Glass hemma - 18 recept hur man gör

Glass är en favorit förkylning för barn och vuxna, särskilt på varma sommardagar. Det finns ett hav i butikerna av dess slag, men vad du än tar, det är smaklöst, då gammalt, ibland på vegetabiliskt fett, sedan med alla typer av kemiska tillsatser, vars namn är läskigt att läsa. Därför är det bättre att självständigt förbereda läcker glass hemma, särskilt eftersom det finns många recept, och det är inte så svårt att tillverka.

Bananglass

Visste du att känslan av lycka också är en kemisk process som äger rum i kroppen, som är direkt relaterad till hormonet serotonin. Så banan är en av de få produkterna som avsevärt ökar produktionen av detta hormon. Vi uppmärksammar intressanta recept på bananglass, som, om bara lite, kommer att göra dig lyckligare.

Recept nummer 1 "Banana popsicle."

Du behöver:

• mogen, men inte för bananer - 5 stycken;
• en bar mjölkchoklad;
• pinnar för glass.

preparatet:

1. Skär bananen i 2 eller 3 bitar (beroende på storlek).
2. Placera bananskivorna på pinnar som om det var en popsicle.
3. Smält chokladen i mikrovågsugnen eller på kaminen (det är bättre att ta Milka eller Dove, eftersom de upplöses bättre), bara försiktigt för att inte brinna ut.
4. Ta bananen vid pinnen, doppa choklad så att den täcker hela ytan.
5. Ta bort banan från choklad, håll den lite i händerna så att chokladen hårdnar lite och lägg den på ett bricka.
6. Gör sådana manipulationer med alla bitar.
7. Placera brickan i frysen i 2-3 timmar.

Recept nummer 2 "Banan- och bärglädje."

Du behöver (per 1 portion):

• 1 banan som ska läggas i frysen för natten;
• frysta bär - 2,3 jordgubbar eller lika många teskedar av andra bär;
• citronsaft - 1 tesked;
• salt - 1 nypa;
• några chokladbitar.

preparatet:

1. Ta bort den frysta bananen från frysen, låt den tina lite (1-2 minuter) och skär i små bitar.
2. Lägg banan i en mixer med citronsaft och bring till ett krämigt tillstånd.
3. Tillsätt samma bär och en nypa salt.
4. Slå igen, överför till diskarna och lägg i frysen.
5. Efter 15 minuter kan du ta ett prov.
6. Banan-jordgubbsglädje blir smakligare om du häller smält choklad ovanpå.

Recept nummer 3 "Ett enkelt bananmästare."

Du behöver:

• mogna bananer - 3 bitar;
• mjölk (förutom ko kan du använda mandelmjölk) - 100 ml.

preparatet:

1. Dela upp bananen i bitar och frys dem.
2. Ta bort bananerna, blanda med mjölk och slipa med en mixer.
3. Lägg i en skål, strö över nötter eller riven choklad ovanpå.

Vaniljglass

Vanilj uppfanns som krydda av indierna och senare blev det en viktig ingrediens för kejsarinnes Elizabeths favoritbakverk först. Vanilj lindrar trötthet, ökar koncentrationen av kärlek i hjärtat och luktar bara utsökt. Vi presenterar för er uppmärksamhet ett utmärkt recept på glass smaksatt med detta underbara krydda.

Recept nummer 4 "Vanilla yummy."

Du behöver (7-8 koppar):

• liter mjölk;
• 5 äggviter
• ett glas socker;
• en matsked potatisstärkelse;
• en påse med vaniljesocker eller vanilj på spetsen av en kniv.

preparatet:

1. Vänd äggvitarna till ett starkt skum med en mixer (slå i 4-5 minuter).
2. Lägg en halv liter mjölk i en kastrull på en spis över en långsam eld.
3. Häll socker och stärkelse i ytterligare en halv liter, rör om och gnid alla klumparna, häll sedan in ekorrorna och tillsätt vaniljen.
4. Mjölk, som står på kaminen, bör inte koka, men den måste värmas ordentligt.
5. Häll blandningen i den uppvärmda mjölken, bara du behöver göra detta försiktigt, med en tunn ström som ständigt stör.
6. Koka allt och sedan stäng av det och svalna.
7. För den framtida behandlingen genom en sil så att den blir mer enhetlig, häll i en skål och lägg i frysen över natten.

sherbet

Östern är känd för sina godisar, varav en är sorbetglass. Denna delikatess är speciell. Det serverades endast till de viktigaste gästerna vid speciella tillfällen som bröllop. I gamla tider behöll varje familj sitt unika recept för matlagning i strikt förtroende, idag är de tillgängliga för alla. Vi har samlat de mest framgångsrika av dem.

Recept nummer 5 "Sherbet med bär."

Du behöver:

• frysta bär, alla som finns i frysen - 300 gram;
• ett glas granulerat socker (200 gram);
• fet kräm - 50 ml;
• 1 matsked honung och citronsaft.

preparatet:

1. Du kan använda färska bär, men sedan bör du först frysa dem.
2. Koka krämig gelé - lägg grädden och sockret på en mycket liten eld och koka upp.
3. Vänta tills allt socker löses upp, tillsätt sedan citronsaft och honung.
4. Koka upp allt i cirka 2 minuter och låt sedan den resulterande blandningen svalna på egen hand (det tar cirka 2 timmar).
5. Ta bort bären från frysen, blanda med krämig gelé och slå noggrant i en mixer med maximal hastighet.
6. Ordna i portionerade koppar och skicka till frysen i 5-6 timmar eller frys i en stor behållare och form sedan bollar.

Recept nummer 6 "Mint-banan-choklad sorbet."

Du behöver:

• kondenserad mjölk - 60 gram (2 matskedar);
• bananer - 300 gram (två medelstora frukter);
• sockerfria kakaopulver - 40 gram (4 matskedar);
• tvättade och torkade myntablad - 5-6 stycken.

preparatet:

1. Ladda bananer, kakao, mynta, kondenserad mjölk i en mixer och blanda.
2. Flytta till en skål för frysning och lägg i frysen i 6 timmar.
3. Ordna i skålar, garnera med banan- och myntskivor.

Om så önskas kan bananer, kakao och mynta ersättas med jordgubbar (300 gram) och basilika (4 blad).

sorbet

Frukt är ett lager av vitaminer och andra användbara ämnen, men inte alla barn gillar att använda dem i sin rena form eller äta selektivt. Barnet äter någonting om du ger det till honom i form av en läcker glass. Så, om hur man gör fruktglass, läs nedan.

Recept nummer 7 "Fruit Rainbow".

Du behöver:

• 3 glas frukt (mycket välsmakande med vattenmelon, melon och ananas);
• ett halvt glas socker;
• 2 glas yoghurt (helst vanilj);
• 3 matskedar majssirap;
• en matsked citronsaft.

preparatet:

1. Blanda allt utom yoghurt med en mixer tills den är jämn.
2. Tillsätt yoghurt och blanda allt igen.
3. Var noga med att prova på socker, om inte tillräckligt, lägg sedan till.
4. Ordna i formar och frys i minst 4 timmar.

Recept nummer 8 "Citronsorbet."

Du behöver:

• 2 koppar socker och citronsaft;
• ett glas vatten;
• en matsked citronskal.

preparatet:

1. Förbered sockersirap, för vilken häll socker i vatten, sätt blandningen i eld och koka under omrörning tills sockret är helt upplöst i en liten eld.
2. Ta bort den färdiga sirapen från värmen och häll under omrörning i en citronsaft.
3. Häll allt i en skål för frysning, lägg i frysen och förvara där i 4 timmar, men med omrörning var halvtimme.

Recept nummer 9 "Peach Delight."

Du behöver:

• ett pund utvalda persikor;
• 250 ml grädde (33% fettinnehåll);
• ett glas tjock yoghurt utan tillsatser (250 ml);
• 6 matskedar pulveriserat socker (120 gram).

preparatet:

1. Gör mosade persikor - skala, ta bort stenen, skär och mosa med en mixer.
2. Piska grädden (4-5 minuter), tillsätt pulvret och piska igen.
3. Tillsätt yoghurt till det krämiga skummet och slå bra.
4. Tillsätt potatismos, fortsätt vispa tills en mild kräm erhålls.
5. Häll i popsicle eller cookie skålar och skicka i sex timmar till frysen.

Vi förbereder glass enligt GOST från mjölk

Varför tycker våra mormödrar och mödrar att maten var bättre under sovjettiden? För det första uppfanns så många ersättningar för naturprodukter inte och korv gjordes av kött och glass från mjölk. Idag använder tillverkare allt mer soja och vegetabiliska fetter. För det andra var den sovjetiska GOST mycket mer krävande än de nuvarande och relevanta strukturerna som strikt kontrollerade tillverkarna för att de överensstämmer med etablerade standarder. Därför var allt i Sovjetunionen smakligare och hälsosammare. Vi lärde oss hur vi gör glass enligt Soviet GOST och vi vill dela denna kunskap med dig.

Recept nummer 10 "Sovjetisk glass i enlighet med GOST".

Du behöver:

• 3 äggulor;
• ett glas mjölk med ett objektglas (250 ml);
• fettgrädde (33%) - 350 ml;
• sockersand - 100 gram;
• en påse med vanillin.

preparatet:

1. Kasta äggulorna med vanilj och socker.
2. Koka mjölk och ta bort från värmen.
3. Häll äggmassan långsamt i mjölken med ofta omrörning.
4. Sätt på en minsta eld och visp, låt den tjockna (du kan inte koka).
5. Kyl naturligt till rumstemperatur.
6. Ta bort grädden ur kylen och slå dem bra.
7. Blanda det krämiga skummet noggrant med den kylda massan.
8. Lägg i en form och lägg i frysen i en timme.
9. Ta ut en nästan färdig glass, blanda den noggrant med en mixer och skicka den för att frysa i några timmar till.

Sommar vattenmelonglass

På sommaren är det väldigt coolt att uppdatera sig med vattenmeloner, eftersom de är 90 procent vatten. Dessutom innehåller denna frukt och grönsaker (precis så, vattenmelon både en frukt och en grönsak) mycket få kalorier - endast 30 per 100 gram, vilket är mycket viktigt för att hålla figuren i ordning på strandsäsongens höjd. Och dess smak både uppdateras och stärker, och inspirerar till exempel experiment för att skapa läcker vattenmelonglass.

Recept nummer 11 "Vattenmelon is."

Du behöver:

• massa av mogen vattenmelon;
• florsocker.

preparatet:

1. Metod 1: Mosa vattenmelonmassan med pulvret i en mixer till ett puretillstånd. Ordna den i koppar och frys.
2. Metod 2: skär massan i trianglar, ta bort alla ben, stick fast en pinne för glass i varje bit, rull försiktigt i florsocker och frys.

Recept nummer 12 "Vattenmelon och krämig svalhet."

Du behöver:

• ett kilo vattenmelonmassa;
• ett glas 20% grädde (200-250 ml);
• en matsked eller lite mer pulveriserat socker.

preparatet:

1. Gör en mosad vattenmelonmassa med en mixer.
2. Pisk grädden ordentligt, tillsätt pulvret i dem och upprepa vispningsprocessen.
3. Tillsätt potatismos och byt blandaren noggrant till lägsta hastighet.
4. Sätt behållaren med den resulterande massan på frys.
5. Efter 2,5 timmar, ta bort den och slå bra.
6. Håll vattenmelonbehandlingen i frysen i ytterligare 2,5 timmar, om glassen efter den tilldelade tiden inte stelnar till slutet, upprepa sedan proceduren.

Chokladbit

Den andra favoritbehandlingen för barn i alla åldrar är choklad. Därför föreslår vi att du lär dig hur du gör chokladglass.

Recept nr 12 "Chocolat Glass."

Du behöver:

• 60 gram socker (6 teskedar eller 2,5 matskedar);
• 50 gram kakaopulver (2 matskedar);
• 600 gram mjölk.

preparatet:

1. Koka upp mjölken.
2. Sikt kakao och bland sedan med socker.
3. Tillsätt blandningen till mjölk och blanda.
4. Kyl den nästan färdiga glassen, lägg i frysen.
5. Efter ett par timmar, ta bort det därifrån, visp det med en mixer och ställ in den till att frysa igen (helst på natten).

Recept nr 14 "Dubbel choklad."

Du behöver:

• choklad: mörk - 125 gram, mjölk - 50 gram;
• 4 äggulor från stora ägg eller 5 från små;
• 4 matskedar socker;
• 4 koppar grädde med högt fettinnehåll.

preparatet:

1. Smält choklad (i vattenbad, i mikrovågsugn).
2. Pisk äggulorna ordentligt, tillsätt sedan långsamt socker och choklad medan du fortsätter att slå.
3. Piska grädden ordentligt.
4. Injicera försiktigt den tidigare beredda blandningen i grädden.
5. Lägg allt i en låsbar behållare och göm dig i frysen för natten.
6. Innan du serverar ska du hålla den färdiga glassen cirka 5 minuter varm, så att den blir mjukare och mer mjuk.

Yoghurtrecept

Vispgrädde, äggulor, kokande mjölk är naturligtvis inte svårt, men ibland är det bara lata, speciellt på helgerna, när du har möjlighet att dra i badrummet eller ligga på soffan i en omfamning med en kudde. Och jag vill verkligen skämma bort min familj på en varm dag med något sött och kyligt. Vad ska jag göra? Det är enkelt - ersätt dessa ingredienser med färdig yoghurt. Som ett resultat återstår det bara att blanda alla komponenter och frysa det som hände. Så vi förbereder läcker glass från yoghurt.

Recept nummer 15 "Strawberry-orange yummy."

Du behöver:

• ett stort glas jordgubbsyoghurt (220 gram);
• ett tre kvarts fullt glas apelsinjuice;
• 2 tesked vaniljextrakt;
• 2 glas jordgubbar (du kan använda både färska och frysta);
• 2 tesked granulerat socker.

preparatet:

1. Blanda bara alla ingredienser i en mixer (jordgubbar och socker ska tillsättas till sist) och vispa blandningen.
2. Häll vad som hände i kopparna, frys dem i en timme, sätt in pinnarna och skicka dem för att frysa ytterligare en halv dag.

Recept nummer 16 "Explosion av smak."

Du behöver:

• 1 kopp naturlig yoghurt (ingen smak);
• 2 koppar jordgubbar, skurna i fjärdedelar;
• en halv tesked ingefära rot krossad på ett rivjärn;
• en tesked limesaft (kan ersättas med citron);
• en fjärdedel kopp socker;
• 2 matskedar vatten.

preparatet:

1. Blanda jordgubbar, vatten, ingefära och granulerat socker i en kastrull med tjocka väggar (kastrull), koka allt och koka sedan ytterligare 5 minuter (bären bör mörka).
2. Kyl ner vad som hände, häll i en mixer och mos.
3. Tillsätt limesaft och yoghurt där, blanda allt ordentligt.
4. Frys den resulterande massan i 8 timmar och placerades tidigare i en lufttät behållare.

Hemlagad creme brulee

Creme brulee är en bra efterrätt, för det författarskap som briterna och franska nästan kämpade med. De förstnämnda hävdar att receptet uppfanns på 1600-talet på Trinity College, medan det sistnämnda tillskriver idén till kocken av hertigen av Orleans, geni Francois Menhalo. I stort sett spelar det ingen roll, det viktigaste är att vi idag kan använda principerna och smaken på denna delikatess vid beredningen av underbar glass.

Recept nummer 17 "Creme brulee from the Snow Queen."

Du behöver:

• 200 gram kokt kondenserad mjölk;
• ett glas mjölk (200 ml);
• 2 koppar 35% grädde (400 ml).

preparatet:

1. Varm kondenserad mjölk (inte från kylen), blanda med vanlig mjölk och låt lösas upp inom en halvtimme.
2. Ta bort grädden ur kylen och visp omedelbart ordentligt.
3. Rör om kondenserad mjölk med en mixer.
4. Kombinera grädde- och mjölkblandningen försiktigt.
5. Ta bort den resulterande massan i 6-8 timmar.

Curd Ice Cream

Keso är en användbar sak. Det är den viktigaste källan till kalcium, minskar ångest, minskar risken för bröstcancer, hjälper hjärtat att fungera som urverk och till och med bli av med migrän. De flesta barn kan inte tvingas att svälja till och med en sked av denna värdefulla produkt. Men bara inte keso-glass - de äter den för en söt själ.

Recept nummer 18 "Slicka fingrarna."

Du behöver:

• 150 gram inte alltför fett keso (optimalt 5%);
• 150 ml fettfri kefir (1%);
• 50 ml mineralvatten (kan ersättas med vanligt vatten);
• 5 gram vaniljesocker;
• russin, nötter - valfritt.

preparatet:

1. Skölj russin, fyll den med vatten och låt stå i en halvtimme.
2. Medan rosinerna är blötlägg, blanda alla andra ingredienser och slå med en mixer.
3. Tillsätt russin och nötter i massan.
4. Lägg framtida glass för att frysa i några timmar.

På detta sätt du kan enkelt förbereda många typer av läckra och, viktigast av allt, naturlig glass hemma, som alla familjemedlemmar kommer att uppskatta.