Det klassiska receptet för kakan "Anthill" dök upp 1970 och har behållit sin popularitet under vår tid. Efterrätten tillagas helt enkelt, men den ser väldigt imponerande ut, därför serveras den både för familjens te och för festbordet.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept med kondenserad mjölk
Till och med en nybörjarkock klarar förberedelsen av denna delikatess. Det är viktigt att tänka på att kakan behöver flera timmar för att blötläggas, så du måste göra det på kvällen.
Nödvändiga komponenter:
- 400 g smör;
- 2 ägg
- 150 ml fettmjölk;
- 10 g bakpulver;
- 0,5 kg premiummjöl;
- 360 g kokt kondenserad mjölk.
Handlingsordning.
- Oljan får smälta på bordet, sedan blandas 200 g med ägg, gnuggar med en sked.
- Tillsätt mjölk, blanda väl.
- Sikt blandningen av mjöl och bakpulver.
- Knåda degen. Det borde bli mjukt, smidigt.
- Basen skärs i fyra delar för bekvämlighet, förpackas och placeras i 20 minuter i frysen.
- Den härdade degen krossas grovt i delar och läggs fint ut på en bakplatta med pergament.
- Degen bakas vid 180 ° C i cirka 17 minuter (tills den är gyllene).
- Förbered resten av degen på samma sätt.
- De återstående 200 g oljan piskas till en puffiness med en mixer, tillsättes sedan kondenserad mjölk och omröres igen tills en homogen konsistens.
- När degen har svalnat bryts den upp i mindre bitar och sänks till en grädde.
- Från en söt massa på en skål bilda en bild.
- Klar "Anthill" med kondenserad mjölk läggs över natten på kylskåpets mellersta hylla för blötläggning.
Steg-för-steg-version av sovjettiden
Det sovjetiska myret receptet kommer att föra många tillbaka till barndomen: detta är den efterrätt som våra mödrar och mormor förberedde.
Produktlista:
- 200 g gräddfil;
- 400 g smör;
- 100 g socker;
- 550 g siktat mjöl;
- 3 g läsk, vaniljesocker och salt;
- 1 burk kondenserad mjölk;
- 40 g torr vallmo.
Handlingssekvensen.
- Hälften av det kokta smöret piskas med socker, salt och gräddfil.
- Häll mjöl och läsk.
- Knåda en homogen deg, linda den med fastfilm och lägg i kylen i 1 timme.
- Den kylda massan rullas genom en köttkvarn. Degen som visas från gitteret skärs med jämna mellanrum med en kniv så att pinnarna inte längre är 12 cm.
- Bakplåten är täckt med papper och högar av deg läggs på den i högar.
- Linjer bakas i 15-20 minuter vid 190 ° C.
- Kondenserad mjölk kokas i 2 timmar och övervakar ständigt vattennivån så att burken inte exploderar.
- Pisk kondenserad mjölk med återstående olja och vaniljesocker.
- Gyllene degskivor täcks med grädde och sprids på en platt platta med en bild.
- Strö en kaka med vallmofrön för att imitera en riktig myrta.
- Innan serveringen förvaras maten på en sval plats i 6 timmar.
"Anthill" från margarin
Kaloriinnehållet i kakan enligt detta recept är lägre än det som framställts på det klassiska sättet, eftersom det inte finns gräddfil och smör i kompositionen. En myrstång från margarin visar sig vara måttligt söt, inte för fet.
Du behöver:
- margarin - 250 g;
- mjöl - 650 g;
- granulerat socker - 80 g;
- kokt kondenserad mjölk - 360 g;
- ägg - 2 st .;
- släckt med vinäger soda - 2 g.
Matlagningssteg.
- Smält margarin i mikrovågsugnen.
- Socker och ägg tillsättes, vispa med en visp.
- Mjöl siktas in i den totala massan.
- Tillsätt slakad soda.
- Knåda degen så att den visar sig vara tät, men inte för brant (mjukare än dumplings).
- Degen placeras i kylen och krossas i en köttkvarn när den härdar.
- De resulterande pinnarna sprids på en bakplatta med pergament i ett lager och bakas i cirka 20 minuter vid 180 ° C.
- Den brunade degen tas isär i separata bitar.
- Billetterna blandas med kondenserad mjölk, placeras som en myrstång och tas till kylen i ett par timmar.
Hur man gör en kakadessert
Den mest utsökta Anthillen erhålls från shortbread cookies med doften av bakad mjölk.
ingredienser:
- 60 g tung grädde;
- 170 g söt gräddsmör;
- 350 g kakor;
- 360 g kokt kondenserad mjölk;
- 30 g mörk choklad;
- 50 g hasselnötter.
Matlagningsteknik.
- Kakor krossas i en livsmedelsprocessor i ett minimiläge för att göra stora smulor.
- Mjukt smör skärs och blandas med kondenserad mjölk.
- Grädde införs i grädden.
- Med en kaffekvarn malas nötter och choklad. Lägg till kaksmulor.
- Den torra massan blandas med grädde.
- Den färdiga kompositionen läggs ut på en plattaplatta i form av en myrstång. Det är bekvämare att göra detta med händer fuktade med vatten.
- Innan serveringen måste "Anthill" från kakorna stå på en kall plats i minst 2 timmar.
Sur grädde tårta "Anthill"
Kakan, degen och grädden tillagad på gräddfil är mjuk och välsmakande.
Det kommer att krävas:
- 100 g smör;
- 200 g margarin för bakning;
- 600 g medium gräddfil;
- 150 g socker;
- 0,55 kg mjöl;
- 200 g kokt kondenserad mjölk;
- 2 g salt;
- 2 g läsk.
Steg för steg recept.
- Margarinen mjukas upp vid rumstemperatur, malas med mjöl och 70 g socker.
- 200 g gräddfil, salt och läsk tillsätts.
- Knåda degen.
- Den kylda massan rullas genom en köttkvarn.
- Billetpinnar bakas i 20 minuter vid 190 ° C.
- Pisk återstående socker, smör, kondenserad mjölk med en mixer.
- Tillsätt 400 g gräddfil, vispa i ytterligare en minut.
- Efter att degen har svalnat, delar inte in de mellersta delarna och blandas med grädden.
- En söt bild bildas på skålen och den avlägsnas för att blötläggas på ett svalt ställe på natten eller i 6 timmar.
Servering utan bakning från majspinnar
Detta "Anthill" -recept kommer att hjälpa till om du snabbt behöver förbereda en behandling av enkla ingredienser.
Du behöver:
- 200 g majspinnar;
- 200 g söt gräddssmör;
- 500 g vanliga butterscotch.
Steg av matlagning.
- Toffee frigörs från omslag, lägg i en grytpanna eller en liten kastrull och sätta på en långsam eld. Massan omrörs ständigt.
- När karamellen är helt smält, avlägsnas de från värmen och blandas med majspinnar. Det är bekvämare att göra detta med en bred spatel.
- Den lätt kylda massan tas gradvis av händerna och läggs på en tallrik på samma sätt som en myrstång.
Tips: För att göra behandlingen mer spektakulär kan du doppa varje pinne i en varm grädde och lägga den på skålen en efter en.
Med torkad frukt
Ovanlig "Anthill" med torkade aprikoser och russin - en läcker och hälsosam efterrätt för familj och vänlig tedrinkning.
ingredienser:
- 3 ägg
- 160 g granulerat socker;
- 100 ml mjölk;
- 200 g smör;
- 4 g soda släckt med vinäger;
- 350 g mjöl;
- 360 g kokt kondenserad mjölk;
- 100 g honung;
- 150 g torkade aprikoser;
- 150 g russin.
Framstegen i arbetet.
- Slipa äggen med socker.
- Häll mjölk och 100 g smält smör.
- Häll mjöl i delar, blanda kontinuerligt.
- Tillsätt soda, rör om igen.
- De gör degen, bildar flera bollar ur den, häller dem med mjöl och skickar till frysen i 1 timme.
- Fryst deg mals på ett grovt rivjärn.
- De resulterande chipsen bakas i portioner, sprids i ett tunt lager på en bakplatta täckt med bakpapper. Förbered vid 170 ° C i 7-8 minuter.
- Den heta degen bryts med en spatel i mindre bitar.
- De återstående 100 g oljan smälts i ett vattenbad. Kondenserad mjölk och honung tillsätts och fortsätter att värmas tills det är varmt.
- Torkad frukt tvättas och finhackas.
- Den brunade degen blandas med torkade aprikoser och russin och hälls med en kyld kräm.
- Massan rörs om med våta händer och läggs sedan i ett gäng på en tallrik.
- Färdig efterrätt insisteras i kylskåpet i 2 timmar.
Med kokt kondenserad mjölk och valnötter
Det här receptet inkluderar inte frysning av degen, rullning i en köttkvarn och tillsats av smör till kondenserad mjölk, så kakan kokar snabbt och visar sig vara mer användbar.
Produktlista:
- 250 g margarin;
- 480 g mjöl;
- 250 g tjock gräddfil;
- 5 g läsk;
- 1 burk kokt kondenserad mjölk;
- 15 valnötter.
Receptet är steg för steg.
- Smält margarin i mikrovågsugnen. Häll det i det siktade mjölet. Slipa med en sked.
- Tillsätt gräddfil och läsk, rör om med händerna tills det är jämnt.
- Nötterna skalas, kärnorna stekas något i en torr kastrull och slås sedan med en murbruk.
- Små kakor formas från degen och bakas vid 180 grader i 15 minuter på ena sidan och 5 minuter på den andra.
- Kyl degen, bryt den med fingrarna, tillsätt nötter och kondenserad mjölk.
- Den söta massan sprids på skålen i en halvkula och görs om så önskas.
Chokladrecept
Detta är ett av de mest utsökta matlagningsmöjligheterna för Anthill.
ingredienser:
- 0,55 kg siktat mjöl;
- 180 g bakande margarin;
- 200 g smör;
- 200 g gräddfil;
- 2 ägg
- 1 burk kondenserad mjölk;
- 60 g mörk choklad;
- 3 g slakad soda.
Steg för steg recept.
- Pisk ägg med socker, tillsätt sedan gräddfil och smält margarin.
- Fyll mjölet gradvis och knåda degen.
- Den kylda massan mals i en köttkvarn.
- Degen kokas i ugnen tills den är gyllenbrun (cirka 20 minuter).
- Kondenserad mjölk i en burk kokas i 1,5 timmar, kyls, i kombination med mjukt smör och 30 g smält choklad.
- Kakor tas ut ur ugnen, smulas av händerna och blandas med grädde.
- Behandlingen läggs ut på en pajplatta med ett snyggt gäng och strö med riven choklad.
- Innan serveringen förvaras behandlingen i kylen i 5-6 timmar.
Klar "Anthill" kan dekoreras och visar fantasi. Kakan är strö med nötsmulor, vallmofrön, choklad, kokosflingor, dekorerad med sandsvamp och våfflor.
