Många hemmafruar är intresserade av frågan om hur man lagar en grillad kycklingmarinad på egen hand. Vid första anblicken kan det tyckas att detta kommer att kräva dyra och sällsynta kryddor, liksom en stor tid. Detta är inte så. Du kan laga välsmakande kött med ett minimum av ingredienser, det är bara viktigt att känna till några hemligheter som kan förvandla skålen. Nedan finns 7 recept på läckra marinader, som är väldigt enkla att tillverka i ditt eget kök.
Materialinnehåll:
Grillad kycklingmarinad, som i en butik
Den kanske mest populära frågan som uppstår för de allra flesta hemmafruar är: hur man gör en grillad kycklingmarinad så att den smakar samma sak som i en butik?
Receptet är förvånansvärt enkelt, du behöver bara fylla på följande komponenter:
- 2 liter kokt vatten;
- 100 g salt;
- 1 msk torkad hackad vitlök;
- 2 teskedar torr söt paprika;
- 1 tesked slipad svartpeppar;
- 4 matskedar vegetabilisk olja.
Du måste marinera kycklingen så här:
- Skapa först en saltlake genom att lösa upp saltet i varmt kokt vatten. Därefter sänks slaktkroppen i den resulterande vätskan så att saltlösningen täcker den helt och lämnas över natten för att insistera.
- De återstående ingredienserna blandas, kycklingen dras ur saltlösningen, torkas med en pappershandduk och gnuggas sedan med en blandning av olja och kryddor. Låt infusera minst två timmar.
- Baka fågeln vid en temperatur på 200 grader. Bakningstiden beror på massan på slaktkroppen.
Den resulterande fågeln skiljer sig inte från butikens grillad kyckling, och du kan laga den när som helst.
Med majonnäs
Denna marinad är utformad för att göra köttet mjukt och saftigt, förhindra att det torkar ut vid bakning och bildar också en skarp.
För detta recept är det bara en högkvalitativ produkt som passar bäst av allt - beredd hemma oberoende av färska ägg. Då blir den färdiga maträtten ännu smakligare.
I detta recept rekommenderas det att använda en färdigblandad örtblandning för grillad kyckling, de gör bakat kött ännu smakligare och mer aromatisk.
Följande komponenter ska lagras:
- 1 kopp majonnäs;
- 3 till 4 vitlöksklyftor;
- salt och svartpeppar - efter smak;
- grillad kycklingblandning efter smak.
Slip vitlök, och bland sedan den och resten av ingredienserna tills en homogen massa erhålls. Hon bör försiktigt täcka slaktkroppen och sedan låta köttet blötläggas över natten i kylen.
Kyckling bakas som vanligt: temperaturen är 200 grader och tiden är klar tills den är beredd, beroende på storleken på slaktkroppen.
Det bästa receptet med sojasås
Fågeln enligt detta recept är inte bara mjuk, med en krispig skorpa, utan också förvånansvärt välsmakande och doftande. Mängden ingredienser bör variera beroende på storleken på slaktkroppen.
Du måste fylla i följande komponenter:
- 6 matskedar sojasås;
- 2 matskedar flytande klar honung;
- 1 matsked vitlökspulver;
- torr paprika, koriander, svartpeppar, ingefärapulver - efter smak.
Hemma är det mycket enkelt att förbereda en marinad - du måste blanda alla ingredienser noggrant för att få en homogen sammansättning. Med denna massa, täck fågeln, lägg den i en plastpåse, släpp all luften från den och låt slaktkroppen att marinera i 4 timmar.
Efter att fågeln har bakat vid en temperatur på 200 grader tills den är mjukt.
Snabb kyckling Marinade
Den snabbaste marinaden erhålls om du använder ett minimum av ingredienser. Men detta betyder inte att skålen blir mindre god. Du behöver tre komponenter - salt, peppar och lite vegetabilisk olja.
Ingredienserna blandas noggrant, gnugga köttet med dem, varefter slaktkroppen överförs till en påse med ett ZIP-fästelement. All luft frigörs från det och arbetsstycket lämnas i kylen i 3 till 4 timmar. Efter denna tid bakas fågeln som vanligt.
Med vinäger
För beredningen av denna marinad krävs endast nio procent vinäger. En svagare lösning tillåter dig inte att uppnå önskat resultat, och en mättad essens förstör köttet och gör det torrt.
I allmänhet, med strikt implementering av receptet, är köttet välsmakande och aromatisk.
Nedan visas det exakta antalet nödvändiga komponenter:
- 4 matskedar vinäger 9%;
- 10 matskedar vegetabilisk olja;
- 3 skalade och finhackade vitlöksklyftor;
- salt och röd paprika - efter smak.
Till att börja med blandas alla komponenter utom vitlök i en behållare. Blandningen får infusera ett tag, varefter krossad vitlök tillsätts. Fågeln är belagd med den resulterande kompositionen och marineras under högst en timme så att köttet inte blir grovt. Baka kycklingen tills den är kokt vid en temperatur på 200 grader.
Marinera med vitlök för grillning i ugnen
Enligt det här receptet kan du göra en enkel och välsmakande marinad, vilket ger köttet en rik smak och behaglig pikanti. Endast färsk vitlök bör användas för beredningen, eftersom den har en mättad smak än torkad.
Detta är intressant:grillad kyckling i ugnen - recept
Du behöver dessa komponenter:
- 1 litet vitlökhuvud;
- 100 g smör;
- salt och svartpeppar - efter smak;
- lite vegetabilisk olja.
Förbered marinaden så här:
- Vitlök skalas och krossas i en mixer tills vem bildas, varefter den blandas med mjukt smör för att få en homogen massa.
- Separat blandas salt med peppar och slaktkroppen gnuggas noggrant med denna blandning. Det är viktigt att bearbeta inte bara huden utan också köttet under den.
- Därefter fördelas vitlök-oljeblandningen försiktigt under huden och fågelns yta smörjas med rester.
- Slaktkroppen lämnas i kylskåp för infusion i minst 12 timmar.
- Innan bakningen smörjs kycklingen med en liten mängd vegetabilisk olja.
Grädda slaktkroppen vid en temperatur på 200 grader tills köttet är klart.
Grillad kyckling saltlake
Med denna marinad kan du inte bara väl och jämnt saltat kött. De örter som ingår i den ger skålen en aptitretande doft och en oförglömlig smak, utan användning av svåråtkomliga ingredienser.
Allt som krävs är:
- 2 liter kallt kokt vatten;
- 100 g salt;
- 60 g socker;
- 1 matsked torkad vitlök;
- 4 lagerblad;
- 10 ärter med svartpeppar;
- salvia och timjan efter smak;
- lite vegetabilisk olja.
Det är väldigt enkelt att förbereda saltlösningen: du måste koka vatten, tillsätt alla ovanstående komponenter och koka lite. Efter att kompositionen har svalnat, sänk ned kycklingen i den och låt den blöta i minst en natt.
Torka den inlagda kycklingen med en servett, fett med vegetabilisk olja och grädda som vanligt.
Smakens hemligheter
För att göra fågeln välsmakande och saftig räcker inte en läcker marinad.
Det är viktigt att känna till några trick för att göra den färdiga maträtten verkligen aptitrande:
- Det räcker inte bara att rengöra kycklingen från resterna av fjädrar och smuts. En förutsättning är att torka den tvättade slaktkroppen ordentligt med pappershanddukar. Detta kommer inte bara att hjälpa marinaden att bättre mätta köttet, utan också låta dig få en skarp.
- Med en marinerande blandning, täcker de inte bara fågeln, utan flyttar också huden försiktigt bort och bearbetar själva köttet. Detta möjliggör en mer intensiv smak.
- Eventuella utvalda kryddor måste blandas med vegetabilisk olja. Denna ingrediens hjälper till att bättre avslöja deras smak och ger också jämn applicering av massan.
- Minsta betningstid är 4 timmar. För detta placeras slaktkroppen i alla icke-metalliska behållare eller i en hermetiskt förseglad påse. Det bästa alternativet är att insistera kycklingen i kryddor under en dag. Så köttet är väl och jämnt mättat med arom och smak av kryddor, salt.
- Kyckling bakas alltid med en hastighet av 1 kg / 1 timme. För betning är det bättre att välja medelstora slaktkroppar, de är lättare att bearbeta och sedan baka.
- Beredskapen för kött kan bestämmas inte bara med tiden, utan genom att klippa det något och trycka på det: om en lätt buljong hälls utan en orenhet av blod, är fågeln redo.
De trick som beskrivs ovan är inte svåra att utföra, men kan förbättra smaken på bakad kyckling avsevärt.
Det är inte så svårt att göra en marinad som kan förändra smaken på kött. Det viktigaste är att följa receptet och följa de beskrivna hemligheterna som kommer att göra skålen ännu läcker.
