Lasagne - 8 hemlagade recept

Stort utrymme för kulinariska experiment ger hemmafruar en maträtt som lasagne. Receptet för matlagning hemma publiceras senare. Dessa är utvalda alternativ med olika komponenter - med kött, fjäderfä, grönsaker kommer att diversifiera menyn.

Klassisk italiensk lasagne med köttfärs

Enligt det här receptet kommer grunden för fyllningen för de diskuterade godbitarna att vara köttfärs. Han tas ett pund. Resterande ingredienser: 14 ark deig, 420 ml tomatsås, lök, 70 g parmesan, ett halvt paket smör, 2 stora matskedar mjöl, 4 msk. fet mjölk, salt.

1. För att förbereda såsen stekas mjöl i smör. Mjölk hälls långsamt i den resulterande massan. Efter kokning kokas vätskan i 12-14 minuter tills den förtjockas. Du kan smaka på det med salt och smaka med vitpeppar.
2. Fylla fint mosade med en gaffel och stekas med lökbitar. Sedan hälls den med tomatsås och stuvas i cirka 20 minuter.
3. I oljad form läggs degen i lager - sås - köttfyllning - riven parmesan. De upprepas tills produkterna tar slut. Det sista lagret kommer att vara ostlikt.

Lasagne med köttfärs bakas i ugnen i 25 minuter.

Kycklingrecept

Denna känsliga och enkla maträtt tillagas mycket snabbt, och dess smak kommer säkert att glädja både gäster och hem. Ingredienser: 12 ark med deg, 1 msk. grädde, kycklingbröst, ett halvt paket smör, 900 ml mjölk, 3 stora skedar mjöl, 300 g hårdost och 130 g parmesan, en nypa muskotnötter, salt.

1. Fjäderfäfilé kokas i saltvatten och hackas fint.
2. Båda typerna av ost gnides på ett grovt rivjärn.
3. Kyckling hälls med grädde och stuvas i en panna tills vätskan förtjockas.Du kan omedelbart salta massan efter smak.
4. För såsen stekas mjöl i smält smör (tills det är gyllene), sedan hälls varm mjölk i komponenterna. Ingredienserna är väl blandade så att inga klumpar uppträder.
5. Såsen kryddas med salt och muskotkaka och kokas sedan tills den förtjockas.
6. Formen smörjs med den resulterande blandningen. Därefter läggs det första arket av degen ut på det. Skikten är som följer: deg - kyckling - två typer av ost - sås. De upprepas tills produkterna tar slut.
7. Stek i 55 minuter i en mycket varm ugn.

Den färdiga maträtten serveras med hackade örter.

Med svamp

Du kan diversifiera det traditionella italienska receptet genom att lägga till champignon. Svamp måste ta ett pund. I kompositionen ingår: ett paket med ark för lasagne (250 g), 600 g malet kyckling, lök, 380 g hård ost, 1 msk. gräddfil, salt, 900 ml mjölk, 4 stora skedar lätt mjöl, ett halvt paket högkvalitativt smör.

1. Kycklingen kokas tills den är mjuk och skärs i små bitar.
2. Hackad lök överförs till aptitretande guldhet. Därefter stekas grönsaken redan med tunna skivor av svamp tills den senare är klar.
3. I en separat panna hälls skivor av filé med gräddfil. Massan saltas och stuvas i 7-8 minuter.
4. För såsen stekas mjöl i smör, sedan hälls mjölk och blandningen sjunker tills den förtjockas.
5. Produkterna är utformade i följande ordning: sås - degark - kyckling med gräddfil - sås - riven ost - degark - svamp med lök - sås - riven ost.
6. Det sista bladet hälls rikligt med sås och besprutas med ost.
7. Matlagning 45 minuter i en varm ugn.

Du kan servera lasagne både varm och kall.

Vegetarisk lasagne med grönsaker

För vegetarianer finns det ett separat enkelt recept på den aktuella maträtten. Ingredienser: 6 lakar deg, en halv burk med fröfritt oliver, morötter, stor bulgarisk peppar, 2 tomater, 160 ml vatten, 2 stora matskedar tomatpuré, salt, 2 mal. matskedar granulerat socker, en blandning av italienska örter, färdiga bechamelsås, 180 g Adyghe ost och 320 g hårt.

1. Riven morötter, paprika kilar och tomatbitar stekas i varm olja.
2. När grönsakerna är tillräckligt mjukna kan du salta dem, sötning, tillsätt vatten, tillsätt tomatpuré och italienska örter. Massan stuvas i 7-8 minuter.
3. Varje deg skikt smörjs med sås, hälls sedan med grönsaksfyllning, strö med en blandning av två typer av riven ost.
4. Den sista av dem är dekorerad med halvor av oliver.
5. Bakade i 45 minuter.

Om du vill kan du inte steka tomaterna, utan helt enkelt skära dem i tunna cirklar och sprida ovanpå grönsaksfyllningen.

Hur man lagar mat från pitabröd?

Denna typ av lasagne kan kallas lat. För fyllningen, ta ett kilo blandat köttfärs och kyckling. De återstående ingredienserna: 3 ark pitabröd, lök, vitlök efter smak, ett glas fettgrädde, 2 saftiga tomater, 230 g riven ost, ett halvt paket smör, 3 stora matskedar lätt mjöl, en nypa italienska örter och muskot, salt.

1. Köttfärs med lökbitar stekas till en läcker skorpa.
2. Tomater utan skinn skärs i kuber och spills ut till kött. Ett glas vatten hälls där. Massan släckes tills vätskan förångas helt.
3. Mjöl med hackad vitlök stekas i smör. Kremen hälls där. Såsen kokas tills den förtjockas under konstant omrörning. Sedan saltas det efter smak och smaksatt med kryddor.
4. Osten gnides på ett fint rivjärn.
5. Det första arket med pitabröd läggs ut i en form smord med sås. På den distribueras fyllning, riven ost och sås igen. Lager upprepas.
6. Lasagne bakas i ugnen tills den rostas.

Tillräckligt för att laga mat i ungefär en halvtimme.

Med köttfärs, tomater och ost

Tomater lägger till fyllningens saftighet. Det viktigaste är att välja mogna köttiga grönsaker. Ingredienser: 380 ml grädde, en förpackning med lasagne ark (250 g), 90 g parmesan, 60 g smör, 40 g lätt mjöl, en nypa muskotnötter, salt, lök, 3 tomater, morötter, 1,5 msk. vatten, 370 g köttfärs.

1. Först är alla hackade grönsaker väl stekt i varm olja. Sedan smörjer de redan med en mostad gaffel hackad. Massan fylls med vatten och stuvas med minimal uppvärmning av kaminen i 20 minuter.
2. Bechamelsås är gjord av smör, mjöl och grädde. Den saltas efter smak och strö med muskot.
3. Ost gnuggas med ett grovt rivjärn.
4. Formen måste smörjas med sås så att botten av behandlingen inte torkar ut. Därefter växlar skikten i följande ordning: ett lak deg för lasagne - köttfärs med grönsaker - ost - sås. Den sista raden blir ostig.
5. Matlagning 35-45 minuter vid en genomsnittlig ugnsvärmetemperatur.

Malet kött kan användas valfritt, men det är bättre att välja en blandning av de två köttstyperna.

Pastarecept med Bolognese sås

För matlagning av lasagne kan du till och med använda vanliga pastahorn. De måste ta 270 gram. Resterande ingredienser: 2 lök, morötter, 680 g köttfärs, 2 stora skedar tomatpuré, salt, 3 tomater, 1 msk. grädde, en nypa av en blandning av paprika och muskot, 60 g smör, 160 g hård ost.

1. För röd sås stekt mycket finhackade lökar och rivna morötter tills de är mjuka. Till de listade ingredienserna sprider du köttfärs med en gaffel och lite kokande vatten. Stuv tillsammans produkterna i ett par minuter.
2. Sedan läggs tomatbitar utan hud och pasta ut i en stekpanna. Innehållet saltas, peppas och stuvas tills en sås på 25 minuter.
3. För en vit sås stekas mjöl i smör och hälls med varm grädde. Muskotnöten hälls i massan. Blandningen försvinner tills den förtjockas.
4. Pasta kokas tills den är halvkokt. Deras första skikt läggs ut i en form smord med vit sås. Ovan är köttfärs med grönsaker, återigen vit sås och riven ost. Lager upprepas tills produkterna tar slut.
5. Bakade i 35 minuter.

Det sista lagret måste vara ost, som så småningom förvandlas till en gyllenbrun.

Home Lasagna Sheets - Ett steg-för-steg-recept

För att inte köpa en färdig bas för den aktuella maträtten kan du göra det själv. Ingredienser: 220 g lätt mjöl, liten. sked med salt, 2 kycklingägg, en stor sked olivolja.

1. Det är bekvämt att använda en matprocessor i processen. Med dess hjälp kombineras och blandas alla ingredienser i 15-17 minuter.
2. Massan blir ganska brant och klibbig. Hon kommer att skaka varmt med en handduk i en halvtimme.
3. Degen delas upp i 6 delar, som rullas i ark för lasagne.

Emnen ska vara mycket tunna.

I en långsam spis

Till och med en "smart pan" kan vara involverad i beredningen av en sådan behandling. Ingredienser: 380 g fläsk och malet nötkött, 2 stora skedar tomatpuré och samma mängd mjöl, salt, 310 ml fet mjölk, lök, 80 g smör, förpackning av ark för lasagne, 170 g hård ost, en nypa peppar och muskotblandning .

1. Löken stekas i bakningsprogrammet. Efter 5-6 minuter läggs det köttfärs till. Massan är peppar och salt.
2. Till de listade produkterna läggs små kuber tomater utan skinn. Blandningen kokas till en sås. Sedan överförs den till en annan skål och skålen med enheten tvättas.
3. I samma läge stekas mjölet i smör. Massan bör inte vara klumpar. När blandningen kokar hälls mjölk i den. Såsen kryddas med muskot. Förtjockad produkt kan hällas i andra rätter. Du behöver inte tvätta skålen.
4. Skålen lagras i en långsam spis i följande ordning: lasagneblad - vit sås - en blandning av grönsaker och kött - riven ost.

 

För att smaka kan du öka mängden kött som används, vilket gör behandlingen ännu mer tillfredsställande.