Löksoppa - 9 recept klassiska franska, för viktminskning

Det franska köket har öppnat för gourmeter många fantastiska smaker. Detta hände med löksoppa. Denna behandling har en huvudingrediens - grönsak, men resultatet av kulinariska experiment överträffar alla förväntningar.

Lökssoppa - ett klassiskt recept

Ingredienser: 1 liter vegetabilisk buljong, 5 stora matskedar fett smör, ett kilo lök, halv baguette, nymalet svartpeppar, 130 g halvhård ost.

1. För att den klassiska löksoppan ska bli riktigt god och aromatisk måste den hackade grönsaken sauteras i minst 20 minuter. Därför måste du vara tålamod.
2. Alla lökar skärs med de finaste halvringarna och läggs ut i en kastrull med en tjock botten, där smält smör redan finns.
3. Grönsaken kokas till en karamellgyllene färg under konstant omrörning med en spatel.
4. Buljongen värms upp och hälls i den färdiga löken. Först tillsätts endast 1 kopp vätska. Du måste vänta tills den förångas från massan och bara sedan lägga till resten av buljongen.
5. Behandlingen ska vara ganska tjock.
6. Slutligen tillsätts salt och peppar.

Serveras med krispiga baguettskivor och riven ost.

Välsmakande recept:fransk lök soppa

Hur man lagar mat för viktminskning?

Ingredienser: stor vit lök, 1 msk. en sked vegetabilisk olja, en halv liter vegetabilisk buljong, en liten morot, salt.

1. Löken är finhackade och stekas i vegetabilisk olja i botten av pannan. Därefter överförs den färdiga grönsaken till en lerkruka tillsammans med skivor av skalade morötter.
2. Saltad buljong läggs till behållaren, varefter den läggs i ugnen.Vid minimitemperatur försvinner potten i 100-120 minuter.

Serveras lökbantningsoppa med skivor av torkat kornbröd.

Traditionell fransk löksoppa

Ingredienser: 730 ml köttbuljong, 4 medium lökhuvuden, 160 ml vitt vin (torrt), 80 g halvhård ost, 60 g smör, liten. en sked vete mjöl, 2-3 vitlöksklyftor, en liten baguette, salt, en blandning av paprika.

1. Löken blir av med skalet, varefter den skärs i de tunnaste halvringarna. Han går och lagar mat i en kastrull med smält smör.
2. När bitarna av grönsaken börjar få en gyllene nyans skickas krossad vitlök till löken.
3. Tillsammans passeras produkterna i ytterligare 6-7 minuter, varefter mjöl hälls ut till dem. Denna ingrediens lägger till en lätt grädde färg till skålen och gör den mer enhetlig.
4. Hälla i buljongen. Det är nödvändigt att blanda komponenterna väl så att det inte finns några mjölklumpar kvar.
5. Vin läggs till soppan. I detta skede kan blandningen vara peppar och salt.
6. Under locket på den minsta elden kommer skålen att försvinna i ungefär en halvtimme.
7. Baguetten skärs i tjocka skivor och spolas i en brödrost eller på något annat bekvämt sätt.
8. Ost gnuggas grovt.
9. Klar soppa hälls i en värmebeständig kruka. Torkat bröd läggs ovanpå och osten smuldrar. Av varianterna av bröd är det bäst att välja ciabatta eller fransk baguett. Deras speciella struktur absorberar perfekt vätska, men förvandlas inte till gröt.

I ugnen ska fransk lökssoppa bryggas i 10-12 minuter. Om möjligt är det värt att slå på grillen. Under denna tid kommer osten att smälta och bli rosa. Skålen serveras omedelbart på bordet.

Med bacon och fetaost

Ingredienser: 5-6 potatis, 1 liter vegetabilisk buljong, 2 bord. l. smör, 1 tsk. salvia, lika många malda timjan och timjan, 4-5 skivor bacon. 4 stora vita lökar, 180 g saltad fetaost, salt.

1. Finhackade lökar stekas i smält smör. Skivorna av grönsaken måste kokas tills de ändrar färg och blir gyllene. Salvia och bitar av bacon skickas för att steka. Tillagningen fortsätter tills köttkomponenten är krispig.
2. Kuber potatis kokas i 2-2,5 liter vatten tills de är mjuka. Den mjukade grönsaken direkt i pannan förvandlas till en puré med återstående kryddor. Massan saltas.

Flytande potatismos serveras på bordet med stekning av lök och bacon. Ovanpå varje servering läggs bitar med fetaost ut.

Lökpurésoppa - enkel och läcker

Ingredienser: ett kilo lök, 1 liter nötkött med grönsaker, 120 ml tung grädde, 2 stora matskedar mjöl, en nypa socker, salt, nymalet svartpeppar.

1. Löken skalas och hackas mycket fint. Sedan läggs den ut i en kastrull med allt fett, saltas och stuvas tills det är mjukt under omrörning ibland.
2. Mjöl, socker, nymalet peppar läggs ut i pannan.
3. Efter noggrann blandning kan du överföra stekningen till en kastrull med varm buljong. Med en svag kokning tillagas den framtida soppan i ungefär en halvtimme.
4. I slutet av kokningen hälls fettkräm i behållaren. Massan mosas med en handbländare. I stället för grädde kan du använda gräddost.

Färdigt skål med vitlökkrutonger serveras.

Med ostkrutonger

Ingredienser: 3 stora lökar, 70 g halvhård ost, salt, 2 skivor vitt bröd, färska örter efter smak, olivolja.

1. Brödet blir av med jordskorpan och skärs i breda korta skivor. Sedan sprayas den med olivolja och skickas till ugnen på en bakplatta. Krutonger förbereds tills de är gyllenbruna.
2. Löken skalas, finhackas och stekas i en stekpanna på allt fett. Det är bäst att använda smör för detta. Den hackade grönsaken sauteras under 20-25 minuter under konstant omrörning. Det bör bli gyllene, men inte bränna.
3. I detta skede hälls 170 ml kokande vatten i grytan, salt tillsätts. Soppan kokas upp. Du kan använda valfri kryddor.
4. Behandlingen hälls i bakpannor.Krutonger läggs ovanpå och riven ost hälls ut.
5. Skålen bakas i ugnen i 8-9 minuter.

Pynt med hackade färska örter innan servering.

Broys Health Löksoppa

Ingredienser: en mycket stor lök, en halv liter vatten, 1 kopp vegetabilisk buljong, vegetabilisk olja.

1. Löken skärs fint tillsammans med skalet. Det övre smutsiga skiktet på huden kan tas bort, men nästa mörka måste lämnas kvar.
2. I vegetabilisk olja stekas skivor av grönsaker tills de är gyllenbruna.
3. När löken är klar häller det ut kallt vatten till den. Grönsaken svagnar tills den helt kokt. Därefter tillsätts vegetabilisk buljong till massan.
4. Soppan filtreras.

En maträtt utan lök används. Dess hemlighet ligger i användningen av skal vid matlagning. Det innehåller ett värdefullt ämne med anti-canceregenskaper. Soppa hjälper till med sjukdomar i lever och gallblåsan, artros, osteoporos och några andra problem.

I en långsam spis

Ingredienser: ett kilo lök, 5-6 vitlöksklyftor, 1 stor sked mjöl, 3 l kycklingrör, olivolja, krutonger, ost, salt.

1. Lök och vitlök hackas fint och läggs sedan på botten av den "smarta potten". De bästa ingredienserna hälls med olja.
2. Enheten sätts i släckningsläge. Produkter kommer att försvinna i det i 35-45 minuter. Det viktigaste är inte att glömma att regelbundet rör om massan och se till att den inte bränner.
3. Mjöl, salt smälter ut i långsam spis. Därefter blandas produkterna noggrant och fylls med buljong.
4. Enheten växlas till läget ”Soppa”. Soppan kokas och kokas i ytterligare 3-4 minuter.
5. Den färdiga behandlingen hälls i keramiska rätter. Krutonger strö på toppen och en stor mängd ost gnider. Behållaren täcks med folie och skickas till en varm ugn i 12-15 minuter.

Därefter serveras skålen omedelbart på bordet.

Med gräddost

Ingredienser: 3 bearbetad ost, 800 ml kyckling, 180 g halvhård ost, 80 ml vitt torrt vin, 1 msk. sked mjöl, 1 liten. timjan sked, 2 stora lökar, grovt salt, olivolja.

1. Små lökbitar stekas i en kastrull i olivolja tills de är gyllene. Så snart grönsaken är klar hälls vin i den och mjöl hälls.
2. Efter grundlig blandning bör skålen koka i 3-4 minuter.
3. Sedan hälls buljongen i stekpannan, hackad bearbetad ost, salt, kryddor tillsätts. I detta skede, om så önskas, kan bitar av kyckling också skickas till soppan.

Den färdiga maträtten serveras varm. En nypa riven halvhård ost hälls i varje servering.