Köttpaj - 16 recept för att laga mat i ugnen eller i en långsam spis

Mycket populärt i många familjer är köttpaj. I olika former finns det bland kulinariska experter runt om i världen. Vi erbjuder de mest utsökta matlagningsvariationerna.

Klassisk köttpaj i ugnen

Många älskar doftande pajer, men det tar mycket tid att laga dem. Därför erbjuder vi en traditionell version av kakan, som kommer att glädja dig med en utsökt smak.

ingredienser:

• grovt salt;
• kött - 320 g;
• mjöl - 320 g;
• potatis - 320 g;
• lök - 160 g;
• peppar;
• vatten - 160 ml.

preparatet:

1. Hacka löken. Det behövs bitar så små som möjligt. Ju mindre du gör dem, desto smakligare blir slutresultatet.
2. Hacka potatisen. Det borde vara poster.
3. Typen av kött spelar ingen roll. Det viktigaste är att vara mager och utan fett. Cut. Ju mindre bitar, desto snabbare blir bakningen.
4. Blanda potatiskilar med lök och köttbitar. Strö över peppar. Att salta. Rör om. Om du vill få en rikare smak, lägg sedan arbetsstycket åt sidan i ett par timmar. Om det inte finns någon tid kan du fortsätta laga matkakan.
5. Salt mjölet. Häll i vatten. Knåda. Rulla ut två rektanglar.
6. Först placeras på en bakplåt.Placera köttet tomt.
7. Täck med den återstående rektangeln. Kläm i kanterna. Skicka bakning i en timme i ugnen. 180 graders läge.

Med potatis i en långsam spis

I den föreslagna variationen kommer du att lära dig att laga köttpaj i en långsam spis för att göra den saftig.

ingredienser:

• kefir - 200 ml;
• mjöl - 600 g;
• soda - 1 tesked;
• sesamfrön - 1 tesked;
• smör - 150 g för deg;
• salt;
• fläsk - 320 g;
• vegetabilisk olja - 1 tsk;
• svartpeppar;
• potatis - 320 g;
• ägg - 1 st .;
• smör för fyllning - 60 g;
• lök - 1 st.

preparatet:

1. En oljig bit kommer att behövas frusen. Smörj skålen med olja.
2. Häll läsk i mjölet och saltet. Hacka smöret och lägg i mjölblandningen. Häll i en mixerskål. Slå. Det borde bli barn. Denna process kan utföras utan utrustning, slipa dina händer.
3. Häll i ägget. Häll kefir. Lämna lite protein för att täcka bakytan.
4. Knåda en tät massa. Flytta till påsen och lägg i frysen. Låt stå i en halvtimme.
5. Hacka potatisen. Hacka löken. Skiva köttstycket. Att blanda. Strö över salt och peppar. Rör om.
6. Skär degen. Det första stycket ska vara större än det andra. Det mesta av platsen i skålen. Att distribuera. Pärlor behöver höga. Steg med en gaffel.
7. Sätt stoppningen. Rulla ut den andra delen av massan. Täck över fyllningen. Kläm i kanterna.
8. Att smeta med det avsatta proteinet. Strö över sesamfrön.
9. Ställ in läge. För kakan behöver du "Bakning". Timer - 90 minuter.
10. Efter enhetssignalen måste du vända bakningen. För att göra detta, lägg kakan på en speciell stativ, som är designad för ånga. Vänd över till skålen. Täck med en skål och vänd.
11. Ställ in samma läge. Timer - 20 minuter. Stäng av enheten och utan att öppna insisterar du på bakning i 13 minuter.

Paste för smördegkött

Om du vill äta bakverk snabbare kan du använda färdig deg för köttpaj.

ingredienser:

• vegetabilisk olja;
• smördeg - förpackning;
• salt;
• fläskhals - 320 g;
• lök - 140 g;
• morot - 140 g;
• kokt ris - 130 g.

preparatet:

1. Skiva fläskskivan. Att salta. Rör om.
2. Hacka löken. Riv morötter. Att blanda. Stek i olja. Tillsätt salt. Rör om.
3. Rulla ut två rektanglar från den färdiga degen. Sätt den första i formen. Dela ut köttbitarna. Täck med stekning. Sätt kokt riskorn i förväg.
4. Stäng det andra lagret. Gör punkteringar med en gaffel. Kläm i kanterna.
5. Grädda en timme vid 185 grader.

Enkelt och snabbt färsk recept

Det snabbaste alternativet är från ett köpstest. Om köttstycket ersätts med köttfärs, kan pajen baka mycket snabbare.

ingredienser:

• jäst färdig deg - 750 g;
• köttfärs - 520 g;
• salt;
• peppar;
• potatismos - 200 g.

preparatet:

1. Ställ in ugnen för att värmas upp.
2. Rulla ut två lager deg. Lägg den första på en bakplåt. Sprid köttfärs. Strö över salt. Pepper. Distribuera potatismos. Strö över peppar.
3. Täck med det återstående skiktet. Pierce på flera platser. Skicka till kaminen. Grädda en timme (180 grader).

Innan kakan sätts i ugnen är det nödvändigt att göra punkteringar över hela ytan. Detta hjälper ångan som bildas inuti bakningen att gå ut.

Kefir Jellied Pie

Introduktion av snabbmatningsalternativet.

Fler material:hacka paj - recept

ingredienser:

• peppar;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 150 g;
• soda - 0,5 tsk;
• kefir - 200 ml;
• salt - 0,5 tsk;
• lök - 3 st .;
• köttfärs - 310 g.

preparatet:

1. Häll kefir soda. Rör om och lägg åt sidan i 3 minuter.
2. Häll i äggen. Att salta. Pisk med mjöl.
3. Hacka löken. Rör om med köttfärs. Salt och peppar. Rör om.
4. Häll hälften av degen i formen. Placera stoppningen. Häll i den återstående massan.
5. En ugn behövs rödhet (170 grader). Placera tomt. Att tåla en timme.

Hur man lagar mat från pitabröd

Ett betydande plus på den kokta maträtten är saftighet. Tack vare den färdiga basen reduceras förberedelsetiden betydligt.

ingredienser:

• morötter - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• greener;
• tomatpuré - 1 msk. en sked;
• salt;
• peppar;
• ost - 210 g;
• smör - 45 g;
• kefir - 360 ml;
• pitabröd;
• fläsk - 420 g;
• lök - 1 st.

preparatet:

1. Hacka köttet. Strö över peppar och tillsätt salt.
2. Hacka löken. Riv morötter. Stek i olja. Kasta köttbitar. För att mörkna. Häll in pastan. Rör om. Flytta till köttkvarnen. Att slipa. Cool.
3. Hacka greener. Riv osten. Tillsätt den kylda köttmassan. Rör om.
4. Sprid två pitabröd på en bakplåt. Lägg halva fyllningen.
5. Häll kefir i ägget. Riv pitabröd. Doppa i kefirmassa. Skrynkligt och låg i en skrynklig form på fyllningen. Täck med det återstående köttet. Stäng med två pitabröd.
6. Med resterna av kefirmassa, täck det övre lagret med pitabröd. Skär smör och sprid över ytan på arbetsstycket.
7. Placera arbetsstycket i en förvärmd ugn. 240 graders läge. Klockan är 17 minuter.

Från deg på gräddfil och majonnäs

Det vanligaste alternativet är en stängd tårta. Denna metod för beredning gör att du kan bevara fyllningens saftighet, och det slutliga resultatet kommer att glädja dig med en rik smak och fantastisk doft. Använd magert kött för matlagning.

ingredienser:

• ägg - 3 st .;
• majonnäs - 250 g;
• peppar;
• gräddfil - 250 g;
• potatis - 420 g;
• salt;
• mjöl - 345 g;
• kött - 320 g;
• lök - 1 st .;
• soda - 1 tesked.

preparatet:

1. Häll gräddfil i majonnäs. Rör om. Häll läsk. Häll i mjöl. Rör om. Det blir en tunn massa.
2. Hacka löken. Skär en mindre bit kött. Hacka potatisen. Att blanda. Strö över peppar och tillsätt salt. Rör om.
3. Olja den beredda formen. Doppa händerna i vatten. Hoppa hälften av degen och placera på botten av formen. Lägg kött på toppen. Doppa händerna i vätskan igen, samla återstående deg och täck på fyllningen. Planat.
4. Sätt i ugnen, som vid denna tid har en temperatur på 185 grader.
5. Grädda en timme.

Chrysanthemum köttpaj

För pajen kan du skapa ett fint bakverk enligt ditt favoritrecept eller minska tillagningstiden genom att använda den beredda halvfabriken.

ingredienser:

• äggula - 1 st .;
• peppar;
• ost - 110 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• jäst färdig deg - 1 kg;
• köttfärs - 420 g;
• lök - 0,5 st .;
• salt;
• smör - 40 g;
• mjölk - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Rulla ut degen. Klipp cirklar. Sprid i staplar ovanpå varandra utan att glömma att damma med mjöl.
2. Riv osten. Salt köttfärs. Strö över peppar. Rör om. Ta den förberedda cirkeln. Hoppa köttfärs med en liten sked. Sätt på en cirkel. Strö över ostchips. Vik i hälften och fäst kanterna.
3. Upprepa processen med alla förberedda cirklar. Ordna ämnena i en cirkel i en cirkel och bilda en krysantemum. Täck med en handduk. Sätt åt sidan tills degen växer.
4. Häll äggulan i mjölken. Rör om. Fukt en silikonborste i den beredda blandningen. Smörj arbetsstycket.
5. Sätt i ugnen. Grädda 40 minuter (180 grader).
6. Smält smöret och smörj den färdiga bakningen.

Med kokt kött

Perfekt för en festlig fest.

ingredienser:

• mjöl - 480 g;
• socker - 3 msk. skedar;
• peppar;
• ägg - 1 st .;
• smör - 220 g;
• salt;
• lök - 1 st .;
• olivolja;
• nötkött - 1100 g;
• gräddfil - 210 ml;
• soda - 0,5 tsk.

preparatet:

1. Hacka nötköttet. Koka.
2. Hacka löken. Förberedda lökbitar skickas till pannan. Häll olivolja och stek.
3. Stek och kokt kött till pannan. Grind. Att salta. Strö över peppar. Rör om. Häll ett par stora skedar av buljongen för saftighet, som återstod efter köttets tillagning.
4. Smält smöret. Cool. Häll läsk i gräddfil. Rör om. Häll socker i proteiner. Slå. Häll i äggulorna. Rör om. Sätt gräddfil. Rör om. Häll i smör.
5. Häll mjöl i den frodiga massan. Knåda. Degen är mjuk. Skär i hälften.
6. Rulla ut. Täck pannan. Sprid köttfärs. Vid kanterna lämnar du ledigt utrymme cirka en centimeter.
7. Rulla ut återstående bit. Täck köttfärs. Kläm i kanterna.
8. Skicka bakning.Ugnsläge 180 grader. Tid 45 minuter. De använder kalla bakverk.

Från jästdeg

Ett läckert matlagningsalternativ att tänka på. Om du vill minska tiden för att förbereda produkter kan du köpa färdig deg.

ingredienser:

• smör - 110 g;
• mjölk - 0,5 liter;
• äggula - 2 st .;
• mjöl - 6 muggar;
• socker - 2 msk. skedar;
• lök - 1 st .;
• köttbuljong - 210 ml;
• torr jäst - 12 g;
• ägg - 1 st .;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• fläsk - 850 g.

preparatet:

1. Kasta hackad kött i vattnet. Koka upp det. Det kommer att ta ungefär en halvtimme.
2. Värm upp mjölken utan att koka. Halvgjutning. Lägg en liten sked socker och fyll i jäst. Rör om. Vänta tills massan stiger.
3. Smält smöret. Cool.
4. Salt ägget. Häll i återstående mjölk. Häll i smöret. Tillsätt socker och deg. Rör om. Somna med mjöl. Knåda. Täck med en påse och ställ åt sidan för att resa.
5. Hämta köttet. Lägg i en köttkvarn. Att slipa. Hacka löken. Stek i vegetabilisk olja. Placera köttfärs. Häll buljongen. Lägg ut 8 minuter.
6. Skär den färdiga degen i par. Rulla ut och täck bakplåten för det mesta. Placera steken. Täck med ett andra valsat lager.
7. Häll ett par små skedar vatten i äggulorna. Rör om och täck ytan på arbetsstycket. Grädda en timme. 180 graders läge. Vi rekommenderar att ugnen värms upp i förväg.

Öppen köttpaj

Pajen har en krispig och mycket öm bas som smälter i munnen.

ingredienser:

• lök - 1 st .;
• mjöl - 1 kopp;
• ägg - 2 st. för fyllning;
• potatis - 200 g;
• ost - 70 g;
• olivolja;
• salt;
• ägg - 1 st. för testet;
• smör - 60 g;
• salt;
• köttfärs - 420 g;
• tomat - 2 st .;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• kål - 220 g

preparatet:

1. Koka potatisknölar.
2. Hacka kålen. Lägg i en kastrull med vegetabilisk olja och stek.
3. Blanda hackad lök med köttfärs. Skicka till pannan. Fry. Lägg till kål.
4. Vänd potatismos. Häll i ägget. Placera smöret. Rör om. Somna med mjöl. Knåda. Rulla ut och lägg ut formen. Var noga med att forma kanterna.
5. Placera fyllningen. Planat. Häll äggen i gräddfil. Rör om och häll köttfärs.
6. Skiv tomaterna och täck på fyllningen. Riv osten. Strö arbetsstycket med chips.
7. Ugnen måste värmas upp. 200 graders läge. Tiden är 45 minuter.

Paj med köttfärs och svamp

Den perfekta kombinationen av köttfärs och svamp hjälper till att göra skålen läcker.

ingredienser:

• soda - 2 g slacked;
• olivolja - 50 ml;
• mjöl - 260 g;
• salt;
• ägg - 4 st .;
• kryddor;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• majonnäs - 3 msk. skedar;
• svamp - 210 g;
• köttfärs - 260 g;
• ost - 110 g;
• lök - 1 st.

preparatet:

1. Riv osten. Lägg i ägg. Häll i mjöl. Häll majonnäs, sedan gräddfil. Häll läsk. Rör om.
2. Hacka löken. Fry. Glöm inte att hälla olja i förväg. Placera hackade svampar. Stek tills den är gyllenbrun. Placera köttfärs. Strö på salt och kryddor. Stek i 7 minuter.
3. Smörj formen med olja. Häll det mesta av degen. Sätt stoppningen. Häll den återstående degen.
4. Stek i ugnen. Slå på läget vid 185 grader. En halvtimme.

Från shortcrust bakverk i multicooker

En näringsrik tårta som kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål under dagen.

ingredienser:

• smör - 110 g;
• salt;
• ägg - 3 st .;
• köttfärs - 320 g;
• mjöl - 3 koppar;
• bakpulver - 1 tesked;
• socker - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Häll äggen i ett mjukt smör och söt. Rör om.
2. Häll bakpulver. Tillsätt mjöl. Rör om. Salt köttfärs. Rulla ut en del av degen och täck formens botten. Sprid fyllningen. Täck med den andra delen av degen.
3. Skicka bakning till ugnen. Det tar en halvtimme, temperaturen är 180 grader.

Paj med kött på ostmassdeg

Ett otroligt läckert mellanmål som tillfredsställer din hunger och ger dig en fantastisk smakupplevelse.

ingredienser:

• ägg - 3 st .;
• keso - 260 g;
• olja - 60 ml grönsak;
• margarin - 130 g;
• lök - 2 st .;
• smör - 45 g;
• mald peppar;
• bakpulver - 1 msk. en sked;
• ost - 60 g;
• socker - 1 msk.en sked;
• dill;
• salt - 1 tesked;
• mjöl - 2,5 koppar;
• saltade gurkor - 6 st .;
• finhackad kyckling - 320 g.

preparatet:

1. Slip gurkorna i remsor. Hacka löken.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt löken. Att steka. Kasta gurkor. Sil tills vätskan förångas. Placera köttfärs. Fry. Cool. Strö över ostchips. Rör om.
3. Söta keso. Att salta. Lägg till ägg. Strö över bakpulver. Rör om. Häll över smält margarin. Rör om. Somna med mjöl. Knåda. Uppdelad i två delar.
4. Rulla den rullade degen på en bakplåt. Gör stötfångare. Sätt stekningen. Täck med ett andra lager. Lås kanterna.
5. Stek i en varm ugn (170 grader). När skorpan blir rosa - är kakan klar.

Matlagning på grekiska

Grekarna är mycket förtjust i olika pajer och kött är inget undantag. Vi erbjuder dig att göra perfekta grekiska bakverk.

ingredienser:

• malt nötkött - 550 g;
• ägg - 3 st .;
• smördeg - 500 g;
• grön lök - 7 fjädrar;
• fetaost - 260 g;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• peppar;
• dill - 4 grenar;
• lök - 2 st.

preparatet:

1. Häll hälften av den totala oljenormen i en kastrull. Lägg köttfärs. Att steka. Under processen, blanda och bryt klumparna. Massan bör vara lös. Lägg i en separat behållare.
2. Häll den återstående oljan i kastrullen. Hacka löken. Sätt i olja. Att steka.
3. Hacka fetaosten. Hacka greener. Lägg till köttfärs. Häll äggen. Rör om. Kombinera med lökstekning. Strö över peppar och tillsätt salt.
4. Rulla ut degen. Få två rektanglar. Täck pannan. Vik den beredda köttmassan. Stäng med den andra rektangeln. Fixa kanterna. Gör punktering på ytan med en spett.
5. Skicka för att baka i ugnen (190 grader) i en halvtimme.

Lat köttpaj

Vi erbjuder ett förenklat och välsmakande matlagningsalternativ.

ingredienser:

• fläsk - 450 g;
• soda - 0,5 tsk;
• gräddfil - 110 ml;
• lök - 2 st .;
• salt;
• smör - 50 g hackad;
• majonnäs - 110 ml;
• potatis - 5 st .;
• ägg - 3 st .;
• mjöl - 260 g.

preparatet:

1. Kasta en köttbit i köttkvarnen. Twist. Hacka löken. Det är inte nödvändigt att slipa starkt, halvringar är lämpliga.
2. Sätt på ugnen. För matlagning är den ideala temperaturen 180 grader.
3. Hacka potatisen. Skivorna ska inte vara särskilt stora, annars har de inte tid att förbereda.
4. Häll ägg i majonnäs. Häll i gräddfil. Häll läsk och mjöl efteråt. Rör om.
5. Häll potatis i formen, halva normen. Att salta. Täck med en bit lök. Placera stoppningen. Täck med olja.
6. Sätt potatisen och lager löken igen. Häll degen.
7. Grädda i ungefär en timme. Leds av utseende. Bakning bör bli en vacker röd färg.