Kycklingmarinad med sojasås - 8 recept

Sojasås är en av huvudkomponenterna i asiatiska rätter, som blir mer och mer populära varje dag. Det är dock inte alltid möjligt att gå till ett kafé eller restaurang för att njuta av en smakrik maträtt ... Var dock inte upprörd, eftersom tack vare denna unika ingrediens kan även de enklaste produkterna få asiatiska smakar. Det enklaste sättet är att göra kycklingmarinad med sojasås.

Klassisk kycklingmarinad med sojasås

Det vita kött av fjäderfä, som är det mest prisvärda och populära, är mycket saftigt och får en original smak genom användning av följande ingredienser:

• 2 högar sojasås;
• 2 vitlöksklyftor;
• 20 ml citronsaft;
• en bunt olivolja;
• salt och peppar.

Tillagningsmetod:

1. Vitlöksklyftor är finhackade eller krossade i en mortel i frånvaro av vitlökgummi.
2. Skålen blandar sojasås, pressad juice från citron, vitlökskruv, olivolja och ytterligare kryddor om så önskas.
3. Efter 20 minuter, när komponenterna i marinaden interagerar, vattnas den beredda kycklingen med förband.

Marinade har en ganska skarp smak, så du bör inte sylt kött i det på mer än 5 timmar.

Med honung och senap

Söt och sur smak är en integrerad egenskap av rätter tillagade i asiatiska traditioner. Detta recept ger den nödvändiga "buketten" av smak och aromatiska egenskaper.

Det räcker att ha till hands:

• 50 ml sojasås;
• lika mycket honung;
• 15 g granulär senap;
• en bunt vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor.

Arbetets framsteg består av följande manipulationer:

1. Vitlökständer frigörs från skalet och passeras genom en press.
2. I en liten skål blandas sojasås, honung, senap, beredd viner från vitlök, krydda kryddor och vegetabilisk olja.
3. Gnuggas med en kryddig blandning av 1 kg kycklingkött, varefter skålen skickas till kylan i 2 timmar för att ta upp kryddig smaknoter.

Att hitta Dijon-senap på en butikshylla är ett lyckligt tillfälle. Men om du har tur, se till att lägga 5 g av denna ingrediens till marinaden.

Matlagning med kefir

I detta recept används kefir och sojasås för marinad. Den första ingrediensen ger köttet en mjukare struktur, och den andra ger det en sötaktig touch, vilket gör smaken mer uttalad.

För att beta 800 g kycklinglår behöver du:

• 120 ml kefir;
• en bunt sojasås;
• nymalet pepparblandning;
• lite söt paprika och varm paprika.

Handlingssekvensen:

1. Kefir hälls i en skål där den lämnas på bordet för att nå rumstemperatur.
2. Därefter läggs alla ovanstående marinadkomponenter till den, som sedan gnider de beredda delarna av kycklingkroppen.

Beroende på smakpreferenser kan mängden varm paprika i receptet variera upp eller ner.

Med sojasås och majonnäs

En annan intressant variant av marinaden, som kommer att kräva:

• 30 ml sojasås;
• 200 g majonnäs;
• vitlöksklyftan;
• mald peppar;
• lite paprika.

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner är följande:

1. I en rymlig skål där kycklingkadaverna sylt, pressas ur ett rör eller läggs ut en burk med majonnäs.
2. Därefter tillsätts sås och kryddor.
3. Skalad vitlök hackas mycket fint med en kniv och skickas till ett redan blandat förband.
4. Kyckling smörjs väl med marinad och skickas sedan till kylen i 2 till 3 timmar.

Om möjligt kan betningsperioden ökas för att göra köttet ännu mjukare och saftigare.

Med vitlök

På en varm sommarkväll med vänner är ett glas coolt öl mycket praktiskt. Olika delar av kyckling tillagade på grillen är perfekta för en skummig drink. Men först måste köttet vara välsmakande och originalt marinerat.

Utmärkt marinad för kycklingvingar tillagas av:

• 70 ml sojasås;
• 5 g senap;
• ½ vitlökhuvud;
• hög med olivolja;
• salt och malad peppar.

Steg för att skapa en intressant marinad:

1. Vitlökshuvudet tas isär i kryddnejlikor som rengörs och krossas.
2. Sojasås och solrosolja hälls i en skål, varefter senap, vitlökskrulla och kryddor skickas dit.
3. Vingarna placeras i en behållare med marinad, där de blandas väl och går i kylen i flera timmar.

Om andra delar av kycklingen betas kan tiden öka för att ge ömhet och saftighet till vitt kött.

Hur man lagar mat med vin

Vin i kombination med sojasås ger kycklingrätten nya smaker som ingår i det japanska köket.

Komponenterna i marinaden:

• 70 ml sojasås;
• 20 ml honung;
• 2 vitlöksklyftor;
• mejram;
• 100 ml torrt vitt vin.

Förberedelsesschemat består i att utföra följande manipulationer:

1. Om honung är sockrad, smälts den och blandas i en skål med sojasås.
2. Vin hälls i skålen för betning, i vilken blandningen från skålen omedelbart tillsätts. Därefter kompletteras marinaden med kryddor och krossad vitlök.
3. Kyckling marinerad i 6 - 7 timmar, var och en gör sitt kött mer doftande och mjukt.

I frånvaro av vin kan den ersättas med en lösning av vinäger med en hastighet av 5 ml per 100 ml vatten.

Grillad kycklingmarinad med sojasås

Om du ville prova en bit av doftande grillad kyckling med en härligt krispig skorpa, bör du förbereda:

• 115 ml sojasås;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 g brunt socker;
• 15 ml varm sås;
• lika mycket risäger;
• lite ingefära rot.

Tillagningsmetod:

1. Vitlök och ingefära malas med en mixer eller rivjärn.
2. Sojasås hälls i behållaren, i vilken vitlök-ingefära massan överförs.
3. Socker, vinäger, kryddig sås introduceras där.
4. Ett slaktkropp placeras i en behållare med marinad, och sedan skålas om i kylskåp i 4 timmar. Under denna period vänds kycklingen regelbundet för full impregnering.

Citronrecept

Receptet blir väldigt relevant under picknicksäsongen.

För att marinera en grillkyckling med en kryddig citrus-accent, behöver du:

• 100 ml sojasås;
• 3 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• citron;
• 15 ml senap;
• 30 g socker;
• malad peppar och lite kycklingkryddor.

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:

1. Vitlöksklyftan rengörs och krossas med hjälp av vitlök.
2. De skalade lökarna hackas i tunna ringar, som, om så önskas, kan delas upp i halvor.
3. Juicen pressas ur citronen, vilket strö grönsaksblandningen av lök och vitlök.
4. Därefter tillsätts senap, socker och sojasås.
5. Hackade bitar av kycklingkött gnuggas med den färdiga marinaden, som läggs ut i en skål och skickas till kylan i 2 till 8 timmar.

Kött som marineras på detta sätt är mycket mjukt och saftigt.

Marinad med sojasås är en utmärkt lösning som ger kycklingen en rik smak som ingår i asiatiska livsmedel som länge har vunnit européernas hjärtan.