Inlagd zucchini - 7 snabba och omedelbara recept

Vi presenterar ett urval av de bästa marinerade zucchinirecepten. De kommer att vara ett utmärkt mellanmål på vardagar och helgdagar, detta är en underbar pikant delikatess som kommer att glädja älskare av ursprungliga pickles. Beredningen av konserverad zucchini är kraften hos varje hemmafru, det är snabbt och billigt, och resultatet kommer säkert att glädja alla som har haft chansen att prova denna maträtt.

Inlagd zucchini omedelbar äta

Gör en aptitretare enligt detta recept - och du kan vara säker på att det inte kommer att hålla länge i ditt kylskåp. Zucchini "omedelbar äta" som alla gillar, de går bra med varma rätter och kött, kompletterar smaken av kryddig höstsallader eller används som ett oberoende mellanmål.

En av de intressanta egenskaperna med dessa grönsaker är att de mycket väl absorberar doften av kryddor och kryddor som de kokas med.

Ingredienser (mängden beräknas för tre liters burkar):

• ung zucchini - 2,6-2,8 kg;
• pepparkorn - 15 st .;
• lagerblad - 4 st .;
• kryddnejlika - 5 st .;
• färska örter (dill, koriander) - 5 grenar.

Komponenter för marinad:

• vatten - 0,7 l;
• salt - 30 g;
• socker - 2-3 msk. l.;
• vinäger 6% - 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skölj burkarna väl, helst med läsk, skölj med kokande vatten. Därefter måste de steriliseras över ånga eller i ugnen.
2. Skala courgetten från stjälkar och stjälkar, skölj noggrant och skär i cirklar högst en centimeter tjock.
3. Håll sedan de hackade grönsakerna i kokande vatten i högst fem minuter. Kyl med kallt vatten.
4. Ordna kryddor och zucchini i burkar. Försök att hålla dem hårda.
5. Fortsätt sedan till beredningen av marinaden - koka vatten i en kastrull med socker och salt, filtrera genom en sikt eller gasbind och häll i vinäger.
6. Häll zucchinin med den resulterande massan, fördela den jämnt över behållarna, kork med lock.
7. Efter detta är det nödvändigt att lägga burkarna i en bulkbehållare med varmt vatten i ungefär en halvtimme. Täck omedelbart dem med lock efter att ha tagits bort.
8. Burkar kyler lock under ett varmt filt.

När du har kylt den marinerade squashen, skicka dem lagrade på en sval, mörk plats.

Omedelbar teknik

Om det bara finns några timmar kvar innan festen, och du vill överraska gästerna med ett originalt mellanmål, gör du inlagd omedelbar zucchini. Denna maträtt är klar att serveras efter två timmar.

Du behöver:

• ung zucchini - 520-550 g;
• färsk hackad dill - 2 msk. l.;
• vitlök - 3-5 kryddnejlikor
• salt - 10 g.

marinad:

• vinäger (äpplet är bra) - 10-15 ml;
• solrosolja - 20-25 ml;
• blommahonung - 1 tsk;
• slipad svartpeppar - efter smak;
• salt - 6-7 g.

Marineringsprocess:

1. Zucchini skär i mycket tunna cirklar eller ränder (2-3 mm tjocka).
2. Förbered marinaden - kombiner vinäger, olja, honung och peppar, låt stå i 10-15 minuter.
3. Lägg courgette i en skål och tillsätt salt. Fyll sedan dem med marinad och tillsätt dill.
4. Låt stå i kylen i cirka två timmar, varefter mellanmålet är klart.

Zucchini tillagade på detta sätt är väl lämpade för potatisrätter och stekt kött. Och det faktum att grönsaker i detta recept är inlagda råa och omedelbart ätas, garanterar maximal konservering av vitaminer och näringsämnen i dem.

Alternativ för vintern "Slicka fingrarna"

Konserverade grönsaker enligt detta recept kan lagras under mycket lång tid om reglerna för sterilisering av burkar har följts.

ingredienser:

• ung zucchini - 1,5 kg;
• vatten - 1 l;
• vinäger 9% - 70 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• kryddor - kryddnejlika, lagerblad, peppar (lägg till smak);
• färska örter (dill, koriander, persilja, basilika) - 2 klasar;
• laurblad - 6-7 st.
• socker - 4 msk. l.

Vi marinerar zucchini för vintern:

1. Förbered först marinaden. Koka vatten med kryddor, håll eld i cirka fem minuter. Stäng av värmen och häll försiktigt i vinäger och olja. Blanda väl och låt det brygga.
2. Skala courgette och vitlök, skär i tunna skivor. Tvätta greener och låt överskott av vätska rinna ut.
3. Häll förberedda grönsaker och örter med marinad och låt stå i cirka 12 timmar på en sval plats.
4. Ta försteriliserade burkar, lägg grönsaker i dem i en marinad och kork.

Sådana konserver mat lagras bäst på en sval plats under ganska lång tid så att de kan suga upp doften av kryddor och marinad.

Koreansk marinerad squash

Enligt det koreanska receptet kännetecknas grönsaksmarinad av dess speciella skärpa och behagliga sesamarom. Tack vare användningen av paprika och varmmalt peppar kommer zucchini på koreanska att få en vacker orange nyans.

Du behöver:

• zucchini - 4 st .;
• paprika - 2 st .;
• vitlök - 5 kryddnejlikor
• morötter - 3 st.

För marinad:

• sesamolja - 1 msk. l.;
• risvinäger - 50 ml;
• sojasås - 1 msk. l.;
• mald röd paprika och paprika - 1 msk. l.;
• raffinerad olja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. För detta recept skärs alla grönsaker i tunna remsor och lämnas i en och en halv timme, pressa med ett lock med en press.
2. Efter tiden måste juicen dräneras och alla ingredienser blandas ordentligt.
3. Förbered marinaden separat - blanda sojasås, olja (vanlig och sesam), risvinäger och peppar i en separat skål, låt den brygga.
4. Efter det måste du hälla grönsakerna med marinad och skicka in kylen i 8-10 timmar.

Denna version av marinerad zucchini är redo att äta omedelbart som en kryddig sallad för varma rätter. Och du kan rulla i steriliserade burkar.

Med honung och vitlök

Detta är ett annat alternativ för inlagda snabbcucini - de behöver inte stå länge, behöver inte rulla upp, de kan serveras på några timmar.

Det ovanliga receptet använder inte socker, så det är perfekt för dem som följer en diet som är låg i kolhydrater. En söt och sur smak kommer att tillfredsställa alla gourmet.

ingredienser:

• ung zucchini - 2 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor
• färsk blommahonung - 2-3 msk. l.;
• raffinerad solrosolja - 1⁄2 kopp;
• vinäger 6% - 2-3 msk. l.;
• salt - 0,5 tsk;
• färsk koriander eller persilja - 1 gäng.

Hur man lagar mat:

1. Klipp courgetten i cirklar eller julienne. Ju tunnare skivorna är, desto bättre är de mättade med marinad.
2. Kombinera krossad vitlök, hackade örter, olja, vinäger, honung och salt. Låt stå i ungefär en halvtimme.
3. Häll zucchini med blandningen, rör om och sätt i kylskåpet.

Efter cirka 2-4 timmar är skålen klar. Om du vill ha en mer kryddig och rik smak, lämna zucchinin i kylen över natten.

Läckert rå squashrecept

I färsk zucchini bevaras vitaminer bättre, detta är en kalorifattig och mycket hälsosam maträtt.

Produkter som kommer att krävas:

• ung zucchini - 1 st .;
• färska gurkor - 2 st .;
• citronsaft - 2-3 msk. l.;
• solrosolja - 4-5 msk. l.;
• vit paprika - 1⁄4 tsk;
• koriander - 1⁄4 tsk;

Tillagningsprocessen är mycket enkel:

1. Skär zucchini i remsor eller tunna skivor. Gurka kan rivas eller hackas i remsor.
2. Kombinera olja, juice och kryddor i en separat skål.
3. Blanda grönsakerna ordentligt och krydda dem med marinad, låt stå ett par timmar.

Zucchini tillverkad med denna metod kommer att vara ett bra komplement till kebab eller andra varma kötträtter.

Lång zucchini marinerad med rivna morötter

Marinerad zucchini skivad i tunna remsor är en gourmeträtt.

Och du kan använda dem som en dekoration för sallader som serveras på festbordet.

Det kommer att krävas:

• zucchini (liksom för tidigare rätter är det bättre att använda unga) - 2 st .;
• morötter - 4 st .;
• lök - 2-3 st .;
• dill paraplyer - 6 st .;
• vitlök - 4 kryddnejlikor.

marinad:

• vinäger - 35-45 ml;
• vatten - 1-1,2 l;
• socker - 2-3 msk. l.;
• peppar - 1⁄2 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Skär grönsaker i tunna, långa tallrikar med en speciell skivare. Det ska skäras längs med eller diagonalt. Du kan använda en kniv för att rengöra grönsaker - det ger samma släta bitar.
2. Skär löken i remsor. Dill paraplyer sväll.
3. Förbered marinaden på det klassiska sättet - tillsätt kryddor i kokande vatten, koka i ca 3-5 minuter och i slutet säsong med vinäger.
4. Sätt dill paraplyer och vitlök på botten av steriliserade burkar, vika sedan zucchini och morötter tätt, häll marinaden. Efter detta måste bankerna korkas och långsamt kylas under en filt.

Delikata tunna skivor av zucchini absorberar perfekt den söta aromatiska marinaden. Denna förrätt kan serveras med färska grönsaker och fjäderfärätter.

Som ni kan se är det mycket enkelt att laga marinerad zucchini. Detta är en hälsosam maträtt, som kommer att uppskattas av dem som följer deras figur och hälsa, de diversifierar den dagliga menyn. Dessutom är det mycket enkelt att köpa zucchini, denna maträtt är tillgänglig för alla och innehåller inte dyra ingredienser.