  3. Vi gnider de skalade potatisarna, pressar ur juicen. Vi fäster återstående ägg och lite mjöl. Vi får en semi-flytande komposition, från vilken vi steker ytterligare två pannkakor.
  4. Vi bildar en tårta. För att göra detta, lägg potatiskakan på en tallrik, bearbeta den med majonnäs och placera tunna cirklar tomater ovanpå.
  5. Detta följs av en äggpannkaka. Vi smörjer den också med sås, täck med gurka skivor.
  6. Nästa skikt är den stekt köttprodukten. Vi täcker det med ett nät av majonnäs och gurkor. På detta sätt samlar vi in ​​resten av godisen.

Vi dekorerar skålen med halvor av körsbär och hackade örter, serverar vid bordet.

Köttkaka

Det särskilda med detta mellanmål är en speciell impregnering, vilket gör maten särskilt saftig, öm, vattnig.

Ingredienser Sammansättning:

  • köttfärs (en blandning av nötkött och fläsk) - 800 g;
  • malt bröd / smulor - 200 g;
  • lök - 1 st .;
  • buljong / mjölk;
  • kryddor.

Grönsaksskikt:

  • mager olja;
  • frukt med röd paprika;
  • lök;
  • potatis - 700 g;
  • sojasås - 30 ml;
  • grädde - 50 ml;
  • brisket / bacon - 130 g;
  • kryddnejlika vitlök - 2 st .;
  • saltet.

Tillagning av måltider:

  1. Stek (bakar) en hel peppar, lägg i en påse i 10 minuter. Frigör nu grönsaken enkelt från frön och en tunn skorpa, slip den med en mixer, kombiner med en liten mängd olja och kryddor.
  2. Stek lätt bacon, hackad i remsor, med hackad lök och kinesisk sås. Kombinera med en blandning av peppar.
  3. Tillsätt smulor bröd till köttfärs, blanda, krydda med salt. Vi slår massan så att den blir den mest saftiga. Från den resulterande kompositionen bildar vi 4 kakor, som vi växelvis steker eller bakar i ugnen (gör detta på pergamentpapper).
  4. Koka potatisen. Använd en mixer och vänd den till en magnifik mosad luft och tillsätt äggula, grädde och smör.
  5. Vi täcker skålen med en film, sprider köttkakorna, smörjer var och en med en blandning av paprika och potatisgrädde.

Vi serverar mat i varm eller kall form - det kommer att vara utsökt i alla former.

De råd och rekommendationer som vi får kommer inte bara att förbereda en läcker köttkaka med våra egna händer utan också skapa en personlig, originalversion av maträtten. Lycka till!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: