På vintern vill du inkludera fler livsmedel som är rika på vitaminer i din kost. Inlagda pilar av vitlök är ett bra sätt att få nödvändiga vitaminer och mineraler.
Materialinnehåll:
Förbered pilarna
För att börja, överväga hur du väljer rätt pilar för betning.
Om vitlök växer i din trädgård eller trädgård är det viktigt att riva bort pilarna som visas på sängarna i tid - växten spenderar mycket näringsämnen på deras bildning. Detta försvagar, och vitlökhuvuden, som inte får nödvändig näring, växer små och outvecklade.
Att riva pilar är bäst när knopparna med frön redan har börjat dyka upp, men ännu inte utvecklats till en fullfjädrad stor "låda."
Om du inte odlar vitlök själv, utan bara köper pilar, leta efter exakt de som finns i hyllorna - utan att tydligt bilda stora "bollar" med frön. De kommer att vara mjuka och saftiga, medan de "överexponerade" mogna pilarna i diskarna blir för styva och fibrösa. Var också uppmärksam på färgmättnad - de ska vara mörkgröna.
Det är viktigt att komma ihåg: om vitlökspilarna redan är för mogna och inte är lämpliga för snurrning, oroa dig inte och skynda dig inte på att bli av med produkten! De kommer att vara utmärkta ingredienser för en utsökt krydda tomat-vitlök.
Hur man knipar vitlökspilar för vintern
I steriliserade, förberedda burkar placerar vi vitlökspilarna i trånga rader. Längst ner i burken måste du lägga svartpeppar med ärtor och en eller två lagerblad - de ger produkten en mer intensiv och intressant smak. Häll kokande vatten där och insistera i flera minuter.Sedan häller vi kokande vatten i en annan behållare - detta kommer att ligga till grund för vår marinad.
Att förbereda det är väldigt enkelt, du behöver:
- 1 liter vatten.
- 2 matskedar salt.
- 1 matsked socker.
- 1 matsked 9% vinäger.
Lägg alla dessa komponenter i en kastrull med varmt vatten, blanda noggrant. Efter att den resulterande lösningen har hällts i en glasbehållare med pilar och vrid.
Detta är det vanligaste receptet för betning av vitlökspilar, men det är inte det enda.
Inlagda pilar av vitlök med örter
ta:
- Pilar av vitlök.
- Dill.
- Persilja.
- 1 liter vatten.
- 2 matskedar salt.
- 1 matsked socker.
- 1 matsked 9% vinäger.
Vridningssättet liknar det första receptet, den enda skillnaden är: när vi staplar i burkar växlar vi pilarna med hackade buntar med dill eller persilja. För bekvämligheten skär vissa hemmafruar inte pilar alls, utan vrider dem med ringar längs behållarens diameter när du lägger dem omväxlande med veckade grönska buntar.
Inlagda pilar av vitlök med peppar och kanel
Du behöver:
- Pilar av vitlök.
- 1 liter vatten.
- 2 matskedar salt.
- 1 matsked socker.
- 1 matsked 9% vinäger.
- 1 tesked kanel.
- 2 teskedar svart slipad peppar.
Koka med rekommendationerna enligt den traditionella metoden som beskrivs ovan, tillsätt bara kanel och peppar till marinaden.
Läs också: vitlök shooter recept
Inlagda pilar av vitlök med senap
ta:
- Pilar av vitlök.
- 1 liter vatten
- 2 matskedar salt.
- 1 matsked socker.
- 1 matsked 9% vinäger.
- 1/2 matsked senapsfrön.
Vi lagar enligt receptet på samma sätt som beskrivits ovan, endast till marinaden, förutom vanliga kryddor, tillsätt senapsfrön.
Marinerade pilar i koreansk stil vitlök
Du behöver:
- Pilar av vitlök.
- 3-4 vitlöksklyftor.
- 1 matsked salt.
- 1 tesked socker.
- 1 tsk äppelcidervinäger.
- 1 matsked smaksättning, som används för koreanska morötter.
- 1 matsked sojasås.
- 1 matsked vegetabilisk olja.
Vi slipar pilarna och steker dem i varm olja, prova dem - de ska bli mjuka. Sedan gör vi elden svagare, tillsätter salt, socker, smaksätter efter koreanska morötter, äppelcidervinäger och sojasås. Stek tills innehållet i pannan blir tjockt. Stäng sedan av gasen och vänta tills blandningen svalnar. Blanda det med hackad vitlök. Den resulterande massan måste överföras till en steril glasbehållare, läggas i kylen.
Inlagda pilar av vitlök utan vinäger - med äppeljuice
Ett perfekt recept för dig som är på diet eller lider av magproblem.
Du behöver:
- Pilar av vitlök.
- Naturlig äppeljuice.
- 1 matsked socker.
- 1 tesked salt.
Klar tvättade och hackade pilar doppas i kokande vatten under flera minuter, passeras genom ett durkslag och staplas i burkar i täta rader. Vi blandar äppeljuice med salt och socker, koka upp och häll pilar. Rulla sedan upp burkarna omedelbart, placera bottnen och låt svalna.
Skördade pilar lämnas på ett kallt och mörkt ställe i två till tre månader, under vilka de är noggrant mättade med saltlake och aromatiska kryddor. Efter denna period kan bankerna öppna och njuta av den färdiga produkten.
Oavsett recept du väljer, kommer den här hälsosamma och billiga maträtten att vara prydnad på vilket bord som helst.
Pilar serveras med kött, med potatis, pasta eller ris, skärs i sallader och används också som smaksättning.
