Tortillor på vatten och mjöl i en kastrull - 9 recept

Tortillor på vatten och mjöl i en kastrull framställs av de produkter som finns i varje hus. Varje hemmafru vill göra något liknande, men inte alltid tillräckligt med tid och erfarenhet. Doftande bakade platta kakor går bra med första rätter eller fyllda med kött, potatis, ost, svamp, etc. Det finns många värda recept, enligt vilka du på kort tid kan fira ett berg med läckra kakor. Om du aldrig behövde göra det, se till att prova det! Du förstår, hushållet kommer att bli förvånad och tacksam för den hemlagade delikatessen.

Fördelarna med kakor på vatten

En raffinerad mjölprodukt är verkligen inte hälsosam. Vitt mjöl saknar de mest värdefulla ingredienserna, och därför är det en nästan ren blandning av kolhydrater. Men hembakade kakor kan inte kallas skadliga. De saknar kemiska förbättrare som används i nästan varje brödproduktion.

För att förstå vilka andra fördelar som ligger i den här produkten kan du jämföra den med andra mjölprodukter. Tortillor i en panna på vattnet, kokta utan olja, innehåller bara 231 kcal. Medan varje snygg bulle innehåller minst 339 kcal.

Degen till platta kakor i en panna på vattnet rullar till ett tunt lager, så de är inte särskilt frodiga eller mjuka. Så för att upprätthålla strukturen är det inte nödvändigt att lägga till produkter som mjölk eller ägg, som för vissa människor kan vara allergener.

Naturligtvis är tortillas mer användbara än smörbröd, eftersom de innehåller mindre kalorier och socker. Och denna produkt kan göras verkligen värdefull om du ersätter traditionellt vitt mjöl med fullkorn.

Förutom vete kan du använda råg, majs, linfrö eller till och med bovete. Experimentera med smak, så hittar du säkert ett recept för alla.

Gör deg för vattenkakor med torr jäst

Jästkakor på vatten kan användas som bröd eller tjäna som ett oberoende mellanmål. Enligt liknande recept tillverkas pitabröd, som serveras med varma rätter, liksom pitabröd som används med alla slags fyllningar.

 

För detta recept ska vatten förvärmas till en temperatur av 35-40 ° C, och sedan i ett glas varm vätska, lösa upp en tesked torr jäst.

Blanda tre koppar mjöl med en nypa salt och en sked socker. Tillsätt upplöst jäst och en matsked raffinerad vegetabilisk olja.

Det är nödvändigt att knåda degen ordentligt, den ska bli ganska brant och lämna i en timme, täckt med en handduk. Med tiden måste det delas upp i lika stora delar, de kommer att bli ungefär åtta, täcka igen med en handduk och låt stå i 10-15 minuter.

Rulla upp bollar från bitar. Med hjälp av en kavel förvandlar vi var och en till ett jämnt lager med en tjocklek av högst 2 mm. Stek kakorna på båda sidor i en varm stekpanna utan olja.

Under matlagning bör du vara mycket försiktig. Scones toast bokstavligen på 10-15 sekunder. Överdriv inte dem. Den färdiga produkten staplas och täcks med en kökshandduk.

Om du vill göra något som en pita, rull inte kakorna för mycket. Deras tjocklek bör vara cirka 1 cm. När du steker sväller brödet, och det kommer att vara möjligt att klippa en ficka i den, som senare bekvämt fylls med kokta grönsaker eller stekt köttfärs.

Jästfri plattbröddeg

Enkla kakor på vattnet i en kastrull tillagas utan jäst. Degen är mycket elastisk, så vegetabilisk olja läggs definitivt till den. Fetter omsluter proteinfibrer av mjöl och ökar deras elasticitet. En sådan deg håller sig inte fast vid en kavel och rullar ut väldigt bra.

Hemlagat pitabröd kan tillagas med bara några ingredienser. Det kommer att krävas:

• ett glas vatten;
• 2 koppar mjöl;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• salt efter smak.

Kombinera komponenterna, täck den resulterande volymen med en handduk, låt den brygga i en halvtimme.

Efter det, knåda degen och låt stå i ytterligare 30 minuter. Dela upp biten i lika delar, runda dem, rulla ut så tunn som möjligt. Stek i en varm kastrull i bara några sekunder på varje sida.

Vi lägger varmt pitabröd på en tallrik och täcker med en handduk.

Enkla plattbrödskakor recept i en kastrull

Doftande färska pannkakor kan bakas på bara några minuter. Dessa kakor kommer att bli en bra start på dagen. De har mycket kalorier för att ge energi hela morgonen.

Läs också: kakor i en stekpanna med ost

 

Du behöver ett glas mjöl, som bör blandas med salt och läsk (på knivspetsen). Till den resulterande blandningen, tillsätt 20 gram lätt smält smör, mos det manuellt med mjöl tills en lös, smulig massa erhålls.

Häll ett halvt glas vatten i behållaren, knåda degen. Låt honom vila i ungefär en halvtimme.

Rulla degpannkakor 0,6-0,7 cm tjocka från degen. Vi steker dem i en kastrull med en tjock botten, belagd med vegetabilisk olja. Kakor kokas över låg värme under ett lock. Bakning från varje sida tar 5-7 minuter.

Scones kokas bäst på en gång och äter varmt.

Lökkakor

Mycket välsmakande kakor erhålls från mager deg i kokande vatten. Som smaksättning används unga gröna lökar.

 

För basen tas två koppar siktat mjöl. Två matskedar vegetabilisk olja och lite salt läggs till dem. Detta recept omfattar användning av sesamolja. Hela blandningen knådas med en sked.

Häll lite mindre än ett glas varmt men inte kokande vatten i massan i en tunn ström. Blandningen måste hela tiden omröras.

Knåda degen för hand tills en jämn homogen massa erhålls, låt den stå i kylen i en halvtimme, täckt med fastfilm.

Sedan kommer vi att rengöra, finhacka ett gäng grön lök. Det bästa alternativet skulle vara om det just har monterats från trädgården. Men under lågsäsongen är greenerna från butiken ganska lämpliga.

Dela degen i lika stora bitar, rulla tunna kakor, var och en helt spridd lök. Rulla i en rulle och skär i bitar.

Ta en bit lökkorv och rulla den igen till en kaka. Hårt arbete är inte nödvändigt. Tjockleken på var och en ska vara minst 5 mm.

Stek pannkakor i en mycket varm smord stekpanna. Minska värmen till måttlig. Täck inte med lock. På varje sida av kakan måste du baka i 2-3 minuter.

Vid steking sväller degen något. Färdiga kakor liknar puffar i strukturen.

Havremjölkakor i en panna

Innan du laga mat godis till det här receptet, slip havregryn i mjöl. Ta ett glas av de minsta herklerna, slipa det i en kaffekvarn eller använd annan köksutrustning.

 

I havregryn, tillsätt salt efter smak, en och en halv matskedar smör och läsk som tagits på spetsen av kniven, efter att ha släckt den med vinäger, citronsaft eller kokande vatten.

Häll ingredienserna med varmt vatten. Ta det i mängden ett halvt glas. Knåda en homogen deg och låt ligga i cirka 20 minuter.

Vi fortsätter till bildandet av kakor. Rulla degen till en lång korv. Skär den i lika stora bitar. Vi kommer att bilda en kaka från var och en som vi steker i vegetabilisk olja i en stekpanna som värms upp till höga temperaturer.

Tjockleken på varje arbetsstycke ska vara mindre än en centimeter. Vi gör eld mer kraftfull. Täck inte med lock. Vi ser till att det inte bränner.

Pannkakor med kött i en panna

Kakor med kött kan ätas vid lunch eller, om siffran tillåter det, till middag. Fina hemlagade kakor som cheburek är ett bra mellanmål eller ersätter köttpaj.

 

Fylla kan förberedas i förväg, liksom använda det färdiga alternativet. Det mest utsökta är bakverk med halva nötkött och griskött.

För basen behöver du ett glas varmt vatten och två glas mjöl. Båda komponenterna knådas i en sval deg, som måste lämna "vila". Under denna tid förbereds fyllningen.

Vi behöver cirka 800 gram köttfärs. Lägg till det 4 finhackade vitlöksklyftor. Tillsätt salt och peppar. Täck en massa färska örter. Lök med bättre användning. Häll 4 matskedar sojasås, 2 matskedar vegetabilisk olja och ett par matskedar vodka. Med det kommer vårt kött att bli mer saftigt.

Knåda köttfärs och omrör försiktigt alla ingredienser. Dela upp den i 8 lika delar. Degen ska också delas upp i 8 delar.

Rulla ämnen i mycket tunna lager. Diametern på varje tårta bör vara ungefär 25 cm. Tre fjärdedelar av cirkeln är täckt med köttfyllning och lämnar sektorn orörd.

Gör ett snitt från mitten av cirkeln till kanten. Vi tar den fria änden av tortillorna och täcker dem med köttfärs. Vi gör ytterligare två vändningar. Därför bör du få en pufftriangel med kött och deg inuti.

Vi lägger arbetsstycket för att baka i en torr panna under locket. Sänk ner värmen till ett minimum och vänta några minuter tills kakan är rostad. Vänd om och baka på andra sidan.

Dessa kakor är mycket näringsrika, välsmakande och försvinner på ett ögonblick.

Potatiskakor i en panna

 

Denna orientaliska maträtt är gjord av färsk vaniljsås. Det kommer att ta ett minimum av tid, men det kan glädja alla älskare av hembakning.

Två matskedar vegetabilisk olja ska sättas till tre glas för-saltat mjöl. Häll långsamt ett glas kokande vatten och blanda massan snabbt tills en homogen klump bildas.

Låt det svalna. Och knådade sedan en slät, enhetlig deg. Det tar honom 20-30 minuter att ligga under en handduk att svälla.

Under denna tid förbereder vi fyllningen. Salt och mosade kokta potatisar i potatismos. Vi behöver ett och ett halvt glas krossad potatis.

Stek lökarna i en uppvärmd stekpanna i olja tills de är gyllenbruna.Ett helt litet huvud kan skäras i kuber eller halva ringar. Blanda allt och lägg strimlade fjädrar av grön lök till den totala massan. Fyllningen är klar.

Från degen bildar vi tunna kakor. Stek dem i en torr panna. Sätt stoppningen på ena kanten. Täck med den fria sidan. Smörj kakan med smör. Vi äter varmt.

Söta kakor

Söta kakor kommer att ersätta krispiga våfflor. De är särskilt trevliga att servera till frukost. Med ett glas mjölk är de ett utmärkt eftermiddagssnack för barn.

För godbitar du behöver:

• ett glas mjöl;
• ett ägg:
• två matskedar socker;
• lite salt (i ögat);
• en tesked soda;
• 50 mg varmt vatten;
• tre stora skedar vegetabilisk olja.

Låt oss göra degen: häll mjölet i behållaren, gör en fördjupning i den, bryt ägget, tillsätt salt och vegetabilisk olja.

Vi måste hälla 3-5 matskedar varmt kokt vatten. Mängden beror på mjölets egenskaper. Ju tätare degen, desto mer vätska behövs.

Knåda en ganska sval deg. Lämna det på ett varmt ställe och täcker det i 40 minuter.

Vi gör kakor ur det. Strö varandra lätt med läsk. Vi rullar ut det, bokstavligen till ett öppet tillstånd. Smörj med olja. Bröd i socker. Vrid in i en rulle.

Vi lindar en tunn korv i en snigel. Vi rullar var och en till en tjocklek av 3 mm. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på båda sidor. Servera varmt till bordet.

Honungskaka

Honungskakan har en aptitretande gyllene färg och en unik doft. Det blir ännu smakligare om sesam tillsätts i degen under tillagningen.

Stek en matsked frön i en torr stekpanna. Sätt dem åt sidan och låt svalna.

Vi bryter ett ägg. Vi sprider en matsked honung till den. Tillsätt lite salt (på knivspetsen). Häll den resulterande blandningen med ett halvt glas varmt vatten.

Rör om så att en homogen massa erhålls från alla ingredienser. Häll den beredda sesamen i den. Sikt två koppar mjöl ovanpå. Tillsätt en halv tesked läsk.

Knåda en tjock deg, från vilken vi bildar små kakor. Vi steker dem i en kastrull i en stor mängd olja. Pellets bör bokstavligen drunkna i det, som i djupt fett.

Ta bort överflödigt fett med en pappershandduk. Dessa kakor, när de kyls, liknar sesamkakor, som är lika läckra och krispiga.

Cornmeal tortillas

 

Majs tortillas är bra för bantning. De är mycket fördelaktiga för matsmältningen. Du kan laga dem alla från tre komponenter: mjöl, vatten och salt. Receptet för tortilla i en vattenpanna gjord av majs är kanske det enklaste.

Vi väljer en lämplig skål och häller två glas majsmjöl i den. Tillsätt lite salt efter smak. Häll varmt vatten i delar. Dess kvantitet kommer att bestämmas av situationen. Rör om varje portion i mjöl och titta på konsistensen. Degen ska bli tät, inte flytande och inte spröd.

Från en homogen massa bildar vi fylliga kakor. De borde vara mer som kotletter. Vi steker dem på medelhög värme i vegetabilisk olja i en stekpanna med en tjock botten. Stäng inte locket. Vänd försiktigt så att kakorna inte faller isär. Ät tills det är svalt.

Tortillor i en panna med örter

Denna heta förrätt lagar mycket snabbt. Vatten för testet kan ersättas med vassle. För fyllningen använder vi keso med allt fettinnehåll och en stor mängd dill.

Att komma till degen. Sikt ett halvt kilo vete mjöl i en skål. Tillsätt en nypa salt till den och blanda väl.

I en bild med mjöl gör vi en depression och häll där ett kvarter glas vegetabilisk olja, en halv tesked soda (du kan inte släcka). Häll ett glas kallt vatten.

Knåda den mjuka degen.Vi täcker den med en handduk. Vi ger honom lite vila, och nu börjar vi förbereda fyllningen.

Vi behöver 300 gram keso och ett stort gäng dill. Vi tvättar greenerna under rinnande vatten, skakar av överflödigt fukt. Du kan doppa den något med en handduk. Finhacka greenerna och blanda den med keso. Glöm inte att lägga till lite salt (efter smak).

Vi rullar små bollar från degen och formar tunna kakor ur dem. Vi lägger på fyllningen på hälften och vik i hälften. Kläm ihop kakorna på kakan. Vi kommer att se ut som en cheburek. Och stek all denna skönhet i vegetabilisk olja tills den har brunats till en gyllene skorpa på båda sidor.

Mager deg är mycket lätt att förbereda. Det kräver mycket lite tid och ingredienser. Ändå producerar det välsmakande och varierande mellanmål. Någon av de föreslagna rätterna kan bli en bordsdekoration.