Om du vill äta hjärtligt och med aptit är det bäst att laga pasta med köttfärs i en kastrull. En sådan maträtt, beroende på uppsättning källkomponenter, har många olika alternativ. För att klargöra, överväga några av dem.

Marinpasta med köttfärs

Alla unga hemmafru som precis börjar få sin kulinariska erfarenhet vet hur pasta är i marinen. Skålen fick sitt ovanliga namn av en anledning. Helt sedan medeltiden har sjömän och resenärer tagit pasta med sig på vägen. Lätt och näringsrikt, de lagras väl och förstörs inte på länge. På vilket fartyg som helst ansågs det vara obligatoriskt att ha en leverans av inte bara vatten utan också ryckig och pasta. Och för beredningen av en enkel näringsrik maträtt behövs inget mer.

Italienare förde pasta med kött till Ryssland även under Peter den store. Men skålen blev den mest populära redan under det stora patriotiska kriget. Men även i dag är det bekant för många under samma namn. Det är riktigt, nyligen är en sådan skål ofta tillverkad inte med kött, utan med köttfärs. Detta förenklar processen lite och minskar den totala tillagningstiden. Allt görs snabbt och inte alls komplicerat.

För att fungera måste du bara ha tre huvudkomponenter i följande proportion:

  • pasta (företrädesvis rörformig) - 250 g;
  • lök - 1 stort huvud;
  • köttfärs (valfritt) - 0,3 kg.

Hur man lagar pasta med köttfärs i en kastrull:

  1. Först av allt måste du koka pasta. För att göra detta måste de hällas i en kruka med kokande vatten och lätt saltade. Den specifika tillagningstiden anges vanligtvis på förpackningen. Men som regel är det cirka 8 till 10 minuter.
  2. Kasta den färdiga pastan i ett durkslag och skölj väl med kallt vatten, skaka sedan och lägg åt sidan så att de torkar något.
  3. Under denna tid skal du och hacka löken godtyckligt.
  4. Värm cirka 70 g vegetabilisk olja i en kastrull. Passera lätt hackad lök i den.
  5. Lägg köttfärs i pannan. Stek mat tillsammans och bryt stora klumpar med en sked eller spatel. Massan bör bli spräcklig.
  6. Häll lite vatten (20-30 g) i pannan, salt och låt sjuda i 5-6 minuter under locket. I detta fall måste flammen göras mindre.
  7. Häll pasta i pannan och blanda väl. Stek till önskat skick. Allt beror på personliga preferenser. Vissa människor gillar kokt pasta, medan andra gillar rosigt och rostat.

Efter detta behöver den färdiga skålen bara överföras till tallrikar och serveras nödvändigtvis varm.

Med ost

Pastan som stekas i en stekpanna med köttfärs visar sig vara mycket smakligare och mer aromatisk om du på det slutliga skedet av matlagningen strö dem med massor av riven ost.

Det är omöjligt att vägra en sådan aptitretande maträtt!

Produkter för dess beredning behöver nästan samma:

  • pasta (det är bättre att ta spaghetti) - 0,4 kg;
  • köttfärs - 0,3 kg;
  • smör - 40 g;
  • hård ost - 40 g;
  • salt;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • kryddor.

I detta fall används en liknande teknik:

  1. Koka spagetti i saltat vatten. Därefter ska pastan tvättas väl och tillfälligt återföras till pannan.
  2. Riv osten försiktigt med ett medium hål.
  3. Stek det köttfärs i en kastrull. Du kan göra det mer doftande genom att lägga till hackad vitlök och dina favoritkryddor i slutet.
  4. Lägg kokt spagetti till köttfärs och blanda.
  5. Strö över riven ost direkt på plattan.

Ett perfekt komplement till en sådan måltid är en sallad eller skivade färska grönsaker.

Matlagning med tomater

Pasta med köttfärs har en helt annan smak om den kompletteras med färska eller konserverade tomater. Skålen blir mer saftig och aromatisk.

Det bör noteras att något sura tomater är idealiskt kombinerade med kött, och absolut neutral pasta gör den övergripande bilden mer harmonisk.

 

För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

  • pasta (företrädesvis vermicelli) - 0,4 kg;
  • lök - 1 huvud;
  • köttfärs - 300 g;
  • salt;
  • färska tomater - 2 st .;
  • peppar;
  • vegetabilisk olja - 15 −20 g;
  • färska gröna.

Fasad teknik:

  1. Koka vermicelli enligt anvisningarna på förpackningen. Efter detta ska pasta kastas i ett durkslag och sköljas väl.
  2. Skalade lökar och tomater i små kuber.
  3. Värm oljan väl i en stekpanna. Stek grönsaker i det i 5 till 7 minuter, rör om ibland.
  4. Tillsätt köttfärs. Smaksätt med salt och strö lätt över peppar. Blanda noggrant och bryt köttstycken med en spatel.
  5. Häll kokt pasta i nästan färdig kött. Rör om igen. Stuv under locket i flera minuter vid låg värme.
  6. Strö den färdiga skålen med hackade örter. Blanda igen och låt stå i ytterligare 3 till 4 minuter så att produkterna kan byta arom.

Om så önskas kan skålen kompletteras med dina favoritkryddor och kryddor under stekning. Detta kommer att göra dess smak mer hel och lukten rik på olika aromer.

Pasta boar med köttfärs i en panna

Fans av italiensk mat bör särskilt gilla "bon" av pasta med köttfärs. I en tallrik ser en sådan maträtt mycket ovanlig och samtidigt elegant.

För matlagning behöver du dock de enklaste ingredienserna:

  • köttfärs (det är bättre att ta en blandning av nötkött och fläsk) - 0,6 kg;
  • pastaprodukter - 8 st .;
  • salt;
  • lök - 1 st .;
  • buljong (eller vatten) - 1,5 koppar;
  • vitlök - 2 till 3 kryddnejlikor
  • färsk persilja - 10 g;
  • ost (vilket som helst hårt) - 80 g.

Steg för steg instruktioner:

  1. Det första du behöver göra är kött. För att göra detta, hacka de skalade lökarna med vitlök och tillsätt dem med salt till det köttfärs. Blanda noggrant och tillsätt eventuellt alla kryddor.
  2. Dela upp massan beroende på antal bon och bilda en kaka (eller boll) från varje bit.
  3. Placera pastan försiktigt på botten av en djup panna.
  4. Placera en platt kaka i mitten av varje bo.
  5. Häll maten i buljongen så att den täcker 2/3 av "pyramiderna" av pasta och köttfärs.
  6. Sätt pannan på kaminen. Ta upp innehållet i koka under locket på medelhög värme.
  7. Minimera lågorna och fortsätt att sjuda tills all vätska har förångats.
  8. Strö ”pyramiderna” med riven ost. Täck och vänta tills det smälter.

Vid serveringen kommer det bara färdiga, fortfarande heta "bon" med kött som läggs ut på tallrikar och strö med hackad persilja.

Hur man gör med grönsaker

På hösten, med början av grönsaksperioden, har varje hemmafru möjlighet att förvandla den vanligaste maträtten till ett riktigt fat. Kompositionen kommer att bero på tillgängligheten för specifika produkter och smakpreferenser för hushållen. Till exempel kan du laga pasta med köttfärs och paprika.

Detta kommer att kräva:

  • pasta (valfri) - 250 g;
  • paprika - 1 pod;
  • köttfärs - 250 g;
  • lök - 1 huvud;
  • olivolja - 50 g;
  • salt (valfritt);
  • sojasås - 100 g;
  • peppar;
  • greener (dill) - 2 grenar.

Tillagning av måltider:

  1. Finhacka löken och stek i en panna i olivolja.
  2. Tillsätt massa paprika, skalad från frön och skär i remsor. Stek tills den är mjuk.
  3. Överför köttfärs i en kastrull, peppar, tillsätt lätt salt och bland sedan och sjuda i 5-6 minuter.
  4. Häll i sojasås. Ljuta över låg värme i cirka 5 minuter.
  5. Under denna tid, koka separat tills pastan är klar.
  6. Lägg dem till grönsaker med kött och blanda.
  7. Efter 2 - 3 minuter, ta bort pannan från värmen och garner innehållet med kvistar dill.

Pasta som tillagas med detta recept med köttfärs och blandade grönsaker är det perfekta alternativet för en rejäl och välsmakande middag för hela familjen.

Äggvariation

För att på något sätt diversifiera den dagliga menyn kan du prova att steka pasta med köttfärs och råa ägg i en stekpanna. Skålen blir inte bara original utan också näringsrik. Det är faktiskt en berömd marinpasta med stekt ägg.

 

För att fungera behöver du följande komponenter:

  • pasta (du kan ta spaghetti) - 200 g;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • köttfärs (helst fläsk) - 220 g;
  • salt;
  • eventuell vegetabilisk olja - 50 g;
  • peppar;
  • greener (valfritt).

Steg för steg recept:

  1. Hacka lök i små kuber. Surr i en panna i olja.
  2. Tillsätt köttfärs och salt. Fortsätt att steka under omrörning. För att smaka på lite peppar.
  3. Bryt äggen i pannan. Rör om snabbt och stek över hög värme.
  4. Så snart äggen "sätter", gör lågan mindre. Stuv under locket i 3 - 5 minuter.
  5. Koka spagetti i saltvatten tills det är mjukt.
  6. Tillsätt pastan i pannan och blanda.

Strö den färdiga skålen med finhackade örter innan du serverar.

Kyckling fyllda recept

Köttfärs av fjäderfä är lite torrt. Därför är det tillräckligt med rätter tillagade med olika såser.

Som ett exempel kan du erbjuda ett recept som kommer att kräva:

  • pasta - 350 g;
  • lök - 1 huvud;
  • finhackad kyckling - 0,5 kg;
  • salt;
  • gräddfil - 75 g;
  • bearbetad ost - 40 g;
  • peppar;
  • olivolja;
  • greener.

Hur man lagar pasta med köttfärs:

  1. Hacka och lök godtyckligt i olja.
  2. Så snart det får en behaglig gyllene nyans, tillsätt köttfärs och blanda. Stek tills de är mjuka.
  3. Lägg gräddfil till köttfärs. Efter omrörning, sjuda i 5 minuter. Om massan är för tjock kan du späda den ut något med mjölk.
  4. Presentera ost, salt och peppar. Leka i ytterligare 3 minuter och tillsätt sedan greenerna.
  5. Koka pasta separat.
  6. Efter filtrering överför du dem till pannan och blanda försiktigt.

Till bordet bör en sådan maträtt endast serveras varm.Varje hemmafru måste anta detta recept för att snabbt kunna förbereda en utsökt middag för hela familjen vid behov.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: