Mannik on kefir - 9 väldigt läckra recept för att göra luft och spröda manna

En bra produkt är semulina. Från den kan du laga gröt och baka en läcker paj. Vi kan bara säga med förtroende att det kommer att finnas mycket mindre älskare av gryn av grötgryn än älskare av bakning. Mannik on kefir har visat sig väl, det visar sig vara frodigt och måttligt fuktigt, och variationen i recept hjälper till att helt koppla av de kulinariska fantasierna.

Mannik on kefir - ett klassiskt recept i ugnen

Det klassiska manna-receptet för kefir, liksom mjölk, jäsad bakad mjölk, yoghurt, sylt eller te, innebär att mjöl utesluts från dess sammansättning eller användningen i en minimal mängd. Receptet nedan på kefir är bekvämt genom att alla huvudprodukter för det kan mätas med ett fasetterat glas på 200 ml. Volymen kefir, socker och spannmål motsvarar dess volym.

Vad ingår i testet:

• 180 g socker;
• 160 g semulina;
• 200 ml kefir;
• 2 ägg
• 3 g salt;
• 3 g läsk;
• torkad frukt (russin, torkade aprikoser, torkade körsbär, etc.) efter smak.

Recept steg för steg:

1. Kombinera socker, spannmål och salt i en behållare och blanda med en visp. Blanda också med en visp kefir, ägg och läsk i en annan skål.
2. Kombinera båda blandningarna, tillsätt tvättade torkade frukter och låt den svälla spannmål och reaktionen med neutraliserande soda i minst trettio minuter. Vid framställningen av semolina paj är steget med svallning av spannmål obligatoriskt, utan det kommer bakningen att bli torr och styv. För att kornen ska bli mättade med fukt så snabbt och snabbt som möjligt, bör kefir eller annan vätska vara varm eller åtminstone vid rumstemperatur.
3. Den beredda degen bakas i en form med oljade väggar och en botten vid 170-190 grader, beroende på ugns egenskaper i cirka 40-45 minuter.

Hur man lagar smulig efterrätt i en långsam spis?

Ingenting är enklare än att baka en manna i en långsam spis. Du behöver bara förbereda och blanda produkterna, överföra den resulterande massan till en multi-assistent, tryck på knappen och vänta på signalen att bakningen är klar.

För att baka semulina paj i en långsam spis med en volym på 4,5 liter, bör du ha i köket:

• 200 g semulina;
• 280 ml kefir;
• 3 kycklingägg i kategori C0 eller C1;
• 240 g granulerat socker;
• 160 g siktet vete mjöl;
• 100 g smör;
• 14 g bakpulver;
• vanilj efter smak.

Metod för bakning i en långsam spis:

1. Blötlägg grynbryn i varm kefir. Dessa produkter är färdiga att läggas till degen när massan förvandlas till en tjock gröt i vilken en sked står. I genomsnitt tar sådan beredning 30-40 minuter.
2. I skummet av slagna ägg och socker, i följande ordning, lägg till semulina svullna i kefir, smält smör, en lös blandning av mjöl, vanilj och bakpulver.
3. Överför den förberedda degen i den smörda skålen i den elektriska kastrullen och kok sedan i 65 minuter med alternativet "Bakning". När gadgeten har slutat arbeta, kyla kakan med locket mitt i skålen under de första 10-20 minuterna och sedan på trådhylla.

Mannan paj på kefir utan ägg

Enligt strukturen på den färdiga bakningen liknar denna paj en kex, medan den är beredd utan den traditionella komponenten för kexdej - ägg. Vi kan säga att under beredningen av pajen skadades inte ett enda ägg. Denna efterrätt kan ingå i kosten för spädbarn och vuxna som är allergiska mot ägg.

Listan över produkter som behövs i processen:

• 300 ml kefir;
• 240 g semulina;
• 180 g kristallint vitt socker;
• 160 g mjöl;
• 100 g smör;
• 4 g bakpulver;
• 3 g salt;
• vanilj, muskot eller kanel efter önskemål.

Vi förbereder oss enligt följande:

1. För in smöret i flytande tillstånd i en mikrovågsugn eller på en spis och blanda med gryn, varm jäsad mjölkprodukt, socker och ägg. Salt blandningen och glöm den i cirka fyrtio minuter;
2. Tillsätt mjöl och läsk till degen efter den angivna tiden. Knåda degen, omrör den med en sked och grädda. Denna tårta kan bakas i silikon, teflon eller glas. I de två sista alternativen är det bättre att smörja botten och väggar med olja.

Inget mjöl tillsatt

Somulina bakverk med rätt proportioner kan erhållas även utan tillsats och en nypa vete mjöl. Ett sådant recept för manna på kefir hjälper många hemmafruar när de vill baka något välsmakande för te, och huset har inte huvudingrediensen i någon kaka - mjöl.

För att baka mannik på kefir utan mjöl måste du ta:

• 250 g semulina;
• 300 ml kefir 2,5% fett;
• 2 ägg
• 100 g socker eller lite mer att smaka;
• 2 g vaniljpulver;
• 10 g bakpulver;
• 25 g smör eller 15 ml vegetabilisk olja.

Arbetssekvens:

1. Kombinera semolina med varm kefir, rör om för att undvika klumpar och lägg åt sidan i en halvtimme.
2. Pisk ägg med en handvisp eller elektrisk mixer med socker i ett stabilt skum.
3. Kombinera det svullna semulina och äggskummet, det sista i degen för att sätta vanilj och bakpulver.
4. Smörj formen för den framtida semulina pajen med smör eller vegetabilisk olja, överför degen utan mjöl i den och grädde tills den är tillagad. Bakningstid och temperatur är ungefär 180 grader respektive 40 minuter.

Keso recept

Kombinationen av två fermenterade mjölkprodukter i ett recept som keso och kefir förvandlar bakning till ett verkligt lager av kalcium, vilket är nödvändigt för människokroppen i alla åldrar. För att få en luftmanik måste du välja rätt keso. Denna produkt ska inte vara för våt (om det behövs kan du pressa den), men du bör inte ta den torr.

Andelarna av ingredienserna i bakningssammansättningen:

• 350 g keso;
• 150 ml kefir;
• 160 g semulina;
• 3 kycklingägg;
• 180 g socker;
• 8 g vaniljesocker;
• 5 g bakpulver för deg;
• 10-15 g smör för att smörja formen.

Bakningsprocesssekvens:

1. Först och främst, som med att baka någon manna, är det nödvändigt att fylla spannmålen med en vätska, i detta fall kefir, och låt det svälla i 20 minuter.
2. I en separat behållare, skicka socker, inklusive arom av vanilj, keso och ägg. Dessa produkter ska krossas med en nedsänkbar mixer tills de är homogena utan klumpar.
3. Efter detta kan du kombinera ostmassan med semulina och bakpulver. Blanda noggrant så att degen är klar.
4. Grädda mannik genom att skicka massan till en smord form i 40 minuter i en varm (180 grader) ugn. Servera efter kylning.

Kefir air mannik med mjöl

Om du bakar denna luftkaka i en rund form och sedan löser upp den i flera lager kommer det att vara lätt att förvandla den till en läcker kaka, helt enkelt genom att sprida kakorna med vilken kräm som helst. Men du kan bara hälla bakverk på toppen med glasyr eller strö med pulveriserat socker, det kommer ändå att bli mycket aptitretande.

Produkter som används i beredningen kommer att vara följande:

• 200 ml kefir;
• 3 ägg;
• 160 g spannmål;
• 200 g socker;
• 100 g mjöl;
• 5 g läsk;
• 5 g vanillin.

bakning:

1. Höna ägg med yoghurt tills den blir jämn, häll socker och gryn i den resulterande vätskan. Låt massan svälla i värme i 40 minuter.
2. Tillsätt soda, vanilj och sila mjölet till den beredda venkomponenten i degen. Överför degen i beredd form och grädde tills den är gyllene karamell i en varm ugn.

Läckra kakor med körsbär

Många bär och frukter kombineras perfekt med kefirdeig på gryn: körsbär, vinbär, jordgubbe, hallon. En körsbärsnot kommer att ge kakan en behaglig surhet. I degen kan du lägga både färska och frysta bär. Det viktigaste är att få lös manna, du måste låta överskottet juice dränera från bären. Överdriven fukt kommer att göra kakan tung och tät.

Cherry mannik är bakad från:

• 170 g semulina;
• 200 g socker;
• 210 ml kefir;
• 2 ägg;
• 120 g mjöl;
• 7 g bakpulver;
• 5 g vaniljpulver;
• 200-250 g körsbär.

Steg av knådning av deg och bakning:

1. Det första steget är att förbereda bären. Du bör ta ut frön från dem och lägga körsbäret på ett durkslag så att överskottet av juice dräneras.
2. Blötlägg grynbryn i kefir i en halvtimme. Pisk ägg med socker. Sikt mjöl med bakpulver och vanilj.
3. Kombinera semolina med ägg och bulkblandning. Överför degen till den beredda formen, drunka körsbären ovanpå. Bär kan distribueras i slumpmässig ordning eller i något mönster.
4. Grädda kakan på 200 grader i 30 till 40 minuter. Efter kylning kan mannik strö med pulveriserat socker.

Mannik med äpplen - steg för steg recept

De hemmafruar som inte är vänner med kexdej kan försöka baka mannitol på kefir med äpplen, mycket liknande traditionell charlotte. Pie äpplen tas bäst söt eller sur eller söt med en tät, inte spröd massa.

Produkter som krävs för bakning:

• 165 g semulina;
• 200 ml kefir;
• 3 medelstora kycklingägg;
• 190 g granulerat socker;
• 50 g mjukt smör;
• 12 g bakpulver;
• 250-300 g äpplen;
• vanilj, kanel och andra kryddor efter önskemål.

Så här bakar du i hemmaköket:

1. Låt semulina mjukas genom att kombinera den med en varm fermenterad mjölkbeståndsdel och ta bort denna blandning från arbetsytan i 40 minuter.
2. Tvättade äpplen blir av med kärnan, skalet kan lämnas, eller så kan du tunna med en kniv. Sedan ska de beredda frukterna krossas på något sätt: skivor, kuber, sugrör eller på annat sätt.
3. Efter att ha kombinerat alla degen i degen med svullet spannmål, knådas degen med konsistensen av tjock gräddfil.
4. Lägg ½ del av degen i den smorda formen, beredda äpplen med nästa skikt och täck dem ovanpå med den kvarvarande massan av degen.
5. Grädda i ugnen tills den är tillagad och testa beredningsgraden med en träpetare.

Matlagning med tillsats av choklad

Denna luftmanna har en sammetaktig struktur som påminner om natthimlen i färg. Pajchoklad kan användas både extra svart med högt kakaoinnehåll och mjölk, beroende på personliga preferenser.

Dessertingredienssammansättning:

• 130 g smör;
• 200 ml kefir;
• 180 g pulveriserat socker;
• 3 ägg;
• 160 g semulina;
• 160 g mjöl;
• 100 g mörk choklad eller mjölkchoklad.

Vi förbereder oss enligt följande:

1. Häll traditionellt kefir till semulina och lägg behållaren med dessa komponenter åt sidan. Slå det mjukade smöret med vitt sockerpulver och fluff under tiden.
2. Smält chokladen i en mikrovågsugn eller på gammaldags sätt på ett ångbad och häll i en frodig oljemassa, fortsätt att piska med en mixer. Sedan introducera ett ägg i taget. Det bör vara en lätt flytande blandning.
3. Kombinera choklad-grädde blandningen med beredda spannmål och mjöl. Knådas med en spatel eller sked.
4. Baka i en smord form vid en temperatur på 180-200 grader i 40-60 minuter, med fokus på din egen ugn.

När du har bestämt dig för att laga manna även enligt det enklaste receptet kan du ge din färdiga produkt sin skald med olika tillsatser av citrusskal (citron, apelsin, lime), vanilj, muskot, kanel och till och med kardemumma.