Morotpannkakor kommer inte bara att bli en rejäl frukost för hela familjen, utan också till en användbar sidorätt eller till och med borddekoration. Hur lagar man dem? Låt oss titta på några alternativ.
Materialinnehåll:
Klassiska morotpannkakor
Produkter som krävs:
- 50 ml mjölk;
- 350 gram morötter;
- kryddor;
- en liten sked socker och bakpulver;
- 50 gram mjöl;
- två ägg.
Matlagningsprocess:
- Skala morötter, skölj, placera i en kastrull med saltat vatten och koka tills det blir mjukt.
- När grönsaken är färdig och svalnar, rasp den och blanda med ägg, socker och kryddor. Tillsätt lite salt så kan du ta lite grönsakskryddor.
- Tillsätt mjölk, bakpulver och mjöl till denna massa. Blanda kompositionen tills den är jämn.
- Vi sprider med skeden lite av det resulterande testet i en kastrull och steker det bokstavligen i ett par minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt.
Baserat på kefir
Kefir-fritters är mjuka och luftiga, se till att försöka laga dem enligt detta recept.
Produkter som krävs:
- ett halvt glas mjöl;
- h. l. socker och halva tsk salt;
- ett glas kefir;
- två ägg;
- ett kilo morötter.
Matlagningsprocess:
- Skala morötter, skölj och riv.
- Lägg till det ägg, bulkingredienser, sedan kefir och knåda allt tills det är jämnt. Du bör få en massa av medeltäthet.
- Värm upp oljan i en stekpanna, lägg små portioner morotdej i den och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Matlagning i ugnen
Om du vill minska kaloriinnehållet i skålen och inte använda så mycket olja, lagar vi det i ugnen.
Produkter som krävs:
- tre matskedar socker;
- en nypa salt;
- två morötter;
- 30 gram smör;
- två ägg;
- 250 ml mjölk;
- tre matskedar mjöl;
- halv tsk bakpulver.
Matlagningsprocess:
- Vi lägger mjölken till värme. När det kokar, tillsätt den rivna moroten och sedan smör, socker och salt.
- Krymma ingredienserna i 10 minuter och låt dem svalna.
- Den resulterande massan blandas med två äggulor och vispades tidigare till skumproteiner.
- Vi sprider degen på en bakplåt och bakar i ungefär 20 minuter, förvärmer ugnen till 200 grader.
Morot och äppelpannkakor
Morot- och äppelpannkakor är dubbelt så friska som vanliga morötter. Det är bättre att ta äpplen som inte är så sura, då kommer barnen definitivt att gilla maträtten.
Produkter som krävs:
- två ägg;
- 0,1 kg mjöl;
- 100 gram socker;
- tre äpplen;
- två morötter;
- kanel och vaniljesocker efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Vi rengör morötter, sköljer väl så att det inte blir smuts och gnuggar på ett fint rasp.
- Ta bort huden från äpplen, ta bort kärnan och slip köttet med ett rasp. Blanda fruktmassan med moroten.
- Kör ägg i en annan behållare, lägg socker och visp ordentligt med en visp tills den söta sanden är helt upplöst. Häll sedan den resulterande massan i äpplen och morötter.
- Kombinera mjöl med vaniljesocker och kanel. Häll det på de andra komponenterna och blanda allt.
- Vi sprider lite deg för varm hastighet med en sked och steker tills de är gyllenbruna.
Med pumpa
Produkter som krävs:
- 130 ml mjölk;
- 0,2 kg morötter;
- två matskedar socker;
- 200 gram pumpa;
- tre ägg;
- fem matskedar mjöl;
- halv tsk salt.
Matlagningsprocess:
- Skala morötter och pumpor, skölj och slipa.
- Pisk ägg med socker och salt och tillsätt sedan alla andra ingredienser från listan. Knåda kompositionen väl för att få en homogen blandning utan klumpar.
- Vi kombinerar grönsakerna med degen och för sista gången blandar vi allt.
- Ta en liten grönsaksmassa med en sked, skicka en del till en varm panna och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Zucchini och morotfritters
Produkter som krävs:
- två små zucchini;
- kryddor efter smak;
- ett ägg;
- tre matskedar mjöl;
- en lök och morot.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar squashen. Du kan ta bort huden från dem eller laga mat med den. Gnugga dem på ett rivjärn och låt stå den resulterande massan i cirka 15 minuter.
- Vi gör samma sak med morötter och lök. Vi ansluter vegetabiliska chips med zucchini, som först måste pressas från överskottsvätska. Strö den resulterande kompositionen med mjöl och blanda.
- Krydda med kryddor (till exempel salt och peppar), kör i ett ägg och få en grönsaksdeg med en ganska tjock konsistens.
- Lägg den med en sked delvis i en kastrull och koka i flera minuter på varje sida tills en vacker färg.
Ostrecept
Produkter som krävs:
- kryddor efter din smak;
- en lök;
- 50 gram hårdost;
- två ägg;
- tre matskedar mjöl;
- 0,1 liter kefir;
- tre morötter.
Matlagningsprocess:
- Skala morötter, tvätta och hacka dem på något bekvämt sätt, men klipp inte. Det är bäst att rasa rotgrönsaker eller att passera genom en köttkvarn / kombinera.
- Vi gör samma sak med lök och ost, som sedan blandas med morötter.
- Till denna massa kör vi i ägg, häll i kefir och lägg kryddor efter smak. Knåda blandningen till en homogen konsistens, tillsätt mjöl i den och blanda igen.
- Vi skickar delar av degen till den heta pannan och steker på båda sidor tills de blir en rödaktig färg.
Morotpannkakor med semulina
Produkter som krävs:
- två matskedar socker;
- ett glas kefir;
- ungefär sex bitar morötter;
- en nypa salt;
- tre matskedar gryn;
- två ägg.
Matlagningsprocess:
- Som alltid, först rengör vi rotgrödorna, sköljer noggrant så att det inte blir smuts och slipar med ett rivjärn.
- Kör ägg separat i en skål och slå dem tills ett ljust skum bildas.
- Anslut äggmos till morötter, den angivna mängden gryn och socker.
- Det återstår att hälla kefir på ingredienserna och blanda tills det är jämnt. Om degen visade sig vara flytande, är det lätt att fixa om du lägger till lite mer gryn.
- Samla den beredda blandningen med en sked och skicka till en väl uppvärmd panna med olja. Håll pannkakorna på medelhög värme tills de är rosa på båda sidor.
Morotpannkakor är mer hälsosamma än vanliga, men inte mindre läckra. De kan serveras med gräddfil som frukost eller ett hälsosamt mellanmål. Och att minska kaloriinnehållet är lätt på grund av bakning i ugnen eller stekning på en non-stick-beläggning utan olja.
