Kanske finns det inte ett enda hus i köket där det inte finns pasta. Hjärtliga och välsmakande rätter tillagas lätt från dem. För hemmafruar som inte bara vill servera dem med en patty eller korv, utan att överraska sin familj med en utsökt middag, erbjuder vi 5 recept för matlagning av pasta med köttfärs i ugnen.
Materialinnehåll:
Ugnsform pasta med köttfärs i ugnen
Alla känner pasta marinblå. Som regel kokas de i en kastrull. Men om du ändrar lite traditionen och lagar maträtten i ugnen får du en läcker gryta.
För matlagning behöver du:
- pasta - 200 g;
- köttfärs - 400 g;
- lök - 2 st .;
- ost - 100 g;
- tomatpasta - 300 ml;
- solrosolja - 40 ml;
- salt och kryddor efter smak.
Att laga en maträtt:
- Finhackad lök och stek i olja i en kastrull tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt köttfärs, knåda det väl så att det inte finns några klumpar, strö salt och kryddor och stek, ständigt omrörning, tills det är kokt. Vätskan ska förångas helt och köttet ska få en brun färg.
- Koka pasta, som anges på förpackningen för denna produkt + 1 minut.
- Förbered såsen: häll pastan i pannan, koka under omrörning i 3 minuter, tillsätt 150 ml vatten och sjuda i 5 minuter.
- Vi sprider de beredda ingredienserna i en smord bakform: 1 lager - ½ del pasta, 2 lager - hela köttfärs, 3 lager - annan pasta.
- Häll all såsen (pasta bör inte helt gömma sig under den).
- Vi skickar skålen till ugnen förvärmd till 170 grader i 5 minuter.
- Riv osten, ta upp skålen, strö den med de resulterande chips och sätt den i ugnen igen i 10 - 15 minuter (tills en skorpa visas).
Pastapanna med köttfärs i ugnen är klar. Kan serveras.
Receptet för stora fyllda skal
Fylld pasta är mycket lämplig för ett festbord.För att laga denna italienska maträtt behöver du stor skalpasta ("conciglioni").
Vi kommer att behöva:
- skalpasta - 35 st .;
- köttfärs - 0,5 kg;
- ost - 150 g;
- ägg - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- paprika - 1/2 st .;
- vitlök - 2 tänder .;
- gräddfil - 100 ml;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - 40 ml.
För saftighet är det bäst att ta köttfärs, men du kan ta kyckling eller nötkött och lägga till lite smör i det.
Matlagningssteg:
- Vi lägger snäckskal i kokande vatten (med 1: 2) och kokar tills det är halvt klart. Vi ligger i ett durkslag och placerar produkterna i kallt vatten för att förhindra limning.
- Fylla köttfärs i en mycket varm stekpanna och knådas väl så att det inte finns några klumpar kvar. Peppar och salt, stek under omrörning konstant.
- När du har brunat köttfärs överför du det till en lämplig behållare, sval något, tillsätt riven ost (50 g) och ett rått ägg. Blanda allt noggrant.
- Förbered såsen: stek lätt hackad lök och vitlök i en stekpanna i olja, tillsätt grovt hackad paprika och låt sjuda i 3 minuter.
- Häll pastan i grönsakerna blandade med 200 ml vatten. Stuv i ytterligare 5 minuter och bläddra sedan igenom kompositionen i en mixer.
- Häll den beredda såsen i formar med 2 msk. sked.
- Fyll skalen med det förberedda köttfärs och lägg försiktigt på såsen.
- Resterande förband blandas med gräddfil och häll den resulterande blandningen av skal.
- Strö den rivna osten i pastan och skicka den till ugnen förvärmd till 200 grader i 20 minuter innan du brunar.
Skålen är klar. Servera genast, strö med örter.
Fyllda pastarrör (cannelloni) kan kokas på samma sätt.
Lasagne - steg för steg matlagning
Lasagna är en maträtt med italiensk mat, som har blivit en favorit bland ryssarna.
Följande ingredienser krävs för beredningen:
- pasta - 0,5 kg;
- köttfärs - 0,5 kg;
- mjölk - 0,5 l;
- hård ost - 200 g;
- olja - 200 g;
- tomater - 4 st .;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 2 tänder .;
- mjöl - 5 msk. l.
Att laga en maträtt:
- Koka stor pasta enligt anvisningarna på paketet.
- Skala de skalade tomaterna.
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- Finhacka löken och vitlök.
- Lägg köttfärs i en varm stekpanna och stek i 2 minuter. Tillsätt sedan lök och vitlök och fortsätt att steka i 5 minuter, omrör hela tiden.
- Häll in mosade tomater, rör om, minska värmen och sjuda i 5 minuter under locket.
- Gör såsen. Smält smöret i en kastrull, försiktigt under omrörning, tillsätt mjöl och stek i 3 minuter. Häll sedan in mjölken i en tunn ström utan att sluta röra om och koka tills blandningen blir tjockare. Salt och peppar efter smak.
- Lägg lagren i en bakform: 1 - pasta, 2 - köttfärs (du kan växla flera gånger). Häll sedan såsen över skålen och strö över riven ost.
Förbered lasagne i en ugn förvärmd till 170 grader i en halvtimme.
Spaghetti med Bolognese sås
Den välbekanta pastaretten får en utsökt smak tack vare Bolognese-såsen.
Vi kommer att behöva:
- malt nötkött - 0,5 kg;
- pasta - 500 g;
- lök - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- ost - 200 g;
- tomatpasta - 120 ml.
Vi börjar laga mat:
- Stek hackade lökar och vitlök i en varm stekpanna i 5 minuter.
- Tillsätt köttfärs, knåda, salt och peppar, fortsätt att steka på måttlig värme tills en blandning av en gråaktig nyans erhålls.
- Häll tomatpasta i den resulterande kompositionen och låt sjuda ytterligare.
- Vi häller tomater med kokande vatten, tar bort huden och mal till en grötliknande tillstånd.
- Tillsätt tomaterna till köttfärs och sjuda i en kvarts timme på låg värme.
- Laga pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
- Vi blandar färdigpasta och sås, lägger den i en ugnsform och skickar den till ugnen i 10 minuter.
När skålen är klar lägger du den på tallrikar, strö över riven ost och dekorerar med örter.
Kakad pasta bon
En annan bra maträtt som kom till oss från italienska köket är pastor med köttfärs.
För matlagning behöver du pasta tvinnad i form av bon.För att bibehålla sin form bättre är det bättre att ta durumveteprodukter.
Så vi tar:
- pastaprodukter - 12 st. (0,5 kg);
- köttfärs - 0,5 kg;
- lökar - 2 st .;
- morötter - 1 st .;
- tomatpasta - 100 g;
- hård ost - 250 g;
- gräddfil - 150 ml;
- granulerat socker - 25 g;
- ägg - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- majonnäs - 175 g.
Vi förbereder maträtten enligt följande:
- Vi lagar bon enligt anvisningarna på förpackningen, men tills de är halvklara. Vi ligger i ett durkslag (vi häller inte ut vattnet - det kommer att vara praktiskt!). Vi satte på en bakplåt, smord med olja.
- Finhacka löken och tillsätt ½ del av det till köttfärs.
- Tre ost och hälften skickas också till köttkompositionen.
- Kör ägget i köttfärs, salt, peppar och blanda.
- Förbered såsen: stek i vegetabilisk olja i en panna återstående lök och rivna morötter. Tillsätt pasta, gräddfil, socker, kryddor och häll 300 ml vatten tappat från pasta efter 3 minuter. Blanda allt och sjuda i 5 - 7 minuter.
- Tryck försiktigt i mitten av varje "bo" och lägg det köttfärs, något krossande med en sked. Häll såsen, smörj med majonnäs och strö över den återstående osten.
- Baka en halvtimme i ugnen vid en temperatur på 180 grader.
Tips: så att bonen under tillagningen inte förlorar formen och inte fastnar ihop, måste du laga dem i delar (inte alla på en gång), lägga på botten av pannan i ett lager.
Pasta med köttfärs är mycket lätt att tillaga. Dessutom är de mycket tillfredsställande, välsmakande och kräver inga speciella utgifter. Vi hoppas att våra recept är praktiska. Bon aptit!
