Inlagd varm paprika är en idealisk vinterskörd. Det går till första kurser, sidorätter, grill, som ett oberoende mellanmål till fester. Den kryddig smak bevaras även i en inlagd form.

Varje beredning av chili görs enligt ett speciellt recept. Varm paprika är bra för bevarande. Det kräver inte grundlig sterilisering, eftersom det i sig har antiseptiska egenskaper.

Inlagd varm paprika för vintern i en klassisk marinad

Det enklaste receptet som våra mormor överförde från mun till mun. Huvudkomponenterna kan läggas till efter smak: örter, kryddor, senapsfrön.

Du behöver:

  • 500 g fröskidor;
  • 1 liter vatten;
  • 1 msk. l. salt;
  • 1 msk. l. socker;
  • 1 huvud vitlök;
  • vinäger 9% - 50 ml.

Steg för steg instruktioner:

  1. Tvätta baljorna, torka.
  2. Skala vitlök.
  3. Koka vattnet. Tillsätt salt, kryddor, socker. Vinäger kommer att vara den sista.
  4. Koka peppar med vitlök i kokande vatten i 10 minuter.
  5. Peppar i banker. Täck till randen med kokande marinad.
  6. Rulla upp locken. Vänd upp och ner. Lägg på ett mörkt ställe.

Recept utan sterilisering

Ett enkelt recept som inte kräver kokande marinad, steriliserande burkar. Det är bara viktigt att observera korrekta andelar av produkter.

ingredienser:

  • paprika - 1 kg;
  • en halv liter rent vatten;
  • salt - 1,5 msk. l.;
  • socker - 2,5 msk. l.;
  • 1-2 st. lagerblad på en burk;
  • vinäger - 100 g.

Tillvägagångssätt:

  1. Peppar ska tvättas ordentligt och torkas på en handduk.
  2. Vi steriliserar burkar eller lock i kokande vatten eller i ugnen.
  3. Längst ner i behållaren lägg laurbærblad, persilja och andra kryddor efter önskemål.
  4. Vi fyller bankerna med skidor nära.
  5. Häll kokande vatten i bankerna till toppen.
  6. Låt stå under locken i 15 minuter.
  7. Tappa saltlaken i pannan. Koka upp. Tillsätt salt och socker.
  8. Tillsätt 1 msk i varje burk. l. ättika.
  9. Häll peppar med kokande marinad.Dra åt locken ordentligt.

Ett smakfullt mellanmål är klart att användas om en månad.

Matlagning på armeniska med aromatiska örter

Det armeniska receptet för att laga mat paprika för vintern kommer att glädja även gourméer med gourmet. Tack vare en speciell metod är aptitretaren öm och inte för brinnande. Detta är det perfekta komplementet för varje måltid!

Det är nödvändigt att förbereda:

  • något omogen peppar - 3 kg;
  • 100 g salt;
  • 2 klasar persilja;
  • 500 ml äppelcidervinäger;
  • vegetabilisk olja - 350 ml;
  • 3 huvuden vitlök.

Tillvägagångssätt:

  1. Skär de tvättade och torkade baljorna vid basen i stället för frön. Vik i en stor skål.
  2. Blanda hackad persilja och vitlök med salt. I denna blandning bör peppar ligga under en dag.
  3. Kombinera oljan och vinäger i en kastrull. Stek pepparen.
  4. Placera den färdiga komponenten i burkar. Sterilisera dem i ett vattenbad i cirka 20 minuter.

Förrätten är klar att användas på en dag.

Inlagda kryddig grön paprika

Förutom röd chilipeppar är en grön grönsak också lämplig för betning. Denna art uppskattas av foodies. Receptet är lika enkelt, men smaken är lite annorlunda.

För skörd tar vi:

  • 1 kg peppar;
  • 2 msk. matskedar salt och lika mycket socker;
  • 1,5 liter filtrerat vatten;
  • bord 9% vinäger - 3 matskedar.

Steg av matlagning:

  1. Skölj pepparkornen i en durkslag. Torka det. Dra åt bankerna hårt.
  2. Häll kokande vatten. Låt den brygga i minst 15 minuter.
  3. Tappa bort vattnet i grytan. Tillsätt kryddor, vinäger. Koka blandningen väl.
  4. Häll marinaden i burkarna, rulla upp nyckeln.

Förvara burkar under de första två veckorna med botten upp. Välj en mörk sval plats.

Hur man lagar mat i olja

Detta mellanmål är inte bara kryddig utan också kalorifattigt. Idealisk för sprit.

Förbered:

  • 1,5 kg röd paprika;
  • 1 liter vatten;
  • 3 msk. l. salt;
  • socker - 200 g;
  • 50 g honung;
  • bordsägeräger - 200 g;
  • solrosolja - 3 msk. l.

Följ dessa steg:

  1. Chilipulver måste kokas i förväg. Ordna i burkar.
  2. Förbered marinaden: salt, socker, honung spädd i rent filtrerat vatten. Koka upp det. Innan du är redo att hälla i delar av vinäger, olja.
  3. Häll den beredda saltlösningen i skidorna. Rulla upp locken med en nyckel.

Skörd i tomatsaft

Detta recept kommer att tilltala älskare av tomater. Juice från tomater mjukar upp skärpan av peppar och ger en smak.

ta:

  • peppar - 1 kg;
  • färdig juice från tomater eller riven massa färsk tomat - 2-3 liter;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • vinäger - 2 matskedar;
  • lagerblad - 5 st .;
  • vegetabilisk olja (lämplig: solros, majs) - 1,5 koppar;
  • salt - 1 msk. l.;
  • 5 matskedar socker.

Förberedelserordning:

  1. Klipp svansarna med pepparkorn.
  2. Vi lägger i försteriliserade burkar.
  3. Koka tomatsaft i 10-15 minuter. Tillsätt salt, lavrushka, vitlök, socker, vinäger (innan beredskapen).
  4. Häll den kokande blandningen över baljorna i burkar. Stäng tätt med lock eller rulla upp med en nyckel.

Chilipeppar innehåller en stor mängd C-vitamin och andra spårämnen. Tack vare detta hjälper dess användning i kampen mot virus. Bevisad effektivitet av peppar i kampen mot cancer.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: