Baileys - hänvisar till de mest kända dessertlutarna. Med en delikat och kryddig krämig smak är det det perfekta komplementet till desserter, och tack vare sin läckra, lätt syrliga doft kommer baileysluten att bli ett originalt tillskott till nybryggt kaffe.
Materialinnehåll:
Sammansättning, hur många grader i drinken
Baileys är hjärnbarnet hos det legendariska märket R. A. Bailey & Co. Det irländska företaget döljer noga hela receptet på drinken och avslöjar bara de mest basiska ingredienserna som ingår i Bailey's sprit: bra två-tre år gamla whisky och färsk grädde.
Det bör noteras med en gång att det, trots den till synes enkla kombinationen av delikat grädde och ljus whisky, är praktiskt taget omöjligt att göra Baileys sprit hemma med en original smak, och allt på grund av dryckens speciella styrka. Det är exakt sjutton grader.
Hur man dricker Baileys sprit
Även om Baileys sprit är en alkoholhaltig dryck för oberoende användning, är det inte bra att dricka det hela kvällen. Den är väldigt söt och serveras därför som ett digif, en drink för bättre assimilering av mat efter en måltid, tillsammans med desserter i spritglas med en volym på 30 ml. Bäst av allt är att Bailey's kombineras med vispad grädde, vaniljglass eller frukt.
Det är inte förbjudet att blanda Baileys med andra alkoholhaltiga drycker, till exempel för att minska sötma. Den enda regeln är att alkoholen som spriten blandas med i cocktail bör vara starkare än 17 grader. I detta fall serveras Bailey's i ett större vinglas.
Baileys hemrecept
Att göra din egen Baileys hemlagad sprit är inte alls svårt. De grundläggande ingredienserna finns i alla butiker och själva matlagningsprocessen är mycket enkel. Tillagningstiden tar cirka tjugo minuter.
Det är värt att notera att du som alkoholhaltig bas kan ta vodka och till och med välrenad moonshine, men bara om kavisten är helt säker på sin kvalitet, annars kommer smaken av "sivuha" bokstavligen att döda all sprit. Det är dock bäst att använda naturligtvis whisky. Detta kommer att göra drinkens smak ännu mer pikant och föra den närmare originalet.
Varning! För att förbereda drinken, bör du bara ta kontrollerade och färska ägg, senast 3 dagar, och grädde. Den beredda drinken har en kort hållbarhet och bör förvaras uteslutande i kylen. Att ignorera reglerna för framställning av sprit innebär risken för förgiftning!
Det enklaste receptet för Baileys sprit
Detta är ett enkelt recept för att tillverka Bailey sprit i ditt hemkök.
För att ta en drink behöver du:
- alkoholbas (vodka, whisky, cognac) - 0,5 liter;
- kondenserad mjölk (kokt eller vanlig) - 380 gram;
- färsk grädde 12-14% - 400 ml;
- snabbkaffe - 1 matsked;
- vaniljesocker - 2-3 msk;
- äggulor - 4 stycken.
Steg för steg instruktioner:
- Rör försiktigt i en torr behållare med en mixer, äggulor, vaniljesocker, kondenserad mjölk. Det är tillrådligt att ta kokt kondenserad mjölk, utan att ändra drinkens smak, det kommer att ge den en trevlig karamellgyllen nyans.
- Tillsätt kaffe till blandningen och arbeta igen med mixern. Oroa dig inte om blandningen inte är helt homogen, efter alkohol kommer kompositionen att förändra konsistensen.
- Häll grädden i massan, knåda försiktigt tills en tät homogen struktur.
- Tillsätt alkohol och blanda noggrant igen.
Spriten är klar, den måste stängas i flaskor, ordentligt skruvas och lämnas för att "mogna" i kylen i 2-3 dagar.
Detta är intressant: Hur man gör limoncello?
Krämig hasselnötsmak
Krämig Baileys-sprit med subtila nötaktiga toner är inte svårare att göra. Det är bara nödvändigt först, på två veckor, att insistera alkoholbasen på finhackade rostade hasselnötter (tillräckligt 50 gram per 0,5 liter bas). Därefter filtreras vätskan genom ett tjockt skikt av gasväv och vätskan tillverkas enligt ovanstående teknik.
Ingen kondenserad mjölk
En sådan plan är receptet komplicerat genom att förbereda en alkoholhaltig bas på kaminen, därför är det bättre att inte använda det för oförberedda kockar.
Du behöver:
- grädde (25%) - 1 l;
- vodka - 200 ml;
- Irländsk whisky - 200 ml;
- äggulor - 4 st .;
- florsocker –300 g;
- vaniljesocker - 1 tesked;
- snabbkaffe - 1 matsked.
Steg för steg instruktioner:
- Rör om med en mixeräggulor tills skum.
- Sätt grädde på brännaren med minimal uppvärmning, häll vaniljesocker. Processen stöds av rotationsrörelser med en sked.
- Rör konstant, häll florsocker och häll de vispade äggulorna. Ämnet måste vara tätt och homogent. Det viktigaste är inte att låta massan koka, eftersom det kommer att bli en förtjockning av äggulorna, vilket kommer att förstöra hela spriten.
- Kyl blandningen till en temperatur på 20-25 grader.
- Anslut massan med alkoholbasen till ett tätt skum med en mixer.
- Stäng blandningen i en behållare och låt den stå i kylskåp i 24 timmar.
- Baileys krämiga nötlikör är klar.
Matlagning utan ägg
Detta recept är närmast den ursprungliga basen. Ägg används inte heller i fabrikslutet.
Det kommer att krävas:
- konjakbrandy - 0,2 l;
- grädde (15-20%) - 1 l;
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- vaniljesocker - 1 tsk;
- snabbkaffe - 2 msk. sked.
Steg för steg instruktioner:
- Blanda grädde och kondenserad mjölk i ett tätt och icke-fallande skum med en mixer.
- Häll socker, kaffe och tillsätt alkohol, fortsätt med vispningen.
- Stäng den resulterande drycken mycket tätt i en behållare och kyl ingredienserna i 48 timmar för att balansera.
En äggfri sprit är klar.
Cocktails baserade på Baileys sprit
Det är lätt att tillverka mycket cocktails baserat på Baileys sprit.
Du borde veta att Bailey sprit koagulerar med läsk.
Lamborghini
Denna cocktail är perfekt för dig som gillar "hetare".
Du behöver:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Blå Curacao - 25 ml.
Steg för steg instruktioner:
- Cointreau och Sambuca blandas i ett cocktailglas och tänds.
- I det andra glaset kombineras Baileys och Blue Curacao.
- Genom röret, tills flamman går ut, måste du dricka det första glaset och gradvis hälla i det en blandning bestående av Bailey's och Blue Curacao.
Boston Cream Martini
Denna söta cocktail föredras särskilt av kvinnor.
Du behöver:
- vodka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- chokladlut - 30 ml;
- vaniljssirap - en tesked;
- choklad chips - 10 g.
Steg för steg instruktioner:
- I en shaker, visp is, vodka, Bailey sprit och vaniljssirap.
- Genom silen sil du drycken i ett cocktailglas och dekorera med chips.
Drimsayl
Detta är en ganska specifik men intressant cocktail.
Du behöver:
- apelsinjuice - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Steg för steg instruktioner:
- Blanda de deklarerade proportioner av sprit och apelsinjuice för att förbereda.
- Cocktailen är dekorerad med en bit orange och zest.
Som ni kan se kan en verkligt ikonisk dryck förberedas hemma utan mycket ansträngning. Baileys sprit har många olika recept och varje fan kan hitta exakt sin egen version.
