När japanska ninjor trodde att Harusame nudlar förlänga liv och god hälsa, bevara ungdomar, så det var deras favoritmat. Du kan följa deras exempel och diversifiera din meny med nya rätter från glasnudlar.
Materialinnehåll:
Vad är Harusame Noodles
Vad är Harusame noodle? Detta är en mycket tunn, nästan transparent japansk vermicelli. För sitt ovanliga utseende kallas det också glas. Och på grund av det faktum att nudlen innehåller risstärkelse kan du möta den under namnet risnudel. I hyllorna kan du hitta förpackningar med runda eller platta nudlar. Det kan också vara kort, som vanlig spaghetti, eller lång och tvinnad i "bon" som är packade i delar.
Produktens sammansättning och kaloriinnehåll
Harusamnudlar tillverkas oftast av risstärkelse, mindre ofta potatis, mos. Kompositionen innehåller många B-vitaminer - B1, B2, B3, B5. Den innehåller också kalcium, järn, fosfor, kalium och många andra mikro- och makroceller.
För dem som är på diet och övervakar sin vikt rekommenderas det ofta inte att använda denna nudlar, eftersom kaloriinnehållet är 352 kcal per 100 g.
Hur man lagar Harusame Noodles
Harusamnudlar lagar mycket snabbt - det behöver inte kokas under lång tid, annars förlorar den smaken och ser inte aptitrande ut.
Det finns flera sätt att laga det:
- Häll i en skål och fyll nudlarna helt med kokande vatten. Låt den vara på i 5-30 minuter efter att ha täckt med locket.
- Koka saltat vatten och fyll i nudlar. Låt koka i 3-5 minuter, lägg den sedan på en sil så att all vätska är glas.
- För att förbereda soppan eller sedan steka med grönsaker blöts först nudlarna i 5 minuter.Därefter, efter att du tappat vattnet först, lägg det i slutet av beredningen i soppan eller stek det snabbt i en varm stekpanna.
Det finns många recept som inkluderar glasnudlar. Här är bara några av dem - de mest populära och lättaste att förbereda.
Räkor glasnudlar
Ett mycket enkelt och snabbt recept, det tar bara femton minuter att förbereda denna maträtt.
produkter:
- glasnudlar - 180 g;
- räka - 250 g;
- gröna ärtor i fröskidor - 150 g;
- varm paprika - 1 st .;
- soja eller fisksås - efter smak;
- Tabaskosås - ett par droppar;
- salt efter smak;
- olivolja - 2 msk. l.
Tillagningsmetod
- Skölj räkorna, häll dem i kokande vatten och koka ett par minuter. Låt dig sedan tillbaka på en sil, sval och ren. Värm olivolja i en kastrull och häll skalade räkor i den. Tillsätt tabaskosås och soja- eller fisksås. Fry.
- För att förbereda en skål enligt detta recept behöver du gröna ärtor i fröskidor - färska eller frysta. Det kokas också i måttligt saltat vatten i flera minuter (det viktigaste är inte att smälta - det måste vara krispigt).
- Skär peppar och ta bort frön, slipa.
- Häll risnudlar i kokande (saltat) vatten och bringa beredskapen i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Vik i ett durkslag så att vattnet ligger väl i glaset och stek något tillsammans med resten av ingredienserna. Tillsätt lite om det behövs.
- Sätt på tallrikar och servera genast.
Rådet. För att göra nudlarna perfekta i konsistens är det viktigaste att inte smälta det! För att göra detta måste du laga den mindre (1-2 minuter) än vad som anges på förpackningen. Vid efterföljande stewing med grönsaker eller kött når den fullständig beredskap.
Harusame nudlar i koreansk stil med grönsaker
Chapche - en populär maträtt från Korea, utan vilken ingen måltid kan passera. Det tillagas av nudlar från Harusame med grönsaker, kött och svamp.
produkter:
- Harusame nudlar - 200 g;
- champignon - 100 g;
- ostronsvampar - 100 g;
- söta paprika i olika färger - grön, gul, röd - hälften vardera;
- morötter - 1 st .;
- vitlök - 1 huvud;
- ägg - 1 st .;
- ingefära rot;
- ett gäng spenat;
- en massa persilja;
- sojasås - 100 g;
- socker - 80 g;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
- Först måste du laga en pannkaka. Skum testikeln något
Tillsätt salt med en gaffel och häll i en panna smord med vegetabilisk olja. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. - Koka nudlarna i saltvatten som anges på paketet. Sila av vattnet och skölj.
- Skala och tvätta morötter, skär i tärningar, stek i vegetabilisk olja samtidigt som ingefära roten och vitlök, hackad tunt.
- Nu svampen svamp - champignon och ostron svamp är väl tvättade, skalade, om nödvändigt, och skär. Häll till andra ingredienser.
- Skala paprika, ta bort kornen och skär längs de långa remsorna. Skicka till pannan. Stek i 5-7 minuter, rör om ibland. Tillsätt sedan spenat.
- Häll slutligen kokta nudlar och krydda med sojasås, tillsätt socker och salt, stek i en minut och ta ur kaminen.
- Äggpannkaka måste rullas upp och skäras i tunna remsor.
- Lägg de färdiga nudlarna på en tallrik, ovanpå pannkakoringen, tillsätt grönsaker, kött och svamp, strö persilja.
Chapche kan serveras både varm och kall - smaken blir inte värre.
Rådet. Så att nudlarna aldrig håller fast vid varandra, rekommenderas att laga den i en stor volym vatten. Det är inte värt att kasta i fortfarande kokande vatten. Du kan lägga till en matsked olivolja under tillagningen, då blir den smulig.
Nudlar kokta med griskött
Välsmakande och snabb maträtt av orientalisk mat - tillagad på bokstavligen en halvtimme.
produkter:
- risnudlar - 200 g;
- fläsk - 350 g;
- blomkål - 100 g;
- broccolikål - 100 g;
- gröna bönor - 100 g;
- morötter - 1 st .;
- salt efter smak;
- sojasås - 50 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- chilipeppar - 0,5 st.
Tillagningsmetod
- Risnudlar måste hällas med varmt vatten och täckas med ett lock. Sätt åt sidan medan du förbereder andra komponenter.
- Fläsk skär i små remsor. Stek tills den är gyllenbrun i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja.
- Skicka skalade och hackade grönsaker till köttet, krydda med sojasås. Täck och stek i två minuter.
- Salt efter smak, strö med hackad vitlök och en halv chilipeppar. Sila nudlarna, tillsätt i pannan och rör om. Låt stå att gryta, stäng locket i ytterligare två minuter, stäng sedan av värmen och låt stå i 15 minuter.
- Häll på tallrikar och servera.
Harusame nudlar är en bra sidorätt för många kött-, svamp- och grönsaksrätter. Hennes främsta fördel är att hon lagar mat snabbt.
