Inlagd kål med rödbetor är ett bra alternativ för ett ljust mellanmål för vintern. Kål är verkligen en kultgrönsak för många människor och nationer, det är svårt att föreställa sig hela variationen av rätter som är tillagade av kål.
I artikeln tar vi hänsyn till de mest populära recepten för att förbereda din favoritgrönsak till vintern.
Materialinnehåll:
Vinterkål med rödbetor i burkar
Låt oss börja med receptet för inlagd kål, det kommer att vara möjligt för en hemmafru.
Du behöver:
- en gaffelkål;
- två medelstora ljusa och saftiga rödbetor;
- fem vitlöksklyftor;
- 2 l vatten;
- 5 lagerblad;
- 20 ml vinäger;
- 60 g salt;
- 30 g socker;
- 5 ärter av kryddor.
Steg för steg instruktioner:
- Skölj kålen ordentligt, skär bort ruttna eller skadade löv.
- Vi skär den i två delar (eller 4, om det är mer praktiskt), skär ut stubben.
- Skär grovt, skivor av kål bör gå till storleken på en burk.
- Slipa rödbetor på något sätt (plast, halm, rivjärn).
- Du kan hugga vitlök eller använda vitlökspress.
- Lager alternerar rödbetor med vitlök och kål. Det sista lagret bör vara från rödbetor och vitlök.
- Värm det kryddade vattnet på kaminen. När marinaden kokar, tillsätt vinäger och koka i ytterligare 7 - 8 minuter.
- Kyl den beredda saltlösningen i en halvtimme, häll den kokta grönsaksammansättningen.
- Du kan äta ett mellanmål på tre dagar, men det når sin maximala smak och arom en vecka efter beredningen.
Förvara i en källare eller kylskåp, lägg till sallader eller servera som en oberoende maträtt.
Matlagning peppar förrätt
Mycket har skrivits om fördelarna med varm peppar, det är också ett utmärkt antiseptiskt medel och ett botemedel mot depression och dåligt humör, och ämnesomsättningen accelererar och kan sänka blodtrycket. Att betka kål för vintern med varm paprika betyder att förse dig själv och din familj med inte bara välsmakande utan också mycket hälsosamma aptitretare.
Du behöver:
- 1 kg kål;
- 1 paprika;
- 1 rödbeta;
- 2 chilipeppar (mängden varm paprika kan tillsättas och reduceras efter smak);
- 5 msk. l. socker;
- 2 msk. l. salt;
- 7 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1,5 msk. l. bordsäger;
- 3 vitlöksklyftor.
Steg för steg instruktioner:
- Tvätta, rengör kålen från skadade löv, finhacka.
- Skär paprika i remsor, chilipeppar i tunna ringar, hacka vitlök fint, riv rödbetor.
- Vi blandar kål, paprika, rödbetor och vitlök i en stor skål, tillsätter olja, salt, socker, vinäger och blandar noggrant.
- Vi lägger ut förrätten i burkar och lägger steriliserat i kokande vatten.
- Vi kyler burkarna, förvarar i kylen.
Servera ett mellanmål på ett par dagar, lagrat hela vintern.
Skörda med morötter
Kombinationen av kål med morötter kan kallas klassisk. Så skaffade våra mormor det för vintern.
Du behöver:
- 1 kg kål;
- morötter 200 g;
- rödbetor 100 g;
- laurbladblad 3-4 st .;
- paprika svarta ärtor 3-4 st .;
- vatten 1 l;
- socker 1/2 kopp;
- salt 2 msk. l.
Steg för steg instruktioner:
- Hacka kål så liten som möjligt.
- Riv rödbetor och morötter och blanda med kål.
- Värm vattnet på spisen, tillsätt alla kryddor och vinäger till det, koka.
- Överför kål i en stor behållare och häll varm marinad.
- Lämna kålen i marinaden varm över natten.
- Förvara mellanmål i burkar på en sval plats.
Detta är intressant:Georgiska kålrecept
Armenisk inlagd kål
Ett särdrag i denna aptitretare är tillsatsen av dill- och jäsparaplyer utan vinäger.
Du behöver:
- rödbetor, morötter - 1 st .;
- kål - ett kålhuvud (cirka 3 kg);
- dill paraplyer - 3-4 st .;
- vitlök - 5-6 kryddnejlikor
- vatten - 1 l.
Steg för steg instruktioner:
- Hacka kål, morötter och rödbetor, blanda.
- Koka vatten med salt och lägg dill paraplyer i det.
- Häll kålen med varm marinad (ta inte ut paraplyer) och låt den vara varm i fyra dagar.
- Förvara den färdiga skålen på en sval plats.
Recept för sellerirot
Georgisk kål med rödbetor kokas med sellerirot och tillsats av varm paprika.
Du behöver:
- kål - 3 kg;
- sellerirot - 500 g;
- persilja - 150 g;
- rödbetor - 300 g;
- salt och röd varm malad paprika - efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Kål för detta mellanmål skärs stort.
- Mos grönsakerna väl med händerna, tillsätt salt och mosa igen.
- Vi lägger på värme i flera timmar, juice bör visas.
- Finhacka rödbetorna, hacka selleri i en liten kub, hacka persiljan, lägg i en skål och tillsätt kryddor.
- Kombinera grönsaksblandningen med kål och blanda noggrant.
- Sätt förtryck på kål i två dagar.
- På den tredje dagen läggs aptitretaren i banker.
- Förvara förrätten på ett svalt ställe.
Artikeln innehåller enkla, populära och läckra recept för att förbereda snacks från kål och rödbetor för vintern. Lätt att förbereda, de kommer att lysa upp de kalla vinterkvällarna i alla familjer, betona nyårsbordet och berika kroppen med en mängd vitaminer.
