En kopp kaffe, en skiva doftande öm tårta och en boll med krämig glass - en underbar frukost! Matlagning är lätt. Flera beprövade recept, med olika nyanser av smak, som alltid erhålls.
Materialinnehåll:
Klassisk marmormuffin
Denna efterrätt tillagas i Tyskland och Österrike. Många ryska hemmafruar känner honom. Kärlek till denna tårta är förståelig. Det är välsmakande, effektivt och bara kokt. Uppsättningen av produkter är standard. Det finns hemligheter som gör att denna klassiska cupcake alltid fungerar.
Blanda mjukt smör (250 g) med socker (200 g). Tillsätt vanillin (1 tsk) och lite rom (2 tsk). Att lägga till rom är inte nödvändigt, men mycket önskvärt, eftersom det ger den önskade strukturen och aromen.
Ekorrar (5 st.) Separera från äggulorna och slå. Blanda äggulorna i oljeblandningen.
Blanda mjöl (350 g), salt (1 nypa) och bakpulver (2 tsk) och sikt. Blanda med degen i små portioner. Tillsätt försiktigt proteinskum.
För att göra chokladlagret luftigt, 1 msk. upplös en sked kakao i varm mjölk med tillsats av 1 msk. l. socker.
Kakaopulver har förmågan att absorbera fukt. Om det tillsätts torrt kommer chokladskiktet att vara torrare och tätare än lätt.
Förbered en bakform. För att göra detta, använd en pensel med vegetabilisk olja för att gå längs formens botten och sidor eller täck formen med bakpapper. För att flytta en del av testet till formen. Blanda den återstående degen med utspädd kakao och lägg ovanpå den lätta degen.
För att bilda ett vackert marmormönster med en gaffel eller träpinne, lyft upp det undre lagret med korta rörelser.
Värm ugnen till 180 grader. Grädda i ungefär en timme. Kontrollera med en tandpetare eller träpinne för beredskap. När muffin är klar är pinnen torr.
För att ta bort från formen och inte skada, är det nödvändigt att låta kakan svalna något.
Doftande mjukt muffin i kombination med färska bär och krämig glass.
Det mest effektiva sättet att servera denna dessert är att skära den i bitar så att du kan se marmormönstret på snittet.
Vallmofrörecept
Baserat på det klassiska receptet är olika variationer möjliga. Det visar sig mycket välsmakande med vallmofrön. Choklad och citron kompletterar perfekt vallmofröfyllning.
Grunden för testet är samma som i det klassiska receptet, men med tillägg. Pisk vanligt smör (125 g) med socker (150 g) och vanilj.
Tillsätt gräddfil (125 g), 3 äggula och cognac (2 tsk).
Sikt vanligt mjöl (250 g) med bakpulver (1 tsk) försiktigt flera gånger och blanda in i degen. De vispade proteinerna (100 g) med socker införs försiktigt senast.
Degen är klar.
Huvudfunktionen i receptet är fyllningarna:
- Koka vallmo (30 g) med kokande vatten, pressa.
- Lös kakao (1 msk.) I värmd mjölk (1/2 kopp), tillsätt riven choklad eller chokladdroppar.
- Skölj lätta russin (1/4 kopp) och koka med kokande vatten.
- Skall av en citron.
Blanda var och en av de tre delarna av degen med olika fyllningar. Tillsätt zest och russin i en bit.
Förbered en bakform. Lägg ut degen i lager:
- med russin och zest,
- choklad,
- med vallmofrön.
Grädda vid 180 grader. Kontrollera beredskapen efter 50 minuter med en tandpetare.
Det är nödvändigt att ta ut muffin mycket noggrant. Det visar sig vara det mest anbudet. Aromen och smaken är fantastisk!
Bakverk med ett lager kakao och apelsiner
Citrusfrukter kompletterar och kompletterar smaken av choklad perfekt. En sådan marmorkaka i ugnen är snabbare än den klassiska. Och hela tillagningsprocessen är mycket kortare. Och resultatet är utmärkt. Denna muffin passar bäst till frukost: aromatisk, snabb, läcker.
För testet: slå fyra ägg, tillsätt mjukt bondesmör (200 g) med socker (200 g). Sikt mjöl (200 g) med bakpulver (2 tsk) och blanda i små portioner i degen.
För påfyllning: ta bort zest från apelsinen med ett rivjärn och pressa saften. Späd ut kakao eller johannesbröd (3 msk. L.) i varm mjölk.
Blanda båda delar av degen med olika fyllmedel. Juice behöver cirka 4 matskedar.
I smörjad form sprider du degen i små portioner och växlar mellan apelsin och choklad.
Grädda under samma förhållanden i cirka 40 minuter.
En chic orange-chokladkaka kommer att vara särskilt god på en frostig vintermorgon med en kopp varmt kaffe eller kakao.
Baserat på kefir
En sådan tårta erhålls alltid och hjälper till när du snabbt behöver göra något välsmakande. Testens andel och sammansättning skiljer sig markant från det klassiska receptet.
Grunden för testet är kefir (ett glas). Behöver fortfarande: ett paket med kvalitetsmargarin (200 g), vanligt mjöl (1,5 koppar), socker (en kopp) och tre ägg.
Blanda alla ingredienser i en mixer och tillsätt i följande ordning: kefir, margarin, socker, ägg, mjöl och bakpulver.
Istället för bakpulver kan du lägga till läsk, det släckes med kefir i degen.
Häll en del av degen i formen. Tillsätt 2 msk i den återstående degen. l. kakao och blanda noggrant. Eftersom degen är tunnare på kefir kan kakaopulver inte lösas i mjölk.
Lägg till formen och använd en gaffel för att lägga till marmorering.
Grädda på 180 grader i ungefär en timme.
Läs också:gräddkaka
På kondenserad mjölk
En annan version av marmorn "läcker" för älskare av kondenserad mjölk. Det här alternativet är mindre kalori eftersom smörhastigheten är en tredjedel mindre än andra recept.
Smaken är delikat med doften av bakad mjölk.
För testet behöver du gräddfil och kondenserad mjölk i lika stora andelar i 1 kopp. Tre ägg och ett halvt glas socker.
150 g bondolja och 2 msk. mjöl, choklad med en stor andel kakao (150 g) och kakao själv (1 tsk).
Pisk ägg med socker, häll gradvis in kondenserad mjölk och gräddfil. Blanda noggrant. Smält smöret något och sätt i degen. Knåda mjöl och bakpulver i små portioner. Rör om en del av degen med smält choklad och kakao.
Häll degen i den beredda formen, alternerande med choklad.
Grädda på 170 grader i cirka 50 minuter.
Strö den färdiga muffin med nötter.
Napolitansk marmormuffin
Den mest ovanliga marmorkakan med ett rosa lager och rom. En bra kombination av ingredienser, rätt proportioner och en italiensk tårta är inte sämre än hemma.
Pisk smör (400 g) med socker (400 g) och en nypa salt, tillsätt lite rom (1 msk. L).
Kör åtta ägg en i taget in i degen.
Sikt mjölet (400 g) med ett bakpulver (4 teskedar) och sikt det i portioner i degen.
Lägg till rosa matfärg till en del av degen. Blanda den andra med kakao löst i mjölk (1 msk. Sked). Lämna den tredje utan tillsatser.
Lägg ett lager rosa deg i formen, sedan choklad och stäng den med klassiskt ljus.
Blanda skikten lätt nerifrån och upp med en gaffel.
Sätt i ugnen. Efter ungefär en timme ska muffin vara klar.
Koka sirapen för impregneringen. Häll ett glas vatten i en liten kastrull och tillsätt ett glas socker. Koka tills den är gyllene, ta bort från värmen, häll en matsked rom. Rum i sirap är valfritt, men mycket önskvärt.
Blötlägg den varma muffin med sirap och servera med färska bär och glass. Italien i ditt kök!
Matlagning i en långsam spis och en brödmaskin
Crock-potten hanterar perfekt beredningen av alla rätter. Olika bakning är inget undantag. Ovanlig marmorkaka i en långsam spis kommer att göras av limonad. Det är intressant, välsmakande och enkelt.
Pisk ägg (3 st.) Med socker (300 g) i en mixer. Tillsätt limonad (250 ml), mjuk bondolja (150 g) och en tesked vanillin. Sikt 3 msk. mjöl, blanda med bakpulver (2 tsk) och tillsätt delar i degen, varje gång blandas väl.
Smörj skålen med vegetabilisk olja. Häll en del av degen, strö kakao med en sil. Börja med ett andra skikt av degen och strö kakao igen. Häll ut resten av degen.
Kok i 60 minuter i bakningsläge.
Ta försiktigt bort den färdiga efterrätten och svalna något. Pynt med smält choklad eller florsocker.
Brödmaskinen är bara gjord för att baka perfekta muffins. Marmormuffins är också bra i den här apparaten.
Degen förbereds enligt det klassiska receptet:
- Pisk de vita (3 st.) Med en nypa salt.
- Blanda mjukt smör (175 g) med socker (175 g), vanilj (1 tsk).
- Tillsätt äggulorna (3 st) en åt gången.
- Siktet mjöl (175 g) tillsätt i små portioner och blanda noggrant.
- Lägg till proteinmassa.
Blanda en del av degen med kakao löst i mjölk (2 msk. L). I form av en brödmaskin, lägg bitar av olika deg i slumpmässig ordning. Höjdpunkten i receptet kommer ångade skivor med katrinplommon (5-6). Strö dem med den framtida muffin över hela ytan. Stäng på toppen med rester av deg.
Välj ett cupcake-läge och baka i 40 minuter.
Dekorera den färdiga muffin med fruktkonfigurering.
Marmor muffins är värda att förbereda. Det är utsökt, enkelt och vackert!
