Havsspråk i smet - 7 läckra recept för matlagning av fiskrätter

Pangasius, alias marina, kan ofta hittas i stormarknaderna i form av färskfryst filé. Vid stekning visar sig en vanlig fisk vara oljig nog, som inte alla gillar. Medan havsspråket i smeten förändras radikalt: det blir oerhört ömt och väldigt munvatten.

Havsspråk i en enkel smet av mjöl och ägg

För att laga pangasiusfisk i smet behöver du:

• 2 ländstycken;
• 2 ägg
• 100 g mjöl;
• 100 ml vatten;
• salt;
• en nypa läsk och socker.

Steg i skapelsen:

1. Skivor bereds från fileten, som är något saltade.
2. För att göra en smet till fisken slås äggen med salt, läsk, socker och kryddor, varefter vatten tillsätts äggmassan och mjölet stör blandaren.
3. Filébitar doppas i smeten och stekas i en panna med olja tills en skorpa bildas.
4. Pangasius läggs ut i ett durkslag där överskottsolja dränerar.

I en ost smet i en kastrull

På grund av bristen på ben och saftighet får det marina språket mer och mer popularitet varje dag och finns ofta i menyn på olika sätt.

För att steka fisk i smet i en kastrull behöver du:

• 2 filéer;
• 50 g mjöl;
• 2 ägg
• ½ citron;
• 100 g majonnäs och ost;
• solrosolja;
• salt, peppar och lite läsk.

Steg av förberedelser:

1. Pangasius tvättas, torkas med pappershanddukar och slingas något ut på grund av överdrivet vatteninnehåll.
2. Juice pressas ur citrus.
3. Fileten skärs i bitar, som viks i en skål, där de strö med citronsaft, saltas och kryddas.
4. Inlagd fisk ¼ timmar.
5. Osten gnides, varefter chips blandas med ägg, majonnäs, salt, peppar och läsk.
6. I slutet tillsätts mjöl till smeten.
7. Pangasius doppas i ost- och äggmassa och stekas tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Matlagning med majonnäs

En intressant variant av receptet, vars utförande kommer att kräva:

• 3 filéer;
• 4 ägg
• 50 g mjöl;
• 200 ml majonnäs;
• salt och malad peppar;
• solrosolja.

Systemet för att skapa ett fiskmellanmål:

1. I en hög tallrik kombineras ägg och majonnäs med en visp.
2. Mjöl stör äggmassan så att smeten visar sig som en förtjockad gräddfil.
3. Upptinad filé skärs i portionerade skivor som krossas med salt och peppar.
4. Pangasius doppas i smeten och läggs i kokande olja, där den stekas i 2-3 minuter på varje sida.

Havsfiskpinnar

En maträtt i form av fiskpinnar med tartarsås är en stor aptitretare som diversifierar det festliga bordet med sin livliga smak, arom och smakfullt utseende.

ingredienser:

• 1 kg filé;
• 2 ägg
• 30 ml vatten;
• en bit parmesan;
• en bunt olivolja;
• citron;
• 250 g brödsmulor;
• tartarsås;
• salt och kryddor.

För att förbereda havsspråket i form av läckra pinnar:

1. På en platta slås ägg med salt, kryddor och vatten, i en annan skål blandas kex och riven ost.
2. Filéen skärs i tunna remsor som doppas i äggmassa och smulas omedelbart i brödsmulor.
3. Beredda produkter stekas i kokande olja och läggs sedan ut på en pappershandduk.
4. Original fiskpinnar med citronskivor och tartarsås serveras.

Steg för steg recept i ugnen

Tekniken för att laga fisk i smet i en kastrull är känd för många, men ibland vill du inte spendera tid nära kaminen. I det här fallet kommer en ugn att rädda, där en fiskrätt under en skarp visar sig vara mindre aptitretande.

Det räcker att ha till hands:

• 700 g filet;
• 200 g brödsmulor;
• en bit smör;
• 150 g ost;
• salt, kryddor och solrosolja.

Arbetsförloppet är implementering av enkla manipulationer:

1. Pangasius tvättas och torkas med pappershanddukar, varefter den delas upp i portionerade bitar, som saltas och kryddas.
2. Fiskbitar fördelas på en bakplåt täckt med folie, som smetas med solrosolja.
3. En smet bereds av kex och ghee, till vilken ostchips och lite vegetabilisk olja läggs.
4. När den nästan torra smeten är klar täcks fisken med en blandning och skickas till ugnen med en temperatur på 200 ° C under ¼ timmar.

Fisk i smeten med citron

Citronsås kompletterar perfekt de gyllene fiskbitarna, vilket gör smaken på förrätten mer komplett och rik. För att känna de utsökta anteckningarna från en fiskrätt måste du:

• 4 filéer;
• 50 g mjöl;
• 2 ägg
• 200 g brödsmulor;
• en bit smör;
• ½ vitlökhuvud;
• bouillon kub;
• en bunt torrt vitt vin;
• 1 citron;
• solrosolja;
• greener, salt och malad peppar.

Sättet att skapa ett mellanmål är att göra följande:

1. Äggarna slås.
2. Fisken skärs i bitar, som krossas i mjöl, doppas i ett ägg och läggs ut i bröd.
3. Filébitar stekas i kokande olja tills de är gyllenbruna.
4. I ett glas med kokande vatten avlas en bouillon-kub.
5. Juicen pressas ur citronen.
6. Vitlök hackas.
7. Olja smälts i en stekpanna, till vilken vitlök, buljong, vin, citronsaft tillsätts.
8. Efter kokning skickas hackade greener, salt och kryddor till såsen.
9. Fisk serveras vid bordet med sås.

Havfilé i smet

Om det finns 1 kg filé i kylen, måste du dessutom förbereda:

• 2 ägg
• 200 g mjöl;
• 30 ml mjölk;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• lök;
• saltet.

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:

1. Löken är hackad.
2. Fileten skärs i skivor, som saltas, kryddas och ströas med lök, varefter fisken lämnas i 20 minuter.
3. Tjock smet bereds av mjölk, mjöl, misshandlade ägg och salt.
4. Inlagda bitar doppas i en äggmjölblandning och stekas på båda sidor i kokande olja.

Så, havsspråket är en näringsrik fisk, vars delikata smak perfekt kombineras med olika sidorätter och ger nyhet till den vanliga menyn.