Även en sådan banal enkel maträtt, som pasta med kotletter, kan förvandlas till ett kulinariskt mästerverk. Det kommer att visa sig vara så läckert att det inte går att kontrollera aptiten för ens den mest sofistikerade gourmeten.
Klassisk middag
Detta är det enklaste som du kan föreställa dig, en modern kulinarisk klassiker, älskad sedan sovjetiden. Hemlagade köttbullar och pasta kan serveras till lunch och middag.
ingredienser:
- köttfärs - 800 g;
- pasta - 1 paket per 400 g;
- lök - 1 st .;
- ägg - 1 st .;
- bröd - 2 skivor;
- vegetabilisk olja för stekning - 3 msk. l;
- mjölk - 1 msk .;
- ströbröd;
- vitlök, salt, kryddor, örter.
Tillagningsmetod:
- Förberett bröd häll mjölk.
- Hacka lök och vitlök fint, blanda med köttfärs.
- Rör i ägget, häll det mjukade brödet med mjölk. Sedan salt, tillsätt dina favoritkryddor. Rör om det beredda köttet ordentligt.
- Forma kotletter med en sked och stek dem i uppvärmd vegetabilisk olja tills en trevlig skorpa.
- Samtidigt med stekpannorna, lägg en gryta med vatten på elden, koka, salt och kasta pasta där. Efter 7 - 8 minuter tömmer du kokande vatten och tillsätt vegetabilisk olja till pastan.
- Lägg pasta och köttbullar på serveringsplattor, strö hackade örter och servera.
Pasta med köttbullar i ugnen
Ugnen hjälper alltid när du behöver laga något välsmakande. Vid bakning får alla produkter en unik doft, täckas med en tunn, trevlig skorpa. Inget undantag - och pasta med köttbullar i ugnen.
ingredienser:
- malt nötkött - 0,5 kg;
- vitt bröd - 2 skivor;
- riven ost, bättre än parmesan - 50 g;
- mjölk - 2 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- spaghetti - 1 paket per 400 g;
- färdig tomatsås - 1 paket;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- vitlök, persilja, salt, peppar.
Tillagningsmetod:
- Häll brödsmulan, det mesta av persilja, vitlök och ost med mjölk och slipa i en mixer. Rör om den resulterande massan med köttfärs. Kör ett ägg i det. Då ska allt vara salt och peppar.
- Vi bildar kotletter, lägger dem på en bakplåt och sätter i ugnen.Kotletter kan också bakas i ärmen om du vill få en dieträtt. Det räcker att hålla dem i ugnen i cirka 20 minuter över hög värme.
- Under tiden koka spaghetti i saltat vatten. När de är färdiga, dränera vattnet och krydda dem med vegetabilisk olja.
- Vi sprider spaghetti på portionerade tallrikar, bredvid ordnar vi snygga kotletter. Häll över den med tomatsås, strö över de återstående hackade örter och riven ost.
Matlagning med läcker sås
Underbara tårtor med aromatisk sås är lämpliga för ett familjens middagsbord. Servera spaghetti för garnering.
ingredienser:
- fläsk - 0,5 kg;
- nötkött - 0,5 kg;
- lång limpa - 1/3 del;
- ägg - 3 st .;
- mjukost, företrädesvis Suluguni - 200 g;
- spaghetti - 1 paket;
- Tomater i sin egen juice - efter smak;
- lök - 1 st .;
- vitlök;
- chilipeppar - ½ pod;
- kryddor (koriander, basilika, kummin, peppar) - enligt smakpreferenser;
- greener, salt, vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
- Vrid köttfärs och fläsk. Smulta in brödet. Salt, peppar, tillsätt kryddor och hackad chili. Häll i ett helt ägg och en äggula. Blanda den resulterande massan väl.
- Värm olja i en stekpanna och lägg de formade karamellerna på den. Stek lite, men inte förrän den är helt förberedd.
- Nu gör vi såsen: stek den hackade vitlök och lök i en annan stek, tillsätt tomater, kryddor, salt. Stuv denna blandning i tre minuter.
- Häll sedan en del av såsen på en bakplatta med stängda sidor. Vi lägger kotletter på den och häll dem med återstående tomatsås. Toppa med ost skär i tunna skivor.
- Tom i ugnen i 20 minuter, temperaturregimen - 170 - 180 grader.
- Under denna tid kokar du spagettin och dränerar sedan vattnet. Vi tvättar pastan under en ström av kallt vatten och låter den rinna av. Eventuellt kan du också steka lite spaghetti i olja i en kastrull och inte glömma att salta.
Ett litet tips: så att pastan inte fastnar när du lagar mat, kan du lägga till lite vegetabilisk olja i vattnet där de kokas.
Lägg spaghettin på skålen, lägg tårtorna med tomatsås på, strö hackade örter ovanpå och servera. Bon aptit!
