Fläskmedaljonger - 10 recept

Världens största kulinariska resultat är fläskmedaljonger. Dessa läckra köttstycken vädjar till alla älskare av fläskrätter.

Fläskmedaljonger - klassiskt recept

I det här receptet kommer du att lära dig hur man gör medaljonger på det enklaste och vanligaste sättet.

ingredienser:

• fläskfilé - 620 g;
• salt;
• svamp - 260 g vit;
• olivolja;
• konjak - 2 msk. skedar;
• lök - 1 st .;
• persilja - 5 grenar;
• kryddor - 0,5 tsk;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• svartpeppar - 1 tesked ärtor;
• grädde - 130 ml.

preparatet:

1. Skär medaljongerna i indianen. Tre centimeter tjock. Slå av. Krossa ärtorna i en murbruk. Hacka vitlöksklyftan.
2. Strö över fläsk med salt. Pepper. Pickle en timme.
3. Hacka löken. Hacka svampar. Värm upp pannan. Häll i olja. Lägg lök och svamp. Att steka.
4. Stek köttstyckena separat. Tillsätt steken. Strö med hackad persilja. Täck och mörkna i fem minuter.
5. Flytta till en skål. Häll konjak i pannan. Koka upp det. Mörkna i tre minuter. Häll i grädden. Värm upp en minut. Salt och blanda. Häll köttet.

Så här kan du steka i en kastrull

Fläskmedaljonger i en kastrull diversifierar kosten och hela familjen kommer att gilla det.

ingredienser:

• salt;
• fläskfilé - 550 g;
• vetemjöl - 7 g;
• rå bacon - 14 skivor;
• grädde - 160 ml;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• paprika - 1 tesked;
• paprika - 2 st.

preparatet:

1. Skär indrefilet i sju delar. Slå av. Riv med salt och peppar. Packa in bacon.
2. Olja pannan. Placera ämnen. Att steka.
3. Hacka pepparen. Fry. Strö över paprika. Häll i grädden. Värm upp. Att salta. Häll mjöl. Rör om och koka. Vattenämnen.

Saftiga fläskmedaljonger i ugnen

För att bevara formen på medaljongen, placera köttbitarna i folie. Beredd på detta sätt kommer arbetsstycket att vara saftigt och välsmakande.

ingredienser:

• salt;
• fläsk - 550 g indrefilet;
• Lavrushka - 3 blad;
• orange - 1 st .;
• rosmarin - 0,5 tsk;
• vitlök - 16 kryddnejlikor
• peppar;
• smör - 25 g.

preparatet:

1. Del skar indian. Cirkelns tjocklek är 2,5 centimeter. Skär remsor av folie. Packa in köttämnen.
2. Lägg på en bakplåt och skicka till ugnen. Grädda i en halvtimme.
3. Skär zest med citrus. Skär i remsor. Koka vatten och placera zest. Håll i en halv minut och överför till kallt vatten.
4. Pressa saften från apelsinen i pannan. Placera vitlökskivorna. Strö över kryddor. Tillsätt smör. Släck en kvarts timme. Tillsätt zest och blanda.
5. Ta bort medaljongerna från folien. Häll i sirap.

Svamprecept

Receptet med svamp skiljer sig från andra alternativ med en speciell arom och rik smak.

ingredienser:

• fläskfilé - 350 g;
• dill;
• olivolja;
• gräddfil - 5 msk. skedar;
• salt;
• champignoner - 220 g;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• smör - 2 msk. skedar;
• lök - 1 st.

preparatet:

1. Skär köttet i bitar över fibrerna. Tjocklek och en halv centimeter.
2. Värm upp ugnen (200 grader). Sprid folien. Riv arbetsstycket med salt och peppar. Sätt på folie. Strö på olja. Packa in folie. Grädda i en halvtimme.
3. Hacka svampar. Stek i en stekpanna i olja. Hacka lökarna och skicka till svampen. Fry. Att salta. Strö över dill. Häll mjöl. Rör om. Fem minuter för att mörkna.
4. Häll i gräddfil. Lägg ut fem minuter.
5. Skaffa fästen. Smörj såsen.

Fläskmedaljonger i Bacon

Original servering av rätter kommer att dekorera middag och glädja dig med smak.

ingredienser:

• olivolja - 2 msk. skedar;
• fläskfilé - 2 st .;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• salt;
• hackade gröna - en handfull;
• rårökt bacon - 10 st .;
• en blandning av paprika - 1 tesked.

preparatet:

1. Hacka köttet i bitar. Strö över salt och pepparblandning. Häll med majonnäs. Strö med hackade örter. Rör om. Insistera i tre timmar.
2. Denna maträtt tillagas i bacon. För att göra detta, linda in varje bit i bacon. Placera i en uppvärmd stekpanna med smör. Att steka.
3. När arbetsstyckena är brunade, flytta till ugnen, som vid denna punkt har en temperatur på 180 grader. Släck en kvarts timme.

Hur man lagar mat med ananas

Fläskmedaljonger med ananas är en sötaktig, delikat maträtt som fängslar alla från den första biten.

ingredienser:

• greener - 3 g;
• fläsk - 270 g indrefilet;
• vegetabilisk olja - 35 ml;
• körsbär - 15 g;
• peppar;
• ost - 120 g riven;
• salt;
• majonnäs - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Hacka köttet. Slå av. Strö över salt och peppar. Rub. Smörj med majonnäs.
2. Lägg på en bakplåt som tidigare oljats. Täck med ananasringar.
3. Strö över ostchips och skicka till bakning. 180 graders läge. Tiden är en kvarts timme. Pynt med körsbär och örter.

Matlagning i en krämig sås

En otroligt enkel maträtt kan dekorera vilket bord som helst, kommer att glädja dig med dess utsökta smak och doft.

ingredienser:

• fläsk - 950 g indrefilet;
• svartpeppar - 0,2 tsk;
• champignoner - 320 g;
• salt - 2 tsk;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 2 tsk;
• grädde - 420 ml.

preparatet:

1. Skär indian. Det borde vara medaljonger. Tjocklek högst en och en halv centimeter.
2. Hacka löken. Skär svamparna.
3. Stek fläsket på varje sida i olja i en stekpanna.
4. Stek lökbitarna. Lägg till svamp. Fry. Strö på mjöl. Mörkna i tre minuter. Häll i grädden. Att salta. Pepper. Fem minuter för att mörkna.
5. Häll de beredda medaljongerna med sås.

Använd alltid med indreflex på medaljonger. Denna del skärs lätt i bitar som är nödvändiga i form. Skär strikt över fibrerna.

Fläskmedaljonger i en multicooker

Delikat mat lämnar inte någon likgiltig.

ingredienser:

• fläsk - 750 g indrefilet;
• vegetabilisk olja - 55 ml;
• tomatsaft - 210 ml;
• smaksättning för kött - 2 tsk;
• salt - 1 tsk.

preparatet:

1. Hacka köttet i bitar. Riv med salt och krydda. Häll juice. Insistera i tre timmar.
2. Slå på enheten. Välj "Frying" -läge. Häll olja i skålen. Pressa köttet. Lägg i skålen. Att steka.

Recept i orange ingefära sås

En mild citrusaroma och en behaglig smak av ingefära hjälper till att göra skålen perfekt.

ingredienser:

• orange - 0,5 st .;
• salt;
• demi-röst - 5 g;
• ingefära - 25 g rot;
• fläsk - 550 g indrefilet;
• vegetabilisk olja - 5 ml;
• sojasås - 1 tesked;
• apelsinjuice - 170 ml;
• vitlök - 5 g.

preparatet:

1. Slipa roten med det minsta rivjärnet. Ta bort zest från orange. Skiva och stek i ett par minuter.
2. Häll saft och tillsätt hackade vitlöksklyftor. Koka upp det.
3. Sätt ingefära. Häll såsen. Pressa saften från en halv apelsin. Att salta. Lägg till demi-röst. Koka upp det. Det är nödvändigt att ständigt störa.
4. Hacka köttet. Salt och stek. Häll de färdiga medaljongerna med sås.

Fläskmedaljonger med tomater och ost

För matlagning behöver du spett eller tandpetare.

ingredienser:

• fläsk - 370 g indrefilet;
• salt;
• bacon - 55 g;
• en blandning av paprika;
• ost - 55 g;
• potatis - 210 g;
• majonnäs - 25 g;
• tomat - 1 st .;
• spenat - 65 g;
• balsamic vinäger - 12 ml;
• olivolja.

preparatet:

1. Skär köttet med medaljonger.
2. Värm upp pannan. Häll i olja och stek arbetsstycket tills en vacker gyllene färg. Skär i två delar.
3. Stek baconet, som skärs i små remsor. Skär tomat i skivor.
4. Smörj hälften av medaljongen med majonnäs.
5. Lägg en remsa bacon och täck med tomat. Lägg ut den andra delen av medaljongen. Täck med en tomat. Täck med en tunn ostskiva. Sticka igenom med en spett.
6. Lägg på en bakplåt. Skicka till ugnen (200 grader). Grädda tills osten är rosa.