Morotkotletter - 7 läckra recept

Du kan laga läckra köttbullar inte bara från kött utan också från köttfärs. Särskilt framgångsrika är alltid morotkotletter. Deras recept publiceras nedan.

Det klassiska receptet för morotkotletter

Ingredienser: 580 g råa morötter, 90 g vitt mjöl, 2 ägg, salt efter smak.

1. Först skalas grönsakerna, tvättas och hackas sedan på ett medium rivjärn. "Chips" bör inte bli för små.
2. Äggarna slås något i en separat skål, varefter de hälls i moroten.
3. Det återstår att tillsätta mjöl och salt. Du kan använda valfri kryddor.
4. Cirka en kvarts timme efter att du har blandat alla ingredienser noggrant, när en tillräcklig mängd morotsaft släpps, kan du börja bilda patties.
5. När arbetsstyckena rullats i mjöl stekas de på båda sidor i vegetabilisk olja.

Det klassiska receptet för morotkotletter kan ändras och förbättras något efter din smak, till exempel med olika aromatiska örter.

Med tillsats av semolina i ugnen

Ingredienser: ett pund skalad morot, 70 ml fettmjölk, ett ägg, 40 g gryn, en liten bit smör, salt, en handfull smulor.

1. Skalade färska morötter krossas med hjälp av ett speciellt mixermunstycke. Smält smör (cirka 20 g) tillsätts till den resulterande grönsaksmassan, omedelbart hälls fett icke-kall mjölk i den.
2. Blandningen skickas till pannan och smälter under locket tills grönsaken är klar.
3. Till en varm morot smält ut gryn. Tillsammans kokas ingredienserna i ytterligare 6-7 minuter.
4. Massan kyls, saltas, ett rått ägg hälls i den.
5. Små "platta kakor" bildas av "köttfärs", som smulas i brödsmulor och läggs ut på ett oljat ark pergament, lagt på en bakplåt.

Morotkotletter med semolina bakas i 15-17 minuter.

I en långsam spis

Ingredienser: 900 g morötter, 120 ml mjölk, 60 g gryn, 40 g smör, stensalt, ägg, 25 g granulerat socker, 90 g grädde med medelstort fett, brödmjöl och vitlök efter smak.

1. Mjölk hälls i skålen med ”smart pan” och värms upp till cirka 70 grader i vilket lämpligt program som helst.
2. Smör och hackade morötter skickas till mjölk. Massan saltas, sötas. Du kan lägga krossad vitlök till din smak.
3. I läget "Släckning" bereds blandningen i ungefär en halvtimme. I processen läggs locket till det. Ingredienserna blandas väl.
4. Det resulterande hackade köttet överförs till en separat skål och svalnar.
5. Ett ägg drivs in i massan. Efter nästa förändring formas små kotletter som var och en smulas i mjöl.
6. Ett par glas vatten hälls i skålen på enheten, en speciell korg installeras på vilken arbetsstyckena läggs ut.

Ångade kotletter bereds i motsvarande program tills dess slutförd.

Välsmakande recept:leverpatties

Mager morotkotletter

Ingredienser: ett helt glas havregryn utan extra tillsatser, 2 färska morötter, 4 msk. matskedar raffinerad olja, fint salt, 60 g brödsmulor, en blandning av färgad paprika.

1. Först måste du ånga havregryn. Det är bekvämare att använda finmalda flingor. Produkten hälls med cirka två glas kokande vatten. Komponenterna blandas, behållaren täcks med ett lock och lämnas kort för att insistera.
2. Grönsaker skalas och hackas på vilket som helst bekvämt sätt. Det är lättare att vända sig till en livsmedelsprocessor för hjälp.
3. Nästan helt kyld havregryn kombineras med grönsaksmassan. Fyllning kryddas efter värdenes smak. Salt, en blandning av paprika och andra favoritkryddor läggs till.
4. Medelstora platta kotletter bildas av ljust köttfärs. Smörj händerna med kallt vatten under processen.
5. Därefter läggs arbetsstyckena ut på en bakplåt täckt med pergament och skickas till ugnen.

Aptitretande morotkotletter i ugnen kokas i 17-20 minuter.

Receptet är som i dagis

Ingredienser: ett kilo färska morötter, 60 ml mjölk, 30 g smör, ägg, en handfull smulor, en nypa socker, 40 g gryn, salt.

1. Morötter skalas och gnides på det största rivjärnet. Sedan överförs den till grytpannan och fylls med mjölk. Det smör som anges i receptet läggs till i massan.
2. Blandningen saltas, en liten mängd granulerat socker tillsättes.
3. På minsta värme kokas morötter med alla tillsatser i 20-25 minuter.
4. Sedan hälls semolina i grytan och tillagningen fortsätter i ytterligare 7-8 minuter. Det viktigaste är att inte glömma att rör om produkterna.
5. När det hackade köttet har svalnat, hälls ett rått ägg i det. Produkter bildas av massan och smälter i smulor.

Bakade i ugnen i 15-17 minuter vid 180-190 grader.

Morot och Apple kotletter

Ingredienser: 2 morötter, 2 äpplen, ett ägg, 1,5 tesked granulerat socker, en nypa salt, 2 teskedar gryn, smulor, 90 ml vegetabilisk olja, 80 ml filtrerat vatten.

1. Morötter och äpplen skalas och hackas med ett grovt rasp. De beredda ingredienserna läggs ut i en liten panna, socker, vatten och salt tillsätts till dem. Stuv ihop produkterna tills de är mjuka.
2. Därefter hälls semolina i massan. Innehållet i pannan stuvas i ytterligare 3-4 minuter.
3. Den resulterande massan kyls, ett rått ägg hälls i det.
4. Plana produkter formas av köttfärs som smuldrar i brödsmulor.

Billetterna stekas i en väl uppvärmd stekpanna.

Hur man gör med ost?

Ingredienser: 2 morötter, 2 kycklingägg, 2 msk. matskedar kli och lika mycket gryn, salt, aromatiska örter, 120 g hård ost. Hur man lagar morotkotletter med ost beskrivs i detalj nedan.

1. Färska morötter gnider på ett fint rivjärn.Rå kycklingägg, salt, aromatiska örter läggs till den resulterande massan. Om så önskas kan hackad vitlök och / eller lök användas.
2. En blandning av kli och semulina är beredd att rulla av arbetsstyckena.
3. Osten skärs i ganska tjocka pinnar. Var och en av dem läggs på ett ämne för framtida kotletter - en kaka av finhackad morot.

Det återstår att rulla pattiesna i det resulterande brödet och steka på båda sidor.