Pumpa är en unik grönsak i sin kemiska sammansättning. Den innehåller mycket vitaminer och mineraler, orsakar inte allergier, och därför rekommenderas det att introducera det i barnets kost från åldern 5 - 6 månader. Dessutom är denna produkt låg i kalorier och kan konsumeras av människor som övervakar sin vikt. Stora orange frukter lagras perfekt i ett svalt rum eller källare, men är det möjligt att frysa en pumpa? Svaret på denna fråga och upphandlingsmetoder kommer att beskrivas nedan.
Materialinnehåll:
Är det möjligt att frysa en pumpa i en frys för vintern
Det är tillåtet att förvara pumpa, inte bara i färsk form, utan också i frysning. Så det kommer inte att förlora sina gynnsamma egenskaper på ungefär ett år, förutsatt att temperaturen inte hålls högre än -18 grader.
För att göra arbetsstycket välsmakande är det viktigt att välja melonskörden för förvaring i frysen.
En lämplig grönsak har följande symtom:
- liten storlek och långsträckt form (rundade frukter för frysning är bättre att inte ta);
- slät hud utan sprickor, mörkare och bucklor;
- torkad svans;
- massa, målad i en ljus orange färg;
- trevlig lukt.
Varning! För frysning måste du skaffa hela frukter, inte skära i bitar. I detta fall lindas köttet och förlorar de flesta av sina fördelaktiga egenskaper. Och om en grönsak plockas i trädgården, bör den ligga i flera dagar innan den fryser.
När du har valt en lämplig grönsak är det viktigt att förbereda den på rätt sätt. Färsk pumpa måste skalas och tas bort från kärnfiber och frön. Det är omöjligt att placera hela melonkulturen i frysen, även om den är väldigt liten.När frukten skalas och "viscera" fryses den på något av följande sätt.
Hur man fryser rå pumpa i skivor
Det är tillåtet att frysa stora bitar av små pumpor i stora bitar.
Gör följande för att göra detta:
- Tvätta frukten, torka av med en handduk och skär av toppen där svansen är belägen.
- Ta bort skalet med en vass kniv, dela pumpan i hälften och ta bort fibrer och frön från kärnan.
- Skär massan i skivor så att deras tjocklek inte överstiger 25 - 30 mm.
- Lägg ut tomma ämnen på en bricka och skicka till frysen. När skivorna fryser ska de förpackas i påsar eller plastfack i lämplig storlek.
Till en anmärkning. Det rekommenderas inte att lägga alla frysta skivor i en påse, eftersom de kan hålla sig ihop under lagring. Det är bättre att placera dem i separata behållare och avfrostas vid behov.
Frys hackad rå pumpa
Pumpamassa kan skäras i små kuber eller fryst riven pumpa i frysen.
Arbetet måste utföras i följande ordning:
- Tvätta frukten, skala och ta bort frön.
- Tärka massan och placera den på en platt pall så att de inte rör vid varandra.
- Skicka arbetsstycket till frysen och packa i lämpliga behållare när skivan blir hård.
När en pumpmall på ett rivjärn fryses, läggs den omedelbart ut med en sked i brickor eller påsar och skickas för lagring.
Innan du fryser rå pumpa i skivad eller riven form bör du bestämma vilka rätter som kommer att tillagas därefter senare och ordna den i förpackningar i den volym som krävs för engångsbruk. Annars måste överskottet kastas bort, eftersom melonskörden inte kan frysas igen.
Metoder för att frysa den färdiga grönsaken
Det är tillåtet att frysa en pumpa för vintern, inte bara färsk, utan också efter värmebehandling.
Skörda kalebasser kan göras på följande sätt:
- Att laga mat. För att göra detta placeras hackad massa i en kruka med kokande vatten och hålls i brand en kvarts timme.
- Sprej ånga. I detta fall viks bitarna i ett durkslag, som måste hållas över kokande vatten i 10 minuter och sedan kylas under en kran.
- Släpp ut. Först stekas pumpaskivor i flera minuter, tillsättes sedan lite vatten och låt sjuda under locket tills produkten blir mjuk.
- Stek i ugnen. För att göra detta skärs kalebasser i skivor utan skalning, sättes i ugnen i 45 - 50 minuter och sval sedan och rengör.
- Koka i mikrovågsugn. Den hackade massan måste vikas i en glasskål med höga sidor, tillsätt lite vatten och koka vid hög temperatur i en kvarts timme, ta små pauser var 5 minut.
Efter värmebehandling måste pumpan kylas helt före packning. Det är förbjudet att frysa till och med en något varm grönsak.
Hur man fryser för barnmat
Pumpa absorberas perfekt av barnens kropp och gör att dess celler kan berikas med B-, C- och D-vitaminer, magnesium, järn, fosfor och beta-karoten. Baserat på denna grönsak kan du förbereda mjölkgröt för bovete, havregryn, gryn, korn och ris för ditt barn, beroende på vad barnet tycker om.
Det är nödvändigt att frysa kalebasser för barnmat genom att först förvandla massan till potatismos.
Att göra upphandlingen bör vara följande:
- Tvätta frukten, bli av med "insidan" och skär sedan i skivor utan att ta bort skalet.
- Lägg skivorna på en bakplåt och sätt i ugnen i 45 - 50 minuter.
- Kyl pumpa skivor, skal och puré i en mixer.
- Packa potatismos i små behållare och skicka till frysen.
Rådet. Eftersom barnen inte kan laga mat i förväg och bara behöver färskt mat för att mata barnen, krävs en mycket liten mängd pumpa för att laga gröt.
I sådana fall är det bättre att använda isformar eller små influensapåsar med en fästanordning överst när man frysar potatismos.
Pumpa avfrostningsprocess
Metoder för avfrostning av en pumpa beror på hur den frystes:
- strö med stora skivor av grönsaker, strö över en liten mängd salt och lämna på ett bricka, och när köttet är lätt mjukat, torkas det med en pappershandduk och hackas efter behov;
- frukt, skivade eller hackade på ett rivjärn, skickas för att laga mat omedelbart utan avfrostning;
- beredningen i form av potatismos innan matlagning placeras på en mellersta hyllan i kylen eller värms i mikrovågsugn;
- Bakad pumpa placeras i diskar innan tillagning omedelbart efter att den tagits ur frysen.
Om du väljer, förbereder och fryser kalebass, kan du njuta av olika pumparätter året runt utan att vara rädd för att skada din hälsa.
