Scones är kanske de första mjölprodukterna som folk lärde sig laga för många århundraden sedan. Under denna tid uppfanns ett stort antal olika recept. Kakor tillverkas av nästan alla typer av mjöl. Dessutom kan de kokas med olika fyllningar. Ta till exempel tortilla med ost. Tänk på några av de mest intressanta och originella recepten.

Tortilla med kefirost i en panna

För platta kakor används degen vanligtvis enklast. Basen tas vanligtvis vatten eller alla typer av mejeriprodukter. Till exempel kan du enkelt göra utmärkta kakor med kefirost.

Här behöver du följande ingredienser:

  • 350 gram vete mjöl;
  • 3 glas riven ost (nödvändigtvis hårda sorter);
  • 5 gram ätligt salt;
  • 250 ml kefir;
  • 6 gram dricksoda;
  • 4 gram socker.

Hur du gör rätt kakor från dessa produkter:

  1. Först häll yoghurt (nödvändigtvis varm) i en djup skål.
  2. Häll läsk med salt och socker. Blanda väl.
  3. Riv all osten på ett rivjärn med små celler.
  4. Tillsätt 1 kopp ost till andra produkter samtidigt med mjöl och blanda.
  5. Halvfabrikat delas godtyckligt i delar. Rulla dem till kakor.
  6. Lägg en hel del riven ost i mitten av varje bit. Lyft upp kanterna och kläm fast. Vänd sedan kakorna så att sömmen är i botten.
  7. Stek produkter i en stekpanna, drizzed med olja, på låg värme tills båda sidor är brun.

Tortillor med ost är mjuka och läckra. Det är bättre att äta dem varma.

Med tillsats av gröna och vitlök i fyllningen

Scones kommer att vara mer smakrikt om du förbereder fyllningen för dem med ost och örter. Och för pikanti kan du lägga till lite vitlök.

 

Förresten, i detta fall är degen bättre att använda det enklaste - på vattnet.

Av produkterna för denna metod behöver du definitivt:

  • 200 gram vete mjöl;
  • 150 gram ost (bearbetad eller hård);
  • greener (helst persilja och dill);
  • ett ofullständigt glas vanligt vatten;
  • vegetabilisk (företrädesvis raffinerad) olja.

Tillagningsmetoden skiljer sig bara delvis från föregående version:

  1. Först måste du koka vatten.
  2. Sikt separat och häll mjöl i en skål.
  3. Häll kokande vatten där. Knåda försiktigt mjuk deg.
  4. Skär osten i skivor (alla som inte är lata kan gnida den på ett rivjärn).
  5. Finhacka greenerna.
  6. Kombinera den med ost och blanda. Detta blir fyllningen.
  7. Dela degen för hand. Rulla dem ut till runda kakor.
  8. Lägg en del av fyllningen ovanpå och linda in kanterna. Så att alla ämnen är släta måste de rullas något med en kavel.
  9. Stek i olja på båda sidor tills en trevlig gyllene nyans.

Sådana underbara kakor kan konsumeras inte bara med te, utan också användas istället för bröd som konsumeras med soppa.

Hur man gör skinka

För en förändring kan du prova att göra tortilla med ost och skinka. Dessa föremål är som tunna fyllda pajer.

Här måste du arbeta:

  • 320 gram mjöl;
  • 5 gram 9% vinäger och samma mängd salt;
  • 250 ml kefir;
  • 6 gram läsk;
  • ½ kopp riven ost;
  • 4 gram socker.

För fyllning:

  • ½ kopp riven skinka och ost.

Du måste göra sådana kakor i steg:

  1. Först måste du göra degen. Blanda allt kefir med socker. Samtidigt introducera ost, salt och läsk, slacked med vinäger. Tillsätt sedan mjöl. All denna blandning noggrant.
  2. Skinka och ost, gnugga långsamt på ett rivjärn med stora celler. Fyllningen är klar.
  3. Dela upp degen i bitar. Mosa var och en av dem med dina händer i snygga kakor. Lägg påfyllningen ovanpå, och dra sedan in ämnen i form av påsar. Då måste de igen plattas i handflatorna i kakor.
  4. Stek över låg värme med tillsatt olja på båda sidor.

Det är bättre att använda sådana läckra kakor direkt, eftersom de med tanke på den komplexa fyllningen lagras relativt kort.

Läckra kakor med ost i ugnen

Den som inte gillar att stå vid kaminen under lång tid kan lätt förbereda lika smakliga kakor med ost i ugnen.

Det finns ett bra sätt som du behöver följande uppsättning produkter:

  • 320 gram vetemjöl;
  • 160 ml mjölk;
  • 50 gram smör;
  • 0,5 tesked salt;
  • 4 gram senap;
  • 0,5 koppar finrivad ost.

Instruktioner för att tillaga ostkakor i ugnen:

  1. Häll mjöl i en skål.
  2. Tillsätt det fina saltet, förmjukad olja och slip ordentligt.
  3. Tillsätt senap och ost (inte alla) till denna massa.
  4. Häll allt detta med varm mjölk och blanda. Degen ska vara enhetlig och mjuk nog. Han borde få stå i cirka 10 minuter.
  5. Rulla den mogna degen i ett lager som är ett par centimeter tjock. Skär den i bitar. Ge varje individuell biljett en kakeform.
  6. Linjera bakplåten med bakpapper och behandla den lite med olja.
  7. Lägg på ämnen och strö dem över resten av osten.
  8. Grädda i 20 minuter i ugnen på den nedre nivån.

Tortillor är väldigt frodiga och vackra. Och på grund av mejeriprodukter får de en extra unik smak.

Med keso

Om du lägger till vissa produkter i fyllningen kan du ändra smaken på den färdiga produkten avsevärt. Till exempel introduceras ost i ostkakor. Det gör fyllningen mjukare och saftigare.

I degen för sådana kakor behöver du:

  • 480 gram vete mjöl;
  • 240 gram osötad yoghurt;
  • 6 gram dricksoda;
  • ett ägg;
  • 17 gram vegetabilisk raffinerad olja;
  • 8 gram socker;
  • 10 gram fint salt.

För fyllning:

  • 370 gram hårdost;
  • rått ägg;
  • 380 gram fett keso.

För smörjning:

  • 40 gram smör.

För rostning:

  • 70 gram raffinerad vegetabilisk olja.

Att göra kakor enligt detta recept är inte svårt:

  1. Först måste du blanda ägget med socker, yoghurt, salt och smör.Tillsätt sedan soda och siktet mjöl.
  2. Låt degen stå i en halvtimme och täck den med en servett.
  3. Blanda separat alla ingredienser i fyllningen.
  4. Dela upp den färdiga degen i bollar. Rulla dem sedan i tunna kakor. Lägg en del av fyllningen på en, och täck sedan den med en sekund och kläm i kanterna. Upprepa tills alla produkter är slut.
  5. Arbetsstycken rullar något med en kavel.
  6. Stek över låg värme och tillsätt lite olja i pannan.

För att göra de färdiga kakorna mjuka och aromatiska bör ytan på var och en av dem behandlas med en bit smör.

Matlagning med potatis

Kefirkakor med ost kommer att vara mer tillfredsställande om du lägger kokta potatis till fyllningen. Detta alternativ är ganska vanligt i nationella kök i olika nationer.

För ett sådant recept måste du förbereda följande komponenter innan du börjar arbeta:

För testet:

  • ett halvt glas kefir;
  • 250 gram vetemjöl;
  • 8 gram socker;
  • 0,5 tesked salt;
  • 70 gram smör.

För fyllning:

  • 0,5 kg rå potatis;
  • ett par matskedar grädde;
  • 150 gram ost;
  • lite salt, olika paprika och vitlök.

För att göra dessa kakor behöver värdinnan:

  1. Kombinera oljan (tidigare smält) med salt, kefir och socker.
  2. Tillsätt mjöl till produkterna och knåda elastisk deg.
  3. Koka potatis i saltvatten. Tappa bort vätskan och mosa knölarna med en stöt, tillsätt grädde och lite salt.
  4. Tillsätt riven ost, kryddor och lite vitlök i den resulterande potatismos.
  5. Dela upp degen i delar, som sedan rullas i tunna kakor.
  6. Lägg en fyllning på varje tjockt lager. Vik sedan arbetsstycket i hälften och kläm i kanterna. Flat produkten lite för hand.
  7. Stek ämnena i en kastrull, tillsätt lite vegetabilisk olja tills varje sida är brun.

Sådana hjärtliga kakor kan till och med användas som en fullständig middag. Förresten, även efter kylning, kommer de att vara inte mindre välsmakande.

Georgisk tortilla med ost i en panna

I Georgien kallas ostkakor vanligtvis ”khachapuri”.

Varje hemmafru vet hur man lagar dem.

För arbete används som regel de enklaste ingredienserna:

  • 500 gram mjöl;
  • 2 ägg
  • 1 tesked salt och socker;
  • 250 ml kefir;
  • 50 gram smör;
  • 4 - 5 gram dricksoda;
  • 400 gram hårdost;
  • 17 gram vegetabilisk olja.

För att kunna tillverka nationella georgiska kakor måste du:

  1. Pisk kefir med ett rått ägg och tillsätt sedan quicklime soda, vegetabilisk olja, socker och blanda allt. Förbered gradvis mjöl, förbered en mjuk deg. Den ska hålla sig lite vid händerna.
  2. Gnid grovt osten för fyllningen och blanda den med ägget.
  3. Vrid degen med en korv och skär i bitar med en kniv.
  4. Rulla ut varje bit för att göra en tårta. Smörj in mitten med en stoppning. Lyft sedan upp kanterna och montera dem i mitten. Vänd sedan på arbetsstycket och rulla det igen.
  5. Stek ostkakor i en kastrull utan att tillsätta smör. Dessutom bör elden vara minimal.

Stapla färdiga produkter på en tallrik i en bunt, smörj in var och en med smör.

Snabbaste receptet

När tiden för arbete är begränsad kan originalostkakor göras på bara 5 minuter.

Baserat på en produkt krävs inte helt vanliga produkter för arbete:

  • 60 gram mjöl;
  • 100 gram öl;
  • ost (nämligen hårt);
  • greener (valfritt);
  • lite vegetabilisk olja.

Allt görs mycket enkelt. Det är bara nödvändigt:

  1. Mjöl med öl. Se till att degen inte är klibbig.
  2. Gnid osten och krossa greenerna (valfritt). Blanda produkterna.
  3. Rulla ut degen i ett tunt lager.
  4. Lägg på fyllningen och rulla den försiktigt med en rulle.
  5. Skruva arbetsstycket med en snigel och rulla det igen till en kaka.
  6. Stek i en stekpanna med förvärmt smör.

Detta recept kan antas av nybörjare hemmafruar som inte är vana att spendera länge i köket. Det finns dock ingen tvekan om att detta experiment säkert kommer att bli framgångsrikt, vilket innebär att önskan om ytterligare kulinariska exploater bara kommer att intensifieras!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: