Från pollock och grönsaker kan du snabbt laga en läcker, rejäl maträtt. Det visar sig också vara budgetmässigt, eftersom fisken som används alltid har en låg kostnad. Pollock kokt med morötter och lök, vars recept publiceras senare, är ett idealiskt alternativ för en familjemiddag. Det visar sig inte bara läckra, utan också användbara.

 

Det är viktigt att komma ihåg att pollockkött i sig har en neutral, inte alltför uttrycksfull smak. Därför är det i processen för dess beredning värdigt att använda olika kryddor. Till exempel, med paprika, är alla paprika, muskotnötter, kryddnejlikor, rosmarin perfekt kombinerade. Och du kan underlätta din uppgift och köpa färdiga smaksättningsblandningar designade specifikt för fisk.

Dessutom är pollock en ganska torr produkt. Därför är det att stela den med grönsaker ett bra sätt att göra skålen mer mjuk och mjuk.

Pollock kokt med lök och morötter - ett klassiskt recept

Enligt det klassiska receptet är det särskilt enkelt att laga maten i fråga. För honom behöver du inte använda några sällsynta dyra produkter. Endast de enklaste komponenterna som varje hemmafru alltid har till hands: ett par medelstora fiskkadaver, vitlök, 2-3 morötter, salt, alla utvalda kryddor.

  1. Det första steget är att tina upp pollocken naturligt utan att använda varmt vatten och en mikrovågsugn. Därefter frigörs fisken från fenorna, tvättas ordentligt och skärs i bitar. De ska inte vara för tunna.
  2. Skivor av pollock på båda sidor är lite stekt i en kastrull med uppvärmd olivolja. Efter några minuter rivs morötter och hackade lökar på ett grovt rasp. Det är bäst att skära det i halva ringar.
  3. Fisk och grönsaker hälls med vatten så att vätskan täcker alla ingredienser. Det återstår att salta dem och lägga till dina favoritkryddor.
  4. Stek fatet inte längre än 15 minuter. Om så önskas kan du vända fiskbitarna försiktigt under processen. Då blir de ännu saftigare och ömare. Det viktigaste är att fisken under processen inte faller isär och inte förvandlas till gröt.

Som en sidmaträtt är smuliga vitt eller brunt ris, samt potatismos, älskad av alla, perfekt för den resulterande maträtten. Innan servering kan pollock som är kokt med grönsaker strö med massor av hackade grönsaker.

Bräserad pollock i tomat med lök och morötter

Om det klassiska receptet verkade för spisen för enkelt, kan du diversifiera det något. Till exempel genom att tillsätta tomatsaft. I det här fallet kommer skålen att visa sig med läcker grönsakssås. Förutom 1 kg. pollockglass, du måste också använda följande produkter: 2 st. morötter och lök, ett par vitlöksklyftor eller en granulär produkt, 0,5 l. naturlig tomatsaft, 1 tsk socker.

  1. Först slaktas den tinade fisken noga. Fenorna skärs från pollock, skalor och svansar avlägsnas. En del av dess delar kan lämnas i framtiden att använda när man lagar soppa.
  2. Magen på slaktkroppar skärs och en svart film tas försiktigt bort från den. Efter tvättning skärs fisken i bitar, saltas och läggs åt sidan.
  3. Löken, vitlök och morötter hackade på något bekvämt sätt stekas i olja tills de är mjuka. Hälften av grönsakerna läggs åt sidan, och resten av dem jämnas ut med en spatel i en kastrull.
  4. I separata rätter i väl uppvärmd olja stekas skivor av filé från två sidor till en gyllene skorpa.
  5. Pollock läggs ut på bottenskiktet av grönsaker och på toppen täcks med den återstående blandningen.
  6. Det återstår att hälla ingredienserna med saltad tomatjuice, täcka pannan med ett lock och låt sjuda under låg värme i minst 45 minuter.

Delikat sås kompletterar perfekt bovete eller pasta.

Gräddfil recept

 

Om du vill göra fisk och grönsaker ännu mer tillfredsställande bör du laga dem i gräddsås. En sådan maträtt kan serveras på ett säkert sätt till och med på festbordet som det viktigaste. Det kommer att kräva följande produkter: 3 stora fiskar, 7 msk. matskedar vete mjöl, 1 st. morötter och lök, 200 g. fett gräddfil, 50 g. smör, 320 ml. mjölk, muskotnötter och andra kryddor efter smak.

  1. För att göra din uppgift enklare och göra utan att skära fisk kan du omedelbart köpa pollockfilé. Oavsett vilken produkt som väljs, måste dess bitar saltas, rivas på alla sidor med kryddor (med undantag av muskotnöt).
  2. Lök och morötter hackas på valfritt sätt och kokas sedan över med kokande vatten och lämnas i vatten i ett par minuter för att göra grönsakerna mjuka.
  3. För beredning av gräddsås 2 msk. l. mjöl stekas med smör i en kastrull eller andra lämpliga rätter.
  4. När mjölet är väl uppvärmt, men ännu inte har haft tid att ändra färg, är det nödvändigt att gradvis hälla mjölk i det. Den framtida såsen är väldigt viktigt att röra om hela tiden så att den inte bildar otrevliga klumpar.
  5. När ingredienserna börjar bli tjockare kan de skicka muskot och gräddfil. Lägg vid behov framtida sås.
  6. Så snart massan kokar är det dags att lägga fiskskivor och grönsaker i den.
  7. Det återstår att lägga ut fileten med alla andra komponenter i 15-20 minuter.

Pollock stuvad i gräddfil, kan serveras vid bordet på egen hand eller med en sidorätt. I det andra fallet måste du ta hand om färska eller inlagda grönsaker, som perfekt kompletterar den så tillagade maträtten.

Med grönsaker under marinaden

 

Detta recept kommer att tilltala även de mest picka gourmeter. En av dess komponenter kommer att vara rött bordsvin (50 ml.). Men alkohol känns inte alls i den färdiga maträtten. Han kommer bara att lägga till det pikantitet och originalitet.Förutom vin och fisk (700-800 g) måste du också ta följande produkter: 2 st. morötter och lök, 50 g. tomatpuré, vitlök och andra tillsatser för smakämnen efter smak.

  1. De hackade grönsakerna stektes först på medelhög värme, sedan skickas tomatpuré till dem, och alla ingredienser stuvas tillsammans i cirka 5-7 minuter. Därefter tillsätts vin, salt, vitlök (kanske granulärt) och utvalda kryddor till rostningen.
  2. Små tunna skivor av pollockfilé sänks försiktigt ned i grönsaksmassan, och den går till gryta på långsam eld. Om så önskas kan du steka fisken tills den är skarp. Det är sant att i detta fall kommer maträtten att bli mer kalorifattig.

För att göra den färdiga fisken med grönsaker mer aromatisk och kryddig, innan den serveras bör den strö med hackade örter. Du kan komplettera den resulterande maträtten med alla varma såser.

Med morötter och lök i en långsam spis

 

Receptet för pollock som är kokt med grönsaker i en långsam spis är ett verkligt fynd för varje hemmafru. Det gör att du snabbt kan göra en läcker, god måltid, med liten ansträngning. En kvinna behöver inte ens övervaka tillagningsrätten, hon kan lugnt göra andra viktiga saker. För en sådan behandling behöver du: 2-3 fiskkroppar, 2 st. lök och morötter, 220 g. fett gräddfil, smaksättning, salt.

  1. Multikokens skål smörjas med olja, varefter morötter och lök under 10 minuter i "Baking" -läget hackas på något lämpligt sätt. Det är viktigt att komma ihåg att regelbundet rör om dessa ingredienser. För att få en mild krämig touch till skålen är det bäst att steka grönsakerna inte i grönsaker utan i smör.
  2. Fiskkadaver skärs noga och tvättas med kallt vatten, och sedan skärs inte små bitar. Varje skiva måste saltas och smörjas med valda kryddor eller aromatiska örter.
  3. Pollock läggs ovanpå grönsaker i en skål med enheten och hälls med en blandning av vatten och gräddfil (cirka 150 ml vätska behövs).
  4. Det återstår att välja programmet "Stew" och glömma den kommande fisken i 40 minuter.

I stället för gräddfil med vatten i det här receptet är det också viktigt att använda tung grädde. Särskilt om de är hemma. Ovanpå fisken kan du strö över riven hårdost. Detta gör skålen ännu mer tillfredsställande.

Oljefri kokt pollockrecept

Pollock kokt med grönsaker kan mycket väl visa sig vara en diet med låg kaloriinnehåll.

Det här alternativet med godis är med tillåtelse tillåtet även på en strikt diet. Naturligtvis kommer alla ingredienser att stekas utan olja. För att förbereda denna maträtt måste du ta: 500 g. Pollockfilé, 1 vardera. morötter, lök och paprika, salt, olika kryddor, vatten.

  1. Till att börja med saltas, skivas fiskfilé, peppas, smörjas med kryddor och stekas på båda sidor i en torr panna.
  2. Grönsaker kan sättas till pollocken rå eller förmjukas med kokande vatten.
  3. Hackad lök, morötter och paprika läggs ut i rätter med fisk, hälls med en liten mängd varmt vatten och stuvas i 25 minuter under ett stängt lock.

Den färdiga maträtten kan serveras med en sås med fettsyra gräddfil eller osötad yoghurt utan tillsatser blandade med vitlök.

För beredning av kokt pollock med grönsaker enligt något av de valda recepten, är det tillåtet att använda antingen någon lämplig stekpanna eller en kittel, en gjutjärnkanna eller till och med en glasform, som är avsedd för ugnen. Om det senare alternativet är valt, bör temperaturen på fiskgryta i ugnen inte överstiga 150-160 grader.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: