Ofta lämnas många hälsosamma livsmedel utan ordentlig uppmärksamhet. Dessa produkter inkluderar fiskmjölk. Men sådana delar av fisken är exceptionellt hälsosamma och välsmakande, och i asiatisk mat äts de till och med råa. I vår artikel kommer vi att prata om recept för beredning av laxmjölk och fördelarna med sådana rätter.
Materialinnehåll:
Fördelarna och skadorna med laxmjölk
Trots att laxmjölk har ätts i tusentals år har inte alla länder kunnat uppskatta deras smak. I grund och botten används en sådan fiskprodukt i ryska och japanska köket, men för européer liknar mjölk stekt thailändska kackerlackor. Under tiden är en sådan produkt mycket användbar. Förresten, björnar, fånga lax, äter främst mjölk och kaviar, det vill säga de viktigaste delarna av fisken för dem.
Så vad är rikedomen med röd fiskmjölk?
- För det första innehåller de många viktiga fetter för vår kropp, men få kalorier - hundra gram av produkten står för 92 kcal och 10% fettsyror.
- För det andra är mjölk rik på protaminer och vitaminer i grupp B. Sådana ämnen påverkar perfekt hjärnans funktionella aktivitet och är nödvändiga för en sådan sjukdom som diabetes.
- I kompositionen finns också ett stort antal mineraler som stärker immunförsvaret och benen, ökar uthålligheten och minskar risken för stroke och hjärtattack.
Forskare kunde bevisa att mjölk innehåller de nukleotider som vår kropp tar för att ersätta inoperativt DNA, vilket innebär att en sådan produkt kan ha en anti-aging-effekt.
Som regel innehåller mjölk inga ämnen som kan orsaka skada på vår kropp, men detta förutsätts att fisken levde i rent vatten.Men jordbruksprodukter måste kasseras, eftersom denna del av fisken snabbt tar upp alla överflödiga farliga ämnen i syntetfoder.
Det rekommenderas inte att använda en sådan fiskdelikatess:
- de som kan vara allergiska mot skaldjur;
- de som är överviktiga;
- och de som har metabolismfel.
Andra begränsningar har ännu inte identifierats, de kan ätas av kvinnor under perioden med fostran och matning av barnet. Det är lämpligt för barn att ge en sådan produkt från och med tre års ålder.
Ugnsbakad laxfisk
Trots att mjölken inte ser lika attraktiv ut som själva fisken, kan de slå lax- eller öringbiffarna efter smak.
ingredienser:
- 380 g mjölk;
- tre potatisknölar;
- lök och morot;
- tre tomater.
För rätter är det viktigt att välja en färsk och högkvalitativ produkt.
När du väljer mjölk ägnas särskild uppmärksamhet åt deras färg. Mjölken hos unga fiskar bör ha en rödaktig eller rosa färg, mogna individer - ljus. Ytan på mjölken ska vara slät och jämn, men inte gränsig.
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar mjölken och skär i bitar. Vi skar potatisen i remsor, tomaterna i skivor, lökarna i halva ringarna och morötter bara tre på ett rasp.
- Olja formen, sprida potatisen och löken på toppen. Krydda med kryddor, fördela sedan ett lager mjölk, morötter och tomater. Salt, peppar produkterna och strö över hackade örter.
- Vi tillverkar ett nät av majonnäs och sätter i ugnen i 30 minuter (temperatur - 180 ° C).
Så här kan du steka i en kastrull
Om stekt fisk ingår i din kost, är det inte svårt att steka mjölk för dig. Det enda som behöver göras är att rensa mjölken från filmen. Vissa ignorerar sant denna process och föredrar att laga stekt mjölk med den.
ingredienser:
- 270 g mjölk;
- ett ägg;
- två skedar av kakor för att bryta.
Tillagningsmetod:
- Om du bestämmer dig för att frigöra mjölken från filmen ska du först blöta dem i kallt vatten, sedan rengöra och skölj igen.
- Strö fisk "reservdelar" med peppar och salt, du kan ta andra kryddor för fisk.
- Värm en stekpanna med smör, dopp mjölken först i ett slagit ägg, sedan bröd i brödsmulor och stek tills det är gyllene.
Matlagning i smet
Du kan steka mjölk i brödsmulor, men laxmjölk i smet ser mer original ut.
ingredienser:
- 480 g mjölk;
- två ägg;
- tre matskedar mjöl.
Tillagningsmetod:
- Liksom i det tidigare receptet lämnar vi mjölken i en halvtimme i kallt vatten, rengör sedan, smaksätt med salt och peppar.
- Vi gör en smet av ägg, mjöl och tre matskedar vatten.
- Doppa mjölken i smeten, sprid den i varm olja och stek tills den är gyllenbrun på alla sidor.
Laxmjölk i en långsam spis med gräddfil
Mjölk med tillsats av gräddfil och ost är mycket välsmakande. För att smaka påminner den färdiga maträtten något om fransk julienne.
ingredienser:
- 480 g mjölk;
- stort huvud av vitlök;
- 60 g ost (bättre än holländska);
- ett halvt paket smör.
Tillagningsmetod:
- Skär den renade mjölken i bitar, hack löken i kuber.
- I "Frying" -läge passerar vi lökarna i olja. Så snart den blir gyllene, lägg mjölken och kokt i tio minuter.
- Tillsätt nu gräddfil, kryddor och låt sjuda under ett stängt lock i "Stew" -läget i tjugo minuter.
- Lägg den färdiga skålen på en tallrik, strö över riven ost och eventuella hackade örter.
Fiskesoppa med mjölk
Laxmjölk är rik på näringsämnen och har få kalorier, så du kan laga en lätt och hälsosam soppa från denna fiskdelikatess. För större mättnad kan du lägga till allt spannmål i receptet.
ingredienser:
- 280 g mjölk;
- 70 g riskorn;
- morot;
- lök;
- tomat.
Tillagningsmetod:
- Häll riskorn med salt i kokande vatten.
- Vi hackar lökar och morötter, tar bort huden från tomaten och skär massan i små kuber.
- I olja passerar vi lökarna med morötter, lägger sedan tomater och mjölk, låt sjuda i tio minuter.
- Så snart riset nästan är klart lägger du stekningen, sätter de hackade greenerna och kokar soppan i ytterligare fem minuter.
Mjölkfritters
Om du gillar laxmjölk, kommer du definitivt att ta nästa recept. Vi erbjuder att utvärdera smaken på mjölkpannkakor, som är bra både i kall och varm form.
ingredienser:
- 480 g fiskmjölk;
- lök och morot;
- två matskedar mjöl;
- ett halvt gäng örter och kryddor.
Tillagningsmetod:
- Mala mjölk och grönsaker med en mixer.
- Tillsätt hackade gröna med mjöl, krydda med salt och peppar och blanda.
- Stek pannkakorna i uppvärmd olja till en läcker skorpa.
Laxmjölksallad
Många hemmafruar kastar ut mjölk när de skär fisk, men de inser inte ens att du kan laga en mängd olika rätter från dem - från läckra soppor till mellanmål. Vi erbjuder ett recept på en riktig gourmetmat - en sallad med laxmjölk.
ingredienser:
- 750 g mjölk;
- två pickles;
- tre potatisknölar;
- två huvuden salladlök;
- två morötter;
- tre vitlöksklyftor;
- klä majonnäs.
Tillagningsmetod:
- Beredningen av laxfiskmjölken börjar med att koka dem. Laga potatisen på samma gång. Kyl sedan produkterna och skär i små kuber.
- Vi skär lök i halva ringar, morötter och tre gurkor på ett rivjärn för koreanska sallader. Stek sedan grönsakerna i olja tills de är mjuka, tillsätt picknicken i dem och håll produkterna i brand i ytterligare fem minuter.
- När alla förberedelser för sallad har svalnat, blanda dem i en salladskål, tillsätt hackade vitlöksklyftor och örter. Krydda aptitretaren efter smak med salt och peppar, smaka med majonnäs och servera.
En sådan läcker del av en fiskkadaver, som mjölk, kan bli en av favoritbitarna. De kan saltas, stekas, kokas och njuta varje gång av en ny, obruten smak.
