Marinad för fisk - 9 läckra marinadrecept

 

Marinad för fisk är ett bra sätt att göra den mer utsökt, mjuk och rik. Rätt val av marinad är det första villkoret som garanterar den färdiga maträttens kulinariska kvalitet.

Marinad för fisk - ett klassiskt recept

Det klassiska receptet är det enklaste, men inte mindre välsmakande.

Produkter som krävs:

• socker, salt, peppar - en nypa;
• en morot och lök;
• två matskedar tomatpuré.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör grönsakerna, maler på något sätt och steker i flera minuter i en panna.
2. Krydda med kryddor, tillsätt tomatpuré, lite vinäger kan tillsättas om så önskas. Vi väntar på att blandningen ska koka, marinaden är klar.

Vegetabilisk morot och lök Marinade

Marinad gjord av morötter och lök kan betraktas som ett grundrecept, eftersom det är tillagat nästan lika bra som klassiskt.

Produkter som krävs:

• 0,25 liter tomatjuice;
• två morötter och två lökar;
• krydda efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Grönsaker måste skalas, hackade lök i ringar, lägg i en kastrull, stek tills den är vacker och blanda med rivna morötter. Håll ett par minuter i brand och häll i tomatsaft.
2. Krydda blandningen med utvalda kryddor, koka i cirka 10 minuter, varefter du kan sänka fisken till marinaden.

Matlagning i söt och sur marinad

Produkter som krävs:

• alla smaksättningar efter smak;
• en sked citronsaft;
• 20 gram tomatpuré;
• morötter och lök;
• en liten sked honung.

Matlagningsprocess:

1. Skär löken i små bitar, blanda med honung och sprid i en panna. Tillsätt sedan krossad vitlök, kryddor och mycket lite vegetabilisk olja.
2. Vi skickar de rivna morötter dit, låt sjuda i några minuter och blanda med tomatpasta.
3. Häll citronsaft en minut innan tillagningen och lägg greener om så önskas.

Senaps sojasås

Fisk under marinaden framställd enligt detta recept visar sig vara mycket intressant och kryddig i smak.

Produkter som krävs:

• en stor sked med senap, inte för vass;
• tre matskedar sojasås;
• 20 milliliter olivolja.

Matlagningsprocess:

1. Denna sås tillreds mycket enkelt - bara blanda alla ingredienser. Du kan lägga till lite mer kryddor till din smak.
2. 2. Fisken placeras i marinaden, håller i minst 20 minuter, varefter den kokas.

Marinad för röd fisk med vitlök och paprika

Du kan laga valfri marinad för röd fisk, det kommer fortfarande att bli läcker, men det här receptet ger skålen en speciell charm.

Produkter som krävs:

• fem matskedar olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• en stor sked mark paprika;
• alla andra smaksättningar efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala vitlök, skär först i små bitar och kross sedan med något fast material.
2. Tillsätt paprika till den, valda kryddor, du kan tillsätta lite salt. Häll i oljan och bland tills den är jämn. Resultatet bör vara vild. Vi smutsar väl fisk och lagar mat i ugnen.

Ångad fisksås

Ångfat är inte alltid välsmakande och är nästan alltid inte särskilt vackra. Dessutom förlorar många kryddor under sådan bearbetning sina egenskaper.

Du kan göra fisken mättad och aromatisk med hjälp av marinad.

Produkter som krävs:

• örter och kryddor efter din smak;
• en liten sked med senap;
• en äggula;
• en sked citronsaft;
• 40 gram gräddfil.

Matlagningsprocess:

1. Separera färska örter från grenarna, mal i en mixer och lätt salt, lägg sedan gräddfil, senap, den angivna mängden citronsaft och äggula till den. Slå allt detta igen och ta bort ett tag i kylen.
2. Efter cirka 20 minuter kan varm fisk vattnas med kyld sås. Prova det, du kan behöva salta det lite mer.

Makrill efter smak som röd fisk: marinadrecept

Att få makrill att smaka som röd fiskmarinad är mycket enkelt. Låt oss granska receptet.

Produkter som krävs:

• 2 matskedar vinäger;
• slipad svartpeppar;
• torkade kryddnejlika - fem grenar;
• 3 gram koriander;
• 0,3 liter vatten;
• 5 ärter med svartpeppar;
• två små skedar salt;
• 30 milliliter vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Häll den angivna mängden vatten i pannan och vänta tills den kokar.
2. Tillsätt alla listade ingredienser till vattnet utom vinäger och förvaras på kaminen i högst två minuter.
3. Låt marinaden svalna, lägg sedan vinäger, blanda noggrant. Fyll blandningen med fisk och låt den brygga i kylen i 24 timmar.

Läcker marinad för flodfisk

I allmänhet är detta ett universellt recept som kan användas för betning av både flod- och havsfisk.

Produkter som krävs:

• 100 gram salt och lika mycket socker;
• tre lagerblad;
• liter vatten;
• koriander, svartpeppar, kryddnejlikor;
• 0,1 liter vinäger.

Matlagningsprocess:

1. Häll vatten i en kastrull, ställ in på värme, och när innehållet kokar, tillsätt alla komponenterna i listan utom vinäger. Håll på en tallrik tills saltet upplöses med socker.
2. Låt blandningen ligga en stund så att den svalnar väl och blanda med vinäger.
3. Vi täcker fisken helt med den beredda fyllningen och låter den ligga i blöt under en dag på en kall plats.

Extraordinär ingefära myntmarinad

Trots detta namn är marinaden lätt och ger skålen en friskhet.

Produkter som krävs:

• färsk ingefära rot;
• en nypa salt;
• 40 gram myntablad;
• olivolja - 2 stora skedar.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör ingefära roten, tvätta den, låt den torka och slipa den sedan med ett fint rasp. Roten behövs liten - cirka fem centimeter lång.
2. Färska myntablad, skärs först i bitar, lägg sedan på ingefära och gnid med något tungt.
3. Häll olivolja i dessa ingredienser, salt och blanda noggrant.
4. Färdig marinad bör beläggas med all fisk. För att smaka kan flera citronskivor och kvistar mynta läggas in. Lämna också lite sås, det kommer att vara bra för dem att vattna fisken på toppen igen, innan de bakas.