Honungskaka med gräddfil - en läcker och delikat behandling. Det är perfekt för en mysig hemlov.
Materialinnehåll:
Klassisk honungskaka med gräddfil
Du behöver:
För grädde:
- vaniljesocker - 11 g;
- gräddfil - 0,7 kg;
- granulerat socker - 190 g;
För kakans bas:
- två kycklingägg;
- soda - 10 gr;
- honung - 90 gr;
- premiummjöl - 0,4 kg;
- socker - 0,2 kg;
- en skiva smör - 50 gr;
- kokt vatten - 20 ml.
Receptet för:
- Häll honung i en liten kastrull och ställ den på medelhög värme för att värmas upp. Honung ska bli het, men inte koka. Stäng av elden.
- Häll bakpulver i honung och blanda till tillstånd med frodig skum.
- Tillsätt sedan socker och häll vatten.
- Vi blandar produkterna i en kastrull och slår på elden igen.
- Rör om dess innehåll tills massan blir skummig och sockret är helt upplöst.
- Vi fortsätter att laga tills honungblandningen får en gyllene karamellfärgad nyans. Du kommer att spendera cirka 4 minuter på detta.
- Vi lägger pannan på bordet, kastar en bit smör, blandar ingredienserna och stänger locket i 15 minuter.
- Häll kycklingäggarna i en separat kopp och skaka med en visp eller en gaffel.
- Det återstår att hälla äggen i honungmassan och blanda kraftigt.
- Gradvis somnar vi det mjöl som krossas i en sil.
- Vi formar degen först med en matsked och sedan med händerna. Det ska vara lite klibbigt och mjukt.
- Från den bildar vi en korv och skär över i 9 delar.
- Från varje bildar vi ett litet ämne, lägger det på en tallrik och stänger i kylen i 40 minuter.
- Vi sprider bakpapper på bordet. Rulla i tur och ordning ut varje bit deg. Skär ut en cirkel från den ojämna kakan. Dess tjocklek är 3 mm, dess diameter är 20 cm. Tårtkakor har visat sig.
- Delar av deg kan bakas separat, torka av på ett rasp - och du får ett utmärkt strö för alla desserter.
- Vi sticker varje kaka över hela deras område med en gaffel och skickar den för att baka på en bakplåt i papper.
- Ugns temperatur är 180 grader. Tillagningstid - 5 minuter.
- Att komma till grädden. Vi kombinerar socker, gräddfil och vaniljesocker i en djup skål.
- Det återstår att blanda produkterna med en visp och grädden är klar.
- Sprid grädden på varje kaka och sprid en bunt. Sidorna och toppen behandlas också med grädde.
- Strö smulor på kakan och stäng i kylen i 4 timmar.
Fler material:klassiskt honungskaka recept
Med kondenserad mjölk och bär
Söt kondenserad mjölk och något sura bär ger samma perfekta smak. I receptet använder vi jordgubbar, men du lägger till alla bär efter smak.
Receptets sammansättning:
- mjöl - 0,5 kg;
- ägg - 2 st .;
- färska jordgubbar - 500 gr;
- soda - 20 gr;
- två burkar kondenserad mjölk;
- granulerat socker - 180 g;
- honung - 60 g;
- smör - 0,5 kg.
Steg för steg förberedelse:
- Häll ägg i en skål med socker, häll läsk, häll honung och lägg 100 gram smör. Blanda allt.
- Vi lägger en skål med honungblandningen i ett vattenbad och smälter massan till en grädde.
- Häll 240 gram mjöl där och fortsätt att värma.
- Häll det återstående mjölet på en ren bänkskiva, häll honungblandningen på det och gör en elastisk boll av deg.
- Dela upp den i 10 delar. Varje rullning ut i en tunn tårta och ställ dem att baka i ugnen i 5 minuter.
- Under denna tid kan du blanda kokt kondensmjölk, jordgubbar och det återstående smöret.
- Blanda blandningen i en mixer och slipa.
- Vi täcker de färdiga kakorna med en läcker fruktkräm med kondenserad mjölk och bildar en tårta. Kom ihåg att smörja in kanterna och toppen av godisen.
- Efter 5 timmar i kylen kan kakan serveras med te. Bon aptit!
Vi lägger till gräddfilkaka med bananer
Vad du behöver ta:
För shortcakes:
- en bit smör - 60 g;
- honung - 30 gr;
- ägg - 2 st .;
- socker - 190 gr;
- premiummjöl - 0,6 kg;
- tesoda - 20 gr;
För grädde:
- socker - 90 gr;
- fem bananer;
- gräddfil - 400 gr;
- olja - 50 gr.
Mata kakan steg för steg:
- Matlagning kakor. Kombinera socker, bitar med smör och honung i en järnskål.
- Vi värmer massan över låg värme. Rör om blandningen då och då.
- Häll äggen i en annan skål, tillsätt läsk till dem och gå igenom innehållet i skålen med en mixer till luftskummet.
- När honungmassan blir flytande och får en vacker gyllene färg, häll det skummiga ägget sju i dem.
- Låt oss röra lite och ta bort skålen från kaminen.
- Häll sakta det siktade mjölet och bilda en mjuk deg.
- Skär den i 8-10 bitar.
- Rulla dem med en kavel i tunna kakor, ge dem en rund form.
- Överför till en bakplåt täckt med pergament, koka i ugnen i 5 minuter vardera.
- För grädde, bland gräddfil, smör och socker.
- Bananer strimlar cirklar.
- Blötlägg varje kaka med grädde och lägg bananer på toppen.
- Vi utför en liknande operation med varje kaka och placerar dem ovanpå varandra.
- Vi bakar resterna av deg i ugnen, maler den och smuldrar på den färdiga kakan.
- För impregnering, lägg den i kylen i en timme.
Matlagning av en honungskaka i en panna
Receptkomponenter:
För degen:
- ägg - 2 st .;
- socker - 0,4 g;
- bakpulver - 22 gr;
- honung - 60 g;
- kefir - 0,4 l;
- mjöl - 370 gr;
För grädde:
- gräddfil - 500 gr;
- socker - 60 gr.
Hur man lagar en honungskaka på kefir i en kastrull:
- Vi kombinerar kefir, råa ägg, mjöl, honung, bakpulver och honung. Knåda degen med en sked och sedan med händerna.
- Basen för kakan ska vara mycket mjuk och öm.
- Vi skickar den till kylen i en halvtimme. Under tiden, gör grädden.
- Vi sprider gräddfil i en djup skål, häller granulerat socker i den. Det återstår att blanda produkterna med en visp tills sockret löses upp i gräddfil.
- Rulla degen till en rulle och dela upp i 9 delar.
- Varje rull på bänkskivan i en pannkaka.
- Det återstår att baka i en kastrull. Ta diskarna med en tjock botten.
- Värm den med lite olja och stek kakorna som vanliga pannkakor på varje sida tills de är gyllenbruna.
- Skär med en tallrik och kniv till önskad storlek.
- Den återstående degen torkas i en kastrull.
- Vi täcker varje kaka med gräddfil och samlar in kakan.
- Pynt med riven stekt deg ovanpå.
- Du kan sätta honung i kylen i ett par timmar och sedan njuta av den känsliga hemliknande smaken.
