Lökpaj - 13 hemlagade matlagningsrecept

Lökpaj är en ganska populär maträtt. Det är lätt att förbereda, och ingredienserna är ännu lättare att hitta. Samtidigt kommer det att tilltala både barn och vuxna.

Klassisk fransk lökpai

För en klassisk fransk lökpai behöver du:

• mjöl - 200 g;
• lök - 10 st .;
• smör - 250 g;
• gräddfil - 50 g;
• ost - 50 g;
• ägg - 2 st .;
• vinäger - 5 msk. l;
• salt - 1 tsk;
• socker - 1 msk. l;
• senap - på ögat.

Vad består det av

Förbered först degen. Smöret hackas i små bitar och skickas till mjöl, gräddfil och ägg. Socker går där och en halv tesked salt. Degen är knådad, en boll bildas av den.

Sedan tar vi degen och rullar den över hela formen (det är bättre att ta en avtagbar form med höga sidor). Ofta är degen genomborrad och placeras i kylen ett tag.

Lök smuldrar fint. Olja hälls i pannan, på vilken löken ska stekas i ungefär en halvtimme. Efter att ha hällt vinäger, tillsätt socker och salt, lite senap och fortsätt att steka ingredienserna. När grönsaken är kokt måste du få degen och skicka den till den förvärmda ugnen.

När degen bakas lite, häll fyllningen på kakan, platt på ytan. Du kan strö på ost, täcka med ett skikt deg och skicka igen till ugnen.

Den färdiga kakan tas ut ur ugnen, tas bort från formen och serveras till middag.

Gräddeostrecept

För en liknande lökpaj med gräddost måste du förbereda:

• mjöl - 200 g;
• salt - halva tsk;
• soda - halva tsk;
• smör - 150 g;
• gräddfil - 50 g;
• bearbetad ost - 4 st .;
• lök - 4 st .;
• mjölk - ett glas;
• ägg - 2 st .;
• sesam - för ögat.

Hur man lagar mat

Skala löken, finhacka. Sedan går han att steka på en långsam eld tills en gyllene nyans bildas.

Medan löken är stekt kan du riva den bearbetade osten på ett fint rasp. De gnuggar lättare om det innan det ligger i en frys. Ägg, salt, socker och andra kryddor läggs till den bearbetade osten. Kylda lökar hälls också här.

Mjöl, smör, gräddfil och soda krossas i smulor och sedan knäts sval deg in i en skål. Vidare är den jämnt fördelad i form med höga sidor och skickas till kylan. Det ska lämnas lite för att täcka pajen.

Det är nödvändigt att genomborra degen upprepade gånger med en gaffel så att den bakar jämnt. Under 20 minuter går den till den förvärmda ugnen, och sedan fylls den med fyllning. Kakan täcks med det förberedda lagret, varefter den åter skickas till ugnen. Strö eventuellt med sesamfrön.

Smördeglök

Produkter för smördegslöklök:

• solrosolja - 3 msk. l;
• lök - 3 st .;
• kryddor - för ögat;
• gräddfil - 50 g;
• ost - 100 g;
• smördeg - 500 g;
• C1 ägg - 2 st.

Steg matlagning

Rulla först ut den färdiga degen och fördela den jämnt i form.

Skala, tvätta, hacka fint och stek på låg värme, strö över kryddor.

För att förbereda fyllningen: ägg med gräddfil slå med lök. Gnid ost och häll tillräckligt i fyllet.

Fyllningen hälls på basen, fördela den jämnt på ytan och täck med ett annat lager ovanpå. Du kan stänga kakan med ett rutgaller med degstycken.

Grädda i ugnen tills den är tillagad.

Matlagning i en långsam spis

Pie i en långsam spis kräver följande produkter:

• överlägsen kvalitet olja - 200 g;
• mjöl - 200 g;
• gräddfil - 300 g;
• salt - halva tsk;
• bakpulver - 1 tsk;
• lök - 3 st .;
• ägg - 5 st .;
• solrosolja - 2 msk. l;
• greener - att smaka;
• kryddor.

Scenmatlagning

Häll mjöl, salt, bakpulver, olja i en skål. Allt detta krossas i smulor. I det andra steget läggs gräddfil till mjölet och allt knådas väl. Den färdiga degen placeras i en film i kylen.

För fyllningen, koka två ägg, hacka dem fint. Lökar är också finhackade och stekas i olja tills de är gyllene. Gröna smuldrar. Lök, ägg, örter och salt blandas noggrant i en skål. Allt är besprutat med kryddor.

Degen från kylskåpet sprids jämnt över lerkruken med 3 cm höjd.

Fyllningen får tillräckligt med sömn på degen och hälls över med fyllning. Bakade i två timmar i bakningsläge.

Kyl kakan i en skål, annars kan den falla isär när du försöker bli varm.

Från shortcrust bakelse

Shortcrust bakverk från shortcrust bakverk är enkelt att förbereda, för detta måste du köpa följande produkter:

• mjöl - 200 g;
• salt - 1 tsk;
• smör - 200 g;
• vatten - 1 kopp;
• lök - 3 st .;
• ägg - 3 st .;
• gräddfil - 100 ml;
• peppar - i ögat;
• gröna - för ögat.

Hur man lagar mat

Lägg till mjöl, salt, vatten för att förbereda degen. Rör därefter väl, knådas och kyld i kyl.

Löken skalas, tvättas, smulas och stekas till en gyllene nyans. I slutet av matlagningen är det värt salt och peppar.

Strö över äggen med smaksättning och slå. Gräddfil, örter och stekt lök går dit.

Degen ska delas upp i ett par delar. En täcker formens botten, den andra stänger kakan. Fyllningen läggs ut på det första skiktet, vattnas med en fyllning och täcks med ett annat skikt av deg.

Kakan skickas till ugnen och bakas tills den är klar.

Kefir bakning

Kefir lökpaj kräver följande produkter:

• mjöl - 200 g;
• ägg - 3 st .;
• kefir - 100 ml;
• smör - 100 g;
• socker - 2 msk. l;
• salt - halva tsk;
• bakpulver - 1 tsk;
• gröna - för ögat.

Matlagningssteg

Gröna tvättas och finhackas. Lök är också finskrynklade och skickas till en stekpanna. Några ägg kokas och täras och blandas sedan i en skål med lök.

Mjöl blandas med bakpulver, vatten, salt och socker.Allt detta blandas och knådas till en sval deg.

Formen är smord och täckt med ett skikt av degen, ovanpå är en fyllning av lök och ägg. Allt detta är täckt med ett annat skikt av deg. För skönhet kan du smörja ytan med äggula.

Kakan skickas till ugnen och bakas tills den är klar.

Jellied Onion Pie

Kompositionerna för komponenterna för gelékaka:

• mjöl - 1 kopp;
• smör - 150 g;
• gräddfil - 100 g;
• lök - 3 st .;
• salt - 1 tsk;
• ägg - 2 st.

Hur man lagar mat

Olja används vätska. Mjöl och gräddfil hälls i den. I detta fall blandas allt väl. Degen går till kylen.

Hacka löken och skicka för att smaka i pannan tills den är gyllene.

Täck silikonformens botten med ett skikt av deg. Häll de stekt lökarna på den. Pisk ägg, salt och gräddfil. Häll blandningen i pajen. För smak kan du lägga till ost riven på ett grovt rivjärn.

Skicka till ugnen.

Steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya

Recept är populärt bland hemmafruar.

Piekomponenter:

• grön lök - 2 klasar;
• smördeg - 1 paket;
• ägg - 2 st .;
• smör och olivolja - 1 tsk;
• peppar - i ögat;
• havssalt - för ögat.

Hur man lagar mat

Hacka löken i små nog sneda ringar. Blanda ägg med kryddor och blanda med lök.

Rulla ut och skär ut två identiska cirklar från degen. Placera ett ark med bakpapper, oljat och på det första skiktet av degen. Häll fyllningen, ytterligare ett lager på toppen och kläm allt detta ordentligt.

Smörj kakans yta med olja, gör ett par hål med en gaffel och stek i ugnen tills den är klar.

Öppen paj

För detta recept behöver du:

• smördeg - 1 paket;
• lök - 2 st .;
• gröna - för ögat;
• ost - 100 g;
• ägg - 3 st .;
• salt, peppar - i ögat;
• icke-aromatisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod

Först måste du frysa ut degen och rulla ut. Ta formen och täck botten med ett lager, och glöm inte bort höjden på ca 3 cm. Med en gaffel, genomborra degen på flera ställen. Stek basen i ugnen i 10-15 minuter.

Finhacka löken och skicka till stek på en liten eld tills den är gyllenbrun. Koka upp och rengör ägg. Finhacka greenerna, raspa osten, hacka äggen fint och kombinera allt detta med den stekt lök. Salt och peppar för smak.

Sätt fyllningen på basen och justera. För skönhet kan du dekorera toppen, till exempel med ett nät.

Binda kakan i ugnen för att baka.

Hur gör jag purjolök?

Produkter för en läcker tårta:

• purjolök - 2 st .;
• smördeg - 1 paket;
• smör - 50 g;
• ägg - 3 st .;
• gräddfil - 100 g;
• salt, peppar, socker - för ögat;
• greener - valfritt.

Matlagningsprocess

Skär lök i tunna ringar, stek, strö över kryddor.

Avfrostning och rulla ut degen. Ett lager läggs ut i formens botten, låga sidor görs 3 cm i höjd. Hålen är gjorda med en gaffel. Formuläret i 10 minuter skickas för att baka.

Blanda ägg, gräddfil och slå bra för att hälla. På den färdiga basen läggs fyllningen ut, allt täcks med fyllning och skickas till bakning tills det är klart.

Om så önskas kan du täcka kakan med ett annat lager deg eller lämna den öppen. Om så önskas är kakan dekorerad med gröna.

Tillagningsalternativ med ost och ägg

Produkter för pajen:

• smördeg - 1 paket;
• ägg - 4 st .;
• lök - 2 st .;
• kryddor - för ögat;
• gröna - för ögat;
• gräddfil - 100 g.

Steg matlagning

Tina degen, rulla ut och sprida till botten av formen, och glöm inte sidorna. För att göra det bra bakat måste du göra ett par hål med en gaffel.

Skala, skölj och hacka löken. Efter skicka för att steka på långsam eld tills de är gyllenbruna. Koka och skala tre ägg. Finhacka sedan, eller riv. Tvätta greener och hacka fint.

För hällning blandas gräddfil, kryddor och ett ägg. Täck ytan på degen med fyllningen och häll fyllningen.

Stäng pajen med ett lager, kläm fast. Smörj med olja, gör ett par hål och skicka till ugnen.

Original lökpannkaka

Kakans komponenter, som anses vara ett utmärkt tillägg till bordet på Shrovetide:

• gräddfil - 100 g;
• ägg - 6 st .;
• salt, peppar - i ögat;
• gröna - för ögat;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l;
• lök - 2 st .;
• bearbetad ost - 300 g;
• hård ost - 100 g;
• mjöl - 100 ml;
• mjölk - 250 ml.

Hur man lagar mat

Först måste du laga pannkakor. För att göra detta, blanda 2 kycklingägg, halva den tillgängliga mjölken, mjöl, kryddor och hackade örter. Häll i smöret och den återstående mjölken. Du bör få en homogen massa, som påminner om fettsyra gräddfil.

Bak därefter tunna pannkakor i en torr panna. Pannkakor ska vara mjuka, överdriv inte det.

För att förbereda fyllningen, skala och tvätta lökarna och skär sedan tunt och stek. De återstående greenerna går dit. Salt, peppar och ägg läggs till löken. Ost gnuggas och tillsättes där.

Fyllning lindas i varje pannkaka. Bakplattan är oljad, pannkakor placeras där. Gräddfil blandas med resterande ägg och pannkakor hälls med denna blandning.

Det sista steget är att skicka en pannkakespanna i 30-40 minuter.

Med ansjovis och oliver

Mycket ovanlig och välsmakande paj.

Det kommer att kräva:

• ansjovis - 160 g;
• lök - 8 st .;
• purjolök - 2 st .;
• tomater - 2 st .;
• oliver (fröfritt) - 20 st .;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l;
• rosmarin - en kvist;
• kryddor - för ögat;
• mjöl - 100 g;
• jäst - 1 tsk

Matlagningsprincip

Placera ansjovis i kokande vatten i en halvtimme. Skölj sedan och dela upp i två delar. Torka på en servett.

Blanda mjöl med salt och jäst. Häll i vatten och olja. Knåda den svala degen och låt den stiga på ett varmt ställe.

Purjolök och vanliga tvättas, smälter fint. Sedan stekas alla lökar över låg värme i cirka fem minuter. Rosmarin rensas från kvistar och skickas till löken. Vänd tomaterna i vall med ett rasp och häll dem på löken. Salt allt, paprika och koka lite mer.

Degen rullas tunt och läggs ut på botten av formen, vilket gör sidorna cirka 3 cm.

Fyllningen täcker jämnt hela pajens yta. Topp vackert lå ansjovis och oliver. Kakan bakas en halvtimme i ugnen.