Nästan alla uppfattar morötter som en vegetabilisk ingrediens för sallad, soppa och pajfyllningar. Men redan på 1500-talet började söta grönsaker tillagas av denna grönsak. Från en liten mängd morötter är det möjligt att förbereda ett kulinariskt mästerverk. Efter att ha provat kan ingen säga att degen är gjord av vanliga morötter. Kakan från denna grönsak visar sig vara välsmakande, känslig, vacker. Det finns massor av matlagningsmöjligheter för denna behandling. Varje hemmafru kan välja själv det bästa receptet som kommer att glädja alla med en fantastisk smak och doft.
Materialinnehåll:
Klassisk morotkaka - steg för steg recept
Efterrätten tillreddes först i Italien. Morotbakelser framställdes i fattiga familjer, eftersom denna grönsak var överkomligt. Under förra seklet återupplivades receptet i Storbritannien, och det började bli populärt i många länder i världen.
ingredienser:
- valnötter - 40 g;
- mjöl - 260 g;
- morot - 200 g;
- vanillin - 0,5 tsk;
- salt;
- mark kanel - 1 tesked;
- soda - 0,5 tsk;
- solrosolja - 150 ml;
- choklad - 100 g;
- kondenserad mjölk - 4 msk. skedar;
- socker - 200 g;
- ägg - 3 st .;
- mascarponeost - 250 g.
preparatet:
- För att göra en tårta måste du förbereda en form med en diameter på 22 centimeter. Täck med pergament. Sätt på ugnen.
- Tvätta morötter, skala, riv en liten storlek.
- Hacka nötter. De bör bli små, men inte pulver.
- Rör om med morötter.
- Lägg bakpulver, läsk, mjöl, socker och kanel i behållaren.
- Smält smöret.
- Pisk ägg. Kombinera med smör, vanilj.
- Häll blandningen i mjöl. Slå.
- Häll nötter med morötter.
- Häll i formen.
- Stek i ugnen i en halvtimme vid 180 grader. För att få det. Kyl i köket utan att ta bort det från formen.
- Rör om mascarpone och kondenserad mjölk.
- Skär längs kakan, de blir två.
- Smörj med grädde.
- Choklad, riven på ett grovt rivjärn, strö kakan ovanpå.
Smaken av morötter kan maskeras med naturliga smaker som kanel, vanilj, kanderad frukt, kardemumma, apelsin eller citronskal.
Med nötter och russin
De flesta gäster är försiktiga med en sådan efterrätt. Få människor tror att en maträtt som är gjord av morötter kan vara läcker. Men efter att ha provat en bit kommer alla gäster definitivt att be om ett tillägg, och när de åker hem kommer de att vilja ta reda på receptet för denna extraordinära smakbit.
ingredienser:
- russin - 110 g;
- mjöl - 170 g;
- solrosolja - 150 ml;
- socker - 130 g;
- kanel - 5 g;
- valnötter - 110 g;
- bakpulver för deg - 10 g;
- ägg - 250 g;
- gräddost - 250 g;
- morötter - 260 g;
- florsocker - 100 g.
preparatet:
- Skölj morötter, skala, riv. Du kan använda skördetröskan.
- Lägg muttrar i hackaren. Resultatet ska vara mjöl.
- Lägg ägg i en behållare. Häll socker, slå tills det är frodig.
- Häll i olja. Slå igen.
- Tillsätt morötter, nötter, kanel. Rör om.
- Skölj russin. Lägg till i äggmassan. Rör om.
- Sikt mjölet. Häll i en behållare med mat.
- Knåda degen.
- Täck formen med pergament, fett med luktfri olja.
- Häll degen.
- Koka i cirka en timme vid en temperatur på 180 grader. Beredskapen att kontrollera med en spett, om den är torr, är kexen klar.
- Blanda ost med pulver.
- Korzh klippte med.
- Cool.
- Smörj med grädde. Smörj sidorna och toppa med grädde.
- Pynt med hackade nötter.
Med mascarpone-kräm
Enligt detta recept tillagas kakan på restauranger och kaféer.
ingredienser:
- mjöl - 330 g;
- Mascarponeost - 500 g;
- morötter - 550 g;
- ägg - 5 st .;
- brunt socker - 220 g;
- granulerat socker - 220 g;
- konserverade ananas - 60 g;
- florsocker - 350 g;
- mark kanel - 3 teskedar;
- bakpulver - 1 tesked;
- raffinerad olja - 250 ml;
- soda - 1 tesked;
- slipad muskotnötter - 1,5 tsk;
- valnötter - 220 g;
- choklad - 100 g;
- salt - 1 tesked;
- vaniljesocker - 20 g.
preparatet:
- Ta bort äggen från kylen, stå på bordet i 20 minuter.
- Slip muttrar, du kan klippa med en kniv eller använda en kvarn.
- Skala och skölj morötter. Riv grönsaken på ett fint rivjärn.
- Ananas skär i kuber.
- Förvärm ugnen.
- Smörj formen med smör.
- Slå äggen, du bör få vita täta toppar. Häll brunt socker. Slå. Sedan vitt socker. Slå i ytterligare åtta minuter.
- Häll i en tunn ström av solrosolja utan att stänga av mixern.
- Sikt mjöl genom en sil.
- Introducera i äggblandningen.
- Häll läsk, salt, muskotnötter, kanel. Rör om.
- Överför morötter, ananas, bakpulver, nötter till massan. Rör om.
- Häll hälften av degen i formen.
- Sätt baket. Det tar cirka 40 minuter, temperaturregimen 180 grader.
- Skaffa en kex.
- Täck formuläret med pergament. Smörj med olja. Häll den andra delen av degen.
- Baka samma gång.
- Håll gräddosten varm i 20 minuter, överför den till en behållare.
- Slå med en mixer. Tillsätt pulveriserat vaniljesocker i små portioner, utan att stänga av apparaten. Upprepa processen.
- Kyl kexen.
- Sprid underskiktet med grädde. Lägg en andra kaka ovanpå. Täck med grädde, smörj överdelen och sidorna av efterrätten.
- Garnera kakan med riven choklad.
För att göra kakan riktigt god, håll den i kylan i sex timmar. Under denna tid är kakorna mättade, läckerheten blir öm och doftande.
Med gräddfil
Den mjuka krämiga smaken av grädden ger desserten en touch av surhet. Du kommer definitivt att gilla det här matlagningsalternativet. De produkter som används är de enklaste och billigaste.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- morötter - 230 g;
- zest av en apelsin;
- kondenserad mjölk - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 110 ml;
- smör - 60 g;
- socker - 200 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- stort ägg - 3 st .;
- gräddfil 30% - 200 ml.
preparatet:
- Skala, skölj, raspa morötter. Om du använder ett fint rasp kommer inte grönsaken att kännas.Om du gillar morotsmaken, använd den stora sidan av rivjärnet.
- Skölj apelsinen, rasp zest.
- Kör ägg i en djup skål, tillsätt socker. Häll i solrosolja.
- Slå. Häll bakpulver. Rör om.
- För att undvika vanilj, späd den ut i en tesked vatten och lägg i degen. Slå.
- Överför till form. För denna mängd deg, använd en form med en diameter på 25 centimeter.
- Grädda i 40 minuter vid 180 grader.
- Kakan är uppdelad i två kakor.
- Pisk gräddfil med kondenserad mjölk.
- Lägg grädden på bottenkakan. Täck med ett annat lager. Slät ut resten av grädden.
Morotkaka i en långsam spis
Det finns inget lättare än att göra en tårta i en långsam spis. Istället för det traditionella alternativet att göra grädde kan du använda gräddfil. I denna utföringsform är kexet bättre genomblött och kommer att vara mjuktare.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- raffinerad olja - 200 ml;
- morötter - 3 st .;
- vaniljesocker - 3 tsk;
- russin - 200 g;
- kanel - 1 tesked;
- socker - 200 g;
- gräddfil - 500 ml;
- kokosflingor - 200 g;
- kycklingägg - 3 st .;
- förtjockningsmedel för grädde - 1 paket;
- bakpulver - 3 teskedar;
- kondenserad mjölk - 200 g;
- salt ..
preparatet:
- Skölj, skala och slip grönsaker i en mixer. Det bör visa sig små smulor i storlek som liknar bovete. För testet behöver du två glas. Om mindre, lägg till fler morötter.
- Blanda bakpulver, mjöl, kanel, salt.
- Rör om 150 gram socker med ägg, tillsätt morötter. Rör om.
- Presentera oljan. Rör om.
- Skär muttrarna med en kniv.
- Skölj, torka.
- Häll russin, nötter, kokosflingor i degen. Rör om.
- Ta skålen från multikokan. Smörj med olja.
- Häll degen. Platta ut med en matsked.
- Sätt på hela cykeln i läget "Bakning".
- Pisk gräddfil med återstående socker. Häll krämförtjockningsmedel. Rör om.
- Häll kondenserad mjölk. Slå.
- Skär kakan i längdriktningen i två delar.
- Smörj med grädde.
Ett läckert och enkelt recept med citron
Söta kakor smälter perfekt med grädde- och citronpålägg.
ingredienser:
- gräddfil 30% - 550 g;
- mjöl - 380 g;
- morötter - 370 g;
- socker - 210 g;
- socker - 180 g;
- citron - 1 st.
preparatet:
- Skölj de skalade morötter, riv på en medelstor rivjärn.
- Överför till en skål, häll socker. Rör om.
- Låt vara ett tag. Grönsaker bör låta juice.
- Sikt mjölet. Blanda med morötter. Det visar sig en tjock massa.
- Grädda två kakor på 180 grader.
- Skölj citronen. Riv med ett fint rasp.
- Pressa ut saften, sil.
- Lägg gräddfil och socker i en behållare. Rör om.
- Häll citronsaft och häll i zest. Kremen visar sig vara flytande, den absorberas helt i kakorna, vilket gör kakan mjuk och mjuk. Om du vill att grädden ska vara i ett tjockt skikt, lägg till ett krämförtjockningsförpackning.
- Varje kex delas i hälften. Det borde vara fyra kakor.
- Så att kakan är väl mättad och inte faller isär bör den samlas i en avtagbar form. Blötlägg varje kex med grädde.
- Låt stå på en sval plats i en halv dag. Dekorera efter önskemål.
Diet Morot Cake Recept
Om du håller dig till en diet, men verkligen vill ha godis, är denna delikatess en verklig sökning. En tårta som är beredd enligt detta recept skadar inte exakt figuren.
ingredienser:
- morötter - 310 g;
- äggula - 1 st .;
- protein - från 3 ägg;
- bakpulver - 1 tesked;
- stevia - 25 g;
- havrekli eller dietmjöl - 310 g;
- fettfri fruktyoghurt - 1 kopp;
- nötter - 50 g;
- florsocker - 30 g.
preparatet:
- Stevia är ett sockerersättare. Slå vita och äggulorna med stevia i tre minuter.
- Slip havrekli till mjöl. Strö på äggblandningen. Rör om.
- Häll bakpulver. Rör om.
- Överför till form. Koka i ugnen i en timme vid 180 grader.
- Rör om yoghurten med stevia.
- Klar kex att svalna. Skär i två delar. Smörj med grädde.
Schweizisk tårta från Julia Vysotskaya
Tack vare morötter visar kakan att den är saftig och fuktig, och smaksättningen ger delikatessen en unik doft.
ingredienser:
- morötter - 300 g;
- florsocker - 150 g;
- citronsaft - 3 msk. skedar;
- citronskal - 1 tesked;
- ägg - 5 st .;
- protein - 0,5 st .;
- potatismjöl - 300 g;
- solrosolja - för att smörja formen;
- socker - 100 g;
- vetemjöl - 300 g;
- vaniljesocker - 1 msk. en sked;
- smaksättning för pepparkakor - 1 tesked;
- bakpulver - 1 msk. en sked;
- vatten - 2 msk. skedar;
- salt;
- malda mandlar - 300 g;
- körsbär lever - 2 tsk.
preparatet:
- Förbered huvudkomponenten. Riv finmalen.
- Blanda juice från citron och zest. Tillsätt morotpuré. Rör om.
- Ägg delas upp i proteiner och äggulor. Ekorre häll vatten. Piska så att massan blir som ett tjockt skum.
- Häll socker, pepparkaksmakning och vaniljesocker. Slå.
- För in äggulorna i massan.
- Tillsätt morötter, mjöl, bakpulver, mandlar i massan. Blanda försiktigt med en spatel, slå inte med en mixer!
- Smörj formen med olja, täck den med pergament. Häll degen. Planat.
- Sätt i ugnen, förvärmd till 180 grader. Laga mat i ungefär en timme. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
- Kyl kexen i formen.
- Piska pulveriserat socker med proteiner, häll gradvis 2 msk. matskedar vatten och körsbärsprit. Slå, få glasyren.
- Smörj kakan med glasyr. Det är bättre att använda nästa dag.
Med vaniljsås
Morotkaka är en idealisk frukost för vuxna och barn. Enkel beredning av denna maträtt tar lite tid.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- ägg - 4 st .;
- morötter - 320 g;
- solrosolja - 130 ml;
- socker - 200 g;
- bakpulver - 1 msk. en sked;
- vanillin;
- citron - 0,5 st.
För grädde:
- smör - 60 g;
- mjöl - 50 g;
- socker - 230 g;
- ägg - 5 st .;
- mjölk - 600 ml;
- vanillin.
preparatet:
- Skala morötter, riv. Du borde få en purémassa.
- Riv rasen.
- Pressa ut saften från citronen.
- Häll olja i behållaren. Kör ägg. Häll socker. Rör om.
- Tillsätt massa morot och citronsaft med zest i massan. Slå.
- Häll mjöl, bakpulver i degen. Rör om. Tillsätt vanillin. Rör om massan.
- Häll i mögel. Koka i ugnen.
- Pisk ägg och socker för grädde. Fortsätt att slå, tillsätt mjöl och mjölk, häll vanilj.
- Sätt på brännaren. Koka tills blandningen förtjockas under omrörning.
- För in smöret i grädden. Rör om.
- Krämen ska svalna.
- Kex delades i hälften. Smörj de resulterande kakorna med grädde.
