Marinad för fläsk för bakning i ugnen och stekning i en panna - 16 recept

Fläsk har en speciell funktion - det blir bara bättre av att förmarinera. Fläskmarinad är en kryddig sås som ger det näringsrika köttet en speciell smak och gör det mer mjukt, saftigt och aromatiskt. Förmarinerat kött kommer garanterat att vara mjukt och aptitretande.

Ugnsgrillad fläskmarinad

För att njuta av saftigt och mycket mjukt fläsk, är det inte temperaturen och tillagningsmetoden som betyder något, utan valet av rätt marinad, som är beredd på ett kg kött från:
• 30 ml solrosolja;
• 5 g suneli hop;
• 500 g lök;
• en blandning av röda och svarta paprika;
• salt och laurblad.

Innan du marinerar i 5 timmar utförs följande åtgärder:

1. Löken mosas med en mixer eller en köttkvarn.
2. Salt och alla kryddor tillsätts grönsaken.
3. Efter noggrann blandning nedsänks fläsket i en behållare med marinad, som skickas till kylen.

Baserat på sojasås för stekning i en stekpanna

Stekt fläsk i sojasås, som inte behöver ytterligare salt, behåller sin rika, naturliga smak. För att beta 500 g indrefilet behöver du:
• sojasås - 100 ml;
• stärkelse och ingefära rot - 15 g vardera;
• vitlök - 2 kryddnejlikor.

Tillagningsmetod:

1. Skålen blandar såsen med stärkelse och krossad vitlök.
2. Köttet skärs i bitar, som var och en slås och smulas i smaksättning från riven ingefära.
3. Kotletter staplas i en skål, där de hälls med kokt marinad i en halvtimme.

Citron-cognac marinad för fläsk stekt i en panna

Receptet på den ursprungliga marinaden, som innehåller cognac, ger köttet en pikant aromatisk teckning. För körning tas:
• citronessens - 10 ml;
• ingefära - 10 g;
• konjak - 45 ml;
• senap (akut) - 30 g;
• vitlök - ½ huvud;
• kryddor.

I processen med:

1. Fläskmassan (600-700 g) skärs i bitar som är lite slagen.
2. Från riven ingefära, cognac, senap, essens och hackad vitlökmarinad tillagas.
3. Kotletter i en separat skål hälls med förband och skickas till kylen i en timme för att marinera.

Ugns köttmarinadrecept i ugnen

Fläsk marinerad med lök och sojasås påminner dig definitivt om den roliga tiden i den friska luften i ett varmt vänner. För att laga ½ kg kött måste du ta:
• sojasås - 10 ml;
• lök - 3 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• salt, kryddor och solroskött.

Steg av förberedelser:

1. Lökar skärs i tunna ringar, vitlök krossas med vitlökskräv.
2. Köttet skärs i bitar, som ströks med olja, sås och blandas sedan med lök, vitlök och en liten mängd kryddor, salt.
3. Marinerat kött till grill i ugnen i cirka 90 minuter.

Tillagningsalternativ i tranbärssaft

För att marinera 700 g fläskmassa i lingonberry sås bör du förbereda:
• 200 g lingon;
• 100 ml vatten;
• 15 g apelsinskal;
• 50 ml vinäger;
• lök;
• 40 g brunt socker;
• salt, kryddor och lite olivolja.

De viktigaste stadierna i förberedelserna:

1. Lungon bär tvättas och placeras i en kastrull, där de hälls med vatten med apelsinskall.
2. Innehållet i behållaren kokas och kokas tills bären spricker.
3. Den kokta massan piskas med en mixer och blandas med vinäger, salt, kryddor, socker och hackad lök.
4. Efter kylning införs olja i marinaden.
5. Köttet delas upp i portionerade bitar som placeras i en skål, hälls med marinad och skickas till kylan hela natten.

Rostad fläsk i senapsmarinad

Saftigt fläsk bakat i folie visar sig vara mycket aptitretande om det är förmarinerat i senapsmarinad.

För 40 g senap tas 500 g kött, salt, en blandning av paprika och rosmarin.
Köttberedning utförs enligt följande:
1. Köttet skärs tvärs och läggs ut på folien.
2. Skålen blandar alla ingredienser.
3. Dragspelköttet smutsas med den resulterande såsen, lindas i folie och sylt i cirka 1,5 timmar.

Fläsk revben marinerade i tomatsås

Om du vill överraska hushållet med en maträtt med 700 g fläsk revben med en original smak, bör du få:
• lök;
• ½ citron;
• 150 ml tomatsås;
• solrosolja, salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Revbenen separeras, placeras i en djup skål, strö över citronsaft och blandas sedan med tunt skurna lökringar.
2. På en tallrik kan du kombinera tomatsås, lite olja, salt och dina favoritkryddor.
3. När löken börjar juice, hälls revbenen med den resulterande såsen och skickas till kylen i 5 timmar.

Marinad för griskött i en panna

När du väljer 1 kg färska biffar i butiken dras en bild av en saftig maträtt med en läcker röd skorpa i fantasin. För att göra drömmar till verklighet måste du ordentligt marinera köttet, vilket hjälper till att hantera en okomplicerad uppsättning produkter:
• 100 ml sojasås;
• 10 g torr senap;
• 15 g av en blandning av röda och svarta paprika;
• lite salt.
Efter marinering av köttet i 2-4 timmar erhålls den färdiga produktens mjukhet och saftighet. För att göra detta måste du utföra följande steg:
1. Biffar på båda sidor krossas av salt, kryddor och torr senap.
2. Efter 5 minuter, under det att köttet är blött i kryddor, placeras biffarna tätt i en skål och fylls med sås.
3. Behållaren skickas till kylen under den angivna tiden.

Ett recept för vinägermarinad

En klassiker som inte har tappat popularitet genom åren. För att beta 1 kg fläsk behöver du:
• 2 lökar;
• en stack vinäger;
• ett halvt glas vatten;
• smaksättning och salt.

I processen med:

1. Bitar som väger 50 g framställs av kött.
2. Lök skär i ringar.
3. Köttskivorna blandas med lök, smaksättning och salt, varefter de hälls med vinäger utspädd i vatten.
4. Fläsk i marinaden placeras under förtryck och åldras på detta sätt i minst 6 timmar.

Matlagning på basis av kefir, i en kastrull

Ett enkelt marinadrecept för 500 g fläskkotletter.
ingredienser:
• 250 ml kefir;
• gröna;
• salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Hackade greener blandade med jäsad mjölkprodukt.
2. Kotletter saltas, kryddas och hälls med kefirmarinad, som hålls i 2 timmar.

Marinad för fläskhonung

Rostning marinad, som innehåller honung, gör att du kan få en doftande skorpa av en läcker mörk nyans.

För att beta 2 kg fläsk behöver du:
• honung - 15 ml;
• sojasås - 50 ml;
• muskotnötter - valfritt;
• salt och pepparblandning.

Beredningsmetod:

1. Marinade framställs av ovanstående produkter.
2. Köttet skärs i portioner, som smutsas noggrant med marinad och skickas till kylen i 5 timmar.

Fläskmarinad

Varje köttätare håller med om att kokt fläsk är ett av de bästa alternativen för att laga mat fläsk. Men för att bevara köttets saftighet är det nödvändigt att ordentligt marinera det, vilket kommer att hjälpa:
• torrt vin - 100 ml;
• söt senap - 20 g;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• vegetabilisk olja - 15 ml;
• salt, peppar, selleri stjälk.

Marinaden förbereds stegvis:

1. I en skål läggs hackad vitlök och selleri ut som hälls med vin och olja.
2. En bit kött är väl belagd med senap, salt, peppar och nedsänkt i en skål med marinad hela natten.

Snabb sås på mineralvatten och citron

När tiden är ute, men du vill njuta av en saftig kebab med 1 kg fläsk, kommer ett snabbt och enkelt marinadrecept att rädda, vilket kräver följande:
• citron;
• 3 lökar;
• ½ liter mycket kolsyrat mineralvatten;
• kryddor, salt.

Beredningsschema:

1. Citroncirklar läggs ut i en kastrull för betning.
2. Nästa skikt fördelas lökringar.
3. Griskött skärs i stora bitar, som läggs ut lök och strö med salt och kryddor.
4. Efter 10 minuter, när löken och citronen låter juicen väl, blandas innehållet i pannan noggrant och hälls med mineralvatten.
5. Kött marineras i 2 timmar.

Hacka marinad

En enkel och snabb hack marinad framställs av: • 15 g senap;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 30 ml gräddfil;
• salter, kryddor humle-suneli.
Att steka läckra kotletter efter 2 timmar:
• Alla ingredienser blandas i en djup skål.
• Trasiga köttstycken smutsas med marinad och lämnas i behållaren i 2 timmar.

En enkel version av majonnäsmarinad

Majonnäs sås är en universell marinad, som också är lämplig för fisk och fjäderfä. För matlagning, ta:
• 250 ml majonnäs;
• lök;
• kryddor och salt.

Steg av matlagning:

• Lök mosade.
• Köttet skärs i bitar, som blandas med lök, salt, kryddor, hälls sedan med majonnäs och lämnas i kyla i minst 4 timmar.

Ölmarinad för fläsk revben

Marinad för revben, av vilka cirka 1 kg är beredd, framställs av följande ingredienser:
• huvud av vitlök;
• citron;
• 50 ml honung och vinäger;
• 250 ml öl;
• salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Separerade revben beläggs med kryddor, saltas och placeras i en skål.
2. Hackade lökar och vitlök krossas med händerna tills juicen tilldelas, varefter de läggs ut på revbenen, som också hälls med en flytande blandning av citronsaft, vinäger och honung.
3. När innehållet i skålen har hällts med öl går behållaren i kylan i 6-8 timmar.
Trots det faktum att de gastronomiska egenskaperna till stor del beror på fläsk, tack vare marinaden, kan saftighet, ömhet och arom ges till och med den torraste produkten.