Tortilla med kefirost i en stekpanna - detta är en läcker deig med en trevlig ostsmak. Degen för tortillas är lätt att knåda på jäst eller bara på vatten, men vi kommer att använda kefir, vilket ger bakning speciell ömhet. Servera sådana kakor kan vara varma eller kalla.

Tortilla med kefirost i en panna

Stekt tortilla med ost är ett utmärkt val för dig som inte har tid att förbereda komplexa rätter. Kefirdej knådas snabbt, kakorna stekas i 15 minuter, och som ett resultat erhålls mycket välsmakande och tillfredsställande bakverk.

ingredienser:

  • 320 ml kefir;
  • för en tesked ripper och socker;
  • 365 g mjöl;
  • halv tesked salt;
  • 160 g ost.

Tillagningsmetod:

  1. Häll en surmjölksdryck med eventuellt fettinnehåll i en skål, värm upp den lite, häll granulat med salt, socker och en kultivator.
  2. Sedan lägger vi till ost och mjöl krossat på ett grovt rivjärn, bland tills det är jämnt.
  3. Från degen gör vi flera koloboks på en stor mandarin. Från varje kolobok gör vi en tårta från 3 till 5 mm tjock.
  4. Värm upp pannan. Olja kan inte hällas alls eller användas i små mängder. Vi lägger kakan och stekar under locket på båda sidor tills vi brunar.

Med tillsats av gröna och vitlök i fyllningen

Aptitretande platta kakor kan tillagas inte bara med ost, utan också lägga till andra ingredienser till fyllningen, till exempel örter och kryddor - det visar sig mycket välsmakande och pikant.

ingredienser:

  • 320 ml kefir;
  • en halv tesked salt och läsk;
  • tesked sötningsmedel;
  • 420 g mjöl.

För fyllning:

  • alla greener;
  • tre vitlöksklyftor;
  • 155 g ost "Adygea";
  • 155 g ossetisk ost (Suluguni, Brynza).

Tillagningsmetod:

  1. Häll en sur dryck i behållaren, häll alla torra ingredienser och knåda den mjuka degen. Vi täcker den med en handduk och ger oss tid att koppla av.
  2. För fyllningen, blanda den rivna osten, kryddad grönsak och greener, som passeras genom pressen.
  3. Vi delar degen i lika stora bitar som väger cirka 60 g. Från varandra gör vi en tårta, i vilken vi lägger en sked på fyllningen. Vi tar kanterna och klämmer dem i mitten och trycker lite på händerna och rullar något.
  4. Nu återstår det bara att steka kakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Hur man gör skinka

Vårkakor är alltid läckra, och viktigast av allt, snabba. Dessa läckra bakverk kan serveras till frukost, lunch eller middag. Vi erbjuder dig ett recept fylt med ost och skinka.

ingredienser:

  • en kopp sur dryck;
  • 0,5 tesked soda, salt och sand;
  • 180 g ost;
  • 180 g riven skinka;
  • två skålar mjöl.

Tillagningsmetod:

  1. Kefir blandas med läsk, salt och socker. Ost kan blandas med skinka, och det är bättre att lägga den direkt i degen - det kommer att bli smakligare på det här sättet. Gå in i mjölet och blanda allt väl.
  2. Lägg skinkan på arbetsstyckena, fäst kanterna, rulla ut den lite och stek tortillorna med ost och skinka på båda sidor.

Läckra kakor med ost och korv

Välsmakande kakor kan tillagas inte bara med skinka, utan också med någon korv.

ingredienser:

  • ett glas fett yoghurt;
  • 155 g ost;
  • 210 g kokta korvar;
  • en halv tesked salt, läsk och socker;
  • 385 g mjöl;
  • greener.

Hur man steker tortillas:

  1. Tre ost och korv på ett grovt rivjärn, hacka greenerna.
  2. Häll en sur dryck i en skål, fyll i alla torra ingredienser och lägg också korv, ost och örter. Blanda kompositionen, täck med en handduk och lägg åt sidan i en halvtimme.
  3. Sedan delar vi degen i flera koloboks, rullar varje boll i en platt tårta och steker i en liten mängd smör tills de är gyllene.

Med keso

Aptitretande ostkakor eller lata klimpar tillverkas lätt av keso. Och du kan behandla dina nära och kära med läckra kakor.

Tack vare kefir är degen mjuk och luftig.

ingredienser:

  • ett paket keso;
  • 160 ml kefir;
  • 155 g ost;
  • två matskedar mjöl;
  • två ägg;
  • tesked soda;
  • massa dill.

Tillagningsmetod:

  1. I en skål lägger vi riven ost och keso, blanda produkterna med en vanlig gaffel.
  2. Sedan kör vi i äggen, häll i kefir, tillsammans med läsk och en nypa salt, tillsätt mjöl och hackade gröna. Vi blandar.
  3. Från degen gör vi kakor och steker dem i en kastrull.

Matlagning med potatis

Vi rekommenderar att du tillverkar pannkakor med ost och potatis. Sådana bakverk serverar många istället för bröd.

I degen är det tillåtet att sätta kryddor och smaksättningar som ger skålen ett speciellt "zest".

ingredienser:

  • 155 g ost;
  • 155 ml sur dryck;
  • fyra potatis;
  • 380 g mjöl;
  • en halv tesked läsk och salt;
  • alla greener (du kan ta koriander);
  • 35 g smält smör.

Tillagningsmetod:

  1. Koka först potatisen. Slip sedan den med hjälp av en mixer. Blanda med hackade örter och ost som passeras genom en rasp.
  2. Häll salt och läsk i kefir, lägg lite smält smör och tillsätt mjöl, blanda och få en mjuk, luftig deg.
  3. Vi gör runda biljetter från den. I mitten av var och en lägger vi på fyllningen, fäster i mitten av degens kant och rullar igen delarna med kakor.
  4. Stek under ett stängt lock tills det är gyllene.

Georgisk tortilla med ost i en panna

Ostostkaka, eller khachapuri, i Georgien är en traditionell maträtt tillagad på yoghurt och lokal ost.

Surmjölk yoghurt kan ersättas med kefir, men vad händer om det inte finns någon Imereti-ost? Du kan ersätta den med Suluguni eller experimentera genom att lägga till andra typer av ostar. Till exempel Brynzu och Mozzarella.

ingredienser:

  • 585 g mjöl;
  • en kopp sur dryck;
  • ett ägg;
  • två matskedar vegetabilisk olja;
  • en halv tesked salt och sand;
  • halv tesked soda;
  • 155 g vardera Suluguni, Brynza och Mozzarella.

Tillagningsmetod:

  1. Bryt ägget i en behållare och skaka det tillsammans med salta och söta granulat. Häll sedan olja och surmjölk med fettinnehåll, häll läsk och rör om.
  2. Vi introducerar mjöl i den flytande massan, rör om och får en jämn deg. Täck och sätt åt sidan i 45 minuter.
  3. För fyllningen, ta tre typer av ost, tre på ett rivjärn och blanda. Om så önskas kan du lägga till hackad koriander. Strimlade ostbitar ska vara mjuka och små, eftersom hårda kan riva degen.
  4. Dela upp det i lika stora bitar, vardera till en kaka. Placera fyllningen i mitten av arbetsstycket - ju mer, juicigare. Vi klämmer i kanterna på framtida khachapuri, rullar dem lite ut och stekar dem i en förvärmd panna. Ta bort överflödigt smulande mjöl i rostningsprocessen, annars brinner det och röker.
  5. Smörj de färdiga kakorna med ghee och stapla dem i en hög.

Det snabbaste receptet utan olja

Som regel stekas ostkakor utan olja eller med en liten mängd. Men om du är motståndare till allt stekt, är en sådan aptitretare lätt att baka i ugnen. Scones kan framställas helt enkelt med ost eller för att diversifiera fyllningen med andra produkter.

ingredienser:

  • 380 g mjöl;
  • en halv tesked läsk och salt;
  • bearbetad ost;
  • tesked söt sand;
  • 135 g holländsk ost;
  • 215 ml kefir.

Tillagningsmetod:

  1. Vi värmer drycken något och rör om soda i den. Vi väntar i fem minuter. Så snart bubblorna flyter till ytan, häll saltet, sötningsmedlet och två typer ost, som måste malas i förväg.
  2. Nu introducerar vi mjöl i portioner och knådar en slät deg. Täck det och låt det stå i 20 minuter.
  3. Dela arbetsstycket i tre delar, var och en rulle till en "korv". Vi skär dem i bitar på högst tre millimeter tjocka och rullar redan kakor från dem.
  4. Vi sprider portionerna på en bakplåt med pergament, sticker med en gaffel, smörjer med vispad äggula och bakar i 15 minuter (temperatur - 180 ° C).

Ostkakor förvaras i ungefär en dag, men om du packar in dem i film eller folie och lägger i kylen kommer hållbarheten att hålla i upp till en vecka.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: