Kaninmarinad - 8 av de mest läckra recepten

Även den mest sofistikerade gourmeten tål inte den aptitrande lukten av grillfesten, särskilt om den är gjord av det mest ömma kaninköttet, och marinaden för kaninen i ugnen förbereds enligt ett av recepten nedan. Och det spelar ingen roll om du har en grillfest i landet till ditt förfogande eller en hemugn - framgång uppnås om du har korrekt inlagd kött.

Grunden för marinaden, som kan göra dietkaninkött överraskande aromatisk och välsmakande, väljs oftast vassle, olivolja, vin, sojasås, gräddfil. En uppsättning kryddor bestäms av personliga missbruk, men en sällsynt marinad klarar sig utan lagerblad, lök och svartpeppar.

Ugnsmarinad med gräddfil för en kanin

En kanin tillagad i rätter, folie, en bakhylsa, med grönsaker eller svamp, i gräddfil eller grädde, är alltid en utsökt maträtt som är värd att ta huvudplatsen i semesterminjen. Marinade ger alltid speciell ömhet och sofistikerad smak.

Recept med vinäger eller citronsyra

Kaninen bakad i ugnen är en delikatess för alla tider. Men innan du täcker slaktkroppen med gräddfil, täck med grönsaker eller svamp och skickar till ugnen, är köttet inlagd.

För att beta en kanin som väger upp till 2 kg behöver du:

• liter kallt vatten;
• vinäger (citronsyra) - 1 tesked;
• 1 stort lökhuvud;
• av kryddor nödvändigtvis salt, svartpeppar och andra efter smak;
• från greener för att välja lite timjan eller basilika, persilja och dill.

Hur man lagar mat:

1. Vinäger (citronsyra) sättes till vattnet.
2. Med en blandning av finhackade örter och kryddor raspar du köttet (hela slaktkroppen eller skivade bitar).
3. Lök ringer över kött.
4. Häll i vatten.

Köttet betas från 3 timmar till 6 och läggs sedan i ugnen.

Gräddfil och vitlök recept

Detta recept föredras av de som gillar att baka en kanin i folie.

Ingredienser (baserat på en slaktkropp):

• gräddfil (fettinnehållet är inte viktigt) - 200 ml;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika .;
• salt, peppar.

Hur man lagar mat:

Det är tillrådligt att blötlägga köttet i 2-3 timmar och regelbundet byta ut vattnet.

1. Skär slaktkroppen i bitar.
2. Riv vals av finhackad eller krossad vitlök med kryddor.
3. Doppa köttstyckena i gräddfil. Ju högre andel fettinnehåll i gräddfil, desto mjuare är smaken. Men de som inte äter fet mat kan du ersätta gräddfil med yoghurt.

Stäng skålen ordentligt och håll den i kyla i tre till fyra timmar.

Välsmakande recept:kanin i ugnen

Sojasås Marinade

Ingredienser (per slaktkropp):

• sojasås - 3 matskedar;
• det är viktigt att komma ihåg att såsen är ganska salt, så det finns väldigt lite salt, eller så kan du helt vägra den;
• svartpeppar;
• andra kryddor baserade på personliga preferenser.

preparatet:

1. Kombinera alla marinadkomponenter, blanda noggrant, generöst täcka kaninkött, täck behållaren.
2. Lägg hela natten på en kall plats.
3. På morgonen är allt klart för bakning med gräddfil i ugnen. Den här marinaden är särskilt bra för att baka en kanin i ärmen.

För matlagning rökt kanin

För älskare av rökt kött finns det ett intressant marinadrecept som ger en överraskande ljus smak till mjukt kaninkött.

Ingredienser (per slaktkropp):

• vatten - 3 l;
• salt - 7 matskedar;
• socker - 1,5-2 tsk;
• vitlök - 7 kryddnejlikor
• kryddor (peppar, lagerblad, för en amatör - koriander)

preparatet:

1. Häll socker, salt, finhakad vitlök, kryddor i vatten vid rumstemperatur.
2. Rör om tills saltet och sockret har upplösts.
3. Gnid slaktkroppen med marinad och lägg på kylskåpet i två dagar.
4. Efter att ha marinerat kaninen lufter vi den i minst 6 timmar genom att hänga slaktkroppen i friluft.

Nu är kaninen redo för rökning.

Läcker kaningrillmarinad

Vilken picknick utan grill! Om du inte är bekväm med fet fläsk eller lamm, är kaninkött ett bra alternativ för en läcker analog. Grillmarinadrecept för kaninkött.

Välsmakande recept:hur man lagar en kanin

ingredienser:

• gräddfil - 500 ml;
• lök - 4 st .;
• vitlök - ett halvt huvud;
• tomat - en stor eller ett par små;
• salt - 1 tsk;
• peppar;
• favoritkryddor.

Hur man lagar mat:

1. Skär eller pressa vitlök genom en press. Tillsätt kryddor med vitlök och kryddor till gräddfil och blanda.
2. Skär tomaten och skalade lökarna i ringar.
3. Täck köttbitarna ordentligt med gräddmarinad, tillsätt ringarna med grönsaker i samma behållare, bland.
4. Förvara minst 4 timmar i kylen.
5. Glöm inte att blanda dem med lök och tomatringar när du stränger köttbitar.

Marinera i olivolja med vitlök

Tidtestad och redan blivit ett klassiskt recept för vilket följande ingredienser behövs:

• olja - 50 ml;
• vitlök - två starka huvuden;
• gröna (timjan, dragon, persilja, basilika);
• salt och svartpeppar.

Hur man lagar mat:

1. Täck generöst kaninkött med salt och peppar.
2. Krossa greener och pressa vitlöksklyftor genom en press.
3. Tillsätt vitlök och gröna i oljan, rasp köttet med denna blandning.
4. Håll sval i cirka fyra timmar.

En variant av det här receptet låter dig pressa saften av en citron i marinaden.

Vinmarinad för dietkött

En magnifik marinad erhålls på basis av torrt vin, rött eller vitt.

Vitt vin och vitlök i en kaninköttmarinad

Följande komponenter kommer att krävas:

• ett huvud av lök och vitlök;
• torrt vitt vin - 500 ml;
• salt;
• kryddig örter (koriander, timjan, dragon - efter smak).

För att laga mat behöver du:

1. Finhack vitlök, eller krossa den, skär löken i ringar.
2. Krossa örterna.
3. Lägg alla ingredienser i en skål, häll vinet i blandningen, tillsätt salt och peppar. Med otillräcklig volym kan du lägga till 1 msk. varmt vatten.
4. Kaninkött, hällt med marinad, blöt i kyla under en dag, varefter du kan börja laga mat.

Kött sylt enligt detta recept är inte stekt. I stället för vin rekommenderas det att använda citronsaft (1 st.).

Rött vin i en kaninköttmarinad

ingredienser:

• cirka 10 vitlöksklyftor;
• 1 röd lök;
• torrt rött vin - 1 liter;
• persilja krävs från greener, en grupp är tillräckligt;
• salt, svartpeppar.

preparatet:

1. Finhacka gröna och vitlök, skala och hacka löken i halva ringar.
2. Tillsätt salt och peppar, häll vin i en behållare. Blanda allt tills saltet har upplösts.
3. Häll köttet och stå natten i kylan, varefter du kan börja laga mat.

Oavsett vilka kulinariska preferenser du skiljer, men en kanin tillagad enligt något av de föreslagna alternativen lämnar dig inte likgiltig.