Isfisk är en delikatess på grund av dess rika innehåll av friska element och rik smak. Med korrekt utförande av olika recept kan alla ovanstående kvaliteter enkelt sparas.

Hur man steker isfisk i en stekpanna

Isig, den är också blodlös, fisken har mjukt kött med en sötaktig eftersmak, som när den stekas kommer att gå bra med tomater och örter.

För matlagning behöver du:

  • 4 slaktkroppar;
  • en bunt olivolja;
  • citronskal;
  • lite mjöl;
  • salt och kryddor.

Tillagningsmetoden består i att utföra de enkla stegen:

  1. Naturligt upptinad fisk är skalad och sluten.
  2. Slaktkropparna gnuggas med salt, kryddor, riven citronskal och strö med ⅓ olivolja.
  3. Efter att fisken har marinerats något i 10 minuter smuldras slaktkropparna i mjöl.
  4. Fisk stekas i cirka 10 minuter i en panna med återstående varm olja.

Ugnsbakningsrecept

Icefish i ugnen är en utmärkt kalorimåltid, utmärkt smak som betonas av kryddig örter.

För att köra receptet räcker det att köpa följande produkter:

  • fisk - 1 kg;
  • citron - 2 st .;
  • olivolja - 50 ml;
  • spiskummin, safran, rosmarin och salt efter smak.

Tillagningsprocessen består av följande:

  1. Slaktkropparna tinas och rengörs väl.
  2. Juice pressas ur citroner, som gnider fisken.
  3. Även slaktas slaktkroppar med örter, salt och skickas till kylen.
  4. Efter 15 minuter placeras fisken i en bakplatta, strö med olja och ställs i ugnen, där den bakas vid 180 ° C i cirka 30 minuter.

Isfisk i folie

Användningen av gräddfil för bakning i folie ger den isfiska pikansen.För beredning av 5-6 slaktkroppar används också 100 g gräddfil, lite olivolja, kryddor och salt.

Steg av förberedelser:

  1. Skålen blandar kryddor, salt, gräddfil och olivolja.
  2. Tillagad fisk är belagd med gräddsås och läggs ut på en bakplatta skickad med folie.
  3. Ett tätt kuvert skapas från folien, som skickas till ugnen förvärmd till 180 ° C i 30 minuter.
  4. 5 minuter innan bakningen avslutas, veckas kuvertet ut för att bilda en gyllene skorpa.

Matlagning till barnens diet

Eftersom det praktiskt taget inte finns några ben i den här typen av fisk, istället för det finns det många mineraler och vitamin, är det värt att uppmärksamma det när man utarbetar en barnmeny.

För att förbereda isfisk i en mängd av 1 kg behöver du:

  • morötter - 3 st .;
  • sparris - 10 skott;
  • salt och olivolja efter smak.

Sättet att skapa rätter för barn:

  1. Huvudprodukten rengörs noggrant, tvättas och torkas och skickas sedan till kokande, saltat vatten i 7 minuter.
  2. Morötter tärts, sparris i små bitar.
  3. Grönsaker är lätt stekt i olja.
  4. Fisk och stekt grönsaker läggs ut på en tallrik.

Hur man lagar örat hemma

Receptet för en snabb, välsmakande och hälsosam maträtt som du bör förbereda för:

  • 2 slaktkroppar;
  • 1 morot;
  • 1 lök;
  • 4 potatisknölar;
  • ½ citron;
  • en nypa socker;
  • till smaken av kocken, lite greener och salt.

I processen med:

  1. Upptinad och skalad fisk skärs i bitar, som skickas till en kruka med saltat vatten, där de kokar tills de är kokta i cirka 15 minuter.
  2. Fisken tas bort och buljongen filtreras.
  3. Strimlad lök, rivna morötter, kuber potatis, salt, socker och lite gröna skickas till buljongen.
  4. När grönsakerna är kokta läggs fisk i soppan.
  5. Den första maträtten är klar.

Frozen Jellied Fish

Denna fisk är praktiskt taget luktfri och utmärkt för aspik.

För att njuta av smaken av mjukt kött behöver du:

  • ½ kg fisk;
  • 50 g lök;
  • 100 g morötter;
  • 200 g ärtor;
  • ett gäng dill;
  • 2 ägg
  • en påse gelatin;
  • saltet.

Som förberedelse:

  1. Filé bereds av fisk.
  2. Skivor av filé, kuber av morötter och lök, en bunt gröna bundna med en tråd placeras i pannan.
  3. Produkter hälls med 1,5 liter vatten.
  4. Allt kokas tills det är kokt.
  5. Buljongen filtreras och saltas och fileten knådas med händerna.
  6. Gelatin blötläggs i 100 ml kallt vatten, som gradvis späds ut med varm buljong.
  7. Filé, tallrikar med kokta ägg och ärtor läggs längst ner i formen.
  8. Ingredienserna hälls med buljong, varefter formen tas bort i kylen tills det gelé stelnar.

Matlagningsalternativ

Från en unik delikatess erhålls aromatiska och delikata köttbullar.

Det räcker för att förbereda:

  • 50 g gräddfil;
  • 2 morötter;
  • 2 lökar;
  • 1 ägg
  • 1 kg fisk;
  • greener, salt och brödsmulor för bröd.

Produkter bereds på följande sätt:

  1. Kammen avlägsnas från fisken och fileten bereds, som passeras genom en köttkvarn.
  2. Lök och morötter tärts, stekas och skickas till fisken.
  3. Fyllning förs igen genom en köttkvarn, varefter den blandas med ägg, salt, örter och gräddfil.
  4. Platta kakor bildas av massan, som smulas i brödsmulor och stekas på båda sidor.

Isfisk i en långsam spis

Tack vare den långsamma spisen kommer processen att förbereda en läcker skål med 700 g fisk att bli ännu enklare.

Dessutom krävs:

  • 2 lökar;
  • 200 ml grädde;
  • en skiva ost;
  • ½ bunt vegetabilisk olja;
  • salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Skalad fisk skärs i delar.
  2. Lökbitar läggs ut i en skål med flera kokare och överförs i "Stekning" -läge.
  3. När grönsaken har fått transparens läggs fiskbitar ovanpå den som saltas och kryddas.
  4. Från grädde och riven ost tillagas en sås som häller innehållet i långsam spis.
  5. Skålen kokas i 25 minuter i "Stew" -läge.

Således, om en isfisk fångar ditt öga i en stormarknad, ska du inte gå förbi.Sådant värdefullt kött, med rätt förberedelse, kommer att glädja kocken och hans hushåll med ömhet, näringsrikhet och utmärkt smak.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: