Ingefära är en örtartad växt med cirka 140 sorter. Asien är hemland, men det odlas i olika regioner i världen. Växtens rot, som har intressanta, bisarra former, används i mat. I detta avseende kallas det också den "horned root", växten har samma nytta i den. De används färsk, men inlagd ingefära med en speciell smak, i harmoni med sushi och andra rätter, är bäst.

Användbara egenskaper hos inlagd ingefära

Växten har ett stort antal mineraler. Ofta hjälper till att minska stress, förebygga nervchock, rädsla. Dessutom ökar inlagd ingefära sexuell lust och förlänger ungdomar.

Användbara egenskaper hos roten är:

  • minskning av kolesterol i blodet;
  • hämning av åldringsprocesser;
  • återvinning av matsmältningen;
  • förebyggande av maligna tumörer;
  • behandling av huvudvärk (har smärtstillande egenskaper);
  • terapi av dermatologiska störningar (akne, akne);
  • hämning av gagreflexen;
  • hjälper till med patologier i luftvägarna, akuta luftvägsinfektioner, influensa (har antiinflammatorisk effekt);
  • ökar immuniteten;
  • tar bort skadliga ämnen från kroppen;
  • stärker håret;
  • används för att förebygga reumatism, artrit;
  • eliminerar bakterier från munhålan;
  • förbättrar styrkan.

Vad är inlagd ingefära bra för? De aktiva komponenterna i den inlagda roten förbättrar blodcirkulationen och avlägsnar syreberövande av hjärnan, och detta manifesterar sig fördelaktigt i arbetsförmåga.

Fördelar för kvinnor

Under menstruationssmärta, eller vid klimakteriet, har krydda en smärtstillande och lugnande effekt. Hjälper till att återställa hormonbalansen. Föryngrar och ökar hudens elasticitet. Effektiv i kroniska inflammatoriska processer i könsorganen, mot vidhäftningar.

Växten har vitaminer, lipider, eteriska oljor. Det har en antiseptisk effekt, hjälper till att hantera patogen tarmmikroflora.

Fördelar för män

I öst är ingefära en manlig ört, krydda. Kunna normalisera blodcirkulationen i bäckenet, provocera en rusa till penis, stimulerar styrkan, förnyar energi och hjälper till att behandla prostatit.

Inlagd ingefära under graviditeten

Ingefära när man bär ett barn är ett bra verktyg som hjälper till att stärka immunförsvaret, skyddar den kvinnliga kroppen från möjliga infektioner, virus. Används för att eliminera toxikos. Växten hjälper till att normalisera matsmältningen, förbättra aptiten.

Det är dock nödvändigt att inkludera den i kosten med försiktighet, i en liten mängd och inte varje dag. Eftersom inlagd ingefära har en mildare smak än färsk, och den kan ätas mer än vad som är tillåtet, och detta kommer att påverka den gravida kvinnans och fostrets tillstånd negativt.

I kampen mot halsbränna, illamående under toxikos, kan du förbereda ett avkok. Det tar lite riven rot, som placeras i en termos och häll kokande vatten (helst på kvällen), insisterar. På morgonen dricker de på tom mage i små läppar, tidigare utspädda med kokt vatten. Du kan lägga till lite honung.

Fördelarna med att gå ner i vikt

En drink från ingefära rottoner väl, rensar kroppen från skadliga toxiner, förbättrar immuniteten. Dess ständiga användning hjälper till att eliminera övervikt i problemområdet, normaliserar det allmänna tillståndet.

Receptet är ganska enkelt:

  • 1 tsk lägg den krossade färska roten i en termos, tillsätt kokande vatten;
  • insistera, äta före måltider hela dagen;
  • 2 vitlöksklyftor kan placeras i drinken - detta kommer att öka effekten;
  • för att gå ner i vikt måste du ta minst 2 liter sådan vätska per dag.

För att uppnå önskat resultat i kombination med krydda är det bra att använda lågkalorifoder. Röd fisk fyller till exempel på kroppen med essentiella fettsyror för att fungera korrekt och ökar också metabola processer, vilket leder till förbränning av fetter.

Inlagd ingefära matlagning

Rotskörden är en av huvudkomponenterna i kryddorna hos många kulinariska specialister. Oöverträffad arom, öppen smak kan kännas i söta desserter, doftande te. Dessutom började de lägga den i soppor, olika mellanmål, sallader, grönsaker, köttmat.

Vid matlagning används det som en färsk produkt eller i pulverform. Färsk rot används bäst för te, desserter och pulver kan användas för andra rätter.

Smakegenskaperna hos rå rot är de mest brinnande, uttalade än pulverformen.

Ingefära läggs till sådana rätter:

  • fisk, kötträtter;
  • stuvad frukt, gelé, marmelad;
  • olika spannmål;
  • såser, konservering;
  • bakat spel;
  • kanderad frukt, etc.

Ingefära betonar perfekt smacken med ost, grönsaker, pumpa, svamp. Det är en integrerad del av curry krydda, kan kompletteras i kvass, sbitni.

Hur betar man ingefära hemma?

Det enklaste och vanligaste är receptet för inlagd ingefära hemma.

Det första receptet:

  1. 300 g ingefära rot måste rengöras av den övre huden, skölj väl.
  2. Häll ett halvt glas torrt vin (helst rosa) separat i pannan, 1 msk. l. blanda allt grundligt med en kulle med socker, vinäger, 100 ml.Om så önskas kan 30 g vodka läggas till marinaden (detta påskyndar betningsprocessen).
  3. Ta upp kompositionen och koka omedelbart från värmen. Placera plantan roten, hackad i bitar, tidigare torkad på en handduk, i pannan.
  4. Insistera i 4-7 dagar och marinaden är klar.
  5. Kylskåp, du kan använda varje dag.

Det andra receptet:

  1. Det tar 160 g rot, som skärs i små skivor.
  2. Den placeras i en keramisk skål.
  3. Lade till 3 msk. l. socker, ¼ stack. risvinäger, 2 tsk. salt.
  4. Saltlaken ska kokas, tas ur kaminen och täcka med ingefära.
  5. Efter kylning placeras behållaren i kylen. Receptet kommer att vara klart om 7 timmar.

Japansk matlagningsrecept

I Japan är ingefära en allestädes närvarande växt, tillagd till många rätter. De har en metod för betning något som liknar ovan.

Receptet för:

  1. Det tar 250-300 g ingefära, den övre huden tas bort, tvättas.
  2. I en annan skål tillsätts 0,5 koppar ros- eller plommonvin, en sked socker, 100 ml su (risvinäger) och cirka 30 g skull (svag japansk vodka), blandat.
  3. Sätt på eld, värmt till koka, tagit bort. Kompositionen kombineras med något hackad ingefära.
  4. Efter en vecka kan du använda den. Förvara i kylen.

Rosa inlagd ingefära

För matlagning är det bättre att använda förra årets rotgrödor. De har den största styvheten och en rik nyans.

Receptet för:

  1. Först måste du förbereda rotgrödor: tvätta och rengöra 600 g rötter. Skär i tunna skivor och koka i saltat vatten i ett par minuter.
  2. För marinaden kombinerar du 100 ml rött vin, 60 g vodka, 6 msk. l. socker. Värm tills det är flytande. Tillsätt sedan 300 ml risägeräger, koka och ta bort.
  3. Lägg skivor ingefära i en burk, tillsätt med marinad, stäng behållaren väl.
  4. Kyl, kyl. Efter 5 dagar är den inlagda rotskörden klar.

Rött vin ger rotgrönsaken en rosa färg. Det förberedda receptet kan läggas till sushi, fiskrätter.

Kontraindikationer och möjlig skada

Trots att rätter med färsk eller inlagd ingefära är mycket användbara finns det fortfarande några kontraindikationer som kan skada människokroppen.

Produkten ska inte användas för:

  • högt tryck;
  • en allergisk reaktion mot ingefära eller komponenterna i marinaden;
  • amning, graviditetens sista trimester (krydda kryddor kan negativt uppvisa hälsan);
  • levercirrhos;
  • upplevd stroke, hjärtattack;
  • gastrointestinala patologier;
  • viral hepatit;
  • diabetes (på grund av närvaron av socker) är tillåtet i mycket små mängder.

Ingefära, även för en frisk person, bör användas i mått. När man äter ett stort antal inlagda växter kan kräkningar, illamående, allergier, halsbränna, diarré bildas.

Regelbunden användning av ingefära rot hjälper till att rädda en person från sjukdomar i hjärt-andningsorganen. Den klarar perfekt övervikt, under säsongens förkylningar är det bra att använda som profylax.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: