Tranbärssaft - 8 recept för färska och frysta tranbär

Bärsaft utspädd med vatten, som i huvudsak är en fruktdryck, kan inte bara släcka törsten på en sval sommardag, utan också förse kroppen med nödvändiga vitaminer, makro- och mikroelement. Fördelarna med denna dryck bestäms av dess bestående bär. Så ett tranbärsaftrecept hjälper till på hösten och vintern, när förkylningen rasar. Denna dryck har en antipyretisk effekt och C-vitamin, som är rikt på tranbär, hjälper till att hantera virus.

Tranbärs fruktdryck - ett klassiskt recept för färska bär

För att släcka din törst med tranbärssaft, beredd enligt det klassiska receptet, bör du förbereda:

• 290 g färska (eller frysta) tranbär;
• 100 g socker;
• 1500-2000 ml dricksvatten.

Beredning av fruktdrycker i steg:

1. Det första steget är tranbär. För att göra detta överförs bären till en icke-oxiderande skål (glas, plast eller emaljerad) och knådas med en potatismaskare eller en träsked. Mors från frysta tranbär bereds på samma sätt, med den enda korrigeringen: innan juice pressas, bör bärna tina fullständigt och bättre om detta händer vid rumstemperatur.
2. Den resulterande uppslamningen överförs till en gasväv som vikts i flera lager och vägdes innan separering i juice och oljekaka.
3. Koka granat tillsammans med vatten och socker, ta bort det från värmen och låt det brygga i ungefär en kvarts timme.
4. Därefter filtreras den resulterande söta buljongen genom en finmaskfilter, i kombination med den juice som erhållits tidigare, och du kan njuta av en uppfriskande drink.

Lingonberry uppfriskande drink

Användningen av röda tranbärspärlor kan multiplicera "odödlighetens bär", som lingonbär också kallas.Förutom att bärens fördelaktiga egenskaper harmoniskt kompletterar varandras smak, är resultatet en söt- och syrlig dryck av vitamin.

För tranbärsgubbisaft är produktens andel av följande:

• 300 g tranbär;
• 200 g lingon;
• 2500 ml filtrerat vatten;
• 100-120 g eller efter smak av socker.

Progress:

1. Torka av bären genom en mycket fin sil. Du måste göra detta så noggrant som möjligt för att få så mycket juice som möjligt.
2. Värm den resulterande kakan till en kokning tillsammans med den föreskrivna mängden vatten, men koka inte för att bevara alla användbara ämnen maximalt.
3. Låt kakan stå i varmt vatten tills den svalnar helt och filtrera sedan med samma sil eller gasbind.
4. Tappa tranbär-tranbärssaft och infunderat pressat vatten i en behållare, sötna efter smak. Tranbär och lingonfruktdrycker ska serveras i ett glas med isbitar och en citron.

I en långsam spis

Vacker tranbärs fruktjuice med en rik rubinfärg kan beredas med minimalt deltagande av värdinnan i processen, eftersom huvudarbetet kommer att utföras av smarta köksredskap - en handbländare och en långsam spis.

För att få måttet på söt vitamin fruktjuice från tranbär behöver du:

• 1800 ml beredd vatten;
• 200 g granulerat socker;
• 300 g tranbär.

Handlingssekvensen:

1. Med hjälp av en nedsänkbar mixer, förvandla bärbotten i fruktdrikken till en homogen uppslamning, som sedan överförs till en skål med flera kokare. Socker och vatten skickas också till den elektriska potten. För att både färgen och smaken på fruktdrikken ska vara mättad med bär, bör mängden juice vara 30% eller mer av den totala volymen vatten.
2. Blanda innehållet i multikokaren, stäng locket och ställ in programmet "Ångkokning / ångkokare" i fem minuter. Det speciella med denna funktion är att nedräkningen börjar efter att innehållet kokar.
3. Efter ljudsignalen om slutet av multicooker-operationen, lämna fruktdrikken under det stängda locket i ytterligare en timme. Sikt sedan dricken och svalna helt.

Tranbär och viburnum fruktdrycker

Viburnumbär för att äta och laga drycker är bättre att välja efter den första frosten, eftersom låga temperaturer kommer att göra dem inte bara mer användbara, utan också söta. En vinterskörd är också lämplig för fruktdrycker - viburnum i socker.

Lista med nödvändiga ingredienser:

• 200 g tranbär;
• 100 g viburnum;
• 30 g granulerat socker;
• 1000 ml vatten;
• honung efter smak.

preparatet:

1. Vi lägger en vattenkokare på elden och kokar upp den. Under tiden, gnugga tranbär och viburnumbär i massan i en emalj. Det visar sig att det blir mycket lättare om du i det här skedet lägger lite socker till dem.
2. Häll berrym i kokt vatten, täck och låt stå i 10-20 minuter. Sil sedan drycken genom en sikt, med maximal ansträngning och gnugga bärmjölen så att mer massa kommer in i fruktdrikken. Du kan använda den varm eller kyld.

Med äpplen

Du kan späda ut bärjuice inte bara med kokt vatten, utan till exempel med äppelbuljong.

Denna variant av tranbärssaft kommer att njuta av alla, utan undantag, för att brygga en drink, i detta fall bör du ta:

• 2500 ml vatten;
• 7 g torr mynta;
• 300 g äpplen;
• 200 g tranbär;
• 200 g lingon;
• 100 g socker.

Matlagningssekvens:

1. Mintblad, tvättade och hackade äpplen i små skivor, häll vatten, värm upp till koka och koka med socker i flera minuter.
2. I en mixer, mosade tranbär och lingon. Häll bärpuréen med en varm buljong och insistera på allt tills det är helt kylt. Filtrera sedan genom en sil, söt med socker efter önskemål.

Med blåbär

Processen med att tillverka fruktdrycker i forntida tider i Ryssland var lång, eftersom det var nödvändigt att sortera ut, tvätta bär och pressa saften från dem. Detta gjordes manuellt, juicen erhölls genom att rulla bären på en sikt och sa: "Kör, räv springer längs kalkbron." På XXI-talet kan du hantera denna uppgift på några minuter med modern teknik.

Så, för att snabbt göra tranbärssaft med blåbär, ta först:

• 100 g tranbär;
• 100 g blåbär;
• 180 g socker;
• 1500 ml kokt vatten.

Snabbkokningsmetod i en mixer:

1. Tvätta tvättade och torkade bär utan stjälkar i en mixerskål, tillsätt socker och häll ett glas totalt vatten. Slå allt med hög hastighet till det mest enhetliga tillståndet.
2. Blanda den resulterande massan med det återstående vattnet och sila efter en kvarts timme och tillsätt socker om drycken verkade osötad.

Tranbär och ingefära rot juice

Ingefära kan inte bara användas för matlagning av olika rätter och julbakning. En liten bit ingefära rot kommer att ge drinken en ny intressant smak, vare sig te eller frukt dryck.

För tranbärssaft med en citrus-ingefära aroma behöver du:

• 300 g tranbär;
• 2 medelstora apelsiner;
• 10 g (ungefär ett 2 x 2 cm stycke) ingefära;
• 200 g socker;
• 30 g honung;
• 1500 ml vatten.

Hur man lagar tranbärssaft med ingefära rot:

1. Pressa saften på alla tillgängliga sätt från tranbär och apelsiner. Kasta inte ut kakan.
2. Skär ingefära i tunna skivor, skala en apelsin i små skivor. Lägg detta tillsammans med "avfallet" efter att du har tagit juice och socker i en lämplig behållare. Häll i vatten och koka i fem minuter, efter att vattnet kokat.
3. När buljongen har svalnat till rumstemperatur måste den filtreras och blandas med apelsin- och tranbärsjuicer. I den färdiga drinken, lösa receptbeloppet på honung.

Användbar tranbärsaft med vildros

Fördelarna med fruktdryck kommer att öka flera gånger, dess smak kommer att bli djupare och mer öm om tranbärsaften inte späds ut med vanligt vatten, men med roskapsinfusion. Detta kommer att komplicera processen något, men vitaminbomben som erhålls som resultat motiverar fullständigt ansträngningen.

Sammansättningen av denna fruktdryck inkluderar:

• 500 g tranbär;
• 100 g torkade rosa höfter;
• 2000 ml vatten;
• socker eller honung efter smak.

För att göra en hälsosam fruktjuice av rosa höfter och tranbär behöver du:

1. Kvällen innan, häll rosehipen i en termos, halva receptbelagd mängd kokt vatten. Insistera under natten.
2. Pressa saften från tranbärsbär på tillagningsdagen och koka kakan i den återstående liter vatten. Kyl buljongen till ett varmt tillstånd (högst 30-40 grader), filtrera och kombinera med ansträngd roskapsinfusion.
3. Tillsätt juice och sötningsmedel till den resulterande basen. Om honung används i stället för socker, bör temperaturen på drycken inte vara mer än 70 grader, annars försvinner alla användbara ämnen i biodlingprodukten så snabbt som honingen själv upplöses i fruktdrikken.

Det är värt att komma ihåg att fördelarna med drinken är helt jämnade under långvarig lagring, så det är orimligt att förbereda den i förväg och i stora mängder.