Lat yoghurt på yoghurt med köttfärs - 5 steg-för-steg recept

Latvita är gjorda av semi-flytande deg, som i konsistens liknar grunden för fritters. Allt kött smaksatt med lök och olika kryddor används som fyllning. Överväg 5 recept för lata vita på kefir med köttfärs.

Lazyoghurt på kefir med köttfärs i en panna

I processen för att förbereda degen kan du inte bara använda färsk, utan också lätt syrad kefir, den här maträtten fungerar inte sämre. Det viktigaste är att ta en produkt som ännu inte börjat exfoliera och luktar obehagligt.

För bakning behöver du sådana komponenter:

• en halvliters kefirpaket;
• ett ägg;
• mjöl;
• något kött;
• lök;
• soda;
• salt och kryddor för kött.

Hur man gör köttfärs med köttfärs:

1. Koka köttet och lök, salt och krydda efter smak.
2. Pisk ägget med salt och socker, späd med kefir och blanda.
3. Vi börjar tillsätta mjöl och bryter klumparna med en visp tills degen får den önskade densiteten.
4. Lägg en del av degen i pannan med en dessertsked, lägg köttfyllningen ovanpå, som vi täcker med en liten mängd flytande bas och stek vitarna.

Till en anmärkning. Det finns ett annat alternativ för matlagning, när köttfyllningen blandas med smeten, och sedan massan stekas. Sådan bakning påminner mer om inte vitkalk, utan pannkakor med köttfärs på kefir.

Med jäst

Mild och luftig, du får jästdej för vitvatten på kefir. Vid tillagningsprocessen kommer komponenterna att behövas:

• 0,7 ml kefir;
• ett ägg;
• mjöl;
• pulveriserad jäst;
• salt och socker;
• kött;
• lök;
• vitlök;
• lämpliga kryddor.

Mata jästvita steg för steg:

1. Häll pulveriserad jäst, socker och salt i ett glas kefir, blanda och vänta på utseendet på skum.
2. Piska ägget, kombinera med degen, häll i återstående kefir och rör om.
3. Strö mjöl i degen så att den ser ut som en bas för stekpanna, bryt alla klumparna och låt det stiga.
4. Medan degen kommer gör vi köttfärs, vitlök och lök, saltar och tillsätter kryddor.
5. Lägg degen på en förvärmd panna, placera fyllningen i mitten av varje portion och stek tills den är tillagad.

Rådet. Efter stekning är det bäst att först placera bakvarorna på ark med tjockt papper som absorberar överskottsolja.

Hur man lagar mat med köttfärs

Kycklingkött är något torrt, och för att ge fyllningen för vitaktig saftighet måste du smaka det med en liten mängd gräddfil. För att laga maträtten måste du ta följande produkter:

• en halvliters kefirpaket;
• ett ägg;
• läsk och vinäger;
• mjöl;
• kycklingkött;
• lök;
• gräddfil;
• salt och kryddor.

Hur man lagar kyckling med pålägg:

1. Vi gör deg av ägg, kefir och mjöl, gnuggar med en visp eller gafflar alla klumpar.
2. Vi släcker läsk med vinäger, lägger till basen, blandar och låter stå ett kvarter.
3. Vi vänder kycklingen med lök i en köttkvarn, tillsätt lite gräddfil till köttfärs, salt och krydda.
4. Vi sprider smeten i en kastrull, lägger den hackade kycklingen ovanpå och stekar den.

Till en anmärkning. Istället för gräddfil kan du lägga till en liten mängd smält smör till fyllningen.

Steg för steg tillagning i ugnen

De vita i ugnen är inte lika feta som i pannan. För att tillverka denna maträtt behöver du komponenterna:

• 0,6 l kefir;
• ett ägg;
• bakpulver
• mjöl;
• kött;
• lök;
• greener;
• lite tjock ost;
• salt och kryddor.

Matlagning läckra vita i ugnen:

1. Vi gör deg av ägg, kefir och mjöl, tillsätter bakpulver, blandar och låter komma.
2. Vi lagar köttfärs med lök, sätter hackade örter, salt och smaksättning, gnider osten.
3. Vi täcker bakplåten med ett konfektionsspårpapper blött i en liten mängd olja.
4. Vi sprider delar av degen på bakpapper, lägger köttfärs på toppen och strö på varje vitkalk med en liten mängd riven ost.

Skålen är klar när degen blir brungyllen och osten är helt smält.

Lat belyashi med köttfärs i en långsam spis

Latvita kan stekas i en långsam spis, så skålen kommer att bli särskilt frodig och luftig. Tillagningsprocessen kommer dock att pågå lite längre än vid stekning i en stekpanna, eftersom det inte finns mycket utrymme i apparatskålen. Följande produkter krävs för drift:

• 0,55 l kefir;
• ett ägg;
• mjöl;
• soda;
• något kött;
• lök;
• vitlök;
• salt och smaksättning.

Hur man gör lata vita i en långsam spis:

1. Pisk ägget, späd ut med kefir, tillsätt mjöl så att degen får önskad viskositet.
2. Vi introducerar läsk, blandar och låter basen stå ett tag.
3. I en köttkvarn rullar vi köttet med lök och vitlök, smaksätter med salt och kryddor.
4. Vi värmer upp fettet i multikokeskålen och häller ut en del av degen. Efter att det har bakats lite, lägg det köttfärs och fyll det med en liten mängd bas, och efter en stund vänder vi det vitaktiga.

Viktigt! Det nedre skiktet av degen måste få steka innan du fyller på. Annars bakas inte vitvätten som den ska.

Viktiga matlagningstips

För att göra de vita välsmakande och delikata är det nödvändigt att ta hänsyn till några av nyanserna i matlagningen:

• köttfärs blir saftigare om löken inte hackas i en köttkvarn utan riven på ett grovt rasp;
• Servering i en kastrull kan endast göras när fettet är varmt tills bubblor dyker upp.
• Häll så mycket olja i behållaren så att den täcker bakningen till hälften, annars kommer inte degen att baka:
• det är nödvändigt att steka delar genom att först göra en stark eld, och när en skorpa bildas, minska den till en genomsnittlig nivå;
• när du bakar vit i ugnen är det viktigt att använda kokpapper eller pergamentpapper.

Med hjälp av dessa regler kan till och med en oerfaren hemmafru laga mat frodig belyash med välsmakande och saftig fyllning.

Några mer lata vitaktiga fyllningar

Fyllmedel för vita kan göras på olika sätt och kombinera denna eller den typen av kött med andra komponenter. Här är några vanliga fyllningar:

• fläsk eller nötkött, lök;
• lamm, lök och örter;
• kyckling eller kalkon, lök och riven ost;
• kyckling, fläsk eller nötköttlever, lök och ris;
• allt kött eller slaktbiprodukter, svamp och lök.

Krydda fyllningen med malad paprika, granulerad eller färsk vitlök, heta kryddor, torr adjika, gräddfil eller en liten mängd senapsås. Det beror på värdinnan och hushållets individuella preferenser.