När som helst på året förblir mat tillagad på grillen i toppen av festliga rätter. Den lagar fisk, svamp och grönsaker, fläsk och nötkött. Men smala damer föredrar fågeln. Smaken på den resulterande maträtten ger inte bara kvaliteten på köttprodukten själv, utan också en framgångsrik marinad för kycklingkebab. Ett urval av de mest populära, beprövade i praktiken recept för aromatiska såser hjälper dig att välja den bästa sammansättningen.

Universal marinad för kycklingkebab

 

Det finns ett klassiskt recept för grillmarinad. Detta är ett win-win-alternativ som inte kräver lång bearbetning för att mjukgöra köttet. Försedd med extra pikant anteckningar, är det populärt bland barn, lämpligt för människor som är på diet. För att göra maträtten välsmakande behöver du:

  • kycklingkött - 1 kg;
  • mineralvatten med gas - 350 ml;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • lök - 500 g;
  • två nypor salt och en peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar kycklingen, klipper venerna, delar upp i kuber ca 4-5 cm i storlek.
  2. För att få en universell marinad kombinerar vi aromatisk olja, favoritkryddor och smaksättningar, lök strimlad i halva ringar i en rymlig emaljerad skål. Tillsätt kolsyrade dryck, blanda noggrant, förvara i kylen i 6-7 timmar.
  3. Vi lägger köttet i den formade såsen, vi bearbetar köttstyckena väl i den. Det är bäst om vi gör det för hand och gnugga försiktigt den doftande kompositionen i varje portion. Vi skickar produkten i en timme i kylen.
  4. Salt kycklingen omedelbart innan du stekar eller bakar skålen.

Mjukt fjäderfäkött i kefir

 

Att marinera kyckling på en fermenterad mjölkprodukt innebär att skapa en öm, näringsrik, överraskande munvatten.Du kan få en sådan maträtt om du har följande ingredienser:

  • kycklingbröst - 1 kg;
  • kålrotlök - 500 g;
  • färsk kefir (kan ersättas med gräddfil) - 250 g;
  • kryddor för kyckling - 2 tsk;
  • salt - 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Mitt bröst under rinnande vatten, ta bort venerna. Vi skär fjäderfäkött inte särskilt stort - storleken på bitarna ska vara 5x5 cm.
  2. Ta bort skalet från löken och finhacka det, som om det var en oliv.
  3. Nu i en djup behållare kombinerar vi bitar av grönsaker, kefir, kryddor, favoritkryddor och smaksättningar, blandar allt med dina händer eller en sked. Denna ursprungliga marinad kommer att bli basen för beredningen av läckra kebab med kycklingbröst.
  4. Placera portionerat kött i den resulterande såsen. Produkten i denna behandling tillförs upp till 12 timmar. Om du marinerar kycklingfiléen på natten är det redan på morgonen möjligt att njuta av en mycket öm, saftig och aromatisk kötträtt.
  5. Salt kebaben omedelbart innan du lägger den i pannan eller skickar den till ugnen. Om du lägger till salt omedelbart blir skålen torr.

Matlagning baserad på majonnäs

 

Små portioner fjäderfäkött förblir saftiga och mjuka, även efter eldning på eld. Därför är det inte nödvändigt att beta i en lång tid. Det är bättre att fokusera på att ge fatet mer fett. Om du inte är rädd för att gå upp i vikt kan du prova den läckra kebab som är marinerad i majonnäs. För en sådan maträtt behöver du:

  • kycklingfilé - 1 kg;
  • lök - 500 g;
  • majonnäs - 200 g (ungefär ett paket);
  • slipad svartpeppar - 0,5 tsk;
  • kryddor för grillfest - 1 tesked;
  • salt - 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Vi utsätter kycklingfileten för bearbetning: skölj, skära av extra vener, dela i lika stora bitar.
  2. I en separat liten skål kombinerar vi peppar med kryddor, men utan salt.
  3. Vi placerar också lök hackade i halva ringar och högkvalitativ majonnäs här. När det gäller den sista komponenten är det tillrådligt att ta det fetare, eftersom detta är huvudelementet i vår underbara marinad. Dessutom hänför sig kyckling till dietprodukter, så det kommer inte att skada någon sådan sås.
  4. Vi sprider den redan bearbetade kycklingen i en doftande sammansättning, förvarar den i kylen i stängd form.
  5. Vi saltar köttet som redan marinerats på basis av majonnäs, fortsätter till stekning.

Sojasås kycklingvingar

Denna marinad för grillfest från kycklingvingar har namnet "Slicka fingrarna." Efter att ha smakat kött med sådan impregnering minst en gång riskerar du att falla i ett oändligt antal av hans anhängare för livet. Sojasås ger kycklingen en sådan arom och smak att en portion inte är tillräckligt. Så för att laga mat grillfest hemma behöver du:

  • kycklingvingar - 1 kg;
  • ingefära rot - 5 g;
  • orange - 1-2 st .;
  • sojasås - 50-60 ml;
  • lök - 300 g;
  • flytande honung - 2 msk. sked.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj apelsinen, skär i halva ringar.
  2. Vi rengör ingefära roten, gnugga fint.
  3. Vi tar bort glödlamporna från skalet, sköljer och skär i tärningar på en ärts storlek.
  4. Nu samlar vi de beredda komponenterna i en rymlig skål, lägger till sojasås, såväl som flytande honung, så att det bättre kombineras med komponenterna i denna utmärkta kycklingvetsspettmarinad. Blanda allt noggrant. Vi lägger den förbehandlade produkten i den resulterande såsen, lägger köttet åt sidan i kylen.
  5. Det rekommenderas att hålla kyckling i denna form i 6 timmar, men som praxis visar är den nästan klar efter 4 timmar.
  6. Glöm inte att själva sojasåsen är salt, så du behöver inte lägga till salt.

Hur man läcker marinerar benen

 

Vad sägs om ölmarinad? Det är inte värre än kefir eller mineralvatten mjukar köttet, ger en pikant, något berusande smak. Det är därför vi inte rekommenderar att behandla dem med barn. Det skumbaserade marinadreceptet består av följande produkter:

  • kycklingben - 2 kg;
  • lätt öl - 0,5 l;
  • lök - 500 g;
  • citron;
  • paprika - 0,5 tsk;
  • gurkmeja - 0,5 timmarskedar;
  • mald röd paprika - 0,5 tsk;
  • salt - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Om köttet ursprungligen köpts fryst, måste det tinas innan det lagas till mat. Skölj sedan och lägg den i en djup skål.
  2. Alla lökar skalas, tvättas och skärs i ringlets, strängade delar av kött på spett och växelvis med grönsaker.
  3. Blanda i peppar, gurkmeja och paprika i en liten skål.
  4. Skölj citronen under kranen och skär i halva ringar. Om frukten är stor, använder vi bara hälften.
  5. Förbered nu marinaden för kycklingben. För att göra detta, kombinera i en skål kryddor, citronskivor och lök. Häll hela massan med färskt öl, sänk köttdelarna i den skummiga kompositionen.
  6. Vi förvarar maten i kylen i minst 6-7 timmar.
  7. Du kan salta benen innan du steker eller när du serverar.

Saftiga spett av kycklingbröst

För att förbereda en saftig kebab med kycklingbröst kan du använda knepiga metoder. Om köttet i sig inte är tillräckligt mjukt måste du lägga till produkter till marinaden där det finns ett överskott av juice. Vi plågar dig inte på länge, till att börja med avslöjar vi hela listan över komponenter:

  • kycklingbröst - 1 kg;
  • mogna och säkert färska tomater - 500 g;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • rovor - 300 g;
  • greener - 1 gäng;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • salt - 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar kycklingbrösten, klipper venerna, fyller den med vatten vid rumstemperatur.
  2. Tomater frigörs från huden och förstorar dem först och sedan förvandlar dem till vall. Detta kan göras på vilket som helst bekvämt sätt - med en mixer, kniv eller rivjärn. Lägg de färdiga potatismos i en separat skål.
  3. Hacka löken så liten som möjligt. Ett ljus tänd i närheten hjälper till att undvika tårar.
  4. Finhacka de aromatiska greenerna med en kniv, hugga vitlök, pressa genom en press eller bara gnugga den.
  5. Nu ansluter vi alla förberedda komponenter. Vi får en lyxig marinad, som vi bearbetar varje bit kyckling, för den slutliga smaken av kött beror på den. Vi insisterar på produkten i 12 timmar.
  6. Salt köttet före stekning.

Recept för lår

Om tomatsäsongen för länge är borta och färsk frukt inte var till hands kommer tomatsaft att vara ett bra alternativ. Det kommer inte bara att tränga in i köttfibrerna utan kommer också att ge det en behaglig, lätt sur eftersmak. Listan över nödvändiga produkter för en läcker grill:

  • kycklinglår - 2 kg;
  • tomatsaft - 0,5 l;
  • svartpeppar (helst färsk slipning) - 0,5 tesked utan kulle;
  • lök - 500 g;
  • laurbærblad - 3-4 st .;
  • vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
  • salt - 0,5 tsk utan bild.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar höfterna och lägger dem i ett separat stort bricka.
  2. Skala lök, skär i små rutor.
  3. Vi pressar vitlök genom en press eller med en finhackad kniv.
  4. Vi kombinerar grönsaker med kött, häll tomatsaft där, tillsätt laurblad, peppar, vitlök.
  5. Blanda allt väl, sätt i kylskåpet.
  6. Vi går ut efter 10-12 timmar, saltar och fortsätter att steka.

Snabb marinad

 

Det presenterade kycklingmarinadreceptet bör innehålla en komponent som inte bara snabbt och väl mjuker upp köttet utan också ger det en speciell pikant smak. Den mest lämpliga komponenten för detta är enkel bordsäger. Efter 2-3 timmar kan du börja värma upp produkten. För den här metoden för tillagning måste du ha:

  • kycklingfilé - 1 kg;
  • vinäger - 70 ml;
  • lagerblad - 4 st .;
  • lök - 400 g;
  • svartpeppar (ärtor) - 3-4 st .;
  • en nypa salt.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar kycklingfiléen i rent vatten, skär i kuber ca 5 cm i storlek.
  2. Frigör löken från skalet, skär i tunna ringar.
  3. Blanda alla ingredienserna i en djup skål och lägg i kylen i 2-3 timmar.
  4. Efter marinering saltas köttet säkert, tillagas enligt det valda alternativet.

Kycklingspett - en mångsidig maträtt för semestern eller bara en bra helg. Därför tar vi upp marinaden, förbereder köttet och andas in frisk luft.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: