Delikat, saftigt, aromatiskt, närande - allt detta handlar om italiensk lasagne. Hur läcker det låter! Det är dubbelt trevligt att det är billigt att laga lasagne med kyckling och svamp med dina egna händer.
Materialinnehåll:
Enkel lasagne med kyckling och svamp
Svamp kommer att ge sin ursprungliga smak, vilket ger en kontrast till den krämiga basen. Och vilken doft från dem! Vi köper också specialpasta och ingredienser för såsen.
Ett enkelt Lasagne-recept innefattar användning av följande lista med produkter:
- champignon, finhackad kyckling och ost - 300 g vardera;
- lite premiummjöl (endast 50 g används)
- mjölk - 500 ml;
- smör - 100 g;
- muskotnötter (titta i kryddavdelningen) - 20 g.
Var är löken och italienska örter? Vi kommer inte att lägga till dem för att undvika en hård smak.
Lasagne lakan är olika. Vissa behöver förkokas, andra inte. Leta efter märket på förpackningen.
Nästa, laga så här:
- Finhacka kyckling och svamp, stek omedelbart tillsammans så att juicen blandas. Krydda med salt.
- Blanda i smör, mjölk, mjöl, muskotnöt i en separat behållare. Vi värmer blandningen, men koka inte upp.
- Vi bildar lasagne. Du måste lägga ut några tunna lager, hur mycket som passar. Sekvensen är som följer: lakan - fyllning av kyckling och svamp - riven ost. Och så flera gånger. I slutet, fyll "konstruktionen" med sås.
- Täck den med ark från ovan och strö slutligen över ost. Det ger ett vackert utseende.
- Lasagne når beredskapen i ugnen på 20 minuter vid 200 ºС på mellanskiktet.
Piska upp lavash
Lavash är lättare att hitta än platta pasta. Vanligtvis 4 ark i ett paket - det är precis vad vi behöver. Rollen som sås kommer att spela gräddfil.
Fler material:pitabröd - recept
Lavash-lasagneprodukter behöver mycket lite:
- gräddfil - 400 ml;
- pita - 1 paket;
- köttfärs - 500 g;
- lök - 1 st .;
- hård ost - 400 g;
- salt, peppar.
För rött kött tar vi svartpeppar, till kyckling eller kalkonvit.
Vill du hantera ingredienserna? Fortsätt sedan:
- Stek först löken och köttfärs med tillsats av salt och peppar.
- Slip osten samtidigt.
- Längst ner i formuläret lägger vi ett ark med pitabröd, smörjer det med gräddfil. Nästa kommer att vara köttfärs, sedan ost. Således bildar vi 3 lager.
- På det sista arket sprider vi inte färgen, bara strö den med ost.
- Ta redo i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
Malet kött tar kyckling från kalkon eller mjukt rött kött (kalvkött, fläsk) - de är bättre kombinerade med ost än nötkött.
Med gräddsås
Ibland vill du diversifiera den vanliga skålen lite på bekostnad av såsen, inte för att avvika från grundreceptet.
Återkalla ingredienslistan:
- 300 g malt kött (kalkon, kyckling, i extrema fall, fläsk);
- en lök;
- salt, peppar, italienska kryddor (färdigblandning eller basilika, oregano);
- och naturligtvis några ark lasagne.
Förändringen är att osten inte går in i skiktet utan i såsen.
Gräddsås kommer att vara följande:
- 180 g smör (margarin passar inte);
- hård ost - 200 g;
- 40 g mjöl;
- ett halvt glas mjölk;
- en liten nypa salt och muskot.
Vi kommer att gå igenom den grundläggande delen av receptet:
- Stek det köttfärs med lök, salt, peppar, tillsätt kryddor. Det tar 5 minuter.
- Lägg ut lager i en bakform, alternerande ark med lasagne och köttfärs.
- Såsen behövs varm, kok den senast. Smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl, häll i mjölk. Värm blandningen så att osten smälter i den. Gå inte långt från spisen, det kommer att hända snabbt. Salt sedan kompositionen, tillsätt muskotnöten och häll denna "buljong" -lasagne.
- Nästan allt är klart. Det återstår att drabbas 20 minuter, medan skålen är bakad. Temperatur - 180 ºС.
Pannkaklasagna med kyckling och svamp
Det finns inte alltid pastaprodukter i våra butiker, det är svårt att göra dem manuellt från en vana, men vi är bekanta med pannkakor. Därför kan du experimentera med beredning av lasagne från pannkakor.
Vi fyller på:
- finhackad kyckling - 400 g;
- svamp - 200 g;
- lök - 1 st .;
- gräddfil - 5 msk. l.;
- Du behöver också salt, peppar.
Förbered pannkakor enligt ditt favoritrecept, och skålens påfyllning och monteringsteknik kan ses här:
- Stek först löken tills den är gyllene, tillsätt sedan de finhackade svamparna till den. Tillsätt köttfärs, salt, peppar efter några minuter. Stek i 5 minuter
- Tillsätt gräddfil, blanda, stäng av värmen. Förvara kompositionen under det stängda locket i ytterligare 5 minuter.
- Vi samlar på flera lager lasagne, alternerande pannkakor och köttfärs. För skönhet kan du klippa kanterna för att ge skålen en rektangulär form.
- Dessutom behöver du inte baka något, du kan omedelbart starta måltiden. Värm om nödvändigt lasagne i en mikrovågsugn eller ugn.
Med färska tomater
Vill du ha klassisk lasagne? Använd sedan Ricotta, Mozzarella eller parmesanost till såsen. Och naturligtvis saftigt körsbär med basilika - utan dem i italienska köket någonstans.
Kan inte heller klara sig utan:
- köttfärs - 400 g;
- lök - 1 st .;
- ett halvt paket lasagnar.
Såsen för denna version av lasagne kommer att få mer ost. Den är beredd från:
- ett halvt paket smör;
- 40 g mjöl;
- ett halvt glas mjölk;
- 200 g riven ost;
- 10 g muskot.
Fortfarande behövs, ta en nypa salt i köttfärs och sås.
Appetiten har redan gått ut, fortsätt snarare:
- Det är viktigt att hacka löken fint så att skålen blir mjukt. Stora bitar grovar både utseendet och smaken. Stek grönsaken med köttfärs, salt.
- Lägg ut ark med deg och köttfärs.
- Vi byter till såsen: sätt kastrullen på långsam eld, sprid först endast smöret. Häll mjölk när den smälter. Tillsätt mjölet efter 1 - 2 minuter. Häll muskotnöten sist.Färdig sås i konsistens liknar smeten. Vattna dem med lasagne.
- Förvara skålen i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
Detta är intressant:malet lasagne i ugnen
I tomatsås
Rött kött är bättre kombinerat med tomater, så ta inte malet kyckling, som i det klassiska receptet, utan nötkött. Det tar cirka 400 g.
Och förbered dig också:
- en lök;
- en stor handfull riven ost;
- torkade italienska örter;
- salt;
- tomatpasta med 1 msk. l. på varje lager;
- ett halvt glas vatten.
Skålen förbereds, som vanligt:
- Köttfärs med lök, salt och smaksättningar stekas i en stekpanna.
- Lasagnedegen kokas i två minuter.
- Lägg ut skikten. Först är pastabladet, det smetas med tomatpuré. Sedan distribuerar de köttfärs och sedan osten. Bredden och höjden på "strukturen" justeras relativt kapaciteten för bakning. Häll i slutet med lite varmt vatten - detta är nödvändigt så att klättringen inte är torr.
- Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20 minuter.
Färsk basilika och oregano rekommenderas inte. Deras uppgift är bara att lägga till smak, och färska blad ger en skarp smak.
Hur man gör gör-det-själv klättringsark
Vill du göra allt med dina egna händer från och till? Låt oss sedan lära oss hur man gör deg till den här gourmetmaträtten. Hemlagad lasagne, helt förberedd med dina egna händer, kommer att bli ännu smakligare.
Det kommer att ta tålamod, fingerfärdighet och mycket få produkter:
- ett kilo mjöl;
- 3 ägg;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 100 ml vatten;
- lite salt på knivspetsen.
Vilken typ av olja ska man ta? Enligt kanonerna i italienska köket - bara olivolja, men solros kommer också att klara uppgiften. Allt som krävs av honom är att ge testet elasticitet. Men det som verkligen betyder är att sila mjölet.
Låt oss börja från detta:
- Häll mjöl genom en sil på en arbetsyta.
- I den, skapa en liten tratt i vilken häll vatten, olja, ägg.
- Knåda degen tills den är jämn.
- Skär den i flera delar, var och en rullar ut så tunn som möjligt (1 mm).
- Ge portionerna rätt rektangulär form genom att klippa överskottet med en kniv. Klipp kan frysas - kom till hands.
- Ark kan endast torkas i 2 timmar och skickas sedan till frysning.
Innan du förbereder lasagnen måste du koka lakan i 1 till 2 minuter. Och då? Och om detta vet du redan mer än tillräckligt!
