Mannik - 13 recept för att göra en läcker paj i ugnen, långsam spis

Om en liten mängd gryn av gryn i köket går förlorad finns det en stor möjlighet att tillverka en snabb och välsmakande maträtt. Manna-receptet kommer definitivt att tilltala barn som ofta inte gillar gryn av gröt. Vuxna kommer också att gilla det, eftersom denna maträtt är perfekt för frukost med en sked med sylt eller för kvällste för mysiga möten med din familj.

Klassisk mannik på kefir i ugnen

Mannik är vanligtvis beredd på mejeriprodukter: kefir, gräddfil, mjölk, jäst bakad mjölk, yoghurt. Det klassiska receptet tar inte mycket tid, och lite fantasi gör att du kan göra ett riktigt mästerverk.

Följande kommer att krävas:

• kycklingägg - 3 st .;
• soda - 1 tsk;
• semulina - 1 glas;
• mjöl - 5-6 msk. l.;
• kefir eller surmjölk - 1 kopp;
• socker - 0,5-1 kopp;
• vanilj efter smak.

Matlagningsinstruktioner:

1. Tillsätt spannmål till en lätt värmd kefir (du kan bara lämna den i en halvtimme eller en timme vid rumstemperatur). Sätt åt sidan. 20-30 minuter räcker för svullnad.
2. Kombinera äggen med socker. Att slå fluffigt är inte nödvändigt, du behöver bara starta reaktionen med att lösa sockerkorn.
3. Häll en sked läsk.
4. Ställ in ugnen på 180-190 grader. Torka av silikon- eller järnformen inuti med en bit smör, strö mjöl - det tar 1 sked, inte mer.
5. Kombinera socker och kefirblandningar i en separat behållare, tillsätt resten av mjölet och vanillin. Rör noggrant med en visp eller en gaffel.
6. Skicka degen i silikon eller delad form. Ugn 30-40 minuter.

Mängden socker i receptet kan variera, allt beror på smaken.

Grundläggande multicooker recept

Multicooker-enheten låter dig skapa tät bakverk, lite fuktig, skiljer sig från godbitarna från ugnen.

För detta behöver vi:

• gryn, vete mjöl, socker - 1 glas vardera;
• soda - 1 tsk. eller bakpulver - 1,5 tsk;
• smält smör - 100 g;
• kefir - 1,5 kopp;
• ägg - 3 st .;
• vaniljesocker - valfritt.

Ett recept i en multicooker innebär följande åtgärdssekvens:

1. Blanda kefir och gryn, låt stå i en halvtimme.
2. Kör ägg i blandningen, skicka socker till den jäsade mjölkmassan (det är bättre att ta pulveriserat socker - blandningsprocessen kommer att reduceras), häll i oljan. Efter uppvärmning ska den stå och återställa temperaturen. Blanda alla ingredienser.
3. Sikt mjölet, tillsätt det i små portioner och knåda försiktigt degen med en sked eller visp. Lägg bakpulver till en av portionerna. I detta skede kan du komplettera blandningen med kanderad frukt, nötter, kryddor.
4. Häll degen i skålen. Välj "Bakning" -läge, ställ in tiden - 40-50 minuter.

Hur man gör utan mjöl

De som vill gå ner i vikt med den föreslagna kompositionen kan förstå att mannick är en mat med hög kalori. Men du kan minska mängden kolhydrater genom att till exempel ta bort mjöl. Den gröna täta strukturen gör det möjligt för skålen att inte sönderdelas och vara fantastisk.

ingredienser:

• semulina - 200 g;
• ägg - 3 st .;
• bakpulver eller bakpulver - 0,5 tsk. eller 1 tsk. respektive;
• kefir - 0,5 l;
• socker - 100 g (eller sötningsmedel);
• kryddor.

Manna utan mjöl kan framställas med denna metod:

1. Låt semulina svälla i kefir (rumstemperatur) i en timme.
2. Pisk ägg genom att tillsätta socker. För att betona sötma kan du lägga till en liten nypa salt.
3. Kombinera gryn av gryn och ägg-socker, lägg läsk.
4. Smörj den med grönsaker eller smör för att förhindra att kakan fastnar i formen.
5. Grädda vid 190 grader tills de har brunt. Det tar upp till 40 minuter. Beredskap att kontrollera med en träspett eller tandpetare.

Välsmakande manna på gräddfil

Som nämnts tidigare är det möjligt att göra semulina paj på nästan alla mejeriprodukter. Men manna struktur är beroende av fettinnehållet och densiteten hos basen. Gräddkakan blir mjukare och smuligare.

En annan viktig punkt är längden på blötläggning av spannmål. I gräddfil gräsling sväller svamp längre, men å andra sidan får tårtan en intressant smak om grötkornen knasar något i den. Det finns ingen specifik instruktion i detta avseende. Du måste laga en manna flera gånger för att förstå i vilken form han kommer att gillaas mest.

Lista med nödvändiga ingredienser:

• mjöl, gräddfil och semulina - 1 glas vardera;
• ägg - 3 st .;
• soda eller bakpulver - ½ eller 1 tsk;
• socker - 100-200 g;
• kryddor efter smak.

Du kan laga denna typ av manna enligt detta recept:

1. Lägg gryn i gräddfil, blanda tills klumparna försvinner (de kan därefter obehagligt "knäcka" på tänderna). Vänta 30-60 minuter.
2. Skicka socker och ägg till den svullna semulina, blanda, häll i mjöl, en lösgörande komponent.
3. Knåda degen tills konsistensen av tjock gräddfil.
4. Häll blandningen i den beredda formen.
5. Välj en baktid - som för det klassiska receptet.

Sur grädde mannik, som alla andra, kompletteras perfekt med finhackade nötter eller frön.

Matlagning utan ägg

En annan variation av manna - utan ägg - är användbar om det inte finns en ingrediens till receptet i kylen. I det här fallet kommer det att komma till semulina, som håller sin form om den kokas på vatten.

Läs också:keso paj - recept

Det är med denna beräkning som alla komponenter är beredda:

• semulina - 1 glas;
• varmt vatten - 1 kopp (eller till och med lite mindre);
• mjöl - 1 kopp;
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
• soda - 1 tsk;
• vanilj, russin, kanel, nötter - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Häll spannmålen med upphettat vatten, blanda med socker och låt stå i 20-30 minuter.
2. Innan du lägger till mjöl, gör ett par rörelser med en visp, häll i läsk, bland alla ingredienserna noggrant.
3. Häll i olja, tillsätt andra ingredienser efter smak.
4. Skicka en halvtimme till ugnen. Temperaturen är 200-220 grader.

Alternativ på mjölk

Om man upplever en svag surhet i manna, väljs kefir av dålig kvalitet. Detta är ett tillfälle att försöka förbereda ett mer delikat alternativ - mannik på mjölk. Andra fördelar inkluderar reducerade ägg och mjöl i receptet. Smaken på denna variation sätter perfekt på vanilj.

Nödvändiga komponenter:

• mjölk och semulina - 1 glas vardera;
• vaniljesocker - 25 g;
• bakpulver för deg - 10 g;
• smör (eller smör eller grönsak) - 4 msk. l.;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 130 g;
• socker - 100-200 g;
• Extra kryddor / nötter / florsocker för dekoration.

 

Mängden socker kan anpassas till individuella preferenser.

Olja ska tas endast i hög kvalitet: om grönsaker - luktfri, om krämig, kan du inte ersätta den med en spridning eller margarin.

Instruktioner för att skapa en manna:

1. Pisk två ägg ordentligt med en gradvis tillsats av socker och vanillin. Fortsätt proceduren tills massan ökar och vitnar.
2. Värm mjölken i en värmebeständig behållare, skicka smöret i den. Koka inte. Blanda noggrant och låt svalna något.
3. Tillsätt ett glas spannmål i den varma massan, blanda och häll i äggsockerblandningen. Låt stå i en halvtimme.
4. Tillsätt kryddor eller nötter till den svullna blandningen.
5. Häll i mjöl gradvis, till vilket bakpulver tillsätts först. Knåda en tjock, viskös deg.
6. Ställ in temperaturläget - 170-190 grader. Häll degen och grädda i en smord skål. Det kommer att ta cirka 40 minuter.

Mannik på yoghurt

Den stora fördelen med semulina paj är mångsidighet. Det kommer att visa sig perfekt från nästan alla produkter, även på basis av yoghurt stagnerande i kylen.

Du måste ta dessa produkter:

• yoghurt - 250 ml;
• vanilj - 5-10 g;
• socker - 200 g;
• bakpulver - 10 g;
• semulina - 250 g;
• kycklingägg - 2 st.

 

Du kan minska mängden socker i kompositionen, men lägg till en handfull russin eller kanderad frukt.

Laga mat enligt följande procedur:

1. Mjukgör gryn i yoghurt (20-30 minuter).
2. Slå ägg med en sötningsmedel ordentligt i en annan behållare. Det är nödvändigt att minst hälften av massan tas i skum.
3. Vid slutet av den angivna tiden, anslut de två blandningarna, varsamt blandas med en spatel. Bryt alla klumpar utan att skada degens luftstruktur.
4. Tillsätt bakpulver.

Bakningstid och temperatur är standard. Om du låter kakan stå lite i form efter tillagningen blir den mjuk och mindre stickig.

Läs också:äppelpaj - recept

Med ostmassafyllning

För att diversifiera ett välkänt recept kan du använda en ingrediens. Keso ger mannica en ny struktur, lös och luftig, och smak kommer att göra den öm. Och det här alternativet kommer definitivt att tilltala barn.

Lista med nödvändiga ingredienser:

• semulina - 200 g;
• socker - 200 g;
• kefir / yoghurt / jäst bakad mjölk - 200 ml;
• kycklingägg - 2 st .;
• keso - 200 g;
• soda - 0,5 tsk;
• vanilj efter smak.

Instruktioner för hur man lagar keso manik:

1. Blödlägg spannmål i en surmjölk i en halvtimme.
2. Bryt ägg, separera äggulor och ekorrar. Skicka keso, två äggulor, granulerat socker och vanilj i en behållare. Slipa noggrant. En vanlig kontakt är lämplig för detta.
3. Kombinera semolina och keso, tillsätt bakpulver eller läsk.
4. I en annan, se till att torka behållaren, slå vita till ett tätt skum, tillsätt en liten viskning salt.
5. Sätt protein på semulina-ostmassa blandningen, bland försiktigt och gör rörelser med scapula från botten upp.
6. Grädda vid standardtemperatur i 30-40 minuter.

Innan du serverar kan du strö över kokosflingor eller pulveriserat socker för att betona en mild smak.

Choklad smaksatt

Chokladälskare kan använda följande enkla recept. Dess egenhet är strukturen hos manna - något mellan en våt och smulig tårta.

Följande ingredienser måste tas:

• vete mjöl, gryn, granulerat socker - 1 glas vardera;
• smör - 100 g;
• kycklingägg - 4 st .;
• kakao - 3 msk. l.;
• soda - 1 tsk;
• gräddfil (eventuellt fettinnehåll) - 300 g;
• vaniljesocker - 1 tsk.

Tillagningsprocessen inkluderar följande steg:

1. Häll spannmålen med gräddfil och låt stå i ungefär en timme.
2. Håll oljan i förväg tills den är mjuk. Blanda det med socker, vaniljesocker. Slip massan tills de söta kornen försvinner. Kör ägg en åt gången och knådas aktivt.
3. Blanda mjöl separat med läsk och kakao. Häll torra ingredienser i den svullna semulina, häll i socker-oljeblandningen.
4. Knåda degen i densitet som liknar tjock gräddfil.
5. Skicka den mottagna degen till formuläret. Ugnen i temperaturregimen som är karakteristisk för manna.

Efter kokning och kylning kan du hälla kakan med smält choklad eller krämig glasyr.

Rådet. Innan bakning kan bitar av hackad choklad läggas till degen.

Frodig och smulig manna

Vissa hemmafruar föredrar inte en mjuk mannik med en ganska tät struktur, utan frodig och smulig, så att kornen är knasiga på tänderna. För att få en sådan paj räcker det att använda det klassiska receptet, men följa vissa rekommendationer.

1. Vissa rekommenderar att du ersätter kefir med yoghurt. Du kan till och med välja en produkt med ett fyllmedel (det bästa alternativet är neutrala smaker som vanilj eller spannmål), men detta sätt att ersätta ingredienserna kommer att göra kakan låg.
2. Det enklaste sättet att få manna med korn är att blöta gryn kort. Men detta alternativ är endast lämpligt för älskare av uttalad smak av gryn.
3. Om du inte driver ägg i degen blir det mindre klibbigt, det kommer att sönderdelas mer. Och soda som reaktion med mjölksyra kommer att göra kakan hög.
4. För att "höja" mannik mer, är det nödvändigt att hälla läsk direkt i kefir innan du grötar gröt. Men utseendet på en smak av den lösgörande produkten i sig är möjlig.

Bananpaj med kondenserad mjölk

Mannika får en mer "barnslig" smak med tillägg av sina favoritingredienser - aromatiska frukter och kokt kondenserad mjölk.

För godbitar du behöver:

• mjölk, socker och semulina - 1 glas vardera;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• bananer - 3-4 st .;
• ägg - 3 st .;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• vaniljesocker - 1 tsk.

Bananmanik framställs enligt följande:

1. Häll semulina med lätt uppvärmd mjölk.
2. När gröt sväller, krossa bananer med en gaffel. Om små bitar återstår är det okej.
3. Blanda ägg, vanilj och socker, tillsätt smör, slå bra.
4. Kombinera gryn, ägg och bananpuré under omrörning, tillsätt små portioner mjöl, häll bakpulver i en av dem.
5. Knåda degen med medelhög konsistens, ungefär som låg fettsyra gräddfil.
6. Ugn i ugnen enligt principen i det klassiska receptet.

Om det verkar som om kakan inte har bakat efter 40-50 minuter är det normalt. Bananer gör degen våt; det är bäst att inte torka den.

Två serveringsalternativ föreslås: smörj toppen av kakan med kokt kondenserad mjölk och garner med skivor av bananer eller skär kakan i två, täck skivorna med sötma, lägg fruktbitar mellan de improviserade kakorna och häll choklad eller choklad på toppen.

Hur man lagar mat med sylt

Standard torr mannitol kan varieras genom att det alltid finns i varje hus - sylt. Någon sort kommer att göra - jordgubbar, hallon, aprikos, björnbär. Degen är mättad med fruktsirap, kakan kommer ut fuktig men mjuk.

Du behöver sådana produkter:

• mjöl, socker, mjölk, semulina - 1 glas vardera;
• sylt - 2 msk. l.;
• olja (smör eller vegetabilisk luktfri) - 5 msk. l.
• kycklingägg - 1 st .;
• soda - 0,5 tsk. eller 1 tsk. bakpulver;

Tillagningsmetod:

1. Blanda de torra komponenterna i en stor behållare, häll ett glas mjölk, blanda.
2. Piska ägget och tillsätt sylt, blanda igen noggrant.
3. Häll olja till sist, om krämig, smälter och låt svalna i 5-10 minuter.
4. Olja formen för att förhindra att kanterna fastnar. Ugnen är som en vanlig mannick.

Mannik paj får färgen på bakad mjölk, har en liten eftersmak av sylt och går bra med vaniljsås.

Mannick är en mycket enkel, snabb tillagning maträtt, och för att skapa din egen, original, paj, du behöver bara veta grundreceptet och inte vara rädd för att experimentera.