Morotmuffin - en maträtt som dekorerar alla festliga bord och ger värmens härd på kalla vinterkvällar. Att förbereda muffins är enkelt och du kan köpa nödvändiga ingredienser i närmaste butik.

Klassiker av genren

Den klassiska versionen av cupcakes gör att du kan bekanta dig med grunderna i matlagning.

Listan över nödvändiga produkter för matlagning:

  • vetemjöl - 1,5 msk.;
  • unga morötter - 200 g;
  • dricka soda - 1,5 tsk;
  • ägg - 2 st .;
  • salt - 0,5 tsk;
  • socker -1,5 st .;
  • nymald kanel - 1 tsk;
  • vanillin - en liten nypa;
  • solros eller olivolja - inte mindre än ¾ st .;
  • Muscatnik - 1 tsk;
  • valnöt - 1 msk .;
  • dekoration - florsocker, grädde, hela nötter eller bakelse.

Matlagning steg för steg:

  1. Förbered morötter genom att raspa på det minsta rivjärnet.
  2. Hacka nötter.
  3. Häll torra ingredienser i en skål.
  4. Sätt separat proteinet och äggulan, socker, tillsätt tillsatser (vanilj, etc.), häll i oljan.
  5. Införa mjölblandningen i äggmassan.
  6. Tillsätt krossade nötter och morötter.
  7. Knåda.
  8. Fyll formarna med deg.
  9. Skicka bakad i 1/3 timmar i ugnen med en temperatur på högst 190 ° C.

Beredskapen kontrolleras av en tändsticka eller en tandpetare. När det är fritt och rent kommer ut ur bakningen kan skålen tas bort.

Matlagning med gräddost

Morotmuffin med ostkakekräm, lånade från "utomeuropeiska" kulinariska specialister, kommer att göra varje måltid minnesvärd.

För att knåda degen du behöver:

  • mjöl - 200 g;
  • kanel - 1 tsk;
  • morötter - 170 g;
  • bakpulver - en tesked med en bild.
  • ägg - 2 st .;
  • nötter - 70 g;
  • solrosolja - 100-120 g;
  • socker - 150 g;
  • muskot eller ingefära - enligt smakpreferenser;
  • zest - från två mandariner eller en medium orange.

För grädde tar vi:

  • smör - 120 g;
  • osaltad gräddost - 320 g;
  • florsocker - 100-120 g.

Matlagning i steg:

  1. Kombinera alla torra livsmedel i en skål - kanel, bakpulver, mjöl, muskot eller ingefära med en nypa.
  2. Stek valnötter, hacka med en kniv.
  3. Lägg nötter till mjölblandningen.
  4. Rör om med en visp.
  5. I en annan skål, slå sockret först med protein, sedan med äggula.
  6. Tillsätt salt, vegetabilisk olja, zest.
  7. Tillsätt mjölbasen i äggblandningen och blanda.
  8. Riv morötter på den minsta fraktionen.
  9. Lägg den till degen.
  10. Lägg den beredda blandningen i muffins.
  11. Skicka för att baka i en halvtimme vid 180 ° C.

Kräm för morotmuffins:

  1. Mjukna upp oljan (låt den vila i 20-30 minuter utanför kylen).
  2. Tillsätt pulveriserat socker och slå.
  3. Introducerade kyld gräddeost i en frodig komposition.
  4. Slå.
  5. Garnera muffin med grädde genom en konditorpåse.

Om så önskas kan du dekorera muffinserna ytterligare med ingredienserna till hands.

Steg för steg recept från Julia Small

Julia Small delar sitt cupcake-recept.

Lista med nödvändiga produkter:

  • brunt socker - 400 g;
  • salt - en liten nypa;
  • bra margarin eller ko smör - 100-120 g;
  • vaktelägg - 10-12 st .;
  • mjöl - 400 g;
  • morötter - 400 g;
  • bakpulver - Art. l.;
  • smaklös solros eller olivolja - 170 ml;
  • nymald kanel - 2 tsk;
  • ingefära rot - 0,5 tsk;
  • nötter - 180 g.

För grädde:

  • grädde - 150 ml;
  • florsocker - 150 g;
  • krämig kyld ost - 400 g.

Knådningstest:

  1. Riv morötter.
  2. Blanda mjöl med alla torra ingredienser utom socker och salt.
  3. Piska vaktelägg, granulerat socker och salt tills en frodig men inte tät massa bildas.
  4. Kombinera alla ingredienser.
  5. Lägg den färdiga degen i formar.
  6. Stek i ugnen.

Krämförberedelse:

  1. Piska pulveriserat socker och grädde.
  2. Lägg till ost.
  3. Pisk tills skum.
  4. Häll de förberedda muffinerna från konfektyrsprutan.

Läckra morotmuffin från Andy Chef

Andy Chef's Carrot Cupcakes är en efterrätt för sofistikerade gourmeter.

För testet tar vi:

  • morötter - 200 g;
  • ägg - 2 st .;
  • olivolja eller solrosolja - 190 g;
  • socker - 200 g;
  • yoghurt utan tillsatser - 20 g;
  • mjöl - 220 g;
  • ananas - 30 g;
  • torkade bär (efter smak) - 50 g;
  • ingefära - en nypa;
  • kanel - en nypa;
  • quicklime soda - 1 tsk.

Utförande teknik:

  1. Skala morötter och riv det på ett grovt rivjärn.
  2. Kör ägg i en skål, tillsätt vegetabilisk olja, socker, yoghurt.
  3. Skär ananas (konserverade eller färska är lämpliga för receptet).
  4. Lägg till bär eller russin till dem.
  5. Blanda med äggblandningen.
  6. Blanda torr mat i en annan behållare.
  7. Rör om dem och inför dem i äggblandningen.
  8. Fyll i formuläret.
  9. Skicka för att baka.
  10. Efter 20 minuter, kontrollera beredskapen med en match.

Dessa muffins kan ätas utan grädde. Men om du vill kan du använda ett av de tidigare recepten.

Läs också:muffin grädde

Med saltad karamell

En sådan fyllning för morotmuffin, som saltad karamell, kommer att göra skålen mer förfinad.

De nödvändiga komponenterna:

  • mjöl - 150 g;
  • rivna morötter - ett fasetterat glas;
  • ett ägg;
  • jäst bakad mjölk - 70 ml;
  • salt och bakpulver i 1 tsk;
  • granulerat socker - 150 g;
  • olivolja - 4 tsk;
  • soda - ¼ Art. l.

Steg-för-steg tillagningsmetod:

  1. Till morötter lägg till jäsad bakad mjölk, ägg, socker och smör.
  2. Slå.
  3. Presentera torra ingredienser.
  4. Rör om.
  5. Ställ i ugnen i en kvarts timme.

För att göra karamell behöver du produkter:

  • salt - ½ tsk;
  • socker - 200 g;
  • jäst bakad mjölk - 100 g;
  • smör - 60 g.

teknik:

  1. I diskarna kombinerar ingredienserna.
  2. Sätt på kaminen.
  3. Koka under omrörning konstant tills karamellen blir brun.

Kyl de förberedda muffinerna, skär av toppen, ta bort lite deg från insidan med en sked, häll karamellen och stäng med det klippta "locket".

Morot & Nut Cupcakes

För testet tar vi:

  • morötter - 2 st .;
  • krämig spridning (mjukgörs vid rumstemperatur) - 130 g;
  • granulerat socker - 130 g;
  • ägg - 2;
  • mjöl - 200 g;
  • malda hasselnötter - 60 g;
  • slakad soda eller bakpulver - 2 tsk;
  • skada från ett par mandariner och en fjärdedel citron;
  • apelsinjuice - 100-150 ml;
  • kanel - ½ tsk

För grädde tar vi:

  • smör - 100 g;
  • vit choklad - 70 g;
  • zest av mandarin eller orange;
  • florsocker - 60-70 g.

Matlagningsinstruktioner:

  1. Pisk socker och smör.
  2. Presentera äggen.
  3. Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.
  4. Tillsätt hackade hasselnötter.
  5. Tillsätt juice och zest av apelsinen i äggblandningen.
  6. Tillsätt finrivna morötter.
  7. Kombinera alla ingredienser.
  8. Häll kanel.
  9. Rör om.

Baka muffins vid 180 ° C i 20 minuter.

Förbered grädden under tiden:

  1. Piska pulver och smör med maximal hastighet.
  2. Tillsätt smält choklad.
  3. Rör om.
  4. Presentera apelsinskalan.

Dekorera de färdiga muffinerna med grädde och apelsinskall.

Morotmuffin - en efterrätt där smaken av en orange rotskörd aldrig känns. Muffin är mjuka och luftiga, väl lagrade i flera dagar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: