Om du vill komplettera festbordet med en kryddig maträtt som är ljus i smak och utseende, är koreanska morötter ett idealiskt val. Det kan fungera som ett oberoende mellanmål och vara en del av den ursprungliga salladen och tjäna som en fyllning för rullen. Gästerna lämnar henne inte utan uppsikt i vilket fall som helst.

Koreanska morötter: ett klassiskt sätt att laga mat

Denna sallad uppfanns av koreaner som bodde i Sovjetunionen när de försökte skapa en maträtt som liknar deras nationella köket. En ovanlig kombination av bitterhet, surhet, pungency och sötma kom till smak och många andra. Sedan dess växer matens popularitet bara, och med alternativ för att förbereda det kan du fylla i en hel anteckningsbok. Det koreanska morotreceptet hemma passar alla hemmafruar: det är lätt att laga mat, och ingredienserna i förrätten är billiga och prisvärda.

Vad kommer att behövas för att genomföra det?

  • 1 kg saftiga och helst stora morötter (för att göra det bekvämt att skära eller raspa det).
  • 6 medelstora vitlöksklyftor.
  • Stor lök.
  • 6 ärter med svartpeppar.
  • En och en halv tesked malt röd paprika.
  • En tesked koriander.
  • En och en halv teskedar salt.
  • 150 ml olivolja.
  • 2 matskedar vinäger.
  • En och en halv matsked socker.

Steg för steg tillagningsinstruktioner

  1. Rotgrödor tvättas grundligt, rengörs. Slipa på ett speciellt rivjärn eller skär med en kniv i form av tunna sugrör.
  2. Strö över salt, socker och vitlök (pressad genom vitlök).
  3. I en murbruk krossar vi koriander och pepparkorn.
  4. Strimla löken.
  5. Häll vegetabilisk olja i en tillräckligt stor panna och värm den.
  6. Häll markkryddor och lök, stek allt i fem minuter.
  7. Ta därefter bort de stekt lökarna med en skårsked.
  8. Våt morötter med vinäger och häll den resulterande såsen med kryddor och en touch av lök.
  9. Stäng locket ordentligt och låt det värma i en halvtimme.
  10. Öppna skålen, blanda noggrant, lägg i en matbehållare och sätt i kylen i tio till elva timmar.

Om tiden slutar: ett snabbt recept på koreanska morötter

 

När gästerna nästan är utanför dörren och du vill överraska och behaga dem kan du använda receptet, som inte tar mycket tid att förbereda. Processen kommer att ta mindre än en timme, plus två eller tre timmar, så att skålen infunderas och får rätt smak och saftighet.

Vi kommer att förbereda:

  • ett kilo morötter;
  • stort vitlökhuvud;
  • en nypa mark koriander;
  • en tesked slipad svartpeppar;
  • tre matskedar vinäger;
  • tre teskedar socker;
  • ett halvt glas solrosolja.

Nu kan du börja laga mat

  1. Häll de tidigare tvättade och rivna sugrören i pannan, häll vinäger.
  2. Ta i solrosoljan nästan till en koka i en annan behållare, fyll den med grönsaker.
  3. Vi pressar vitlök i diskarna med morötter och smör, tillsätt kryddor, salt med socker.
  4. Låt salladen stå i två till tre timmar och servera sedan.

Piska upp marinaden

För att "snabbsallad" ska få en fullständig smak förbereder vi samma snabbförband för den. Vi kommer att behöva en stor lök, solrosolja och 9% bordsäger.

Detta är intressant: Koreanskt vitlökskyttrecept

  1. Häll oljan i en förvärmd panna utan att spara.
  2. Vi skär Chipolino i stora fragment och häll den där. Vi väntar tills löken får en gyllene färg, ta sedan bort den med en slitssked.
  3. Vi låter den svalna, vattna den kokta sallad, lägg den under pressen i en halvtimme, "överför" den sedan till kylen i ett par timmar. Den färdiga maträtten blir mycket saftig.

Sallad "kalejdoskop"

Som redan nämnts serveras koreansk morot på bordet, inte bara som en separat del av menyn, utan också som en del av olika rätter. Detta är en mycket "sällskaplig" produkt, den är mycket organiskt kombinerad med en mängd olika komponenter och passar in i olika kulinariska läckerheter. Till exempel sätter det perfekt på smaken av kött.

Kyckling förrätt

 

En sallad med koreanska morötter och kyckling är en favoritmat för många. Det finns både på vardags- och semestertabellen. Dessutom styrs varje hemmafru av sina matlagningsinstruktioner. Här är en av dem.

Vi behöver:

  • 250 gram koreanska morötter;
  • två kycklingfiléer;
  • fyra testiklar;
  • 200 gram hårdost;
  • 250 gram sallad majonnäs;
  • stor orange;
  • greener.

Förberedelsens ordning.

  1. Koka hårtkokta ägg, koka fileten och låt svalna.
  2. Vi skär köttet i tunna kuber, gnuggar äggen med ett rivjärn eller krossar med en gaffel.
  3. Slip osten, skala apelsinen från zesten och skär i tärningar.
  4. Låt ut ett lager kyckling längst ner i salladskålen och häll med majonnäs.
  5. Lägg morötter ovanpå, smörj det också med sås.
  6. Nu vänder det orange lagret (glöm inte att täcka det med majonnäs).
  7. Sedan ägglagret (och majonnäs igen).
  8. Strö ost ovanpå och dekorera med örter.

Förresten, en sådan sallad kan serveras i form av en "puff pie" och blanda ingredienserna.

En rik smak och en extra doft av dis kommer att vara hemlagade recept med rökt kyckling.

ta:

  • ett kvarter kilo koreanska morötter;
  • ett kilo rökt kyckling;
  • stor paprika;
  • rödlök;
  • majsfärgad majonnäs.

Steg av matlagning:

  1. Separera köttet från benen, använd en kniv för att skära i remsor.
  2. Vi hackar löken i halva ringar och förvandlar pepparen till kuber.
  3. Häll allt i en salladskål, tillsätt heta morötter, majonnäs och blanda.

Värdinnor ger sådana livsmedel olika smakämnen: genom konserverad majs, riven hård ost eller kex med ostton.

Koreansk morot med bönor

 

Denna maträtt kallas också "Ljus sallad": färgen i kontrast på de grönsaker som ingår i den är imponerande och orsakar aptit

Ta allt du behöver för att laga mat:

  • en burk med röda bönor;
  • två paprika;
  • en halv tesked svartpeppar;
  • en halv citron;
  • 350 gram heta morötter;
  • tre matskedar sojasås och olivolja;
  • en tesked salt;
  • två vitlökspetsar;
  • en massa persilja.

Vi agerar enligt plan.

  1. Halm paprika.
  2. Tillsätt koreanska morötter och bönor.
  3. Krydda med salt.
  4. Kombinera sojasås och vegetabilisk olja i en separat skål, tillsätt krossad vitlök.
  5. Tillsätt svartpeppar till blandningen, häll i grönsaker.
  6. Blanda noggrant, skicka i 5-7 timmar till kylen så att ingredienserna blöts ordentligt.
  7. Dekorera den färdiga skålen med persilja. Du kan också hugga greener och lägga till salladen.

Koreanska morötter med svamp - gourmets favorit

 

Kombinationen av dessa komponenter ger en mycket ovanlig och behaglig smak. Så sådana sallader tillagas ofta och ätas med nöje. Kryddig morötter och svamp måste naturligtvis vara närvarande i dem. Men de återstående komponenterna - en fråga om värdinnan och hennes omedelbara miljö.

Låt oss försöka "bygga" ett intressant mellanmål med kryddig morötter, svamp och kyckling.

Varför ta:

  • 300 gram koreanska morötter;
  • ett pund champignon;
  • två bitar kyckling;
  • stor lök;
  • solrosolja;
  • ett par ägg;
  • lätt majonnäs;
  • greener (efter din smak);
  • saltet.

Låt oss starta processen.

  1. Finhacka greenerna, hugga löken i små kuber.
  2. Vi skar svamp i fjärdedelar och steker i 10 minuter i vegetabilisk olja tillsammans med lök.
  3. Koka fileten, svalna och hacka de små kuberna.
  4. Hårdkokta ägg med en gaffel.
  5. Lägg alla ingredienser i en behållare, krydda med majonnäs och blanda.

Om det finns hela grönska grenar kan du använda dem som dekoration.

Lavash plus koreanska morötter - lika rulle

Kulinariska specialister vet många sätt att förvandla pitabröd till en fullskalig måltid med utmärkt smak. Ett av dessa alternativ (med ett helt arsenal av alternativ) är pitabröd med koreanska morötter.

Vad kan behövas för att förbereda det?

  • 300 gram kryddig morötter;
  • två tunna armeniska pitabröd;
  • 300 gram skinka (fläsk eller kyckling);
  • fyra hårtkokta ägg;
  • ett par vitlöksklyftor;
  • 200 gram ost;
  • 300 gram majonnäs;
  • färska hackade greener.

Vad gör vi?

  1. Vi lägger ut ett pitabröd på arbetsytan och täcker bra med majonnäs.
  2. Placera ett lager skinka, vänd med en kniv till ett tunt halm.
  3. Strö över rivna ägg ovanpå, täck lätt med majonnäs.
  4. Vi lägger det andra pitabrödet, blöt ihop med resten av majonnäs, men redan blandat med krossad vitlök.
  5. Nu på övervåningen är ett lager med riven ost, koreanska morötter på den, sedan gröna.
  6. Sista handen - vi bildar en rulle, lägger den i en plastpåse och skickar den till kylen för att få den.

Kryddor efter koreanska morötter: laga själv

Naturligtvis kan du alltid köpa en sådan smaksättning i butiken. Men vem vet vilka kvalitetsprodukter som togs för dess produktion i fabriken? Och vad som görs hemma är känt och säkert.

Du behöver bara ha en uppsättning kryddor för detta:

  • basilika;
  • vitlök;
  • koriander;
  • muskot;
  • slipad svart och röd paprika.

Beroende på valt recept läggs allt detta till moroten i en viss sekvens. Du behöver bara veta några hemligheter som hjälper skålen att bli attraktiv och välsmakande.

  1. Vitlök läggs till salladen endast efter olja: den kan bli grön från varm olja.
  2. Kryddor påverkar vegetabilisk olja (solros, oliv, majs, sesam) under uppvärmningen.
  3. Gröna används bäst i slutfasen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: