Muffins med äpplen - en läcker dessert för varje dag. Konsistens, arom och kaloriinnehåll förändras beroende på sammansättning. Blanda torra och flytande ingredienser separat för att få luftbakade varor.
Materialinnehåll:
Klassiska muffins med äpplen
Denna efterrätt har en äppelsmak och krämiga anteckningar. För en mängd olika smaker kan du lägga till bär - jordgubbar, blåbär, blåbär i matlagningsprocessen.
ingredienser:
- premiummjöl - 1 kopp;
- bakpulver - 1 tsk. med en bild
- salt - 0,5 tsk;
- vanillin - 5 g;
- ägg - 3 st .;
- socker - 125 g (ungefär en halv kopp);
- smör - 100 g;
- mjölk - 50 ml;
- äpple - 2 stora frukter.
En förutsättning för god bakning är överensstämmelse med temperaturregimen. Det är mycket viktigt att ta mjölk och ägg i rumstemperatur och ta bort smöret ur kylen eller smälta.
Tack vare dessa enkla åtgärder kommer bakningen att vara luftig, inte gummi.
Steg för steg recept:
- Blanda alla flytande ingredienser i en djup skål med en visp.
- I den andra skålen finns torra ingredienser. Kombinera snabbt, försiktigt innehållet i två skålar. Tillsätt vanillin för smak och blanda igen.
- Skär skalade äpplen i tunna plattor. Lägg dem i en behållare och häll kokande vatten i ett par minuter. Denna procedur gör äpplen mjuka och smidiga. Vrid rosor ur skivorna.
- Engångspapperskorgar kan sättas in i muffinspannan. Förbered det sedan - smörj det med vegetabilisk baserad olja med en silikonbakborste.
- Fyll varje brunn i 2/3 av volymen med den färdiga degen, placera rosenblad i mitten.
- Värm ugnen till 180 grader. Koka muffins i 20-25 minuter för att kontrollera beredskapen att använda en tandpetare eller träspett.
Strö över pulveriserat socker när desserten är klar och servera med fruktte eller kompott av färska bär och frukter.
För att baka tristess, använd en mängd recept: klassisk matlagning kan kompletteras med bär, russin, kanel, keso. Dekorera en färdig efterrätt kan göras på olika sätt: när du bakar uppifrån med hackade jordgubbar eller björnbär, strö med pulveriserat socker, en smulad choklad och glasyr innan servering.
Steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya
Muffins från Julia Vysotskaya framställs på basis av en kombination av två typer av mjöl och kryddor. Innan hon förbereder och blandar ingredienserna, rekommenderar skådespelerskan att förbereda en cupcake-tenn och förvärma ugnen. För att göra detta, smörj varje brunn med en droppe solrosolja.
ingredienser:
- premiummjöl - 140 g;
- fullkornsmjöl - 85 g;
- socker - ett halvt glas;
- salt - 0,5 tsk;
- bakpulver - 1 tsk. med en ärt;
- kryddor - enligt önskemål kan du lägga till 3 knoppar kryddnejlika, 0,5 tsk vardera. malad ingefära och kanel;
- kefir - 250 ml (glas);
- extra jungfruolivolja - 125 g (ett halvt glas);
- stort, sött äpple - 1 st.
preparatet:
- Kombinera torra ingredienser och kryddor i en skål.
- Kombinera olivolja och kefir i en större skål.
- Skär äpplen skalade från kärnan, skal och frön i små bitar eller kuber. Lägg till flytande komponenter.
- För bästa smak kan 50 g för tvättade russin tillsättas till de torra ingredienserna.
- Kombinera torra och flytande ingredienser och rör om väl i 1 minut, eliminerar klumpar.
- Förberedda formar fyller 2/3 av testet.
- Muffins från Julia Vysotskaya förbereds i cirka 20 minuter vid 180 grader.
Hemligheten med att göra en läcker dessert är att blanda torra och flytande ingredienser separat och kombinera dem snabbt.
Dekorera, om så önskas, de färdiga bakade varorna med chokladchiper, pulveriserat socker eller konfektyrpulver.
Med tillsats av keso
Muffins med keso och äpplen - den perfekta efterrätten för dig som följer kaloriinnehållet i rätter. För att förbereda dem kan frukter skäras i skivor, små kuber eller rivas på ett grovt rasp.
ingredienser:
- ägg - 2 st .;
- premiummjöl - ett glas;
- socker - 200 g;
- keso 6-9% - upp till 200 g;
- litet, sött äpple - 4 st .;
- smör - 100 g;
- stärkelse - 100 g;
- bakpulver - 1 påse.
preparatet:
- Bryt ägg i en skål, tillsätt socker, keso och blanda med en mixer, gaffel eller visp.
- Tillsätt mjuk olja till komponenterna.
- Skala och hacka äpplen på något bekvämt sätt: rasp, skär i små kuber eller skivor. Lägg beredda äpplen till ingredienserna, tillsätt mjöl, stärkelse och bakpulver. Rör väl.
- Fäll ut degen och skicka till ugnen i 18-20 minuter tills en gyllene skorpa visas.
Kyl den beredda efterrätten och servera med din favoritdrink. Innan detta kan du dekorera det: nötter, karameller, karamell, färgat socker, flerfärgat strö konfekt.
Matlagning med kanel
Äpple- och kanelmuffins kan beredas på flera sätt. Den första är att komplettera det klassiska kanelbakningsreceptet. Ett annat alternativ, mer intressant och smakligare, kommer vi att överväga i detta avsnitt.
ingredienser:
- medelägg - 2 st .;
- vanligt eller rørsocker - 100 g;
- mjöl - 180 g av högsta kvalitet;
- bakpulver - 1 tsk. med en bild
- mark kanel - 1 tsk;
- vaniljesocker eller vanillin - 5 g påse;
- osaltat smör - 100 g;
- gräddfil 15-20% - 100 ml;
- äpple - 2 st.
preparatet:
- Blanda följande ingredienser i skålen så att det inte finns några klumpar: vanillin, socker, gräddfil, mjukt smör och ägg.
- Sikt mjöl och bakpulver av hög kvalitet i en annan skål genom en sil. Kombinera blandningen med flytande ingredienser och rör om.
- Tvätta och skala äpplen, skuren i tärningar, strö över slipad kanel. Tillsätt frukt i degen och blanda väl.
- Lägg den resulterande massan i muffinsbehållare och fyll volymen med 2/3.
- Muffins tillagningstid - i en förvärmd till 180 graders ugn i 20-25 minuter.
När bakverkarna är färdiga, ta ut ur ugnen och strö över en smula choklad eller pulveriserat socker med en stencil. Du kan göra glasyr från pulveriserat socker och citronsaft, häll ovanpå.
Mjöl för bakning av fullkornsmjöl
PP-muffins är ett utmärkt alternativ för dem som är i diet eller kaloriantal. Istället för socker kan du ta ett sötningsmedel, till exempel växtbaserad stevia. För att ge bakningen en intressant smak kan du lägga till russin, svarta vinbär eller blåbär.
ingredienser:
- fullkornsmjöl - 7-8 msk. l. med en bild
- Ägg i kategori C1 - 2 st .;
- kefir 3,2% - 1 kopp;
- salt - en nypa;
- socker eller sötningsmedel - 2 msk. l.;
- soda - 0,5 tsk;
- äpple - 2 st. stora söta sorter;
- valfritt russin, kanel, svarta vinbär eller blåbär.
preparatet:
- För att göra pp-muffins välsmakande och luftig, ta ägg och kefir vid rumstemperatur. Så degen kommer att stiga bättre.
- För att släcka läsk med kefir, kör ägg och salt, bland tills du är jämn. Sikt mjöl i denna skål och blanda. Du kan lägga till russin och bär.
- Riv äpplen.
- Lägg degen i formarna smorda med vegetabilisk olja till mitten, och ovanpå - några äpplen ströda med socker och kanel. Sedan kan du garnera med blåbär eller svarta vinbär, hälla en liten mängd deg. Således bör varje cell vara 2/3 full.
- Ställ in läget på 180 grader i 25 minuter för att baka muffins.
Havremuffins med äpple
Denna efterrätt har en ovanlig smak och lågt kaloriinnehåll: äpplen och valnötter används som fyllning.
ingredienser:
- havremjöl - 2 glas;
- äpple - 1 st. söta sorter;
- valnötter - en halv kopp;
- fullkorns- eller vetemjöl av god kvalitet - 250 g;
- rörsocker - 125 g;
- bakpulver - 1 påse;
- salt och malt kanel - 0,5 tsk;
- sur mjölk - 250 ml;
- luktfri vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- ägg i kategori C0 (selektiv) - 1 st.
Steg av matlagning:
- Slip havremjöl i en mixerskål. Du kan underlätta uppgiften genom att ta färdig havregryn. Separat, inte särskilt finhackade nötter.
- Blanda separerat vete mjöl, hackad havremjöl med bakpulver separat i en skål, tillsätt salt, kanel och socker.
- Pisk ägg, mjölk och solrosolja i en skål med en visp. Tillsätt beredda nötter, hackade äpplen och mjölblandning till denna blandning.
- Häll degen i formar. Ställ in ugnen på 180 grader, ställ in efterrätten till bakning tills den är gyllenbrun i 23-25 minuter.
Muffins med äpplen - en efterrätt för varje smak. För sin mångfald kan du använda olika dekorationer - smält choklad, citronglasyr, florsocker. Vid kokning kan bakningen dekoreras med färska eller frysta bär - blåbär, jordgubbar, jordgubbar. Bon aptit och estetiskt nöje för alla!
