Khachapuri - röda och läckra kakor med ostmassa eller ostfyllning. De hänför sig till georgiska rätter och är mycket hjärtligt och hälsosamt.För att glädja familjen med snabba och välsmakande bakverk kan du följa de föreslagna recepten för att laga lat khachapuri och efter en kort tid kan du njuta av en teselskap med familj och vänner.
Materialinnehåll:
Lat khachapuri med ost i en panna
Ostkakor som stekas till en gyllene skorpa kan vara en idealisk frukost innan en arbets- eller skoldag börjar. De är förberedda enkelt och inte för länge, så även en nybörjarkock kan baka khachapuri i en kastrull.
Produkter som krävs:
- mjöl - 50 gram;
- gräddost - 0,2 kg;
- bakpulver - 2 gram;
- två ägg;
- gräddfil - 0,25 kg;
- salt och kryddor - efter eget gottfinnande;
- persilja, gröna lökfjädrar, dill - 90 gram.
Cooking:
- Riv först osten på ett rivjärn med stora hål, och finhacka sedan greenerna.
- Lägg osten i en stor skål, bryt äggen i den, lägg gräddfil, hackade gröna och blanda noggrant.
- Tillsätt sedan salt, bakpulver och lämpliga kryddor till kompositionen. Tillsätt sedan mjöl och knåda halvflytande deg.
- I en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, lägg ostämnet och fördela det försiktigt på diskens inre yta.
- Stek lat lat khachapuri med ost i en panna på båda sidor i fem minuter.
Det rekommenderas att använda dem varma, med gräddfil eller majonnäs.
Snabb bakning i ugnen
Ett annat snabbt recept för lata är näringsrik och aromatisk khachapuri bakad i ugnen. Smaken på kakor blir mer mättad och rik om du lägger olika typer av ost i fyllningen.
Produkter som krävs:
- kefir - 0,5 liter;
- socker - 5 gram;
- ett ägg;
- en nypa salt;
- mjöl - 680 gram;
- soda - 12 gram;
- fetaost - 270 gram;
- mozzarella - 185 gram;
- Adygea ost - 95 gram.
Cooking:
- Kombinera mjölet med läsk, socker och salt i en stor tallrik. Tillsätt sedan ett rått ägg och häll kefir.
- Rör om alla ingredienser ordentligt tills en mjuk deg bildas. Täck sedan den med en plastpåse och kyl i en timme.
- Slipa varje ost i tunna chips och bland dem sedan.
- Rulla mjölblandningen till en kaka med medelhög tjocklek. Lägg ostblandningen i mitten, täck den sedan med dejens fria kanter och forma dem tillsammans och lämna ett litet hål i mitten.
- Rulla ut produkten med en kavel och lägg den på en bakplåt behandlad med vegetabiliskt fett.
- Sätt kakan i den förvärmda ugnen och grädde tills den blir brun-orange.
Bakad khachapuri ska blötläggas i smör, skäras sedan i triangulära bitar och serveras med doftande te eller svart kaffe. Förvara på ett svalt ställe genom att slå in en pappershandduk.
Matlagning från pitabröd med keso
Aptitretande och öm khachapuri med keso från pitabröd kommer att ha tid att steka till och med mycket upptagna hemmafruar. Detta bakalternativ är idealiskt för människor som övervakar sin vikt, eftersom det är beredd på friska produkter utan att tillsätta olja.
Produkter som krävs:
- medelstora fettostost - 180 gram;
- salt - efter eget gottfinnande;
- pitabröd;
- dill - 40 gram;
- grön lök - 4 fjädrar.
Cooking:
- Häll kesoosten i en skål och tillsätt lite salt.
- Skär lök i ringlets, hacka dill och blanda med keso.
- Lägg den färdiga stoppningen i mitten av pitan och kollapsa den i form av ett kuvert.
- Lägg produkten på en varm stekpanna utan olja och grädda väl på båda sidor.
- När kakan har en ljusbrun färg, stäng av elden och lägg i en tallrik.
Bant khachapuri med klar keso. Behandlingen går bra med soppor, grönsaksallad och surmjölksdrycker.
Lazy Khachapuri av Hmayak Hakobyan
För att överraska gästerna som plötsligt kom, kan du baka ovanligt välsmakande khachapuri enligt receptet från Hmayak Hakobyan själv! Tortillor är saftiga, aptitretande, utmärkta för varma rätter och kalla snacks.
Produkter som krävs:
- mineralvatten (med gaser) - 0,2 liter;
- hårdost - 0,32 kg;
- två ägg;
- mjöl - 0,8 kg;
- socker - 42 gram;
- keso - 220 gram.
Cooking:
- Bryt äggen i en skål, salt dem något, häll socker och slå intensivt.
- Tillsätt mineralvatten i äggblandningen och blanda.
- Häll nu mjölet i små portioner och upplös det gradvis i äggblandningen.
- Knåda den mjuka degen, lägg den i en lämplig behållare, täck med en handduk och exponera en halvtimme i ett kallt rum.
- Skär ost i små kuber och kombiner den med keso. Tillsätt en nypa salt, lite mald peppar och blanda.
- Från degen till en tjock "korv" och skär den i bitar. Rulla ut varje bit i en 2 cm tjock kaka.
- Lägg omkring 40 gram ostmassa och ostblandning i mitten av ämnena och täck den med kanterna på degen. Flat sedan ut arbetsstycket med en rullande stift.
- Häll vegetabilisk olja i en varm stekpanna och stek produkter på den från alla sidor tills de är gyllenbruna.
Klar khachapuri uppdelad i fyra delar och lägg på ett stort bricka. Det är tillrådligt att erbjuda dem hemlagad adjika, grönsaksrätt eller gräddsås.
Detta är intressant:Khachapuri med ost - recept
Hur man lagar mat med suluguni
Georgiska kakor med suluguni har en behaglig, krämig smak, och gröna ger osten svag fräschhet och nyhet. Degen för sådana produkter tillverkas bäst av mjölk, då blir bakningen luftig och mjuk.
Produkter som krävs:
- Suluguni ost - 0,35 kg;
- mjöl - 0,23 kg;
- kycklingägg - 1 st .;
- mjölk (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 gram;
- dill, persilja, basilika, koriander - 120 gram.
Cooking:
- Bryt äggen i mjölk och slå dem sedan med en visp.
- Häll nu mjölet och blanda noggrant.
- Vänd osten i små chips, skär gröna i bitar och kombinera med smeten, tillsätt salt och läsk.
- Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och fyll den med ostfärg.
- Stek en tårta i tre till fyra minuter på ena sidan, vänd sedan och baka i ytterligare två minuter.
Hemmagjord khachapuri med mjölk kan vara en fullständig middag och är idealiska för ett barnbord. Tortilla serveras bäst varm, med vitlökssås, gräddfil eller kefir.
Från smördeg
Det är inte svårt för någon att baka smördeg khachapuri med en mjölbas som säljs i en butik. Fyllningen för sådana kakor rekommenderas att tillverkas av två eller tre kvaliteter ost och stek dem i en stor mängd olja.
Produkter som krävs:
- ost (fetaost, holländsk, mozzarella) - 200 gram vardera;
- smördeg (jäst- eller jästfri) - färdigförpackning;
- två ägg;
- smör - 35 gram.
Cooking:
- Slipa alla typer av ost i små chips och kombinera med varandra. Lägg ett ägg till dem, smält smör och rör om kraftigt.
- Bryt det andra ägget, separera proteinet från äggulan och slå dem i separata behållare.
- Avfrostning av degen, skär i rutor och smörj deras yta med vispad protein.
- Lägg ostfyllning i mitten av ämnen. Anslut sedan degen på degen och håll dem väl ihop.
- Täck bakplåten med bakpapper, lägg produkterna på den och täck dem med äggula.
- Khachapuri ugn i en ugn förvärmd till 185 grader, cirka femton minuter.
- När produkterna är täckta med en krispig skorpa kan de betraktas som färdiga.
Aptitretande bakverk kommer att ge variation i den dagliga kosten och kommer att vara lämplig vid festbordet. Det rekommenderas att servera ostfrukter till fisk- eller fjäderfärätter med skivade tomater och gurkor.
Detta är intressant:Imereti Khachapuri recept
Lazy Khachapuri med gräddfil
Stekt tortilla kokta på gräddfil är mjuk, vacker och väldoftande. Ett snabbt recept för lata kommer att berätta hur du bakar khachapuri ljuvligt och spenderar minst tid.
Produkter som krävs:
- gräddfil - 0,2 kg;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 45 gram;
- Ryskost - 240 gram;
- dill är en liten gäng.
Cooking:
- Grovt gnugga osten, tvätta dill, torka och skär.
- Blanda äggen med gräddfil i en volymetrisk platta, häll sedan greener, hackad ost och, om nödvändigt, lite salt. Blanda sedan allt försiktigt.
- Tillsätt mjöl till kompositionen och blanda väl tills en viskös deg bildas.
- Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna och lägg en bit ost i den.
- Grädda khachapuri under locket i cirka fyra minuter. Vänd sedan produkten och stek på andra sidan i en öppen skål.
Varm khachapuri på gräddfil serveras helst med krämig eller kryddig sås. Bon aptit!
