Denna ovanligt välsmakande tårta är känd för alla, den är lätt att köpa i en butik, men naturligtvis kommer din familj inte att förbli likgiltig om du tar friheten att förbereda den själv. En doftande honungbit kan muntra upp hushållet och göra söndagste oförglömligt.

Honungskaka med gräddfil - ett klassiskt recept

För testet behöver du:

  • Kycklingägg - 2 st;
  • Smör (ej spridd) - 100 g;
  • Blommahonung - 3 msk .;
  • Sockersand - 1 kopp;
  • Vetemjöl (premium) - 500 g;
  • Soda - 1 tsk

För att göra en grädde, ta:

  • 1 kopp socker;
  • Vaniljessens - 1 tsk;
  • Gräddfil (minst 20 procent fett) - 600 g.

Honung ska tas i en mörkare färg. Det är vanligtvis mer aromatisk. Det är bättre att få det från goda biodlare, men du kan klara av det som erbjuds i butiken.

Matlagning deg

  1. Blanda ägg och granulerat socker med en mixer tills det är luftigt skum.
  2. Därefter fäster vi läsk, doftande honung, mjukat smör till dessa komponenter, blandar allt noggrant.
  3. Vi lägger disken med blandningen i ett vattenbad och kokar under omrörning i cirka 10 minuter tills honungen är helt upplöst.
  4. Tillsätt därefter ½ del av mjölet och koka tills degen börjar mörkna.
  5. Ta bort skålen från värmen och låt blandningen svalna.
  6. Tillsätt det återstående mjölet till den något kylda massan, knåda degen tills den är jämn.
  7. Vi delar upp degen i åtta partiklar och täcker den med en film, sätter den till "vila" på en kall plats i 30 minuter.

På förvirringarna med att baka kakor

  1. Sätt på ugnen och värm den till en temperatur på 200 grader.
  2. Vi våter arbetsytan och sprider bakpapper på det - vi rullar kakor på det.
  3. Rulla ut degen, ta en platt platta med önskad diameter och lägg den på den resulterande "pannkakan", skär en cirkel längs konturen.
  4. Tillsammans med papperet skickar vi degen in i ugnen såväl som sticklingar från kakan (i framtiden kommer den smulan att användas som dekoration).
  5. Bakningstiden för varje kaka är cirka 3-4 minuter, tills en vacker gyllene färg.
  6. Medan den första kakan bakas, rullar vi på samma sätt ut den andra.
  7. Totalt ska 8 kakor erhållas.

Matlagningskräm

Pisk den kylda grädden, tillsätt gradvis socker och vanilj till den. Slå upp tills grädden blir tjock och voluminös.

Då återstår ett mycket enkelt jobb: du måste samla in kakan. Vi lägger kakor ovanpå varandra och glömmer inte att smörja dem jämnt med grädde. Vi applicerar också grädde på toppkakan och vänder de bakade resterna från kakan till smulor och strö kakan ovanpå.

Kaka i pannan

För testet behöver vi:

  • Mörk doftande honung - 100 g .;
  • Smör - 100 g;
  • Socker - 150 g;
  • Gräddfil (fettinnehåll på 20% eller mer) - 50 g;
  • Vetemjöl (helst av högsta kvalitet) - 400 g;
  • Kycklingägg - 3 st .;
  • Bakpulver - 1 tsk.

För att förbereda grädden, ta:

  • Socker - 200 g;
  • Vaniljesocker - 1 tsk;
  • Gräddfil (fettinnehåll på 20% eller mer) - 700 g;
  • Citron (för att lägga till kryddig surhet) - 1 st.

Degen

  1. Vi kombinerar socker, honung, smör i en skål, värmer massan till ett tillstånd av homogenitet under konstant omrörning, får inte koka.
  2. Glöm inte att ta bort från värmen, tillsätt läsk till den varma massan och blanda noggrant. Blandningen bör bli lättare och skumma.
  3. Kyl massan i cirka 5 minuter.
  4. Tillsätt gradvis tre ägg till den kylda blandningen under omrörning efter att varje resulterande massa tillsattes med en visp.
  5. Lägg sedan gräddfil och blanda noggrant.
  6. Tillsätt det siktade vetemjölet i blandningen i det sista steget och rör om igen tills det är jämnt.
  7. Degen ska bli slät, enhetlig, mjuk och klibbig - detta är en indikator på dess beredskap.
  8. Efter att ha täckt degen med en film skickar vi den till svalna i 3 timmar (den kan vara över natten).
  9. Ta degen ur kylen och dela den i 7 identiska delar.
  10. Vi lämnar en del av degen på bordet, och den andra, beströdd med mjöl, läggs i kylen igen - vi får dem vid behov.
  11. Strö arbetsytan med mjöl och rulla ut en cirkel som är 3-4 mm tjock. önskad diameter (pannans storlek). Så gör med var och en av de sex bitarna.
  12. Vi tar en stekpanna med en tjock botten, värmer den väl och överför kakan. Stek i ungefär en minut på varje sida utan olja. Kakorna är ömtåliga, så du måste vända dem noggrant.
  13. När du har tagit bort kakorna måste du klippa dem försiktigt med en platt stencil.
  14. Efter kylning förvandlar vi resterna till smulor - vi kommer att använda dem för damm.

kräm

  1. Kombinera gräddfil, socker, vanillin och blanda.
  2. Tillsätt juicen av en halv citron och glatt efter smak.
  3. Pisk den resulterande massan med en visp tills den blir jämn.

Sätta samman kakan.

Matlagning honungskaka i en långsam spis

Du kan skapa en tårta i en långsam spis med samma ingredienser som anges i det första receptet. Knåda degen och förbereda den för arbete, ställ in "bakning" -läget på indikatorn och tiden - 50 minuter.

Efter att det har gått 35 minuter, se till att öppna locket på multikokaren och genomborra kexen med en tandpetare på flera ställen.

Ta bort kexen från skålen först efter att den har svalnat. Därefter måste du göra noggrant arbete: skär den resulterande kexen i 4-5 kakor.

Krämreceptet kan också ses i det första och det andra receptet.

Honungskaka med gräddfil och bananer

En mycket original kombination av honung med en banansmak.

Vi lagar kakan enligt det första receptet (klassiskt), och mellan kakorna, förutom grädden, lägger vi försiktigt ut tunna ringar banan, vanligtvis går två bitar av denna favoritfrukt till kakan.

Matlagning av en originalkaka med bär

Om sommaren har glädjat dig med en god jordgubbeskörd, var noga med att skämma bort dina nära och kära med en mild honungskaka med dessa lyxiga bär.

 

För detta bakar vi också kex enligt det första receptet och använder samma grädde, men sprider tunt skivade jordgubbar mellan lagren.

Ett sådant bra komplement till te kommer att glädja alla utan undantag!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: