Krispiga lökringar i smeten - en original aptitretare. Det går bra med skum och kan serveras med varma rätter på festbordet. Och en sådan aptitretare förbereds på några minuter.
Materialinnehåll:
Lökringar i smet - klassiskt recept
Ingredienser: 2 stora vita lökar, 3 msk. l. potatisstärkelse, 1 msk. med en kulle av förstklassigt mjöl, 1 msk. isvatten, ½ liten. matskedar läsk, fint salt.
- Grönsaker skalas och skärs i mellanringar. Deras optimala tjocklek är 8 - 9 mm.
- Allt mjöl hälls i en platt skål, blandat med salt. Varje ring kollapsar i den resulterande massan.
- Resterande mjöl kombineras med stärkelse, läsk och fylls med isvatten. Aktiva rörelser knådar snabbt degen.
- Varje lökring doppas i smet växelvis, varefter den stekas i en stor mängd varm olja.
Förrätten bör visa sig vara rosig och krispig.
Lök ringar i smeten med ost
Ingredienser: ett halvt kilo lök (2 stora huvuden), 120 g hård ost, ett halvt glas smulor från kex, kycklingägg, salt, smaksättning.
- Grönsaker blir av med skal, skär och demonteras i separata ringar.
- Små cirklar sätts in i större. Som ett resultat kommer varje ämne att bestå av två ringar.
- Ost skärs i tunna remsor, lika breda som grönsaker. Produkten sätts in mellan den breda och smala lökringen.
- De insamlade ämnena skickas till frysen i en timme.
- Slå ett ägg med salt och smaksätt i en skål. I den andra hälls smulor.
- Beredda ringar doppas växelvis i dessa behållare och stekas i varm olja. Det är bekvämt att använda en friterare för detta ändamål.
Färdiga lökringar i smet med ost kyls och serveras.
Hur man lagar mat i öl smet?
Ingredienser: 3 stora lökar, en nypa malt chilipeppar, 1,5 msk. lätt öl, 140 g högkvalitativt mjöl, salt, vit paprika.
- Öl hälls i en kopp och vispes väl med en visp.
- Mjöl tillsätts gradvis till drinken. Efter varje ny portion blandas produkterna så att inga klumpar bildas.
- Alla smaksättningar tillsätts, salt.
- Smeten rengörs i ett par timmar i kylan.
- Lökar skärs i stora ringar, som var och en doppar i en smet. Massan bör helt täcka grönsaksskivorna.
Lökringar i öl smet stekt tills de är gyllenbruna i kokande olja.
Friterad mellanmål
Ingredienser: 4 stora lökar, en stor mängd vegetabilisk olja av hög kvalitet, ett glas förstklassigt mjöl och mousserande vatten, salt och en blandning av paprika.
- Vegetabilisk olja värms upp i frituren. Temperaturen bör vara cirka 180 grader. Vätskan kommer att vara mycket varm, men utan bubblande bubblor och / eller dis.
- En smet förbereds i en bekväm skål. Det är tillrådligt att sila mjölet för honom i förväg från en höjd. Så den kommer att berikas med syre och degen blir mer luftig. Kyldt mineralvatten hälls på mjölet, salt och en blandning av paprika tillsätts. Du kan använda valfria kryddor. Det går bra med granulerad vitlök beredd enligt detta recept.
- Löken skalas, skärs i tjocka ringar. Var och en av dem sänks först ner i smeten och flyttas sedan till frityrkokaren - mycket bubblor bör omedelbart bildas runt grönsaken.
- Ringarna stekas tills de har brunt.
Om smeten kommer att rinna från löken kan dess bitar föregras i mjöl.
Crispy Beer Snack
Ingredienser: 2 medelstora lökar, 130 g förstklassigt mjöl, en nypa torkad vitlök, salt, peppar, 1 tesked bakpulver, ett glas lättöl.
- För smeten blandas alla torra ingredienser väl och hälls med svalt öl.
- Lökar skärs i ringar, varvid alla först bröds i mjöl och sedan nedsänkas i smeten.
- Förrätten stekas i varm olja tills den är gyllene.
Färdiga ringar i smet för öl läggs ut på pappershanddukar så att överskottsfett staplas från dem.
Lökringar med köttfärs i smeten
Ingredienser: 420 g nötkött, 110 g ost, stor lök, 5 stora ägg, ett glas med en glidmjöl, 2 glas smulor smällare, salt, aromatiska örter.
- Nötkött är malet, blandat med salt och örter.
- Löken skärs i ringar.
- Pisk ägg i en separat skål tills den är jämn. De sticker upp.
- En smula smular ut på en platt, bred platta.
- Osten är skivad.
- Lökringar läggs ut på en horisontell yta. En ostplatta sätts in i varje. Fyllning läggs ut ovanpå.
- Ringarna sänks först ned i ett misshandlat ägg och strö sedan över smulor på alla sidor.
- Linorna stekt försiktigt i väl uppvärmd vegetabilisk olja.
Det färdiga mellanmålet överförs till flera lager av pappershanddukar.
Bakad med sesamfrön i ugnen
Ingredienser: 2 stora lökar, stora kycklingägg, 90 g jordnötter, 40 g lätta sesamfrön, salt. Hur man lagar lökringar i ugnen, överväg mer detaljerat.
- Löken skalas och skärs i breda ringar. De hälls med isvatten och lämnas i 40 minuter. Detta tar bort överflödig bitterhet från grönsaken.
- Jordnötter och sesamfrön är lite stekt i en torr stekpanna med salt. Sedan slipas de i en kaffekvarn eller med ett speciellt mixermunstycke.
- Ägget går sönder med en gaffel.
- Varje vegetabilisk ring nedsänks först i slagen äggmassa och sedan i en blandning av nötter och sesam.
- Emnorna läggs ut på en silikonmatta bort från varandra. Förrätt bakade vid 180 - 190 grader 8 - 9 minuter.
Klara ringar är förvånansvärt krispiga och läckra.
I mjölk gräddfil
Ingredienser: 2 lökar, peppar, salt, 1 msk. l. vinäger, ett glas med en mjölkulle, en nypa vitlökpulver, 1 msk. fet mjölk och ½ msk. gräddfil.
- Mejeriprodukter blandas i en skål, vinäger läggs till dem. Massan piskas med en mixer.
- Alla torra ingredienser blandas i en separat skål.
- Löken skärs med tjocka ringar som omedelbart blir av med varandra.
- Varje bit nedsänks först i mjölkblandningen och sedan i det torra.
Förrätten stekas i olja tills den är gyllenbrun.
Med bacon
Ingredienser: 2 lökar, 5 remsor bacon, ägg, 40 g chips.
- Från glödlampor kommer endast de största ringarna att användas.
- De förvandlas till remsor bacon.
- Ägget slår.
- Chips hälls i en påse och med hjälp av en kavel förvandlas till smulor.
- Varje ring fördjupas först i ett misshandlat ägg och sedan i en "panering" av chips.
Bakat mellanmål på pergament i 20 minuter. Temperaturen är 180 grader.
De bästa såserna
Den bästa såsen för lökringar som är panerad är den älskade "ketchunez". Detta är en blandning av majonnäs och ketchup i lika stora andelar. För smak kan krossad vitlök och eventuella kryddor läggas till en sådan sås.
Gör också bra med förrättvarianter av Tartarus. Till exempel kan du blanda osötad yoghurt med torr vitlök, alla hackade örter och riven pickles. Istället för det senare kan du ta en färsk gurka.