Lätt middag - 10 recept, snabbt och välsmakande

På kvällarna finns det inte alltid styrka och önskan att spendera mycket tid vid spisen. Därför är det inte förvånande att vi ofta föredrar en lätt middag, som förbereds snabbt och inte sätter press på magen på natten.

Tofu stek

Om du vill njuta av en maträtt med keso, känna smaken, men få så få kalorier som möjligt, välj stekt med tofu (bean ostmassa) och broccoli.

För stek behöver du:

• tofu - från 630 till 650 g;
• broccoli - samma belopp;
• 2 matskedar vegetabilisk olja (använd raffinerad) och risäger;
• sojasås - 3 stora skedar räcker;
• vitlök - tillräckligt med 4 kryddnejlikor;
• röd paprika - ¼ tesked spannmål räcker;
• cashewnötter - ½ kopp;
• majsstärkelse - inte mer än en matsked.

Först gör vi tofu. Lägg den på ett pappersark som är avsett för bakning. Vi täcker med en pappershandduk och pressar med en belastning. Låt den stå i minst 20 minuter.

Under tiden koka broccoli - inte så länge tills grönsaken blir en ljusgrön färg. Vi tappar omedelbart vattnet.

Vi väljer den största pannan, häll vegetabilisk olja i den. Vi slår på kaminen så att elden har medelhög hållfasthet och sätter diskarna. När oljan värms, växla bönor ostmassa och stek. Du måste få en gyllenbrun färg på båda sidor. Det tar inte mycket tid - bara från 10 till 15 minuter. Sedan ligger tofu på en pappershandduk: du måste bli av med överskottsolja.

Och vi har bara tid att bygga en sås. För att göra detta, skicka majsstärkelse, risäger, peppar, vitlök och vitlök och ett nästan fullt glas vatten i en vanlig skål. Piska alla ingredienser.

Stek broccoli i en stekpanna i olja, kvar efter bönor ostmassa.För att kål nådde önskat tillstånd behövs inte mycket tid - bara ett par minuter. Men hela denna tid måste det röras om.

Tillsätt sedan såsen och blanda igen. Häll innehållet i pannan. Nu är det dags att skicka tofu dit. Var inte lat och bland utan frites i 60 sekunder. Det sista steget - strö över nötter. Nu kan du äta middag.

Bräserad kycklingfilé med ananas och strängbönor

Kycklingkött är en dietprodukt. Bräserad med ananas och gröna bönor blir den förvånansvärt saftig. Och det kommer att vara så även när det svalnar. Var inte rädd för att ananas gör kött sött: under förberedelserna blir frukten av med sötma.

Vi lagar mat från följande produkter:

• kycklingbröst - väger cirka ett kilo 200 g;
• konserverade ananas - 600 g räcker;
• hård ost (ta "ryska", med ett fettinnehåll på 50%) - 150 g;
• lökhuvuden - 2 bitar;
• gröna strängbönor - 130-150 g;
• glas gräddfil - inte för fet;
• samma mängd mjölk;
• raffinerad olja - 6 stora skedar;
• högkvalitativt vete mjöl - en matsked med en hög "hatt";
• favoritkryddor och salt.

Blanda marinaden. Han kommer att behöva gräddfil, kryddor och salt.

Skär kycklingfiléen i skivor (ungefär storleken på en ring med konserverad ananas) och slå den lite. Doppa sedan generöst varje bit i den kokta gräddblandningen och lägg åt sidan i en timme - låt kycklingen marinera.

Slip lök och ost. Den första förvandlas till ringar, den andra passeras genom rivjärnet från sidan av de största cellerna.

Vi hade tur - det var en fågelhud kvar. Vi lägger den på en smord bakplåt (vi väljer en behållare med höga sidor) - så skålen behåller all juice.

Vi lägger köttbitar på det (vi kommer att försöka göra det i ett lager). Vi har ananascirklar på toppen: var och en av dem ska ligga på sin egen filébit. Nu kan du fylla ytan med bönor och skivad lök.

Vi är engagerade i såsen. Blanda hälften av vegetabilisk olja med mjöl i pannan. Tillsätt sedan nästa ingrediens - uppvärmd mjölk. Vi gör det långsamt, i små portioner, rör hela tiden. Sedan förtjockas såsen jämnt utan klumpar. I slutet krydda kompositionen med salt och kryddor.

Häll lökytan med blandningen och strö ost.

Denna maträtt kan tillagas i mikrovågsugn. Om du behöver snabbt, slå på enheten i högst 5 minuter. Och om inte bråttom, ställ in instrumentet på en 20-minuters tidsperiod och medeleffekt.

Ugnen är också lämplig. Det viktigaste är att värma det till 180 ° C och vänta cirka 40 minuter tills en skorpa verkar gjutna med brons.

Dijon lätt kycklingbröst

Detta är en välsmakande, snabb och hälsosam måltid. Och det harmoniserar också harmoniskt med sparris och örter - vad du behöver för en enkel dietmiddag.

Vi lagar mat från:

• kycklingfilé - ta 2 kg;
• vegetabilisk olja (om solros, sedan raffinerad) - 3 matskedar;
• samma mängd Dijon senap;
• smällare för bröd (du kan laga själv) - 200 g;
• paprika - tillräckligt med ett par teskedar;
• Provencalska örter (eftersom vi har valt en fransk maträtt, kommer vi att vara konsekventa till slutet) - 2 teskedar.

Till att börja med, låt oss lägga två bakplåtar under armen. Smörj var och en med olja.

Slå på ugnen omedelbart. Vid rätt ögonblick bör han få 200 ° C värme.

Under tiden, på ett ark bakpapper (du behöver en stor), blanda kex, örter och paprika. På den andra lägger vi köttet i ett lager (skärning av kycklingfiléer är inte nödvändig, du kan sätta det hela). Varje bröst måste genomgå förberedelser innan detta: smörjas med senap på båda sidor och rullas i en blandning av kex och smaksättningar från det första arket.

Du kan flytta kyckling på bakplåtar genom att strö olivolja på toppen.

I ugnen bakas Dijon kycklingbröst i cirka 10 minuter på varje sida.

Nötköttbiff med svamp

Kött med låg fetthalt är också ett bra alternativ för en lätt middag. Låt oss göra en biff med svamp och Madeira av den.

För en sådan maträtt behöver du:

• nötkött - tillräckligt med 700 g;
• färska svampar (det är bättre att ta porcini eller champignon) - 100 g;
• schalottenlökhuvud;
• madera - ½ kopp;
• vatten - ¾ kopp;
• vegetabilisk olja (olivolja är lämplig) - ett par matskedar;
• svart salt och peppar - fokusera på din egen smak;
• majsstärkelse - ett par teskedar räcker.

Gnid biffar med salt och sedan peppar (du kan blanda dessa två produkter tillsammans).

Välj en större och tyngre panna. Värm upp en matsked olja i den och sprid sedan köttet. Att steka på medelhög värme, i allmänhet, tar det cirka 10 minuter. Under processen måste biffarna vändas till andra sidan. Efter det kan du lägga köttet på tallrikar, täcka med folie och lämna det ensamma ett tag.

Medan köttet "vilar", skär löken så fint som möjligt, häll den återstående olivoljan i pannan: grönsaken måste stekas i den. Rör om lökskivorna i 3-4 minuter. När hon får en ljus gyllene färg, lägg till Madeira, skicka samma salt och peppar. Efter ett par minuter kan hackade svampar och stärkelse läggas till diskarna. Låt kompositionen gryta i ytterligare en minut tills den förtjockas i såsen.

Vi tar bort folien från köttet, häll den med vin och svamp sås. Middagen är klar.

Lätt laxbiff i folie

Detta biffrecept är redan från fisk. Skålen kännetecknas av en oförglömlig smak, enkel förberedelse och ett attraktivt utseende. Så det kan tjäna inte bara som en middag för viktminskning, utan också för att dekorera en festlig fest. Särskilt om det serveras med såser och grönsaker.

Vad behöver du?

• laxstekar - ta 4 stycken;
• salt (för havsfisk och havssalt), slipad svartpeppar, örter (torkad), smaksättning för fisk - baserat på din egen smak.

För såsen:

• yoghurt (det är bättre att använda naturligt) - ett glas;
• en blandning av malta paprika och salt, grön dill - så mycket du vill;
• vitlök - två kryddnejlikor kommer att räcka.

Vi börjar tillagningsprocessen med fisk. Tvätta och torka varje biff. Gnid med peppar och salt, linda in folien. Det är bättre att förbereda en folie av den storlek som kuvertet kommer att göras från: då flyter juicen inte ut och blir kvar i köttet.

Nu kan fisken läggas på en bakplåt och skickas till ugnen, redan stekt till 200 ° C. Där tillbringar hon minst en halvtimme. Under denna tid har vi tid att göra såsen.

Häll yoghurt i en skål och kombinera den med alla förberedda kryddor: vitlök, salt, peppar, örter. Såsen behöver minst 10 minuter för att insistera, få rätt aroma och pungency.

Vi lägger fisken extraherad från ugnen på tallrikar ovanpå grönsaksskålen (vi gör den av paprika och sparrisbönor) och häll i såsen. Servera omedelbart!

Lätt korvlasagne

En sådan middag förbereds snabbt. Det viktigaste är att vara säker på kvaliteten på korv.

Du behöver produkter:

• köttfärs eller kalkon kött - ta 300 g;
• ett par lök;
• vitlök - tillräckligt med 3-4 kryddnejlikor;
• korv - 4 kommer att räcka;
• tomater i sin egen juice - 350 g helt rätt;
• mjukost ("Mozzarella" kommer att göra) - ¾ kopp;
• hårdost (samma "ryska" gå "holländska") - 150 g;
• vatten - ett och ett halvt glas;
• lasagne (torrbutik) - minst 200 g;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar är tillräckligt.

Ta pannan djupare. Stek lök, vitlök och köttfärs i vegetabilisk olja på den. Det tar 5-7 minuter. Beredskap efter färgen på köttfärs.

Sedan skickar vi korv skurna så små som möjligt till pannan, följt av trasiga fragment av lasagne blad.

Därefter kommer konserverade tomater, salt och peppar. Om du vill ha ytterligare kryddor - lägg till. Häll vatten efter en minut (det ska inte dränka innehållet i pannan utan bara täcka det lite), blanda och låt sjuda i cirka 15 minuter.

När tiden går ut släcker vi elden och strö maten med riven hårdost. I en het komposition börjar den snabbt smälta och sedan blir det möjligt att lägga bitar av "Mozzarella" på toppen. Efter ett par minuter, under locket, når skålen slutlig beredskap.

Spaghetti med basilika sås till middag

Huvudfokuset är att korrekt förbereda såsen.Och att koka pasta (pasta, spaghetti - kalla det vad du vill) är en enkel fråga.

Kommer att behövas:

• spaghetti - ta 200 g;
• ost (parmesan är bäst) - 100 g;
• basilika - 150 g räcker;
• olivolja - en matsked;
• salt och slipad svartpeppar - som du vill;
• vitlök - inte mer än 2 kryddnejlikor.

Vi lägger pastan för att laga mat, och vid den här tiden tar vi upp såsen. Låt basilikabladen (tvättas och torkas) i en mixerskål. Det går vitlök, riven "Parmesan". Vi slår på enheten med maximal effekt: efter 30-40 sekunder får vi den konsistens som krävs för den framtida såsen, som liknar gröt.

Vi ger mixern en paus medan vi häller svartpeppar och salt i den (det är viktigt att inte överdriva det med det, eftersom pasta kokas i saltat vatten). Vi slår på den igen, men nu bokstavligen i 5 minuter.

Du kan hälla in pastasås. Du behöver bara blanda kompositionen väl. Vi kommer att äta medan det är varmt. Och dricka hemlagad druvsaft. Helt italiensk.

Ostgryta med pasta för middag

Eftersom du ska laga en lätt middag, var uppmärksam på receptet för osötad keso grytor med pasta.

Vad behöver du?

• pasta och keso - 300 respektive 400 g;
• rå kycklingägg - 3 bitar räcker;
• oliver (eller oliver) - välj grodd;
• hårdost (av något slag) - minst 50 g;
• mjölk - tillräckligt med 3 matskedar;
• tillsätt salt och smaksättningar efter din smak.

Häll kesoosten till den halvfärdiga pastan. Vi driver ägg i denna blandning.

Sedan kommer mjölk, salt och utvalda kryddor. Blanda massan.

Nu kan den överföras till en bakplatta smord med olivolja och häll oliver ovanpå (hela eller skuren - ingen skillnad).

15 minuter i en ugn som värms upp till 200 ° C bör räcka för att baka skålen. Strö sedan över den med ost (vi har redan rivit den) och sätt tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter tills osten förvandlas till en brunskorpa.

Frittata med grönsaker på 5 minuter

Detta är en maträtt med italiensk mat med massor av grönsaker. En sådan sorts sallad till middag, där grönsaker inte är råa, utan bakade med ägg: först i en panna, sedan i ugnen. Huvudvillkoren för ett bra resultat är att inte lägga till för saftiga komponenter i frituren.

Vilka ingredienser behövs?

• färska ägg - ta 6 stycken;
• paprika - 3 räcker;
• lök (helst söt "Yalta");
• broccoli och gröna bönor - 200 g vardera;
• vitlök - högst 2 kryddnejlikor;
• ¼ citron;
• smör - smör och olivolja - minst 50 g vardera;
• smaksättningar, salt.

Vi börjar med grönsaker. Vi sorterar kål och separerar blommor. Skär peppar i tunna remsor. För större ömhet är det lämpligt att skala bort det innan du gör det. Vi hackar löken med tunna halvringar.

Slip vitlök - inte krossa, hacka fint. Blanda den med olivolja och citronsaft.

Nu tar vi äggen. Vi bryter och blandar med smaksättningar, tillsätt salt.

Vi steker löken i smör tills den blir mjukare - bokstavligen ett par minuter. Vi skickar broccoli till honom en minut. Nästa är vändningen på citron-vitlök-blandningen. Efter en halv minut kan du fylla allt med ägg.

Så snart de slutar "simma" skickar vi pannan till ugnen, som är stekt upp till 180 ° С. 7-10 minuter, och friteten är klar.

Ett enkelt recept på svamprisotto

Denna maträtt från norra Italien kan tillagas på många sätt. Låt oss prova en av dem, enkel och snabb.

Vi kommer att behöva:

• ris - tillräckligt med glasögon;
• champignons - du behöver minst 300 g;
• kycklingbestånd - ta en liter;
• torrt vitt vin - 50-60 g;
• lite olivolja;
• smör - tillräckligt 100 g;
• en massa persilja;
• hård ost - 150 g räcker;
• lökhuvud;
• vitlök - minst 2-3 kryddnejlikor;
• salt och malad paprika (svart är bäst).

Värm först buljongen. Skär svamp så liten som möjligt.

Vi skickar dem till en kastrull med smör - låt dem steka. Släpp bara juicen - lägg den på en tallrik.

Stek lökar och vitlök i en annan skål - nu i vegetabilisk olja. Sedan kan du lägga till ris. Låt den koka upp till 10 minuter, så kommer vi, utan att upphöra, att störa det.

Häll sedan vinet i kornen. Låt oss vänta tills det förångas.Slutligen var det buljongens tur. Vi introducerar det långsamt i riset, i små portioner. Och hela tiden stör vi gröt. Krydda med örter, riven ost och smör när du är klar. Och lägg i en tallrik - ovanpå svampen. Vi dekorerar skålen med persilja: du kan riva den med händerna eller vackert lägga ut hela grenar.