Semolina kan kallas den första vuxna maträtten som ett barn möter. Många då och i vuxen ålder behåller sin kärlek till det, och många i sina försök att förbereda en utsökt godbit från barndomen står inför irriterande motgångar.
För att förhindra att detta inträffar erbjuder vi dig att bekanta dig med ett detaljerat recept på gryn av gröna i mjölk. Nedan finns de olika alternativen för beredning, samt recept för torrt koncentrat och utspädd helmjölk.
Materialinnehåll:
Klassisk gröna gryn i mjölk
Klassisk gröna gryn är en maträtt med en viss konsistens, som tillagas i mjölk. För smak och arom kan du lägga till lite vanillin eller malda kanel till det.
För två portioner gröt behöver du:
- 500 ml dra;
- 80 g semulina;
- 40 g socker;
- smör, vanillin eller kanel efter önskemål och efter smak.
Ångande gröt:
- Koka mjölk.
- Rör aktivt i en tunn ström, häll gryn med socker.
- Koka gröt tills den förtjockas under kontinuerlig omrörning. För att undvika klumpning kan den kokande blandningen blandas med en manuell kulinarisk visp.
Här är hela det enkla receptet på din favoritgröt som grilla. Och så att hon alltid lyckas bra föreslår vi att du lär dig några av hemligheterna i hennes matlagning: vad man ska välja proportioner av spannmål och mjölk, hur mycket man ska laga maträtten och hur man undviker oälskade klumpar.
Hur mycket tid att laga mat
Tillagningstiden för gryngröt kan variera från tre minuter, om skålen kokas i mikrovågsugnen, upp till 30 minuter när den tillagas i en långsam spis. Med den klassiska metoden att laga mat i eld i en kastrull tar alla processer högst en kvarts timme.
Först kommer ett par minuter att behöva koka mjölken.Sedan ytterligare 2-3 minuter för att införa spannmål med en tunn ström i den kokande vätskan. För att koka väl, måste grynbotten svälla i minst 4 minuter (maximal värmebehandlingstid är 7 minuter) vid brand. Grön gröt ska ges 10 till 15 minuter för att stå under locket i pannan och sedan kan den serveras.
Andel gryn och mjölk
Konsistensen av gryngröt kan vara annorlunda: från mycket sällsynt, som kan drickas genom en bröstvårta från en flaska, till mycket tjock, som efter kylning förvandlas till en tät kall pudding.
Tänk på proportionerna av spannmål och vätskor för olika tätheter av färdig gröt:
- För en sällsynt spannmål kräver 500 ml mjölk en matsked spannmål.
- För spannmål med medelstor (klassisk) konsistens måste två matskedar gryn tas för samma volym mjölk.
- För gröt, som efter kylning förvandlas till en tät massa, behöver du tre matskedar gryn som baseras på 500 ml vätska.
Detta förhållande gäller inte bara för recept i mjölk, utan också för spannmål framställda i vatten eller utspädd mjölk.
Hur man lagar mat utan klumpar
För att uppnå den perfekta strukturen på gryn av gröna och fullständig frånvaro av klumpar bör du använda följande tips:
- Semolina produceras av durumvete, såväl som mjukt eller från en blandning av durum och mjukt vete. Detta bevisas av motsvarande markering på paketet: "T", "M" eller "TM". Så för spannmål utan klumpar är gryn av märket "M" idealiskt lämpade.
- Preliminär siktning och stekning i ett par minuter i en torr kastrull hjälper också till att förhindra klump av spannmål. Efter detta blir gröt inte slem.
- För att göra den färdiga skålen frodig och homogen, nästan krämig, lägg till lite smör i den omedelbart efter tillagningen och slå med en nedsänkbar mixer.
Följande enkla tips hjälper dig att se till att gryn av gryn utan klumpar är helt okomplicerade och välsmakande.
Mullgryngröt med mjölk i en långsam spis
Många hemmafruar kommer att invända att det är lättare att laga matgryn i en kastrull på kaminen på vanligt sätt, men livssituationer är olika. Till exempel är det svårt för en mamma med ett litet barn att ständigt stå vid kaminen så att mjölken inte rinner bort, med en långsam spis kommer halva vätskan från pannan inte att flytta till kaminen.
Ett annat plus: du kan förbereda alla produkter på kvällen, ställa in en fördröjning för att starta programmet och få lite extra tid att suga i sängen på morgonen.
Lista med nödvändiga produkter:
- ½ multi-cup semulina;
- 2 flera glas mjölk;
- 1 ½ dricksvatten med flera koppar;
- 40 g socker eller efter smak;
- 20 g smält smör.
Hur man lagar gröt i en långsam spis:
- Häll gryn och socker i multicook, tillsätt mjölk och vatten, tillsätt smält smör. Rör om alla ingredienser med en handvisp. Detta hjälper till att undvika klumpar.
- Ställ in programmet "Mjölkgröt" eller "Stew" i 20 - 35 minuter beroende på enhetens kapacitet. Efter ett pip i slutet av tillagningen öppnar du fläktskyddslocket, blandar gröt och lägg den på tallrikar.
Det mest optimala för att laga matgryngröt i en långsam spis anses vara "Stewing" -läget. Det är han som låter semulina semulina fullständigt smälta och inte fastna i klumpar.
Men tyvärr kan inte alla modeller ställa in programmets varaktighet till 30 minuter. Det varar vanligtvis en timme.
Är det möjligt att laga mat på mjölkpulver
För första gången erhölls mjölkpulver på sjuttonhundratalet, när nomaderna i östra Sibirien fick vitt pulver när mjölken frystes.
Ett modernt torrmjölkskoncentrat erhålls från en pastöriserad koprodukt, och den är på intet sätt underlägsen än naturlig, därför kan man som gröna gröt också kokas från den. I händelse av brott mot tekniken kan emellertid inte bara spannmål utan även mjölkpulver skrynklas.
För en del gryn av gröna i mjölkpulver bör beredas:
- 40 g semulina;
- 40-60 g mjölkpulver;
- 15 till 20 g socker;
- 1,5 g salt;
- 300 ml dricksvatten.
Handlingssekvensen:
- Kombinera semolina, mjölkkoncentrat, socker och salt i en kastrull med lämplig förflyttning. Blanda dessa komponenter med en visp, och sedan, gradvis tillsätt vatten, späd blandningen till ett flytande tillstånd. Rör allt väl med en nedsänkbar mixer.
- Efter detta förbered de beredda komponenterna på gröt på kaminen och koka under minimal omrörning under konstant omrörning. Koka gröt i 3 - 5 minuter, ta bort från värmen, låt stå kvar en kvarts timme och servera.
För att göra mjölkpulver lättare att lösa upp, blandas det med kallt vatten. Du kan också lägga till lite smör i din kokta mjölkpulvergröt efter smak.
Manka i mikrovågsugn
Den som säger någonting, men semulina är välsmakande med het värme. Efter kylning är skålen inte så läcker. Därför kommer de som bara vill "slå över" att gilla receptet för att göra gryn av gröt i mikrovågsugnen. Det låter dig få en platta med läcker gröt på bara tre minuter, och du behöver inte tvätta pannan.
Andel produkter per portion:
- 40 g semulina;
- 250 ml mjölk;
- 10 g socker;
- 1,5 g salt;
- 20 g smör.
Hur man lagar grynbryn i mjölk i mikrovågsugn:
- Häll gryn, salt och socker i en djup maträtt som är lämplig för användning i en mikrovågsugn. Häll dessa produkter med mjölk, rör om och skicka i en och en halv minut i mikrovågsugnen (effekt 750 W).
- Ta sedan bort plattan med gröt, lägg i en bit smör, blanda väl och koka i ytterligare 1,5 minuter i mikrovågsugnen. Därefter kan den färdiga gröt serveras omedelbart, om så önskas, genom att hälla den med sylt eller strö över choklad chips.
Det här receptet är för en 750-watts gadget. Med en annan kraft måste du minska eller öka tiden så att du måste experimentera lite med din mikrovågsugn. Hur som helst kommer minuters tillagning att förhindra att mjölken flyr ut och ofta omrörning eliminerar klumpar.
Detta är intressant:Vilka spannmål är semulina gjorda av?
Recept för mjölk och vatten
Helmjölk visas inte för alla för konsumtion, så i vissa fall kokas semolina från en produkt utspädd med vatten. Förhållandet mellan vatten och mjölk kan variera från 1: 1 till 3: 1.
För vuxna och barn över tre år kan du använda följande recept:
- 130 ml mjölk;
- 130 ml vatten;
- 20 g semulina;
- 5 till 7 g socker;
- 1,5 salter;
- 2 g vanillin.
Progress:
- Häll vatten i köksredskapet och koka upp det. Häll spannmålen och koka i fyra minuter i en bubblande vätska med en tunn ström under konstant omrörning.
- Häll sedan mjölk, tillsätt socker och vanillin, bland allt tills det är jämnt och koka igen i fyra minuter. Låt gröt stå i 10 - 15 minuter under locket och servera. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog
Om du vill sötna gröt med honung, bör du lägga till den i slutet av tillagningen eller lägga den på en tallrik med färdig gröt för att minimera effekten av höga temperaturer på denna biodlingprodukt.
Många gillar inte bara klumpar i gryn, utan också filmen som visas på ytan när den svalnar. Avslutningsvis bör du ge råd som hjälper till att undvika detta. Varm gröt ska helt enkelt krossas med lite socker, och det kommer inte att finnas någon film.
